第七节 农家孩子们的野外零食
由于生理特点，许多老年人和小孩子们都喜欢在一日三餐之外，再吃些零食，现在孩子们都把糕点、水果、各种果汁饮料当做零食吃。可是在我小的时候，农村老百姓家里，是没有糕点和水果做零食的。小孩子平常在家里玩耍时，肚子饿了就吃点剩饭，如吃块烀白薯或者剩玉米面饼子。有时家里没有剩饭，就只能饿肚子了。过去，大一点的孩子，也就是五岁至十一二岁之间的孩子，都喜欢到村外的野地里去玩耍，不论肚子饿与不饿，总愿意找点可以生吃的东西，当零食吃着玩。于是，农村的小孩们就形成了到野外进行采摘活动的习惯。
这里所说的野外零食采摘，是农村小孩子的玩耍的一部分，是寻找野生的植物的根、茎、叶子、花朵或果实吃，这也是历代流传下来的习惯。
现在，经过多年的开沟挖渠、平整地面，许多荒地都已经变成耕地。过去，蓟县城外由于地势高低不平，在大块的耕地外面，有许多不适合耕种的荒地，或是干凅少水的高丘，或是雨后积水的洼坑。这些都是长满荒草或荆棘的无主土地，从春天开始到秋后结束，各种各样的植物，都在这些荒地上生长。低洼易涝的荒地容易生长热草（注1）和野菜，缺水的荒丘容易生长山草和荆棘。不论是野菜和荆棘，总是有些可以生吃的东西，有的是吃根，有的是吃茎，有的是吃叶子，有的是吃花朵，有的是吃果实。什么植物的什么部位好吃，大概也是前辈们品尝多次才总结出来的，一代一代的流传下来了。所以，农村的小孩们在玩耍、打柴割草、采野菜或者地里干庄稼活时，就会采摘这些可以生吃的“野味”了。
（一）、可以生吃的野菜根子：蓟县城里人有句俗话：“张奔儿燕疏苗，好吃不好刨”，说的就是两种野生植物的根是可以挖出来生吃的。“张奔儿”又名地梨，是一种有叶子无主茎的低矮野菜，燕疏苗也是这样的“地趴拉”野菜。它们都生长在潮湿的泥土里，平原和洼地的地边子或道沟子里常有这类植物。我在西南隅村上小学时，春天就常到城南路边潮湿的泥土里面挖“地梨”和“燕疏苗”吃。
地梨和燕疏苗都是低矮的野菜类植物，它们的根与草根不同，青草的根系是一丛细毛形状的须根，根毛的主要成分是植物纤维，放进嘴里很难嚼碎。“地梨”和“燕疏苗”只有一个主根，主根下部和周围才是须根。它们的主根和薯类植物的块根相似，主要是由淀粉构成的，味道是甜的，叶子却不好吃。地梨的根部是圆形的，大的有手指肚大小，小的如同豆粒，外面一层黑褐色的皮，里面是白色的清脆的根肉。燕疏苗的根是长条形状，细小的约一毫米粗，粗大的像筷子粗，外表是白色的，里面是白白的清脆的根肉。根肉的横断面或其它破损处，表面会冒出白浆。
地梨和燕疏苗的主根的淀粉含量较多，植物纤维较少，含糖量和含水量不如水果中的梨那么多，也不如梨的味道甜。但是和白薯（地瓜、番薯）味道差不多，比土豆（马铃薯）要甜些。地梨挖出来后，蹭掉泥土，用手指甲剥开外面的黑褐色外皮，露出白色的根肉，就可以吃了。燕疏苗的根很嫩，用手撸几下蹭掉泥土就可以直接吃了。
