登陆注册
1143400000019

乌龙与龙井

施叔青送我一罐茶,是台湾产的“冻顶乌龙”。真好,甘醇芬芳,回味浓郁,我逢人就宣传。有一天在香港见到一位经常往来香港台湾之间的朋友,我又夸冻顶乌龙。他说:“你下次来香港我送你两瓶。”我说:“谢谢。”他说:“交换条件是你给我带些龙井来。我故乡在杭州,多年没喝过好龙井了。”我说:“照办。”

茶叶中我最喜欢乌龙和龙井,这里还有点茶叶本身之外的原因。

我曾误打误撞当了一回龙井专家。五十年代初,我和几个朋友去杭州旅行。正是谷雨那天,我们到了龙井。那时我刚学着写小说,认为写小说的人都会品茶,也就学着品茶,装作品茶,其实并没喝出茶叶的好处来。既然到了龙井,认为理所当然该到茶馆坐一下品上一杯,才够派头。便力主进茶馆品一杯。

龙井茶馆的经营人员,全是和尚。我们落座之后,一位四十开外,身穿灰布僧袍、项挂念珠的法师就每人送上一玻璃杯淡黄色的茶水来。我问和尚:“多少钱一杯?”

他说了个价钱,在当时是相当贵的。我便向玻璃杯看了一眼,只见每棵茶叶都竖着一芽,横着两叶,十分整齐好看。听说龙井以新茶为贵,就又随口问道:“这是新茶吗?”

我话一出口,那和尚马上脸色大变,先向我尴尬地笑笑,又看看四周茶客,小声说:“施主是大法眼,您多包涵,多照应。”说完把放在桌上的茶又放回茶盘上,匆匆端进后室去了。我正莫名其妙,只见他又用瓷盘端来四个江西瓷的盖碗来,毕恭毕敬放在我们面前,悄声说:“今晨才炒出来。你尝尝新。”

我打开碗盖一看,颜色变了,这次是一碗碧绿澄清的水,泡着许多片整齐细嫩的叶子,每棵却是一芽一叶。和尚等我看完,在一旁打个问讯:“施主先饮茶,等一等我领你参观龙井。”说完极恭敬地退了下去。我饮了一口茶,只觉涩、苦、甘、冽,确实不凡。

坐了四、五十分钟,对了几次水,我们起身算帐,和尚拦住说:“我领您去看了龙井,再走不迟。”

我们便由和尚领着到屋后,看到太湖石下的龙井。井口并不大,可是水很满。水面正中有一条金线,把一井水分作两半。和尚用水瓢把水搅乱,那线不见了。稍一平定,那条线又弯弯曲曲显现出来。虽然动摇蜿蜒,但井中两股水却绝不混淆,颇有泾渭分明之势。我们正看得出神,那和尚又捧过四包茶叶来说:“这点新茶请各位笑纳,作个纪念。多谢照顾我们的生意!”我要算茶钱,和尚怎么也不肯收,我只得感谢一阵,捧着茶叶下山。那几个朋友就再三追问我:“你与和尚打了什么机锋,为何和尚换了茶杯,又送茶叶,分文不取?”我说:“天机不可泄露。你们只落个便宜就够了,不要再问!”其实我自己也在暗叫奇怪!从此,我喝茶喝服了和尚的神话,就在朋友间传开了,当真有人买茶叶请作指导,我也毫不客气的指导一番。过了一年,我参加个什么会,恰好和浙江大学农学院的一位茶叶专家住在一起,我说起这件事,他听了大笑。他说龙井的规矩,过了谷雨,茶馆就不准再卖去年的陈茶了,要换新茶。再给客人上陈茶,算是欺客。新茶一下来,旧茶马上降价,仍按原价卖旧茶,则是蒙人,我问了一声:“是新茶吗?”和尚或者把我当作真是内行,怕我在茶客前公开揭穿他,所以极力对我笼络卖好,我不仅误打误撞就成了龙井专家,而且糊里糊涂与和尚连手骗了人!我当了几年假内行,见龙井就饮,慢慢的倒是真喜欢上龙井茶,只可惜后来不仅买不到一芽一叶的新旗枪,连好的旧茶在市面上也少见了。

