来到这个时代已有1月多,穿越并不美好,没有显赫的家室,没有美味的菜肴,没有银子,没有幸运,更没有小说中霸道帅气的将军皇帝。取而代之的是遍地的黄土,岌岌可危的房子,充斥着贫穷与落后,还有时刻需小心谨慎的性命和一个2岁的小不点!这里是春秋战国时期的赵国!
“大姐,你怎么又坐在院子里面叹气了,等会叫爹爹发现你又偷懒,又该挨打了,还有大姐,我真的好饿呀,家里米缸里面一点米都没有了,今天我们是不是又要饿肚子了”此时在身边传来一阵奶糯奶糯的委屈声。赵房转头一看,原来是自己的二妹赵米米可怜兮兮的抓着自己的衣角。“好吧,看来自己不能再颓废了,看着自己这个年仅3岁,却看起来像两岁,扎着两个潦草的冲天辫,随时都可能晕倒的妹妹。虽然自己也才8岁,但是这个家再如此下去怕是两天才能吃上一顿饭了”。赵房无奈的摇了摇头,父亲是村上的打铁匠帮工,母亲则是每天去织布坊织布,两人每天只能拿到10布币(战国时期赵国钱币名称)。10布币是什么概念呢?就是只能买10个包子。
“赵国土地资源肥沃,倒是适合农作物的生长,但是要等到粮食收成,怕我已经饿死了,不行不行。那要不做包子馒头上街卖?不行不行,现在这个家庭哪有经济实力去买面粉和蒸屉的钱”赵米米疑惑的看着自己的大姐一边不行不行的嘟囔着,一边摇着头。两只大大的眼睛扑闪扑闪的心想“大姐,这是头疼还是饿傻了呢?,自从大姐去年从树上摔下来之后,一直都不正常,大姐真命苦呀!”想罢,米米连忙上前为大姐按摩脑袋,希望大姐能不要摇头了。
一阵带有奶味气息的味道从自己的额头处传来,将赵房拉回了现实,听着赵米米肚子的咕噜咕噜声。赵房才想到还是要先解决这个小家伙的饥饿问题才行,要想不花钱就能填饱肚子看来只能靠大自然给予了。想罢赵房决定先制作个工具下河捕鱼,还好父亲是铁匠帮工,家里的铁制品还是有的,将两根较为锋利的铁棍打磨片刻,再将其绑至一根长长的木棍上,一个简易的捕鱼工具便制作好了。用力试了试,插向泥地也能插紧,想必插鱼是绰绰有余。“看来我这个现代人,还是有几分本领的”,沾沾自喜过后,赵房便带着赵米米找了一条小溪去检验成果。
不得不说,古代的河流,没有丝毫的污染,清澈见底,鱼儿在水中欢快的游着,河底青苔,石子清晰可见。这样的生态景色,看到也是十分舒畅欣喜的。
“根据物理的折射原理,扎鱼要扎在所看到的视线下方,123。”果然中了,身处城市的孩子从未经历过这些,虽然心理年纪已有20有余,但这份童真依旧还是有的。“大姐,好棒,今天我们有鱼吃了,再也不会饿肚子了!”赵米米高兴的大喊大叫,仿佛得到了全世界一般。
最后收获了3条不大不小的鱼儿之后,便决定带着米米回家了。夕阳慢慢降临,一大一小的身影被拉的很长,走在乡间的小路上,浮现着两人一脸的满足。
“娘亲,她们可真幸福!”路旁轿子里的窗边被扶起一侧,露出一位9岁左右的男童怔怔的望着赵房和赵米米,流露着羡慕以及浓浓的悲伤,他虽着华服,却并不快乐,仿佛是久经沙场的战士饱经风霜与磨难,何物都化不开其忧愁。
“政儿,这些不过凡夫俗子罢了,你的路在后方,不必再看了”,说罢,一只白玉纤细手将窗帘拉下。轻轻将那位名叫政儿的孩子抱在怀里。
“赵米米。不要再盯着鱼流口水了,还没下锅呢?快去给我抱点柴火过来,今天大姐给你展示一下21世纪上的天堂,下得厨房的女性的厨艺,保证你回味无穷!”。虽然大姐总是说着她听不懂的话,此刻也无心再问了,屁颠屁颠的将柴火慢慢的抱给大姐,喜滋滋的等着喝鱼汤,吃鱼肉。而赵房此时开始处理鱼肉,先用刀的背部从鱼头到鱼尾敲打一一遍,然后鱼头部切一刀,尾部切一刀,从头部刀口处抽出线去腥,翻转鱼再抽一遍。将鱼骨和鱼片分离,鱼骨切块,鱼片顺着纹理慢慢切成薄片。鱼片清洗干净挤干水分后放入大碗中加入适量盐,用手先抓匀至发粘的程度,本该分2-3次加入共2/3个蛋清和适量鸡精,每次彻底抓匀后再加下一次直到全部抓匀发粘红薯淀粉加一点点水调和成厚厚的淀粉水,分次加入适量用手彻底抓匀加到感觉鱼片每片都裹上了一层浆且手感很粘,放置10分钟备用。然而没有鸡蛋,没有鸡精,也没有红薯淀粉,只能将就一下了。