地梨和燕疏苗不仅可以生吃，也可以蒸熟了吃。听说上仓南面的低洼地区，闹水灾的年头庄稼颗粒不收，可是地梨和燕疏苗却是“大丰收”，在洪水浸泡过的耕地里长的又粗又大。受灾后的老百姓就从地里刨出来很多地梨和燕疏苗的根子，清洗干净后，放在锅里蒸熟了吃，和吃烀白薯的味道差不多。这说明地梨和燕疏苗的根部，还是可以代替粮食顶饭吃的。
还有一种俗称“鬼菜姜”的植物，枝干高大，根部是不规则的块状，和做调味料的生姜一样，看外表几乎没有多大区别。只是生姜的味道是辣的，鬼菜姜却没有什么味道。鬼菜姜既可以生吃，也可以煳熟了吃。其味道和土豆差不多，只是比土豆水分大，最好用来腌咸菜，口感清脆。鬼菜姜是“修根”的，不用每年种植，总会在原来的地方自然生长。可以野外很少有鬼菜姜，大多是在宅院和园田的角落里生长。它既不是菜，也不是草，是一种类似花的草本植物。
（二）、可以生吃的野菜叶子：春夏季节，人们采摘的大部分的野菜都是吃叶子的，不过能够生吃叶子的野菜品种却不多，小时候我们常吃的只有“酸菜柳”和“甜麻”。
酸菜柳和齐齐牙、人揪菜类似，也是在一根主茎上长叶子的高株植物，它们都是人们常吃的野菜，但是只有酸菜柳的叶子可以生吃，它有一股酸酸的味道，而且叶子质地柔软，嚼在嘴里口感也不错。齐齐牙的叶子周围有坚硬的白色毛刺，而且叶子坚挺，放在嘴里咀嚼也感觉扎嘴。人揪菜的叶子虽然也质地柔软，但是味道不好，没人生吃。
再有可以生吃叶子的还有“甜麻”，蓟县城里人俗称“甜麻”、“苦麻”的野菜，是类似的野菜，只是甜麻的叶子比较细长狭窄，苦麻的叶子比较短宽些。甜麻和苦麻的茎不像酸菜柳和齐齐牙那样是一根直立的主茎，主茎上面开一朵较大的花，而是多杈的蔓茎，每个枝杈的茎顶端都开着金黄色的较小的花。甜麻和苦麻的茎在未开花，也就是“嫩”的时候，可以和叶子一样吃，开花后茎“老了”就变“柴”了，就不能吃了，要从叶子里“择”（剔除）出去。
甜麻的叶子味道是甜的，苦麻的叶子味道是苦的，它们都是可以生吃的野菜。甜麻由于味道是甜的，小孩子们就喜欢当场生吃。也不用清洗，就是用手拍打拍打，把上面的浮土去掉，然后就放进嘴里吃下了。我们小时候常说：“没干没净，吃了没病”，采摘野生植物，当场生吃，哪里还讲究什么卫生不卫生啊。不过，从科学道理上讲，这些野生植物的叶子上，也不会沾染病菌的。
因为苦麻的味道是苦的，小孩子不喜欢吃，但是成年人也吃苦麻，不是像小孩子那样在地里生吃，而是采回家里，清洗干净，拿到餐桌上，蘸黄豆酱吃或者放些调料凉拌着吃。现在也有人喜欢生吃这种苦麻菜，现在农贸市场上卖的苦麻菜，比菜园里栽种的季节性蔬菜还价高。
（三）、可以生吃的花朵：许多野菜的花朵是和叶子一起被熟吃的，可以生吃的野菜花朵种类很少，小孩们常吃的有“羊奶子花”和喇叭花。树上可以吃的花朵是洋槐树花和俗称“榆钱儿”的榆树花。
喇叭花的学名是牵牛花，是一种蔓生植物，分布较普遍，田间地头，宅院的院墙或篱笆上，人们都经常看见。喇叭花的颜色很鲜艳，花瓣有粉红色和紫红色的，花托的部位是白色的。现在许多人都知道喇叭花很好看，却不一定有多少人知道喇叭花的花芯是甜的，是很好吃的。
