等到肉差不多腌制入味的时候,爱兰也带着斯特兰赶来帮忙了。
“你就是济川吧,我是斯特兰,是泽法兰的妻子”斯特兰是一位非常文雅的女性,一进来就向我问好。
“嗯,我是济川,今晚就拜托各位了,我现在需要外面的四个烤烤架生火,先把那个大盆里腌好的肋排和野猪兽腿烤上,然后把鲁包切块,皮泽切成厚片,希望大家能帮我一下。”我开始模仿起杨师傅主厨的样子,开始调动着厨房里的女人们,虽然口气有点不像命令。
兰家的女人果然很能干,我把肋排和野猪兽腿用木棍穿好后,外面就已经差不多把烤架搭好了,烤架有限,所以我计划着先把两块肋排和四条野猪兽腿都烤上,在更容易熟的肋排烤好后就开始烤肉串,这样不会浪费时间。在兰家人的帮助下,我把肋排和四肢都送上了烤架,外面的烤架由经验丰富的爱兰和斯特兰负责把握火候,相信他们两位妻子更能把握好自己丈夫喜欢的火候,而屋内缪兰已经切好了皮泽,正在快速的把鲁包切块,于是我赶忙上前开始串肉串。
“你是打算把皮泽鲁包和肉块串在一起考吗?真是神奇的想法”缪兰今天一天都对我赞不绝口“可是皮泽不会先糊掉吗?”
“所以等一下要刷点野猪兽的油脂,有了油脂的保护,皮泽就没那么容易糊了。”我回复道,同时飞快的忙碌着我手中的工作,在缪兰的协助下,不一会,半盆肉块就串完了。
“现在开始做汤吧,你的家人应该都可以喝汤吧?”我向缪兰问道。
得到了肯定答复的我开始了肉汤的制作,我打算用皮泽做一道法国传统的洋葱汤,我先是把没有做成汉堡肉馅的野猪肉末和走之前准备的砍碎的野猪兽骨头还有几块野猪兽皮扔入装满水的锅里,并快速搅拌来做一份简易高汤,同时,我开始在令一口锅中把野猪兽的脂肪炼成油,把油倒入碗中后,向还有油脂残余的锅中下入切丝的皮泽,等到皮泽变软,就把刚刚煮好的高汤中的骨头捞出,剩下的肉末和高汤都倒入炒洋葱的锅中,加盐和磨碎了的林洛果肉调味,最后加入一点点淀粉让汤汁更浓厚一些,洋葱汤就完成了。
“在汤里放野猪兽肉的话不会腥吗?”看来缪兰也注意到了不放血的野猪兽的腥臭味。
“嘿嘿,就是因为不会腥,所以才说吉泽塔狩猎的野猪兽质量更高啊,不信你来尝一口。”我自信的向缪兰说道。
“真的不腥啊,而且皮泽的味道完全的挥发了出来,让野猪兽肉有一种特殊的香气,吉泽塔姐姐真的能狩猎来更好的野猪兽啊。”
“这件事最后还得是你父亲来做决断,所以为了让你父亲说出这句话,现在的我必须全力以赴
,接下来就是薄饼了,我做先做几遍给你看,然后你就可以试着自己做一下,我觉得评你的水平应该很快就能学会。”我一边对着缪兰说道,一边开始把刚刚做好的淀粉倒出来一部分并兑水再加入一小挫盐,揉成面团后放入木盆中醒面。炼好后面也差不多该醒好了。我在厨房中挑了根最顺眼的木棍拿来擀面,擀成饼状后下入用油润过的锅中铺开,烙到两面变色后盛出来,黄果薄饼就做好了。
“怎么样,学会了吗?重点在于擀面和火候的把握,你要是学会了的话就可以试着自己做一下了。”我向缪兰建议道。
“行,那我尽量试一试。”缪兰显然已经摩拳擦掌了,不过白案的初学者一般都不是很顺利,一开始她并不能很好的擀出饼的形状,在反复蹂躏了一团面后,缪兰终于做出了第一个成功的薄饼。
“怎么样?和你的差不多吧?”虽然她手中的薄饼实在是称不上薄,不过我还是给予了她表扬,她也不负我所望,很快就掌握了烙薄饼的技巧,当外面的斯特兰通知我肋排快要烤好的时候,十三人份的薄饼也差不多烙好了。
我带着用林洛果肉和岩盐做的调味料走到外面的烤架边上,肋排现在已经在表面形成了一层完美的焦化层,我在上面撒上调味料后再翻烤几下,肋排就烤完了。然后我将烤肋排和两个烧烤架并排放好,并在上面各架一根木棍,这样子像晾衣架一样建议的肉串烧烤架就搭好了,铺好肉串后,我给皮泽和鲁包刷上刚刚炼好的野猪兽油,这样子就可以保证这两样食材很长时间内不会烤焦,接下来就该查看野猪兽腿怎么样了。
另一边的野猪兽腿是爱兰负责的,在这位家母的看管下,兽腿也散发出诱人的香气,于是我也赶快给兽腿撒上调味料,并叮嘱爱兰在她觉得合适的时候就把兽腿端进厨房,然后我又赶回了肉串的烤架前撒料翻烤,在忙活了半天后,烤肉部分终于全部搞定。
我回到厨房后,就发现一个窈窕的女性在和缪兰说话,见到我之后,那位女性开始跟我说话“你就算济川吧,初次见面,我是兰家的大女儿柯娜兰,父亲他们已经等在大厅的餐桌上了,他让我来问一下什么时候能上菜。”这位女性不紧不慢的说到。
“马上就可以了,我现在只需要完成最后一道菜就可以上菜了。”我一边开始准备汉堡肉一边回道“现在已经可以把其他菜先端上去了,等你们端完我也就差不多了。”
在其他人忙碌的端菜时,我飞快的做好了六份汉堡肉,在我的计划里,有两份汉堡肉是给那位老人和小萨兰准备的,不过考虑到其他人可能会要,所以就多做了几份。
在所有菜都被端上去之后,终于到了我在晚宴上直面卢奇兰的时刻,刚才在院子里的时候他带来的压迫感仍影响着我,深吸了一口气,我带着对自己料理的自信向着大厅迈去。