回到家,安抚好诺儿,芊落就进厨房准备晚饭。
芊落为了兔肉的口感好,只是将兔子打晕了过去。把兔子被击毙后就立即放血。再将兔子倒挂,用小刀切开颈动脉,充分放血,放一两分钟就好了。当放出的血呈淡粉红色时,肉质的保存时间是最长的。剥皮前将前肢腕关节和后肢跗关节周围的皮肤切开,再用小刀沿大腿内侧通过肛门把皮肤切开,然后用手分离皮肉,剥皮时双手紧握兔皮的腹、背处向头部方向翻转拉下,犹如翻脱袜子似的。趁热剥皮会比较顺利,一般不需用刀,最后抽出前肢,剪掉耳朵、眼睛和嘴唇周围的结缔组织和软骨,至此一个毛面向内、肉面向外的筒状鲜皮即被剥下。剥好的皮毛芊落打算用它来给诺儿做件袄子,等过段时间赶路便不会冷。把那五六只兔子全部宰了后,拿一只出来今天吃,其他的全部用盐腌制好,今晚熏上一晚上。将兔子分成两半,一半用来红烧,一半用来炖汤给诺儿补补。
芊落将柴放进灶下,拿出火石生好火。把米用水淘两遍放在木蒸子上,锅底加水开始蒸饭。芊落打算先做红烧兔子。
先将兔子洗净剁成块,焯一下水,姜蒜、洗净切片,锅内放适量油,七成热放入花椒、八角、辣椒炒出香味,再放入葱、姜、蒜,炒出香味,放入焯好的兔块翻炒,放料酒、老抽、盐、糖、桂皮,加入清水,大火烧开转小火炖1小时,最后放入青、红椒煸炒一会儿即可出锅。香味引来了一个小馋鬼,“姐姐,好香啊,诺儿从没吃过这么香的东西,以前家里有肉吃就香,姐姐做的这个比肉还要香,嘿嘿。”
“乖,诺儿先去旁边玩,姐姐做好了叫诺儿吃。”芊落摸摸小萝卜的头就自己忙自己的去了。只见诺儿搬了个小凳子过来。
"诺儿不要出去玩,诺儿要陪着姐姐一起,诺儿不会吵到姐姐的。“
芊落笑着摸了诺儿的头,点了点头,表示同意诺儿在一旁看着。
后面一半芊落打算用山药来炖汤,将山药洗净,去皮,切成滚刀块备用,兔腿洗净,切块;葱洗净切段,姜洗净切片, ?砂锅内加入适用量清水,放入兔肉块,大火上烧沸,撇去浮沫,转小火,放入葱、姜、精盐、料酒,半个时辰后,再加入山药,继续炖半个小时,放入味精调味就可以出锅了。
芊落用煲汤的时间,去处理那些野猪和野狼,猪宝宝芊落打算养在空间。
芊落将死得不能再死的野猪从空间放在地上,看着这野猪浓厚的毛,有点头疼啊。想着干脆猪皮也不要了,拿起刀直接从野猪的四个脚那开始剥皮,没一下连毛带皮的就被剥了个精光。只是可惜了那么好吃的猪血都流光了,不然还可以用猪血打汤喝呢,把野猪开膛破肚将里面的内脏全部拿出来,芊落不喜欢吃这些东西,因为处理起来特别困难,哪怕表示自己动手也不想要,干脆直接丢了眼不见心不烦。再把肥肉和瘦肉分开,肥肉等会吃完饭用来熬油,瘦肉直接腌制起来做腊肉,留几斤五花肉打算每天做苏坡肉给诺儿吃,争取早日把他养的白白胖胖。
又转头去处理野狼,二三十头的野狼处理起来着实有些费时间啊,不过这狼身上的毛可是个好东西,可以用来制作御寒的衣服,比较厚重,老的毛皮可以做成褥子、挂毯等一些盖或者是垫的东西,毛还可以做毛笔,狼毫毛笔亦是如此。
芊落打算把狼肉都做成肉干,虽然没有猪肉和牛肉好吃,但是存放的时间长啊,虽然空间可以保鲜,但想要时不时的拿出来吃根本就不可能,到时候引得有些人红眼病,上来抢东西的话,自己没事反而会让诺儿受伤,与其冒险还不如都做成肉干或者是肉酱,要是想吃新鲜肉的时候再去猎上一两只就好了。
芊落处理完野猪,野狼的时间兔子汤也刚刚煲好,不过之前就让诺儿吃了些东西,所以在煲汤的过程中也没有那么饿,把汤盛出来,再去锅里把之前蒸的饭和炒的红烧兔子拿出来摆在桌子上。
“诺儿,要先把兔子汤喝了,在吃饭哦。”芊落盛了一碗汤放在诺儿的面前,然后给自己也盛了一碗。喝了一口真鲜啊,因为盐放的少,味道淡了些,不过没有兔子身上原本的骚味,嗯~对于她这个怎么会做饭的人来说,勉勉强强还算可以吧,还得这个时间段练练厨艺啊。
“姐姐,这个兔叽汤好好喝啊,要是天天都能喝该有多好啊。”芊落喝完汤,摸了下诺儿的头。
“诺儿想天天喝,那不得喝吐啊,傻诺儿,以后只要姐姐在就不会让诺儿饿肚子,保证会让诺儿吃的饱饱的,每天还有好多好多好吃的,好不好呀诺儿。”
诺儿听了姐姐的话猛地抬起头“真的吗,姐姐,以后诺儿不会饿肚子了吗,饿肚子好难受好痛好痛的,诺儿以后真的不会在饿肚子了吗。”
看着那圆圆的小眼神里充满了期望,以及对未来的憧憬却又闪过一瞬间的害怕让芊落的心纠了起来,心脏那不知怎么痛了起来,看着这个眼神让芊落好像想起了什么却又把它给忘了。一时之间小脸儿瞬间苍白,诺儿看着姐姐的面色如此苍白吓了一跳,赶紧跑下凳子扑在芊落的怀里,眼里的小珍珠一颗颗不要钱般的往下掉。
“姐姐,姐姐,呜呜你怎么了,是不是之前的病还没有好,呜呜嗝姐姐不要吓诺儿好不好,姐姐。”
一直沉浸在脑海里的芊落听到诺儿的声音回过了神来心想也许是之前原主那么对这孩子所以才会有那种想法吧。
蹲下来,擦擦诺儿的眼泪“乖,诺儿不哭哈,姐姐没事呢,姐姐只是想到了不好的事情,一下子脸色有些不好,让诺儿担心了。”抱起诺儿把他放在凳子上,
“来,诺儿,我们先吃饭好不好呀。”
“姐姐呜呜呜,真的没事嘛,可是...”诺儿话还没说完就被芊落打断了“姐姐真的没事啊,不然姐姐怎么会一下子猎到那么多东西啊,你说对吗,诺儿,再说了姐姐还会功夫呢,所以诺儿不用担心了知道嘛,乖乖吃饭先。”
把小祖宗哄好吃完饭,芊落收拾完桌子洗完碗就去做路上吃的干粮。她打算多做些馒头和馕饼,在少做些混这粗粮野菜的杂面馍馍,其他一些东西看实际情况来做。