喇叭花的下面有几瓣绿色的花萼，把花从花萼上采摘下来，放进嘴里吮吸，可以感到花芯里有点淡淡的甜味，把花放进嘴里咀嚼，也可以感到一点甜味。因此，小孩们有时见到喇叭花，就摘下几朵吃个“新鲜”。
羊奶子花俗称“羊妈妈”花，是有茎秆的草本植物的花朵，孩子们就俗称这种植物为“羊妈妈”。这里的“妈妈”不是母亲的意思，而是蓟县人对女人乳房的俗称，所以我称其为羊奶子花。这种花的颜色是浅红色的，也有绿叶似的花萼，直接生长在主茎的顶端。花蕾和母羊垂在肚子下的乳头相似，花朵绽放后，花瓣的下部仍然很像乳头。因此才被人们称为“羊妈妈”。这种花的主茎一般高二三十厘米，有几片非对称的叶子，采野菜时一般没人采集它。也不知它的叶子是什么味道，我只知道它的花的花芯，也是学名“子房”的部位有乳白色的汁液，味道是甜的，颜色也像奶水，这也是被称为羊奶子花的原因。
这种花的汁液较浓较多，从主茎上摘下来，去掉花萼，在花托与花梗的断裂部位，就冒出乳白色的汁液。人们可以像孩子吃奶吮吸乳头那样，用俗称“嘬”的方法，吮吸里面的甜水，也可以把花吃掉。因为花里的汁液不像奶水那么容易吸出来，而且花朵本身也是甜的，小孩们多数都是把花吃掉。我们吃的是花的下半部，上部绽开的花瓣部位，汁液较少，味道也不怎么甜了。至于它的甜味有没有羊奶的味道，我就不清楚了，因为那时没喝过鲜牛奶和鲜羊奶，也没比较过。
羊奶子花往往与其他花草混生在潮湿的泥土里，比其他野菜和杂草的数量稀少。所以，这种花也是只能吃个“新鲜”。喇叭花虽然分布较广，但是也需要一朵一朵的摘下来，一朵一朵的品尝，可以大吃特吃的是洋槐树花和榆钱儿。
洋槐树花乳白色的小花，也有绿色的小花萼，成串的生长在小树枝上。洋槐树花的味道也是甜的，用手一捋白色的花朵和绿色的花萼就从小树枝上脱落了，握在手里的一把花朵，就可以大口大口的吃了。洋槐树花也可以熟吃，可以掺和到粥里吃菜粥，掺和到米里吃菜干饭，也可以当菜馅包馅饼子吃。
榆钱是一种特殊的花，它和“柳树芽子”、“杨树吊子”同类，都是具有花的繁殖能力的性质，却没有花朵的形状。榆钱是直径约一厘米的圆形纸片似的花瓣，中间一个小米粒大小的花籽，成串生长在榆树的小枝上。榆钱的味道也是甜的，小孩们喜欢捋下来填进嘴里生吃。因为一棵树上有很多的榆钱，小孩们可以吃个够。榆钱还可以和榆树的嫩叶一起，放进锅里掺和些玉米面或者麦麸子“炒扒拉”吃。所谓炒扒拉，就是把粗粮食面子和碎菜叶子、野菜、榆树叶等，放进锅里加一点水掺和在一起，再放进些咸盐，用铲子来回翻腾扒拉，形成栗子大小的小疙瘩，炒熟后盛进碗里吃，这和吃用米做的菜干饭味道差不多。
（四）可以生吃的茎秆：在蓟县城周围的野生草本植物中，没有人们可以生吃茎秆，只有人们种植的玉米和高粱中，有的茎秆像甘蔗一样，味道甜美好吃。
