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第三百三十三章 明白原因

商量好了,两人分别行动,之前已经交给过铁匠图纸,所以贺珍只需要带着图纸,再去之前的铁匠铺即可。

云珠回到了贺家,然后找到了赵刚,将该嘱咐的都嘱咐好了之后,这才去了贺老爷子的院子。

见云珠来了,贺老爷子十分高兴,“听说你去看店铺了,如何?”

“带着贺珍去看了两家店铺,暂时还没定下来,不过我让沈掌柜跟刘掌柜换了下位置。”

将今天的事情大概跟贺老爷子讲了一遍,云珠看向贺老爷子,“我琢磨着,之前刘掌柜那边的生意不好,或许跟态度有关,所以我让他们俩个换了下位置,沈掌柜比刘掌柜会办事,正好也调教一下刘掌柜店里的伙计们。”

“嗯,这样也好,掌柜的会办事,再把伙计也调教的会来事,或许生意就能够好很多。”听云珠说完,贺老爷子点了点头,毕竟这么大岁数了,他自然明白云珠的用意。

“若生意真的有起色,那边我在想点主意,想办法让生意火起来,毕竟那边的店铺位置不错,店里的厨子手艺也好,现在的那个收益,实在是太不应该了。”

等贺老爷子说完,云珠再度开口,她已经开始在心里盘算了,若是那边的生意好,自己又当如何?

“都听你的,你看着办就好,看样子,你心里已经大概有数了,等我琢磨一下,然后给你价格。”

之前已经说好了,不管云珠看好哪个店铺,都是走正常的程序,所以该给多少钱,该怎么交接,也都会按照规矩来。

“成,那就辛苦外公了,府里还有事情,我也就不多留了,改天再回来看您。”

点了点头,云珠开口应下,又跟贺老爷子说了几句之后,云珠这才离开。

瞧着云珠的背影,贺老爷子的脸上露出了笑意,想到刚才跟云珠说的,贺老爷子招来了下人,让他们帮着自己准备了纸笔跟算盘。

…………

店铺里忽然换了掌柜的,伙计们不免有些惶恐,但瞧着新掌柜都挺和善,便都安下心来,各自做着各自的事情。

接手了刘掌柜这边的店铺,沈掌柜才终于明白,为何东家让自己好好的调教一下这边的伙计。

虽然之前东家说了,这边的伙计不太会来事,可等他来了,接触了之后,这才明白这边的伙计,到底是多么的不会来事。

一连观察了好几天,沈掌柜主动去找了云珠。

听说沈掌柜找自己,云珠立刻让人将沈掌柜请到了屋中。

“东家。”进到了屋中,沈掌柜恭恭敬敬的冲着云珠行了礼,这是他的习惯,他这个人是很注重规矩的。

“沈掌柜免礼,坐吧。”招呼着沈掌柜坐下,让司琪端了茶点,云珠看向沈掌柜,笑着开口,“不知道沈掌柜来,是有什么事情?”

“回东家的话,我今天来,是有事情想跟东家商量。”

既然接手了新店铺,那么这店铺就是自己负责了,店里以前如何,他管不着,但现在,他是要好好管一管的。

“沈掌柜尽管说。”云珠点了点头,她其实能够猜到,沈掌柜找自己,是因为何事。

“之前东家跟我说,店铺的伙计有些不会来事,让我好好调教调教,这几天,我仔细观察过了,眼下这般肯定是不行,我希望东家能相信我,让我好好的整理一下店铺。”

这几天的观察,沈掌柜发现,这边的店铺,比他之前打理的店铺要好上许多。

且不说位置如何,就说店里的客人,就比自己那边的店铺多出来许多。

按理来说,这样的店铺,生意该是很好的,可他简单的看过账本,生意虽然比自己打理的店铺要强,可也强不到哪去。

菜的口味,店里的卫生,这些他都看过了,最终,他确定,店里的生意,跟伙计们有直接的关系。

试问,哪一个客人来饭庄吃饭,不是为了吃个舒心,伙计们不会来事,惹得客人大为恼火,换做是谁,都不会再想来第二次。

一连观察了几天,沈掌柜觉得,想要让店里的生意好起来,就必须好好整治一下店里的伙计。

不过,他到底只是个跟刘掌柜调换的掌柜,万一这边不是他长久负责,他做了调动跟整理,只怕刘掌柜回来之后,会不高兴。

再一个,想要将伙计们给整理过来,很多时候光是靠说,是没有用的。

他就是个掌柜,虽然能做主,可还是那句话,他不确定这个店是暂时调到他手下,还是以后就一直由他来打理了。

也就是因为如此,他才会特意来云府,找云珠商量。

“沈掌柜,既然将你跟刘掌柜做了调换,以后这边的生意,就全部交到你手上了,你想要怎么处置,都是你的自由。”

