对于一般的婴幼儿,只要适当注意科学喂养,一般不会产生营养性疾患。但对于喂养期的婴幼儿来说,其饮食特别要注意五忌:
一忌硬、粗、生。
婴幼儿咀嚼和消化机能尚未发育完善,消化能力较弱,不能充分消化吸收营养,因此,供给的辅食或饮食应软、细、熟,如将蔬菜挤出菜汁、切成菜泥,瘦肉切成肉末等。
二忌咀嚼喂养。
有些家长喂养婴儿时,习惯于先将食物放在自己嘴里咀嚼,再吐在小勺里或口对口喂养,这样做的目的是怕孩子嚼不烂,想帮帮忙。其实,这样做反而不利于婴幼儿消化机能的成熟。如果能根据孩子的年龄特点和消化程度选择食物,烹调时做到细、软、烂,婴儿虽然没有牙齿或牙齿未长齐,咀嚼能力差,仍是能够消化的。咀嚼喂养是一种不卫生的习惯,它会将大人口中的致病微生物如细菌、病毒等传染给孩子,而孩子抵抗能力差,很容易因此而引起疾病。
三忌饮食单调。
婴幼儿对单调食物容易发生厌倦。为了增进婴幼儿的食欲和避免偏食,保持充分合理的营养,在可能口瘀情况下,应使食物品种丰富多样,色、香、味俱全,主食粗细交替,辅食荤素搭配,每天加1~2次点心。这样,既可以增进孩子的食欲,又可达到平衡膳食的目的。
四忌盲目食用强化食品。
当前,市场上供应的婴幼儿食品中,经过强化的食品很多。倘若目地选购各种各样的强化食品给婴幼儿食用,就有发生中毒的危险。家长应仔细阅读食品外包装上所标明的营养素含量。如遇几种食品中强化营养素是一样的,就只能选购一种,否则对婴幼儿有害。必要时家长应征求医生或专家的意见。
五忌强填硬塞。
婴幼儿在正常情况下部知道饥饱,当孩子不愿吃时,不要强填硬塞。中国有句俗话,抚养孩子要“三分饥饿,三分寒”,孩子才能生长得更好。家长应多尊重孩子的意愿,食量由他们自己定,不要强迫孩子进食,否则,孩子听腻了就会产生逆反心理,过于强求还容易使孩子产生消化不良。
六忌百日内勿吃盐。
这一时期的幼儿肾脏功能尚差,吃盐必然会增加他们的肾脏负担,影响其正常发育。当然,不是百日内的孩子不需要吃盐,而是他们依靠母乳和牛奶中的天然盐分即已足够。百日后,随着宝宝的生长发育,肾功能逐渐健全,对盐的需要量越来越大,便应该将食盐限制在每日1克以下,1以后再逐渐增加。在夏季出汗较多时,或有腹泻、呕吐时,食盐可略增加。
七忌半岁内少饮果汁。
果汁的特点是维生素与矿物质含量较多,口感好,宝宝也喜爱,但最大的缺陷在于缺少对儿童发育起关键作用的蛋白质和脂肪。所以饮果汁过多会破坏体内营养平衡,招致发育滞后。不足6个月的婴儿最好不饮果汁,6个月以上者也要限制饮用量,以每天不超过100毫升为宜。
八忌周岁内忌食蜂蜜、酸奶、蛋清及果冻。
蜂蜜中含有肉毒杆菌孢子,而周岁内的宝宝肠道内正常菌群尚未建立,吃入后易引起感染。酸奶有两大缺陷,一是含钙少,而婴儿的骨骼发育正需要大量钙质。二是含有乳酸菌,它可抑制肠道内有益菌而打破菌群平衡,诱发腹泻。
蛋清含有大量小分子蛋白质,易渗入宝宝血液中引起过敏反应,所以吃蛋黄为佳。而周岁以后耐受力增强,蛋黄与蛋清都可以吃了。
由于果冻滑软而有弹性,易破碎,不易溶化,误入气管后易堵塞气道而致窒息,危及宝宝性命。最好不要给太小的宝宝吃果冻。
九忌3岁内不要饮茶。