过去，不论是西北隅的山坡地还是西南隅的平原地，种植的玉米和高粱中，总会生长一些没有繁殖能力的怪胎植株，也就是只有茎秆和叶子，不长玉米棒、玉米穗和高粱穗的玉米株和高粱株。人们俗称这些没有繁殖能力的植株为“枪杆”，也可能是“腔干”。我只知道这是蓟县土语的发音，不知道是因为类似红缨枪的枪身，是一根棍而称为“枪杆”，还是因为植株的顶部不长穗，类似动物去掉了头颅，只剩下躯干才称为“腔干”。也不知什么原因，这些“腔干”（枪杆）虽然不长粮食，它们的茎秆却是甜的，也被人们称为“甜棒”。而那些长了穗的高粱茎秆，就没有甜味。玉米也是这样，凡是腔干（枪杆）都是甜的，长的玉米棒棒小的，茎秆也有甜味，玉米棒棒大的，茎秆就没有甜味。土质优良的平原耕地里枪杆（腔干）就少，土质贫瘠的山坡地腔干（枪杆）就多。枪杆（腔干）多的地里产量低，社员们种地都不希望出枪杆（腔干）。
过去，社员们下地干活时，口渴了也到高粱地或玉米地里找“甜棒”吃，小孩们去野外割草、玩耍时，也到玉米地和高粱地里找“甜棒”吃。因为“甜棒”一般不长粮食，只要真的找枪杆（腔干）甜棒吃，负责“看青”的护秋人员也不禁止。吃这些“甜棒”和吃甘蔗一样，也需剥开硬皮，咀嚼里面的瓤，把甜水咽下去，把碎渣滓吐出来。不过，这些甜味只有在茎秆青绿水分含量高时才明显，一旦到了玉米高粱成熟季节，茎秆叶子逐渐干枯时，就没有那么多“甜水”可吃了。至于那些干枯的枪杆（腔干）的茎秆瓤子里，是不是还含有糖分，我们小孩子就不知道了。
后来实行了科学种田，有了化肥和优良品种，玉米地和高粱地里的枪杆（腔干），基本上没有了，也就没有人再去地里找“甜棒”吃了。
（五）可以生吃的野生果实：人们日常食用的水果、干果等都是可以生吃的植物果实，种类非常多。但是在蓟县境内可以生吃的野生植物果实，种类是有限的。草本植物中有黑谷捻儿、托盘儿，木本植物中有娘拳头、酸枣和欧灵儿。另外，在人们种植的作物中有玉米和高粱的妊头、河边坑边野生的麻果和莲籽，也属于可以生吃的野生植物果实。
1、黑谷捻儿：黑谷捻儿的学名叫什么我不知道，它是一种一年生多枝杈的草本植物，城里城外的荒草地里都有这种植物。它的秧棵像草本茉莉花似的，可以长二三尺高，枝杈伸出一二尺长。每个枝杈的顶部都要开花结果，它的果实俗称“谷捻儿”。谷捻儿的花是白色的，花下面的果实最初是绿色的，里面是硬实的果肉，没什么味道，果实在成熟的过程中逐渐变成黑紫的颜色，和柿子似的越来越软，里面的果肉逐渐变成汁液，味道越来越甜。谷捻儿成熟的果实是黑色的，圆圆的和豌豆粒大小差不多。黑谷捻儿的果实是抱团儿生长的，和葡萄似的，几个或十几个果粒串生在一起。可以一个一个的摘下来吃，也可以整串撸下来吃。谷捻儿的颗粒外皮是软的，很容易碰破，里面是紫黑色的汁液和比小米粒还小的淡黄色圆形的籽，籽也是容易嚼碎的。谷捻儿的味道是甜的，小孩子们很爱吃，吃完后如果不擦嘴，嘴唇都被染成紫色，别人一看就知道这个孩子吃谷捻儿了。
可能是因为黑谷捻儿的果实好吃，被孩子们发现后就给消灭了，造成繁殖能力的破坏，因而影响了这种植物的繁衍。所以这种植物的分布是很稀少的，不像其它杂草那么普遍，现在许多孩子都没见过谷捻儿。