至于乌龙,我是在已故的老师张天翼先生那里开的蒙。也是五十年代,有人从福建来北京,送了他一罐锡罐装的乌龙,那时他还没结婚,就叫我和蒋牧良先生一道去尝鲜。他说乌龙是要作功夫茶来喝的,讲究起来,不仅茶要好,水要好,而且泡的技术也要好。据说以前有位官宦子弟,最喜喝乌龙,后来老子犯了事,家破人亡,连老婆也卖掉了,只落得沿街乞讨。过了些年,要饭要到潮州,来到个大茶庄前,恰好掌柜在,就给了他一碗饭菜。他说:“到你这宝号,我还要饭吗?请赏一杯茶吃!”掌柜随手倒了一杯茶给他。他笑笑说:“这么大的茶店只能拿出这下等茶吗?”掌柜听他口气不凡,立刻把那杯倒掉,叫人泡一杯最上等的乌龙来给这叫化子。这人双手捧杯,饮了一口,连说:“好茶,好茶,只是可惜了!”掌柜问:“有甚可惜?”他说:“可惜柜上无人会泡!”这掌柜也是好事之人,见他这话内行,忙说:“先生,怠慢了,请进来坐一会儿,我再叫人去泡!”便跑到后院,过了一会儿亲自捧出一壶茶来,倒给那人。那人喝了第一盅,拍手说:“好!”饮下第二盅,却抱头痛哭起来。

掌柜奇怪地问:“你说这茶好,却又哭起来,什么道理?”

那人说:“品这茶的滋味,只有我以前的妻子才能泡成这样,饮到此茶,我想起旧妻来了!”

掌柜追问了他的身世后,拿出一锭银子赏给乞丐,打发他走后,连连唏嘘不已。原来掌柜这壶茶是他的姨太太泡的。这姨太太谈过自己身世,正是这人的前妻,从嫁过来就因会泡茶而得宠!

几次想把这故事写成小说。因对功夫茶的知识比龙井还差,不敢动笔。天翼先生已作古。至今一喝乌龙,就想起他说这故事时那副绘声绘色的模样。他肚子里装了许多这等故事,不知为什么他都没写出来。

1987.2.北京

同类推荐
  • 梅花女皇

    梅花女皇

    中国悬疑小说第一人张宝瑞最新力作《一只绣花鞋》续篇,《梅花女皇》是热播电视连续剧《告密者》《梅花档案》《秘密列车》的续篇。梅花党主席白敬斋的二女儿白薇死了,她的人皮不翼而飞,因为她的人皮上绣刻着梅花党大陆潜伏特务骨干人的名单,只要用美国中央情报局研制的一种特殊药水涂抹才能出现。
  • 异灵契魂师

    异灵契魂师

    异灵契魂师 落煜
  • 孔雀

    孔雀

    本书讲述一个寻找完美爱情的故事。它告诉我们,我们能够得到爱情,但要为此付出代价。在动荡的青春下,让我们尽情的享受快乐与残酷,美好与破坏,疾病与健康,沉堕与飞翔,贫穷与富有,朋友与敌人,生与死,爱与恨。在动荡的青春下,让我们缴枪不杀。孔雀惧飞,恐伤羽毛,猎者近而不动。"
  • 元史演义

    元史演义

    本书以章回体结构,通俗的文章,机智的点评,真实再现了中华文明历史演进波澜壮阔的进程,叙述了元代的兴亡。自贴木真(成吉思汗)统一蒙古诸部,忽必烈定国号为元,直至朱元璋建立明朝。文笔流畅,故事生动。
  • 黑狼传说
热门推荐
  • 倾世!

    倾世!

    鸿雁南飞,游鱼溯回,两地长往,踏入归途。前朝的遗人,何处为归。史册干涸的墨迹,在火舌中被一点点吞噬,盛世的遗曲,悠悠回转在记忆里空荡的殿堂。
  • 大美宝鸡

    大美宝鸡

    《大美宝鸡》是严肃文学作家勤静忍(本名强飞龙)创作的游记散文集,本游记散文集?收录了多篇描写宝鸡大好河山与名胜古迹的美文,每一篇美文的写法与风格都不尽相同。人们常说一花一世界,一叶一菩提,宝鸡是中国的缩影,一个小小的宝鸡便能窥见中国的全貌。
  • 废材大少爷

