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卷十一 蔬果:柑

【原文】柑出洞庭者,味极甘,出新庄者,无汁,以刀剖而食之。更有一种粗皮,名蜜罗柑者,亦美。小者日“金柑”,圆者日“金豆”。

【译文】产自太湖的柑,非常甜;产自新庄的,无果汁,要用刀剖开来吃;还有一种粗皮的蜜罗柑,味美。小的叫“金柑”,圆的叫“金豆”。

柑的药用价值柑又名金实、柑子、木奴、新会柑、瑞金奴等。《开宝本草》对柑的评价是:“利肠胃中热毒,止暴渴,利小便。”“山柑皮,疗咽喉痛效。”唐代诗圣杜甫在其诗《树间》中写道:“岑寂双柑树,婆娑一院香。交柯低几枚,垂实碍衣裳。满岁如松碧,同时待菊黄。几回沾叶露,乘月坐胡床。”按照中医理论柑性大寒,如果是有脾胃虚寒,大便溏泄等症状的病人不宜多食。柑的味道以酸为主,容易聚痰,因此慢性咳嗽患者要谨慎食用。

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