2、托盘：托盘也是一种一年生的草本植物，它的学名叫什么我不知道。托盘只有一根一尺左右高的主茎，两侧是互生的叶子，没有枝杈，顶部开花结果。托盘的花类似向日葵，是扁平的圆盘形状，周围是花瓣，中间是果实。只是比向日葵小得多，其直径小的二三厘米，大的四五厘米。托盘的果实的表面和草莓一样，也是鲜红的颗粒状的果肉。托盘的味道也和草莓一样，是甜中略有些酸味。只是托盘果实个体太小，不如草莓那么着吃。
托盘也是稀少的草本植物，可能也是因为它的果实好吃而减少了繁殖能力，所以这种植物在杂草中很少出现，也没有向其它杂草那样的大面积生长，以致许多人都不知道它的存在。
3、娘拳头：娘拳头是一种灌木的果实，这种灌木的学名叫什么我不清楚，它和荆树条子的高度差不多，有二三尺高，一丛一丛的生长。过去烧柴灶时，人们上山打柴，娘拳头枝子和荆树枝子都是割砍的对象，称为柴草的一部分。
灌木本来是多年生的木本植物，本来可以长的比较高大些，因为经常被割下枝条当柴烧，第二年从根部再长出新的枝条也就没那么高大了。大概因为枝条细小的缘故，娘拳头的果实很小，只有一厘米左右长，三四毫米粗。娘拳头和圆枣似的，里面有一个坚硬的圆形的核，外面包裹一层果肉。与圆枣不同的是，娘拳头大多是两个或三个果粒并生成一体的，而圆枣都是单独生长的。三个核的果实约二厘米长，二个核的果实约一厘米多些，直径约六七毫米粗。因为并列的颗粒间的凹槽形状有些类似握紧的拳头，所以才俗称娘拳头。娘拳头的果实也是开始是绿色的，果肉无味道，成熟后变成红色的，果肉味道是甜的，小孩们很爱吃。
因为娘拳头是长在山坡上的灌木，而且分布很广泛，小孩们到山坡去玩耍，或者去割柴打草就容易发现，既可以当场采摘装进口袋里，也可以当柴草割下来，背回家里再慢慢的采摘下来。再有就是大人们从山上打柴回来，小孩们也可以到晾晒的柴草中去扒拉，看看里面有没有娘拳头，从柴草中查找娘拳头吃。柴草晒干了，娘拳头的果粒也干了，但是仍可以含在嘴里咬下一点果肉吃，味道也是甜的。过去家里烧大锅做饭，小孩负责在灶坑填柴烧火，发现柴草中的娘拳头干果粒，就随手摘下来放进嘴里吃了。
娘拳头虽然很容易发现，因为果肉太少，成年人没人吃它，也没人专门采集它去街上卖，所以许多人也不知道山上还有这种小孩子喜欢吃的野果子。
4、酸枣：酸枣是一种俗称枳根的多年生灌木的果实，枳根的枝杈上长刺，刺锋利坚硬，人和许多小动物都惧怕。多年生的枳根可以长的很高，但是许多枳根还没长一人高就被砍下来，插进地里或者压在墙头上当做篱笆墙用，也有的枳根在嫩芽时就被割下来当柴烧了，所以超过二米高的枳根很少。