当然,云珠有一句话没说,那就是只要不出格,不管沈掌柜做什么,她都不会插手的。

不过,这样的话云珠不会说,因为她相信,沈掌柜会有分寸。

“你们两边的生意,我都是看过的,虽然不知道你那边为何生意不好,但这边为何不好,我大概还是知道的。”

“我知道,沈掌柜是个守规矩的人,之前店里的伙计们,让你调教的都很好,很懂规矩,也会来事,也就是因为如何,我才让你跟刘掌柜调换。”

“这边的伙计,不管你怎么处理,我都是没意见的,只要把他们身上的坏毛病改掉,让生意好起来。”

“至于刘掌柜这边,你且放心,有我在呢,不会有什么问题,而且,我也会跟刘掌柜谈一谈,相信有些事情,他自己也是心知肚明的。”

听云珠如此说,沈掌柜的脸上顿时露出了笑意,得到了云珠的允许,他做事情也就不需要太束手束脚了。

“东家放心,我一定会想办法,让店里的生意好起来的,现在店里的伙计,我也会尽量调教的跟那边店铺一样,实在是又不听话的,我就自己做主了。”

“嗯,若真是有那种刺头,你也不必客气,直接辞退便是,贺家不需要这样的伙计。”

点了点头,云珠笑着应声,她相信,只要沈掌柜用心,店里的伙计也都变一变,生意肯定会好起来的。

等到那个时候,她在想办法,让店里的生意更好一些。

说完了想说的事情,沈掌柜整个人都精神了许多,云珠正在看账,沈掌柜也就不再打扰,起身告辞了。

将沈掌柜送到了门口,云珠转身回到了屋中,贺珍仍旧再看账本,沈掌柜的到来,并没有影响到她。

喝了口水,云珠坐在了贺珍的身边,陪着她一起看账本。

“孙少奶奶,这沈掌柜都来了,怎么刘掌柜还不来?”

将手中的这一本看完,贺珍这才开口,她原以为,到了这边的店铺,刘掌柜会发现自己的问题,然后来找云珠,却没想到,竟然一点动静都没有,倒是沈掌柜这边找来了。

“不着急,再说,就算他不找咱们,咱们也可以去找他。”

笑着开口,虽然还在看着账本,可并不影响云珠说话。

听云珠如此说,贺珍也就不再问了,她低下头,重新拿起了一本账本。

…………

此时,被云珠跟贺珍说起的刘掌柜,其实也是想来找云珠的,不过他有些纠结,不知道自己到底该不该来?

到了之前沈掌柜打理的店铺,刘掌柜这才意识到,自己原本是多么的差劲。

瞧着店里的伙计们,一个个能干不说,还特别会来事,简直就是八面玲珑。

他来到这边的店铺之后,就再也没听到有客人抱怨过,也确实,这边的客人比那边的少,可每一个来的客人,都是高兴而来,满意而归的。

要知道,以前刘掌柜打理那边店铺的时候,每天都有好几桌,因为不满而大声嚷嚷,甚至是骂人,有的更是直接拂袖而去,从此之后再也不来了。

也就是因为有了如此的对比,刘掌柜意识到了自己的不足,想到之前店里的伙计,一个个都被他给带的不会来事,刘掌柜的心里十分的愧疚。

好几次,刘掌柜想来云府找云珠,可又有些不好意思,不过这样的不好意思也没持续多久,因为刘掌柜听说,沈掌柜去找过东家了。

不仅如此,从云府回了店铺之后,他还辞退了两名伙计,这让他十分的吃惊。

不过同时,他也明白了,两人是彻底调换了,自己以后就是负责这边了。

“小姐,刘掌柜来了。”云珠正在跟贺珍商量事,司画从外面进来,冲着云珠回禀道。

“终于是来了。”此时沈掌柜跟刘掌柜已经调换了五天,沈掌柜那边已经辞退了两名伙计,贺珍笑着开口,看向脸上同样带着笑意的云珠。

“我还以为要再等一等。”云珠笑着开口,让司画将人给请了进来。

一进屋,刘掌柜便冲着云珠一躬到底,这让云珠有些诧异。

刘掌柜会如此恭敬,这倒是云珠没想到的,她站起身来,对着刘掌柜开口,“刘掌柜这是做什么,快起来。”

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