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第32章 茶会进行时

接着轮到京都中岛屋的茶头中岛明延表演他的茶艺。首先他让中岛延次郎以及其他侍从给大家端来了调和味道的料理。这数道食物名叫“怀石料理”,标准的版本共计一汁三菜。所谓“怀石”,本是来源于佛家的禅道:在听禅的过程中,为了抵制饥饿,怀抱一个石头;后来就有了抵制饥饿的茶点,最后演变为专门的美食料理。

第一步是“小菜”(先付け),指开胃用的小菜,调味轻盈、质感清新。第二步名“八寸”(八寸),指一道寿司和小菜的组合。第三步名“刺身拼盘”(向付け),指采用鲷鱼、乌贼或金枪鱼等海鱼制作的生鱼片。第四步名“蔬菜拼盘”(炊き合わせ),指将蔬菜、豆腐等食材切小块焖煮。第五步名“盖物”(盖物),指用有盖食器或者茶碗装盛的食物,通常是汤。第六步名“烧物”(烧物),指季节性的鱼类烧烤。第七步名“酢肴”(酢肴),是说以醋腌制的小菜。第八步名“冷菜”(冷钵),指用冰镇过的食器来盛放熟食,可有面条、凉拌时蔬、虾蟹肉等。第九步名“酸汤”(中猪口),即有酸味的汤。第十步名“主菜”(强肴),采用烤制或煮制的牛肉、禽肉、鱼等。第十一步“主饭”(御饭),上一碗米饭。第十二步“香物”(香物),添一份季节性的腌制蔬菜。第十三步“止碗”(止碗),一碗酱汤,以大酱为主料,放入豆腐、葱花或者海鲜。第十四步“水果”(水物),餐后水果,采用蜜瓜、葡萄、桃子等传统果实。

中岛明延本人、延次郎及侍从按照此14步骤给大家进献“怀石料理”,凡古岳宗亘和大林宗套两位僧人,则不上荤腥食物,鱼肉各类尽皆替换为蔬菜、海带、豆腐类素食。

待众人饱食一番之后,进入主题茶席。中岛明延说道:“适才荒木道陈先生,采用了濑户窑**‘白天目茶碗’,茶器莫名尊贵,我也要选一样配得上的茶碗才行。”说着于是去“水屋”取来一件绿油油的**,仅比白天目茶碗口径小上那么一点点。

中岛明延将茶碗展示给大家看了看:此茶器一身翠绿,釉质发光,纹路明显,流光溢彩,炫然夺目。“哦?”只听足利义晴先比划道,“原来竟然是这只碗呐!”将军原来见识过这口碗。茶人中岛介绍道:“这个茶碗名叫‘珠光小青瓷’,是村田珠光于海边拾取的宋代茶碗。后来由幕府第8代将军足利义政大人收藏。最后流传到我们中岛屋。”大家都“哦”了一声,仿佛恍然大悟,对这茶器的来源表示一番嗟叹。

原先茶釜已经煮过了的水,中岛弃之不用,他用柄杓将废水都兜到“建水”之中。所谓“建水”是专放废水的储水器皿,废水暂时不能乱倾倒。接着他又从“水指”中,兜取一些水,放入茶釜中。所谓“水指”,是说装着备用水的储水器皿,通常有副盖子。然后中岛开始点炭,跟荒木道陈姿势和程序差不多。

中岛轻轻拨开包裹“茶入”的“仕覆”。所谓“仕覆”,指用来包覆茶入的布袋;所谓“茶入”,是指盛放浓茶用的茶罐。中岛明延用茶杓,取四至五勺抹茶末,放入小青瓷茶碗中。

他所用的抹茶,是采用京都宇治地区盛产的茶叶碾制而成,民间称之“宇治抹茶”。待水烧开,他又用柄杓将水舀入茶碗之中,于是开始用茶筅来回摩擦碗中的茶叶,直到打成泡沫状。这个过程要求动作不能太过,得小心进行,太过容易弄坏茶碗、茶刷,以及茶叶本身。中岛明延轻轻地磨砺,不一会儿,碗中的茶和水,完全融为了一体,绿绿的茶汤,泛着泡沫,远远看上去就很吸引人。

将军足利义晴首先享用,饮了一口,待他喝完毕,交给细川高国,之后继而是高僧古岳,古岳宗亘禅师面对茶汤,念叨道:“碧云引风吹不断,白花浮光凝碗面。”弟子大林宗套禅师对曰:“一碗喉吻润,两碗破孤闷。三碗搜枯肠,唯有文字五千卷。”轮到大林宗套喝完,十四屋宗悟开始饮用,他喝完道:“‘茶也,末代养生之仙药,人伦延龄之妙术也。’”之后是郑绳大人、平久大人。能登屋平久说道:“宗悟先生引用的是茶祖荣西和尚语录吧。如今想来,抹茶到日本,也有700多年历史了。”接着是王直喝,王直喝了一口,茶水咕噜咕噜沿着喉咙咽下去了。王直道:“我们明朝人逐渐不太喝这种抹茶了,煎茶大行其道。我可不希望这种传统从指间流失掉啊。所以我一直想请道陈先生跟我们的船队一起走,保留抹茶的技艺。”