水开后锅中放入足量清水烧开,保持大火沸腾,将鱼片少量多次的放入沸水中,一入水中立即用筷子打散,见到颜色全部变白即可捞出;锅中水再次沸腾后可第二次放入鱼片,如此反复,直到将所有鱼片全部出水。将水煮过的鱼片铺在汤碗中,最上面放少许蒜末、葱花、干辣椒丝(买不起)、花椒(买不起),锅中放油(只有少许猪油)烧至滚热后浇在上面激出香味。顿时整个房间都充斥着肉香,莫说米米了,就是一月未吃荤腥的赵房也忍不住吞了又吐吐沫。而赵米米早是口水留下三千尺,迫不及待的想爬上灶台,先吃为敬了。
正好,此时父母也相约回来,看见这道菜摆上桌的时,上面正飘荡着一层热腾腾的白气儿,大为惊讶。却见盆中飘香四溢,淡淡的猪油味混杂着鱼肉的鲜味,在空气中弥漫开来,汤面色泽金黄,配着绿色的菜叶,白嫩的肉片,诱人至极,不禁让辛苦一天的父母都闻得暗吞口水。迫不及待的夹了一片送入口中,入口鲜嫩肥美,油而不腻。既去除了鱼的腥味,又保持了鱼的鲜嫩。吃上一口仿佛置身于人间仙境,回味无穷。母亲宋式忙问“房儿,这是你做的?你是怎么做出如此奇特又美味的鱼肉的”“是啊是啊,真的是你做的吗?”父亲赵大牛也慌忙问到。
这猝不及防的一问倒是让赵房一愣。总不能说这是我在21世纪学来的吧,慌忙答到,是听街上闻香酒楼的厨子闲聊时得知的这一做法,他们苦苦做不出此美味,今日我想试试,没想到一下便成功了。
宋式和赵大牛不禁相视一笑,原来吾儿还有如此天赋,虽没吃过闻香酒楼的菜,想来相比之下还是不相上下的。“如若吾儿能被酒楼大厨看上做个帮厨,可惜了酒楼只招男童,不然咋们的日子该有盼头了,据说酒楼的厨子可是50布币一天。”“哇,大姐真棒!大姐真有钱!”随着赵米米充满崇拜的呐喊声中,一家人欢声笑语的吃完了这顿晚饭。
父母早早的就出门帮工了,赵房起床将昨天还剩的一条鱼处理干净后,抹上粗盐,悬挂于晾衣绳之上,待风干后再吃。昨日父母虽未说什么,她心里却明白,昨天做鱼的盐和油是家里最后的存粮了。现在家里是家徒四壁,可能去酒楼当个厨子也是个不错的选择,顺便也想品鉴一下古代的菜品是较现代更美味还是更难吃呢?想到这里,赵房立马将自己重拾掇拾掇,本就廋弱的她,将头发盘起之后更像一个营养不良的少年。
赵房把赵米米叫到跟前严肃的跟她说到“从现在开始,你只能叫我为大哥,不能叫大姐,知道了吗?”
“为什么呀,大姐”赵米米瞪着那双无辜又可爱的大眼睛疑惑的问道?
看着她这幅可爱的模样,赵房忍不住的捏了捏她的小脸蛋“以后要是想经常吃到大姐做的鱼就不要多问,知道吗?”
听到有鱼吃,赵米米圆圆的眼睛立马弯成了缝,笑盈盈的满口答应。
今日正好是急事,两边道路都摆满的摊贩,有吆喝着卖包子的,有拨浪鼓来回摇动发出咚咚的鼓声的,还有年轻少女聚集购买胭脂的。整个集市热闹非凡,充满着生活的气息。不一会,便走到酒楼门口。年轻跑堂的正在门口热情的招呼着各位食客,能来闻香楼吃饭的大多都是达官显贵,非富即贵。一道小菜便是普通家庭半年的收入,荷包没二两重的可不敢来这里消费。而此刻,赵房和赵米米站在门前,黄色的粗布衣服,裤脚、袖口,手腕都是打的补丁,和周围的锦衣绸缎形成了鲜明的对比,乍一看来,这不是活脱脱的两个小乞丐嘛。
只见赵房刚一上前来,小二便非常不快的催促“这不是你们该来的地方,快走快走!今日饭店没有剩饭剩菜!”