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第十六章 麻婆豆腐(二)

等杨母换完豆腐回来,杨筱筱已经蒸上窝窝头,熬上地瓜粥。

“筱筱,你这是?咱们家现在就剩那点白面了,吃了这一顿......”

杨筱筱看着杨母指着蒸笼,知道她误会自己蒸馒头了,赶紧解释:“娘亲,我没有动白面,我就挖了点玉米面想蒸点窝窝头,爹爹每日干活特别辛苦,中午那顿饭就是对付过去,怕他身体吃不消,还有哥哥正是长身体的,天天喝粥怕他根本吃不饱,我自作主张.....”

听到这里杨母还有什么不明白,这闺女是为自家人着想,不禁内心有些自责,自己不分青红皂白就批评自家闺女。

“筱筱,我明白你的心意了,是为娘想的少了,你爹爹和哥哥两个大男人确实喝点粥吃不饱肚子。”

屋里面那两个男人听到杨筱筱的话也红了眼,两人手上的活又加快了几分。

“娘,我知道你操持这个家不容易,你放心,咱们的日子会越过越好的,我会好好挣钱的!”杨筱筱上前握了握杨母的手。

“好,好,这豆腐你来做,娘给你烧火。”杨母欣慰地点了点头,将手中的豆腐递到杨筱筱手中。

杨筱筱接过豆腐,就赶紧准备炒菜,杨筱筱麻利的准备着所需食材及配料。

杨筱筱准备做麻婆豆腐和醋溜小白菜,等她一切都准备好就开始炒菜了。

第一道菜做麻婆豆腐,因为家里没有猪肉,就只能做无肉版的麻婆豆腐了。

首先将豆腐切成方块,放入冷水中加盐煮开焯水两分钟去除豆腥味,捞出备用;然后起锅烧油放入郫县豆瓣酱炒出红油,放葱姜蒜炒香后加入清水,待水滚开后将豆腐放入锅中;接下来放入少许盐、生抽、酱油、白糖调味;最后待汤汁减少后淋入适量的水淀粉勾芡,翻炒几下即可出锅。

等到杨筱筱将豆腐盛入盘中,杨母才问,“筱筱,你刚才加的调料都是些什么?我怎么之前没见过。”

杨筱筱早就料想到会问这个问题,事先已经想好了说辞。

“娘,这个是我自己配的作料,是我自己琢磨出来的,等会你吃吃看!”

杨母虽然还是觉得有些疑惑,但是看着闺女那张天真无邪的脸,便也不想那么多了,左右女儿不会害自己。

接下来杨筱筱开始做醋溜小白菜。

醋溜白菜这个就比较简单了,首先用生抽、酱油、醋、白糖、盐和淀粉调一个酱汁;然后起锅烧油,下蒜和辣椒爆香,再加入提前手撕好的小白菜,翻炒几下,倒入调好的酱汁,继续翻炒;最后等汤汁浓郁即可盛出。

此时,窝窝头和地瓜粥也已经好了,不等全部盛出,杨箫已经迫不及待跑到跟前帮忙端饭。

“哇,这个豆腐麻辣鲜香,白菜酸甜可口,太好吃了吧!”杨箫夸张地说着。

“姐姐,这个白菜好好吃!”杨琴琴崇拜的看着杨筱筱。

杨父和杨母吃了之后也是赞不绝口。

一家人吃的是不亦乐乎,尤其是杨箫喊着让杨筱筱把以后的饭全部做了,说是同样的食材怎么妹妹做的比自己娘做的好吃百倍,为此还吃了杨父一记爆栗。

杨筱筱低头喝着微甜的地瓜粥,心里也甜的开出了花,真希望一家人能一直这样幸福地过下去。

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