灌木的根繁殖能力很强，枝干被砍伐后，第二年春天又会发芽长出枝杈，枳根就是这样。春夏季节的枳根比较嫩，枝杈、叶子和果实都是绿色的，枝上的刺也有些柔软，俗称枳根芽子。枳根芽子用镰刀就可以从根底下割下来，放进背筐里带回家，晒干后是很好的柴禾，比草柴的火硬。我们小时候就经常到山坡地的地边子上去割枳根芽子，可能是灌木都怕潮湿，所以都生长在山坡左近，平原地区的地边上只长热草，不长枳根。枳根的枝干和刺到了秋季就变成红褐色，也变的坚硬起来，叶子也变黄干枯逐渐坠落，果实变成鲜红的颜色挂在枝头。枳根的果实是圆球形状，直径约一厘米左右，里边是坚硬的核，外边是果肉，味道是酸中带甜的，俗称酸枣。酸枣的果肉不如大枣那么厚，酸枣核可以入药。
我们西北隅的山坡地的地边上也有枳根和酸枣，秋天下地干活时，可以摘酸枣吃。只是城北山坡的枳根都长不太高，因为这些枳根们，即便夏季逃过被割枳根芽子一劫，秋后也难逃被人砍走的命运。只有那些人烟稀少的深山里，才有多年生的高大枳根，山区的农民，有的到了秋天，就专门去打酸枣，砍大枳根。酸枣多了可以装进袋子里去卖，大枳根也可以打成捆，运到集市上卖给需要夹篱笆墙的个人或者生产队。
过去药材公司大量收购酸枣，不知用什么方法把果肉剥离枣核。酸枣核作中药，枣皮和枣肉制成酸枣面子，酸枣面子压成块，可以卖给小孩子们当做零食吃。酸枣面子还可以用水和成稀粥状喝着吃，俗称酸枣粥。过去大街上有人推着小推车或骑着自行车，叫卖成块状的酸枣面子或者酸枣粥，酸枣面子用秤称斤卖，酸枣粥用茶缸子舀，几分钱一茶缸子。
5、欧灵儿：这是一种灌木的圆球状果实，成熟后鲜红的颜色，直径大约二至三厘米，和鸽子蛋差不多，比鹌鹑蛋要大些。欧灵儿的外形很像樱桃，只是比樱桃个大，里面也是一个圆球状的硬核。成熟的红色欧灵儿的味道也和樱桃相似，以甜味为主，略有点酸。未成熟的欧灵儿是青绿色的，味道酸而涩。生长欧灵儿的灌木学名叫什么名称不知道，我们俗称为欧灵儿秧子，生长在杂草丛中，也是一种稀少的低矮灌木，不像娘拳头和枳根那样成片的生长。小时候我们在山坡上打柴割草时，有时能发现偶灵儿，感觉很好吃。可惜这种植物太少了，但大多数情况下发现不了，也没人能够大量采集，街上也没有卖的，所以许多人不知道有这种野果。
6、妊头：妊头是玉米和高粱果实中的病变怪胎，玉米妊头生长在玉米棒的部位，也就是玉米茎秆的半腰处，高粱妊头长在高粱穗的部位，也就是高粱茎秆的顶部。高粱妊头都是蜡烛似的圆柱形，玉米妊头是不规则的块状。早期的妊头是灰白色，肉很嫩，可以当做蔬菜切成片炒熟了吃。接近成熟的妊头逐渐变成深灰色，熟透了就变成黑色。鲜嫩妊头的果肉水分高像蔬菜，也没有什么特殊味道，一般没人生吃。成熟的妊头果肉水分逐渐减少，越来越疏松柔软，吃起来很可口，虽然没有甜味和酸味，却像吃面包似的，可以解饿，小孩们都喜欢吃。妊头上熟透了的部位像面粉一样松散，小孩子吃妊头后嘴唇周围沾上一层黑色的妊头粉末，别人一看就知道他吃妊头了。成熟的妊头只能当做面包似的生吃，没法当做蔬菜炒熟吃了。
过去的玉米和高粱种子不纯，玉米地和高粱地里经常发现长妊头的植株，长妊头就不长粮食了，这当然不是好现象，现在的优良品种就不长妊头了。
