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第七十三章契约妻刁文静(28)

文静把丝瓜去皮洗净,切拇指粗的条。又把荔浦芋头去皮洗净,切成芋丝飞水,沥干水分与虾干、银鱼干、腰果、蟹黄、丝瓜、姜丝放入蒸盘中,加适量的盐、豉油、花生油拌匀,放入蒸锅。

鲈鱼片下鱼肉,斜切鱼片,用盐、料酒 蛋清、水淀粉抓匀,鱼头、鱼骨、鱼尾放入蒸盘中按鱼的形状摆好,腌制好的鱼片码在鱼骨上,在放上姜片、葱结,放入蒸屉,蒸10分钟。

红烧鲅鱼、鱿鱼干炖排骨、蒜泥白肉,相继出锅,虾干银鱼干蒸芋丝、鲈鱼片,也蒸好了;虾干银鱼干蒸芋丝,撒上一些香菜末。蒸鲈鱼片蒸出的汤汁滗出,坐锅起油 ,加蚝油,生抽,料酒,滗出的汤汁,水淀粉 熬至浓稠,浇在鲈鱼上面,烫好的油菜心儿沿着鱼身围摆,再撒上香葱末。

红烧鲅鱼、鱿鱼干炖排骨、蒜泥白肉、虾干银鱼干蒸芋丝、葱香鲈鱼片、白灼芦笋、宫保鸡丁、干豆角茶树菇炖五花、酸萝卜老鸭汤摆在桌上,文静又把碗筷、酒杯都摆好,这才喊爷爷奶奶姑姑过来吃饭。

宋老爷子看着这一桌子菜,叹声连连,直骂孙子不懂事,放着文静这么好的媳妇儿不要,非得和胡丽娜那个搅家精纠缠不休,以后有的是苦头吃。姑姑一旁听了,眼睛发酸,深以为然。吴爷爷,汪奶奶赶紧忙不迭地劝慰着,“儿孙自有儿孙福,年轻人啊,都讲究什么自由啊,放飞自我,咱们老了,也管不了啦,就少操些心由他们去吧。”

文静插科打诨,又讲起回来路上的种种趣事,结交的忘年交,那些爷爷奶奶们的事,这才五个人高高兴兴地吃完饭,又陪着他们喝喝茶 ,唠了会嗑。

下午,文静把给大家的礼物逐门逐户送去,最后去的是玛琳家,玛如兰留文静吃晚饭,玛琳就出去买了羊肉片、牛肉片等等,晚上涮火锅。这样文静就轻松多了,只准备几个凉菜就成。

不用准备那么多菜,文静头一次轻松至极。吃饱喝足回家,拿出从日照买的,农家自己用织布机织的老粗布,让王奶奶帮着裁剪,要给自己做身唐装。剩下的边角料,再做几双布鞋穿,当然也少不了王奶奶和汪奶奶的。王爷爷:“你祖孙俩歇会儿吧,这都忙了一晚上了。”

“祖孙”俩这才收摊,文静回家后,一针一线的缝了一会儿,就到了每天的阅读时间,放下手里的活,去书房读书。

第二天早上,文静起来,吃了早饭,杂粮粥和小笼包,还有冯奶奶自己腌制的小菜。吃饱了,文静把碗筷洗了,厨房稍微收拾一下,就坐在院子里,一边晒太阳,一边继续一针一线的手缝衣服。

缝一会儿,就会停下来看看针脚是否平整,是否大小一致。十点半,收拾起来,换了身衣服,去时代广场和董姐吃饭,出门时自然是带上了些土特产给董姐。吃饭时,服务员告诉文静她们,他们凯莉集团名下的所有饭店,正准备组织一次顾客之间的美食大赛,较量一下厨艺。凡是来就餐的顾客都可报名参加。

“您自己买食材,我们给报销五十元,下月十号,就在这里举行比赛,欢迎您来参加。”董姐一听,“好!我们报名,参加人,文静。唉?文静你想做什么菜啊?”“一鱼四吃”“好嘞!麻烦您把联系电话留一下,嗯!好!谢谢您的参与。您的菜上齐后,我们会送你一个菜,祝您用餐愉快。”

在不知不觉中,一个月的时光悄悄地流逝而去。文静信心百倍地来到赛场,在饭店门口遇见董姐,她还带了个做摄影师的朋友,早已等候多时。三人一起走进赛场,嗬!这里面真是热闹,人头攒动,鼎沸的人声时高时低。

在签到处签名报道,又抽签决定了比赛顺序,工作人员发给一顶纸质厨师帽,一条围裙。戴上帽子,扎上围裙,把抽到的16号别在胸前,在选手席落座,等待比赛开始。随着时间的临近,文静内心不知是兴奋,还是紧张,开始不停地看手机上的时间。

一位身穿蓝色丝绒礼服的主持人,款款步行到**台,“亲爱的评委,各位领导,各位选手,亲爱的各位来宾,欢迎你们的到来。我们第一届'妈妈的味道'美食大赛开幕了……”

这次比赛采用的是,全方位,全透明的公开模式,十六张餐桌在一处高台上一字排开,选手们就在众多的宾客面前操作。台下评委席有十二位评委,还有好多观众,有选手们前来助阵的亲朋好友,有各大报社、电视台的记者,乌鸦鸦一片。

第一批十六位选手,在音乐的伴随下走上高台,在各自的餐桌前站定。望着台下黑压压的人,选手们有的淡然自若;有的有些紧张,不时的用手背儿,擦擦头上的汗。文静先是屏息静气,让自己有些躁动不安的心,慢慢沉下来,才开始操作。

找工作人员要了砂锅,把羊骨煮上。花鲢鱼从鳃鳍后斜切一刀,贴着鱼骨往鱼尾走刀,片下鱼肉,又利落的将鱼翻个身,片下另一面的鱼肉;然后又切下两边有细小鱼刺的地方,在再鱼肉段中间斜切下去,并不触及鱼皮,片下鱼肉。再抓紧鱼皮片下另一块鱼肉。鱼皮在清水里洗净,请工作人员帮忙放到冰箱冷冻。

灶上的砂锅开锅了,捞出羊骨洗净;换水放入鱼骨,放姜片、葱结、料酒,中火烧开,小火焖煮。把鱼肉在清水里洗净,斜切薄片,加入适量的盐、料酒、糖、柠檬汁、蛋清、生粉抓匀,腌制一刻钟。

鱼骨切段儿,加入少许盐、葱段、姜片、料酒,抓匀腌制20分钟使其入味。鱼头鱼尾用油煎至金黄,放入砂锅,豆腐切骨牌块开水去腥,加入砂锅。油开火升温至5~6成热,把鱼骨炸至微黄捞出盛盘,撒上椒盐。

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