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第十一章 豆渣饼

当天晚上张氏就又泡了一升豆子,第二天一大早就自己带着林小杏去村里的石磨处把豆子磨回来了,回来又急急忙忙回家里把豆渣过滤出来,让林小桃和林小杏在一旁看着步骤有没有不对,就煮了一锅豆浆,果然豆花就出来了,然后又把豆花都倒入纱布中,木头的模具还没做出来,张氏就多裹了两层纱布,上面放着块干净木板,放了块大石头开始压。

第一次尝试做豆腐,张氏又紧张又兴奋,一边想要是成功了,以后家里可算是有手艺了,传给儿子孙子都是可以的,一边又想要是失败了怎么办。也不知道要压多久,林小桃也不想干涉过多,毕竟懂得太多不像是一个小孩,她可不想被人当鬼。

张氏一边等着一边想着豆渣放着也不能浪费,就决定先去做一盆豆渣饼,昨天和今天的豆渣一起可不少,这粮食喂猪也舍不得,张氏也没有做过豆渣饼,但是总想着跟萝卜丝饼这些估计也差不多。

只看张氏将两天的豆渣倒在一个盆里,又加了些面粉,搅拌之后,看着感觉面粉不是太够,又加了一些,如此重复了三次,感觉手感差不多了,就打了两个鸡蛋搅拌在一起,又去菜地摘了一把小葱切碎,加入盐和一点猪油将豆渣搅拌均匀,又搓成一个个圆球后压成饼状,在锅中放入一点猪油,就这样两面煎黄,一盆下来得有四五十个豆渣饼,够一家人吃两顿的了。

一家人几人分着吃了几个豆渣饼,还真是又香又脆,里面又是绵绵的口感,这黄豆真是实用,又能做豆腐,豆渣又能做饼吃。

等做完饼,张氏又迫不及待的去看豆腐了,拿开石头打开纱布,虽然形状不太好看,张氏捏了一小块尝了下,还真是做成了豆腐,连忙端进堂屋让大家都尝了一下,陈氏细细品尝了一番才道:“大儿媳,这豆腐还真是做成了,不过你还得做几次,这口感跟豆腐郎卖的豆腐比还是差了一些。”

张氏也连忙答应道:“哎,娘,回头我就再去磨几升豆子,多试几次。”

方氏也在旁边附和道:“大嫂,回头麦芽糖的活你就交给我,你就专心做豆腐。”

陈氏看着两个儿媳,内心高兴不已,当时别看这两个儿媳家里条件不如自家,但都是能干性情又好的,这么多年住一起磕磕碰碰都少,又孝顺。

接下来几天张氏就天天带着林平磨豆子、做豆腐,林大柱和林二柱就是轮流着出去卖蚕豆麦芽糖和糖葫芦,不过山楂也不多了,这两天卖完也没了,那天谁不出去卖货,就在家里侍弄菜地、喂猪、打柴,天气越来越冷了,家里的壮劳力也没出去打短工,倒是把家里这些重活苦活都接过去了。

林小桃和林小杏倒是轻松了,就在家里学刺绣,说是刺绣,其实也就是绣个荷包手帕、补个衣服,林小桃就不用说了,还只能绣出个毛毛虫,林小杏倒是好很多,但这刺绣水平也顶多能跟货郎换点小东西罢了。

不过三天,张氏果然做出了跟豆腐郎差不多水平的豆腐,这几天家里豆腐都快吃腻了,连左邻右舍都沾光吃了林家几块豆腐,这天豆腐一成功,家里又吃了一顿豆腐,大家一致认可已经可以出去卖豆腐了,跟当时做出麦芽糖一样,陈氏亲自用大碗装了两块豆腐送去里正家,也是告诉村里人家里有豆腐卖的意思。

这林家豆腐跟豆腐郎价格一样,现在粮铺黄豆的价格要比大米便宜一半,三文钱一升,一升黄豆可做四块大豆腐,因此豆腐也就卖一文钱一块,不愿意给钱的,也可以用一升黄豆换三块豆腐,或者半升黄豆换一块半豆腐,也可用大米或者其他粮食换,毕竟现在愿意用钱买东西的人还是不多。

自从张氏将豆腐做出来后,家里每天都要用石磨,张氏和林大柱天不亮就去村里的磨豆子,避开村里人用石磨的时间,也是为减少矛盾,毕竟自家日子越来越红火,总有眼红的。等豆腐做完天也就刚微亮,林大柱就带着林平开始去附近的村子卖豆腐,顺便卖些麦芽糖,之前的豆腐郎也知道了林家有了做豆腐的手艺,心里虽然不痛快,但也没有办法,只能再多跑两个村卖豆腐了。

林大柱家有了新的活计,也就顾不上蚕豆麦芽糖了,这个活就完全交给了方氏和林二柱,不过麦芽糖不需要早起来做,每天下午方氏和林二柱做好麦芽糖,林二柱第二天去镇上卖麦芽糖和豆渣饼,豆渣饼虽然味道比不上包子面条,但是便宜啊,林二柱就卖给那些在镇上干活的,每天总有几文钱收入,自己没大哥那么忙,再帮着家里干点其他活。

就这样两兄弟齐心协力,一家人日子越过越红火不说,关系也越来越好,转眼日子就到了腊八,今天一家人都没有出门,林安林喜进入冬月也放学了,方氏就在饭桌上告诉了大家怀孕的消息,一家人喜不自胜。

连张氏都喜道:“弟妹,你这真是大喜事啊,三个月前你这就别沾凉水了,重活也都交给他们男人,这小桃都五岁多了,家里终于又有添丁了。”又忍不住想,不知道自己还有没有可能再怀一个,毕竟林平没有亲兄弟,现在两家关系好,以后几个堂弟成亲了,也要分家的。

一边说着又一边往厨房去:“我再去给弟妹煮个鸡蛋,娘,以后鸡蛋就别卖了,留着自己吃吧。”

陈氏也喜笑颜开,马上答应下来:“行,以后家里的孕妇和孩子每三天一人给煮一个鸡蛋吃。”

林二柱更不用说了,已经傻笑在一旁了,林小桃也很开心,自己要有弟弟或妹妹了,就是有担忧现在的医疗水平,不知道生孩子安不安全。

林喜更是自告奋勇道:“娘,以后我给弟弟妹妹念书听,让他在肚子里就开始读书,肯定让他至少比二哥强。”

林安气得要揍林喜,真是哪壶不开提哪壶,他上个月刚满的十岁,按照林家的惯例,明年是不需要去读书了的,当然他也读不进去了,但也不能让林喜这样拆穿他学渣的身份啊。

一家人听了这童言童语,笑声不断。

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