小时候我们去地里割草或者参加集体劳动时，有时就去找妊头吃，俗称打妊头。打妊头要在玉米棒棒已经“吐胡”和高粱地里大部分高粱已经“吐穗”的时候，这时的妊头也孕育成型了。玉米妊头是不规则的块状，鲜嫩阶段就容易顶破包裹玉米棒的玉米皮，露出灰白色的肿块来，很容易被人发现，用手掰下来就行。鲜嫩阶段的高粱妊头和那些没吐穗的高粱一样，孕育在高粱尖儿(茎秆顶部)的最上一片叶子的叶裤中。打妊头时需要把高粱茎秆拽弯，用手指捏一捏高粱尖的叶裤是软的还是硬的。如果叶裤里孕育的是高粱穗，用手捏可以感觉出来，里面是松散和颗粒状的。如果里面是妊头，则是硬邦邦的圆柱体。这时期的高粱茎秆是鲜嫩的，韧性和弹性都很大，把高粱尖拽下来，高粱茎秆成弧形状也不会折断，一松手又能直立起来。
等高粱穗成熟以后，高粱秸秆也坚硬干枯了，再弯成弧形就会折断了。不过这时的高粱妊头也已经彻底熟透了，变成黑色的粉末被风吹散了。玉米妊头也是如此，等到玉米棒棒完全成熟，玉米秸秆干枯的时候，妊头也彻底熟透了，变成黑色粉末掉在地面上了。
现在的高粱和玉米都是优良品种了，再加上可以打农药，出现妊头的现象很少了，许多人也不知道小孩们打妊头吃的传统了。
7、麻果：麻果是苘麻的果实，苘麻也称青麻，是蓟县农村播种的麻类植物。农村种植苘麻的目的是为了用它茎秆的表皮纤维制作绳索。苘麻的麻质略粗，只能用来制作较粗的绳索，如果制作纳鞋底用的细麻绳，则需要用一种俗称“好麻”的麻类植物。“好麻”的学名是什么我不知道，只知道它的植株也很高大多枝杈，是一年生的草本植物，叶片形状是多尖形的，花和籽粒都很小，听说籽粒可以榨油。
苘麻是一种高大的一年生草本植物，植株一般高二至三米，主茎上长着多根枝杈，枝杈的顶端开花结果。苘麻的叶子大如蒲扇，形状类似平面心脏图形，每个小枝顶部开一朵黄色的花，花的底部就是绿色的麻果。
麻果的形状好似装满东西的“盆”，“盆口”上边平面直径约二至三厘米，“盆”高一至二厘米。与盆不同的是，麻果是由多个从圆心向周围扩散的瓣组成的，瓣与瓣之间是白色的直角扇形的隔膜，瓣的外面是绿色的麻果表皮，外皮是绿色的，和苘麻的茎秆枝杈和叶子的颜色一样。麻果的瓣与瓣之间，也就是隔膜的外侧向上翘出一个尖，使麻果的“盆沿”出现一圈间隔一毫米左右的等距离的尖刺。在麻果的瓣里，也就是两层隔膜的夹层里有几粒白色的籽粒，籽粒是一之二毫米大小的椭圆形颗粒。
苘麻的花就滋生在麻果的“盆”中心，花的颜色是黄的，花瓣不大。开花时麻果很嫩，可以连皮吃，花谢了以后，麻果还是绿的，可是外皮不那么嫩了，还是绿颜色，里面的隔膜和籽粒还是白的。随着生长苘麻逐渐成熟衰老，后来苘麻的枝叶和麻果的外皮逐渐干枯并且变成黑褐色，麻果里的隔膜也变黄褐色，麻果籽粒也干枯变成黑色。
小孩子吃的是处于生长初期和中期的绿色的麻果，早期的嫩麻果是连皮带籽一起吃的，味道略甜，咀嚼起来很嫩，比较好吃。中期的麻果外皮硬了发“柴”，可以剥掉外皮，把里面的隔膜和籽粒一起吃。晚期的麻果隔膜也变柴了，籽粒也变坚硬了，就不好吃了，也没人吃了。