中岛明延点点头,报以赞许目光。接着王直所领叶宗满、方廷助、梁椿、纳屋才助、无想丸、无双丸、绫之徒,不分贵贱,皆贴着碗沿饮了一口。大家都觉得:中岛与道陈,两人手艺不相伯仲。风格上,道陈略婉柔、和之极也,中岛略粗犷、和中带刚,但是抹出的茶却是一样好喝。

两番轮饮过后,细川高国给将军使了使眼色,将军足利义晴便道:“大家觉得是道陈先生抹的茶好喝,还是中岛先生抹的茶好喝些啊?”细川高国说道:“是啊是啊,大家可以品评一番的嘛!”经过一番品评和投票选择,大家都认为茶头中岛明延略胜一筹。

中岛明延是从十四屋宗陈先生处,即十四屋宗悟兄长那里学得的草庵茶艺,此乃村田珠光所创,是为民间茶。荒木道陈所习,乃是村田珠光弟子能阿弥所传,而能阿弥有一侍从,名“右京”,居堺港,后号空海,此为书院茶或贵族茶。茶汤流传的两个脉络殊途同归。若非道陈之好友武野绍鸥有事情要办,想必绍鸥先生也会来向十四屋和中岛学习一番的。荒木道陈年纪很轻,比中岛小一轮,火候略逊色一筹,也算是常理,大家不以为过。

荒木道陈对中岛行了一个礼仪,说道:“请先生描述心中茶道之奥义!”

中岛盘踞席间,正了眉头,说道:“不外乎遵守‘四规’、‘七则’。”

道陈问曰:“什么是‘四规’和‘七则’呢?”

中岛眉头动了动,说道:“四规嘛,第一:和,说彼此和气;第二:敬,说彼此尊敬;第三:清,说清心寡欲;第四:寂,说不动寂静。‘和、敬、清、寂’,就是四规。至于七则嘛,项目较多,我不复述,注意茶室中的各种细节便可。”

道陈点头道:“这四个字,简明扼要,的确是禅茶的要旨。”

众人茶足饭饱,便在庵内外或走或停、小憩一番。既然是茶会,就不许谈论政事,说说天地风景倒是可以,谈论金钱等世俗话题也是不行的。中岛延次郎将此次茶会的经过,各茶人的操作情况,与会者的对话都一一记录在案。延次郎将纪录呈给中岛明延观看,中岛明延便请细川高国为纪录题写一个名称,只见书曰:“《中岛屋会记》”。

之后,本次茶会正式宣告结束。中岛明延和荒木道陈躬身站立于玄关门侧,恭送各位客人出庵回天守中。

大家回到天守大殿中,别庵交给中岛延次郎及一应下人收拾,中岛明延和荒木道陈亦跟随众人归来。足利义晴命细川高国赐予中岛明延和荒木道陈每人一小袋“真珠”(即珍珠)。其实这是表面上的,暗地里是高国命义晴这么做的,义晴年纪尚小,哪里晓得甚么人情世故呢。延次郎将清洗干净的白天目交还给荒木道陈,道陈小心地命随行侍从包裹好收起来,让它静待下一次鉴赏和使用。

足利义晴道:“既然国书的事情办好了。就请郑大人、平久大人、王直先生回城下町吧。你们在京都可以多玩赏几日,之后再回去出海赶路也不迟,祗园盛会要到月底才会结束。”

郑绳、平久及王直皆拜伏,然后准备告别。郑绳也将将军的回信,小心翼翼地卷起来,封于锡盒之中密封,交于随从携带好。众人无其它事,便决定下城回东市宿场了。十四屋的宗悟、大德寺住持宗亘、禅师宗套,留在城中与高国等人继续闲聊,中岛屋的中岛明延带王直他们出天守,然后他也回中岛屋商号去了。

“有什么需求,可以来找我。我们商会可不止卖茶叶。”中岛明延对王直说。王直点点头,对其摇手告别。

行在朱雀街上,未及东市,纳屋才助忽对王直道:“那么,我就去组屋索讨金钱了。”王直对无双丸说:“无双丸,你跟才助兄弟一起去吧,你对纳屋的经济情况也在行,有事可以照应才助。”无双丸领命,从随行水手里挑了1人,作为伴当,三人一起去组屋办事。

第二天一早,纳屋才助、无双丸协同组屋老板组屋延三郎前来宿场。组屋延三郎出资派遣了四辆马车运送黄金,并亲自押送于此处。

见王直前来,纳屋才助悄悄地将箱子盖子抬起,王直朝里一看,一些蒿草下面埋伏着一锭又一锭的黄金金块。王直伸手去摸,抓出一锭,仔细一看:竟是一枚甲州“露一两”金。王直给无想丸看了看,无想丸看后问道:“里头有多少‘甲州金’?”组屋延三郎回答说:“约百分之八十。”所谓“甲州金”,是指在东海道甲斐国金矿生产的金子。王直便命才助、车夫与护卫将四辆装满了金子的马车赶到宿场后面的院落里,并让守卫们牢牢保护。

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