“好，让我们再回顾一下刚刚第一款日常餐酒。”
张教授说着，将刚才灌入醒酒壶中的酒再次分倒大家的酒杯中，接着问元昊，
“那还请你说说，现在醒过一段之后口感如何？”
元昊含了一口刚刚倒入杯中醒过15分钟左右的酒，在嘴里继续咕咕漱了起来，
“这次口感没有那么干涩了，入口有些丝滑，比第二款VDP葡萄酒不差了。”
“很好！醒酒可以让沉睡的葡萄酒充分呼吸到空气，尤其是单宁厚重的葡萄酒。如果继续醒酒味道还会有变化。一般新酿制的葡萄酒单宁含量高，需要醒酒，而如果是高档的陈酿葡萄酒单宁含量很少，无需醒酒。还有白葡萄酒一般也无需醒酒，因为白葡萄酒在酿制前已经去掉葡萄皮和葡萄籽，这些会产生鞣酸和单宁的部分。我们同样把这一瓶地区餐酒醒一醒，稍后再来品品看味道有没有变化，口感是否有提升？”
张教授边说边打开另一瓶‘地区餐酒’灌入醒酒壶，放置一旁，
“好，下面我来介绍第三种级别的葡萄酒，优良地区餐酒(V.D.Q.S)...”
只见张教授娴熟地使用海马刀开瓶操作着...
“再来对比一下口感...”
“接下来，我们继续品尝一下第四种级别的葡萄酒，这可是我的珍藏，法定地区葡萄酒(A.O.C)...”
不一会儿，张教授已经开了八九瓶葡萄酒，会议室里充满了酒香。屋里的人们谈话的声音也越来越大，气氛也愈加轻松，不时传来欢笑声。
“嘿，我说，你真的记不起我了嘛？”旁边的短发姑娘面带红晕，再次拍了一下元昊的肩膀，颇有些生气的语气。
元昊转过身正视着姑娘，一脸无辜，他努力探寻着记忆却怎么都想不起来在哪里见过这张脸。他看着姑娘那羞怒但仍精致美丽的面庞说：
“美女，实在抱歉，今天不知哪搭错了弦，要不我们重新认识一下，我叫元昊！”说完伸出了右手。
“谁要重新认识你，我们本来就不认识。”姑娘看着元昊伸出手，愣了一下，然后快速伸手和元昊击了个掌。
“我问的是你记不记得我。昨晚五道口Zee Bar跨年夜party，想起来了吧？”姑娘认为自己给的提示已经到极致。
而元昊依旧是一脸懵。从他眼睛里，仿佛都能看到后面那飞速运转中的大脑仍在努力搜寻着这段记忆。
“不是吧？”姑娘真的有点生气了，继续提示，“昨晚我起身时，不小心撞到了你，还把一杯长岛冰茶洒到你的身上了，想起来了嘛？”
元昊的继续努力回想，似乎在久远的记忆中，检索出一些被人撞到酒洒一身的模糊画面，依稀记起一个女孩儿。渐渐地记忆中这个女孩儿的面庞轮廓清晰起来，这人不就是眼前这位姑娘嘛。
“啊，我想起来了，当时和你同坐一桌的朋友好像在劝你酒，你推托时把酒洒到我身上。”元昊终于松了口气，也缓解了尴尬。
姑娘眉头舒展了些，随后举起手中的酒杯。元昊也忙举起酒来，两只水晶酒杯在空中碰撞发出清脆悦耳的声音。
“叶然。”姑娘说完，抿了一口红酒，仿佛脸上先前的红晕更红了一些，不知是因为这酒，还是眼前这个帅气的男人...
“今天的课就上到这里，明天我们讲讲旧世界其他产区的葡萄酒。”
张教授收拾着桌上的酒瓶，人人面带几分醉意，一边把水晶酒杯送还给教授道别，一边说笑着走出了会议室。
会议室外的人在好奇他们刚是在上课，还是开了个庆功会。
“张教授明天要讲意大利和西班牙的葡萄酒，我准备带点生火腿来下酒，你要是来上课一起来尝尝呀？”叶然看似不经意的问询，实际上是在邀请元昊明天继续来，还要做在一起。
“好的，那你带的是西班牙生火腿还是意大利生火腿呢？”元昊随便调侃道。
作为心作的签约定制师知道各国美食不足为奇，那都是基本功。但他能问出这个问题说明他对吃也是颇有研究的。欧洲虽国与国接壤，很多地方语言都是相通的，但是饮食差异还是很大的。西班牙与葡萄牙接壤，都做海鲜饭，但却是两种口感。西班牙的海鲜饭是用平底锅闷出来的，米的口感略硬，而葡萄牙的海鲜饭有点像咱们国人煮的粥，吃起来有汤有饭。
“哈夢（Jamón）。”叶然西班牙语回答元昊。
Jamón是生火腿的西班牙语，必须是用猪后腿腌制的，用猪前腿腌制的叫Paleta。而Jamón又可分为塞拉诺火腿和伊比利亚火腿，区别主要在于猪的种类，用黑脚猪后腿制成的叫Jamón Iberico伊比利亚生火腿。由于黑脚猪的血缘与野猪接近，体型小，肉质滑润可口，又必需采用半野放的方式放养在橡木林里，不喂食饲料，只吃橡木子。黑脚猪可以长出媲美松阪牛排的大理石纹油花，猪腿腌制后，还要再经16个月以上的风干与陈年才上市。上好的黑脚猪生火腿Jamón Iberico 毫无争议的是全世界最美味的火腿，丰润肥美，若是碰上陈年的上等货几乎可以到入口即化的地步。
元昊听到叶然用标准的西班牙语说出了生火腿，也犹然钦佩了起来。作为心作平台最高分的定制师自然知道生火腿的种类，刚本想顺着叶然的话调侃一下。现在想想刚才这么问，会不会让叶然觉得自己过于卖弄而不够稳重？
二人闲聊间电梯到了一楼，目送叶然离开，元昊也打车回了公寓。
此时公寓整个房间里明亮整洁，各种智能家务机器人早已完成了预设清理任务。
“二狗同学，我要睡一觉。”元昊对着空荡荡的房间说了一句。
“好的，主人。”屋内传出了小米AI机器人的回复。
随即，百叶窗、窗帘等设施通通关上了，屋里瞬间暗了下来，仅有床头一盏壁灯亮起。可能是昨晚跨年夜活动回来睡得太晚了，再加上葡萄酒的作用，元昊刚躺到床上，便很快睡着了。床头的黑色设备闪烁了起来，指示灯下写有“存储中”文字。
...
2040年12月31日12点01分。
元昊躺在沙发上，慢慢地睁开眼睛，挂在墙上的电子时钟上显示着12:01，他取下耳后的脑机传感器，放入到一个小盒子中，起身把盒子放到书架上。
窗外的大海，海面蔚蓝色，波光粼粼。
在他身旁的书架上摆放着一张与叶然在水城威尼斯的合影。
十年前，2030年12月31日，元昊与叶然第一次在跨年夜活动中相遇，而第二天，恰好同为心作定制师的两个人，又在心作大厦9层的活动中参加了同一堂线下培训课。这是多么巧的缘分，两人互生好感。