    废材大少爷

    地球华夏国国安局之子易凡从地球穿越到一个陌生大陆,看他如何逆天回到地球。
  • 报告王爷,王妃要休夫

    报告王爷,王妃要休夫

    作为后时代的许柠妍穿越两次,只为了寻找周梓年,可如今的周梓年已不是当初的周梓年了。如今的许柠妍作为圣女,被赐婚给邑王周梓年。两人虽已成婚,可是周梓年并不爱许柠妍,可她还是千方百计的守护周梓年。她被陷害时,“许柠妍,若这件事情是你做的,别怪我不顾及圣族的颜面,我必会杀了你。”她教训绿茶时,“许柠妍,你胆敢伤害夏儿,别怪我一封休书给你。”她顶撞皇后时,“许柠妍,向我母后道歉,想要做好王妃的位置,就要乖乖听话,收起你那些阴谋诡计。”她为护他受伤时,“许柠妍,本王不需要你救。”“王爷,你知道什么是虐妻一时爽,追其火葬场吗?”许柠妍泪目了,她累了,倦了。这一世,他终不是她的良人。她也该放手了。“什么?”待她伤病痊愈之时。“王爷,一纸休书已经准备好,还请王爷过目。”“许柠妍,这辈子你都别想和离。”“我见众生皆无意,唯有见你动了心,但是周梓年,我暖不了你。”她泪如雨下,好似是发泄,更像是一种了结。
  • 我从咸鱼被迫翻身做大佬

    我从咸鱼被迫翻身做大佬

    被迫魂穿,本想默默完成任务安心当咸鱼,结果任务对象一个非要当爹,另一个是渣男,我只想躺平,但实力不允许啊~
  • 你是我闭口不谈的青春

    你是我闭口不谈的青春

    有的事,有些人,似乎忘记了,却一直埋藏在心中最柔软的位置。在不经意间,触碰,爆发。我和他相识于2018年的夏天,结束于2021年的春天。一直以来我不敢看有关高中生活的视频,因为我知道高中时最美好的回忆现在是我最痛的伤疤。上大学的两年来,我们彼此都变了很多,变得面目全非,与记忆里的人儿,不一样了。释怀的过程很痛,很纠结,在无数个瞬间我不禁驻足回忆,那条记忆中充满烟火气的绿荫路,此时已了无人烟,经历过一番纠结与徘徊后,我不再挽回,于是决定写下此书来纪念这段回忆。感谢你,在我高三孤独时刻出现在我身边,让我昏暗的生活有了一道光,曾经的回忆与我而言是是笑也是痛,我会一直珍藏,此时此刻,你的使命也已完成,我的旅途还需继续,是时候下车,走我们各自的路,愿你所经之路,繁花似锦,绿树成荫,就此别过,相祝安好。
  • 我的完美治愈都市

    我的完美治愈都市

    男生总是爱探险的,一日,高中生杨赞与几个朋友进入了一个奇怪的矿洞……
  • 仙梦缘起

    仙梦缘起

    天地初开,宇宙混沌,神州大陆妖魔异兽尽出横行大陆,屠杀生灵。妖魔异兽皆是身大力强,有甚者皆有呼风唤雨能驭天地之力。而人之初灵智未全且身小力弱常被异兽妖魔屠杀,大陆之上无不是尸痕遍野血流成河,人族几乎被灭种如此惨状长达百年之久,而一位智者的出现改变了人族的命运。智者悟的天地之玄机,修得无上神通,有移山填海之法,有飞天遁之技。后领人族抵御妖魔异兽征战数十年大胜,妖魔异兽被困蛮荒之地。人族也因此得以太平,智者也将自身所学传授后人助人族用于抵御妖魔异兽,后开宗立派广收门徒被世人称为祖神。而人族日渐壮大,几百年来妖魔异兽常有来攻,而屡屡被人族击退,随着人族的日渐壮大,妖兽早已不敢来犯,至此大陆之上再无战事。人与妖魔的战争结束了,而人与人的战争则才刚刚开始……
  • 月河夏夜

    月河夏夜

    不能和爱人相依相守一生的夏涟漪被迫嫁给秦王府的秦夜天;而秦夜天也因此不能与云府的云若在一起。一道皇旨一下,四人之间有了被迫支离的命运,因此开始……
  • 活人炼狱

    活人炼狱

    在精神病医院,有这样一群人。午夜十二点,在窄小昏暗的房间里,给自己画死人妆!两个疯子卷缩在角落里,把彼此的手当做鸡爪子,互相啃食,流露出享受的表情!生吃老鼠的人....吸血的疯子....人鬼交替,上演诡异....