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第四章 小试身手

白秋回到店里,掌柜的已经在堂内等。看到人来,赶紧去迎了。

刚看到男装打扮的白秋还不解,听到石头的解释,这才明白。想来也是,万一被旁人都知道,自己雇了个小丫头当军师,指不定怎么等着看他笑话呢。

“掌柜的,怎么歇业三天,怎么样?”白秋

“为什么,本来咱们店就没什么进项,再关门,这不是亏损更严重吗?”刘掌柜

“你听我的,把歇业的牌子挂上,我保证,晚膳就有人来敲门吃饭。但是不管谁要来,哪怕是资深老熟客,一律告知三天后开张。”白秋

“得,反正也是什么客人,石头去挂牌。”刘掌柜

“那咱们一起进后厨吧。”白秋

“等一下,以后你们要把对我的称呼改了,刘掌柜,如果晚上有人来敲门,你就得聘我做二掌柜,还有从现在起,你们要唤我梦回,尽量不要泄露我的女儿身,可以吗?”白秋

“梦回,姑娘,你为啥要叫梦回?”石头

“大梦一醒,回到古代,可不是梦回”白秋并没有将心中所想说出来,而是说这是自己的小名。

三人一起去了后厨,这望月的大厨倒是挺全,两个大师傅,一个面点,一个冷盘。不过因为没有生意,这四个人都坐在后厨嗑瓜子。看到刘掌柜过来,赶紧站起来招呼。

刘掌柜给几个介绍,这个白公子,是店里新请的人,他来指导大家做饭。刘掌柜说着生意有些低沉,这四个师傅都是自己高价从别处请来的,眼下说白秋来指导他们,不是说他们厨艺不行吗!

“几个大师傅好,我知道你们听到刘掌柜这么说,肯定不乐意。但是咱们一起聚在望月阁就是缘分,但是生活只靠缘分是不行的,对吧。咱们这天天冷冷清清,一个就挣那么点钱,怎么养家糊口对吧,谁嫌钱多对吧。我来呢,就是想让大师傅帮我个忙,我不会做饭,但是我会说,会吃,你们也先别不高兴,就当我献丑,咱们尝试下我的方法,如何?”白秋

“哪个大菜师傅愿意帮我一把?”白秋作揖说道。

“我来吧”王师傅说道

起火,上油,烹大料,香料味道一出,其他三个师傅都凑近了灶台。上猪骨翻炒,猪骨上的肉变至金黄,白秋让石头刚才烧的热水倒入大锅。然后安排大火煮开,小伙慢炖。

一个时辰不到,厨房的香气馋的石头直吞口水。白秋让石头把厨房门,后院门打开,让香气飘出去。

面点的牛师傅按照白秋的要求,擀着面条的功夫,门口就有几波人来敲门,问望月阁今天出的什么菜,这么香。刘掌柜亲自在门口跟客人致歉,说望月阁在研究新菜色,三天后准时开张迎客,让客人门再等上一天。

后厨这么,牛师傅的面条已经切好,真是好刀法,面条且的细如丝。

猪骨汤开锅,白秋让汪师傅往里掉了些醋,然后又开了一阵,筷子插进去,猪骨上的肉已经可以轻易插透,白秋让把面条放进去,煮开。

来的早不如来的巧,这么猪骨面起锅,另外两个跑腿的,阿秋和阿丰就赶回了店里。其实那是巧,是店里没生意阿秋和阿丰跟掌柜的告了价,去外面找散工干。下工路过附近,被香味吸引,跟着味道才发现是自己店里,这才从后面跑了进来。

想要有力气大干一场,首先的吃的好,这还真是首次掌柜的跟后厨和跑堂的一起吃饭。

这顿饭因为白秋的加入,大家吃的很是开心,饭饱后,白秋给大家明确了分工。石头带着阿秋和阿丰按照下午跟掌柜的说的,把店内的布置和格局改变,白秋呢负责在后厨跟大师傅准备后天开业的吃食。至于刘掌柜,就负责监工和掏钱。因为白秋想把面点也做下改变,所以让刘掌柜的去找人采购牛奶和新鲜水果去了。

只有明天一天的时间准备,还真是赶呢。好在大家都干劲十足,让大师傅在厨房熬了牛骨汤,打理好了明天要做卤菜的各种材料,等交代好这些,白秋已经困的不行,其实她在厨房已经眯了几次了,要不是总有师傅喊她,问问题或者确认,她都睡过去了。

刘掌柜到后堂看到在桌前打盹的白秋,心里着实有些感动。

喊醒白秋,让她先去睡一会,才发现,没有给白秋安排住处。

后院是自己和石头还有牛师傅三个人住的。其他人在这都有家有室,虽说白秋是男子打扮,但毕竟是个姑娘,跟几个大老爷们住后院也不合适。

正发愁的时候,石头提醒了他,二楼雅间最后一间,因为是个三角格局,不能摆放餐桌,一直是空置着,当杂物间,不若整理出来给白秋住。现在石头对白秋那是别提多敬重了。

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