苘麻是经济作物，是成片种植的，苘麻地里的麻果很多，不怕小孩子摘麻果吃，因为种植苘麻是为了要它的外皮，而不是要它的果实。小孩子们也不可能把麻果吃光，剩下的麻果籽粒可以留作种子。
苘麻收割后要放在村庄附近的池塘、水坑或河沟子里浸泡，俗称“沤麻”。浸泡一定时间后，把苘麻捞出来先剥后摔，使茎秆上的表皮与主干脱离。被剥掉表皮的茎秆俗称麻秸秆，麻秸秆的长度约二三米，直径大约在一至四厘米之间，质地疏松柔软而脆弱，拿在手里很轻，用手一按就塌陷一个凹坑，用力快速挥动就会折断。所以民间有句谚语：麻秸秆打狼——两头害怕。剥离秸秆的苘麻表皮还需要摔，就是往木杠或石块上摔打，使里面包含的细小的枝杈秸秆和外表的黑色外皮与皮内的浅黄色纤维层分开，摔干净后的苘麻内皮，就是俗称的“麻”了，可以到街上去卖，也可以自家打绳子用。
由于沤麻和摔麻，就使一些成熟的苘麻籽粒落到了坑边或者河边，第二年就会生长出苘麻来，这些苘麻也就成了野生植物了，这些麻果也就成了小孩们玩耍时的野餐。
8、莲籽：莲籽是莲藕的果实，荷花是莲藕的花朵，藕是根，可以制作藕粉，也可以当做蔬菜食用。莲藕本来是人工培植的水生植物，成片生长的莲藕也是一种经济作物。由于莲藕的繁殖力很强，再不是人工培植的水域，也有野生的莲藕出现。
我们小时候，城内的居民还没有到城墙圈外去开辟新的宅基地，老城墙外边的护城河里常年有水，河道里既有鱼虾，也有螃蟹（注2），还有甲鱼和乌龟。河道两侧水浅的地方有芦苇、水稗子和其他水草，也有野生的荷花和莲蓬，莲籽就隐藏在莲蓬之内。由于野生的莲藕数量很少，绽开的红色荷花与墨绿色的莲蓬都混在其它水草之间，小孩子们需要仔细寻找才能发现，而且有时发现了也不敢下水去采摘，所以吃莲籽就不像吃麻果那么容易了。小时候我在西南方位的护城河边玩耍时，只见过河里长着的荷花，没见过莲蓬，因为莲蓬已经被人摘走了。当然，我也见过别的孩子手里拿的莲蓬，说是从河边找到的，可是我就没找到过，也没有吃过。
在我小的时候，我所知道的八种野果中，托盘和欧灵儿我只尝过一两次，莲籽只见过没吃过，谷捻儿、娘拳头、酸枣、妊头和麻果都是小时候经常吃的野果。
现在蓟县城区的面貌发生了巨大变化，城区孩子们的生活方式和玩耍娱乐形式也与我们小时候不同了，他们也不会象我们小时候那样寻找和生吃野生植物的根茎和花果了。
注1：热草，蓟县人俗称那些在湿地里生长的茎秆柔软水分较多的青草为热草，热草是牲畜爱吃的青草。俗称那些干旱山坡或高丘上生长的茎秆坚硬挺拔的荒草为山草，牲畜不爱吃山草。
注2：据说河蟹是在咸水里生淡水里长的，它们要在河流入海口处繁殖后代，幼蟹在河水与海水的混合水中出生，之后再游向上游河流，在淡水里长大。蓟县老城墙外边的护城河也是从北部山区向南部排水的自然河道，南关处与州河相连接，州河水汇入蓟运河，可流入渤海，所以有河蟹。后来，蓟运河入海口修建了防潮闸，截断了河蟹入海繁殖的通道，州河里就只有鱼虾，没有螃蟹了。现在的河蟹都是在海边人工繁殖的蟹苗，再转卖内地饲养的。