茶中含有大量鞣酸,可干扰人体对食物中蛋白质及钙、锌、铁等矿物元素的吸收,影响其正常发育。另外,茶叶中的***对宝宝的大脑也是一种强烈刺激,易引起过度兴奋,诱发多动症。3岁以后,宝宝的神经系统和消化系统功能增强,可以饮茶,但宜以淡茶为好。5岁内勿服补品
十忌不满5岁的孩子不要服用人参、蜂王浆等补品。
5岁以上的孩子如果有营养不良、发育迟缓等情况,可在医生指导下选择补品,但一定要把握好服用量与疗程,不可过多过久。
十一忌婴幼儿吃果子露。
果子露是人工配制的食品,含有糖精和色素,这二种成分对身体有害,而婴幼儿肝脏的解毒功能和肾脏的排毒功能都还低下,所以吃进的糖精和色素会在体内蓄积,损害身体。
十二忌婴幼儿多吃动物脂肪。
动物国含有大量饱和脂肪酸,如果食入过多,这种脂肪酸会沉积在血管壁上,诱发儿童动脉硬化病。所以多吃动物脂肪的婴幼儿血脂、血胆固醇常增高。有动脉硬化家族史的孩子更不应该多吃动物脂肪。
十三禁忌婴幼儿腹泻后停食。
当婴幼儿由于某种原因引起腹泻时,如果停食,可避免吸收不良,使水盐丢失减少,减少胆汁酸的丢失及避免肠粘膜损伤。但是,继续喂养腹泻的婴幼儿,则可改善其一般的营养状况,还可降低进一步发生并发症。
究竟如何好呢?腹泻期间的婴幼儿,不应停食和限食。美国食物与营养委员会的营养和腹泻病控制分会,也称继续喂养腹泻的婴幼儿,是安全而有益的做法。
腹泻婴幼儿,在恢复期间的饮食也应该强调。为加速生长,他们的热能摄入量要增加25%,应选择那些富含热能和蛋白质的食物,使食物体积减少,并要少量多餐。蛋白质的摄入量应增加1倍。
十四禁忌婴幼儿吃泡泡糠。
泡泡糖具有清凉爽口、香气持久、耐咀嚼的特点。因为它可以吹成泡泡,所以叫泡泡糖。泡泡糖是以天然树胶或甘油树脂型的食用塑料,作为胶体的基础,同时加入糖粉、淀粉、糖浆、薄荷或留兰香精等,经调和、压制而成。
泡泡糖在口中咀嚼时,其中的糖类及香料被唾液溶解,具有清凉爽口的味道。而它的胶基是一种憎水性胶体,不能被唾液所溶解,具有良好的弹性和可塑性。这种胶基比一般胶姆糖的胶基具有更大的粘着力和柔软性。因此,可以在口中较长时间咀嚼,并可以吹泡。可是婴幼儿则不适宜吃泡泡糖。一是婴幼儿年龄小,不会吹泡。二是婴幼儿自制能力差,在嘴里含着,很容易把胶基咽下去,如卡住气管或食管,会给婴幼儿造成痛苦,给家长带来很大的麻烦。
十五、豆奶作为婴幼儿喂养最佳替代品,多年来一直无人质疑。但是从事转基因农产品与人体健康研究的人士指出:吃豆奶长大的孩子,成年后引发甲状腺和生殖系统疾病的风险系数较大。
成年人经常食用大豆有利无弊,能使体内的胆固醇降低,保持体内激素的平衡,防止或减少乳腺癌或前列腺癌的发生。
但是,婴儿食用大豆却不会有如此益处,这是因为婴儿对大豆中高含量抗病植物雌激素的反应与成年人相比完全不同。成年人所摄入的一半植物雌激素可在血液中与雌激素受体结合,从而有助于防止乳腺癌的发生,而婴儿摄入体内的植物雌激素只有5%能与雌激素受体结合,使其他未能吸收的植物雌激素在体内积聚,这样就有可能对每天大量饮用豆奶的婴幼儿将来的性发育造成危害。
喝豆奶婴儿患乳腺癌的风险概率是喝牛奶或母乳喂养的婴儿的2~3倍。
十六、禁忌孩子暴食。
遇到可口、好吃的饭菜就进食过多,会使消化负担加重,影响肠胃的蠕动和消化。食物长时间停留在胃里发酵腐败,会出现打嗝、呕吐等症状,这样既不利于孩子营养吸收,又对身体有害。