文静调整好气息,不紧不慢的跑着,时而与对面而来熟悉的人,相互之间打个招呼,问个好。沿河跑了一个来回,一个多小时,身上微带汗意,文静这才回家。
在院门口,遇上了隔壁邻家的王奶奶,提着一大袋青苹果。文静:“王奶奶,早!您这是刚回来吗?还是………”“文静啊,我就约模着这个点,係该跑回来了,喏!这兜青苹果是给你的,你王哥昨天带回来的,昨天太晚了,就没去你家打扰你,今儿个这会儿子正好捎回去。”
“谢谢!王奶奶!我可不跟您客气啦哈!”“嗯!这就对了,跟奶奶客气啥,那不就见外了,行啦!快进屋,我也回去,要不你王爷爷又要喊人啦。”话音未落,“老婆子,快回来喽,饭要凉喽!”“哎!马上就回,死老头子,屁大点功夫不见就喊,喊啥嘞!喊啥嘞!”目送王奶奶回家,文静提着苹果进门,放下苹果,去卫生间冲了个澡。
收拾妥当,也到了上班的点儿,一路上车流如潮,如云如织的上班族,从城市的四面八方涌出涌进,不耐等待催促前行的车笛声,单车也不甘示弱“叮铃铃”响起让人避让,打破了清晨的宁静,越来越喧嚣。
文静转动方向盘,车子离开了车轮滚滚的主干道,抛离了城市的嘈杂喧嚣,转入郁郁葱葱、幽静整洁的林荫道,沿路种植的两排香樟树,枝繁叶茂。油绿如翠,枝叶据都向着路中央伸展着腰肢,摩肩擦背,将马路笼罩在浓浓密密的绿荫下。阳光透过树叶的间隙,撒下一片斑斑驳驳,星星点点的金色光影。
时间静悄悄的在不知不觉中溜走了,文静结束了一天紧张忙碌的工作终于又可以回家了,她呀,一直惦记着那袋青苹果呐,在来上班的路上就想着怎么把它们变成好吃的,此时此刻依然有了主意,做苹果派,明天是周末,可以休息一天。不如多做一些,分给大家品尝一下。
晨光熹微中,山中早起觅食的那些鸟儿们,唱响了春天交响曲,河面飘起朦朦胧胧的薄雾,让清晨更加增添几分凉意,不知谁家的公鸡先开了嗓,高歌一曲。山上山下的狗儿们也纷纷亮出喉咙,此情此起彼伏,你呼它应,把沉睡中的人们纷纷叫醒。
一夜好眠的文静洗漱完,开始做早餐,依然是用电饭煲先熬上小米粥,主食就是做苹果酥,这个是广东人常吃的早点,选了十来个青苹果,去皮切碎丁,用花生油,盐、糖炒软,再加适量水淀粉炒成糊状放凉备用。
文静取出面粉分成均匀两份,先做皮面,放少量猪油,加适量温水和成光滑的面团,用湿布盖好防止干裂。然后再用另一半面和酥面,加了三倍于皮面的猪油,和匀揉成光滑面团备用。再次取出皮面开始和酥,先搓成长条,再分成同等重量的剂子。
酥皮做好了,文静又将酥面搓成长条,分成与酥皮等量等份的剂子(皮面与酥面一一对应),然后一个皮包一个酥心,包好的又用湿布盖好防干。
文静包好所有的酥坯,就取出一个,用手掌轻轻按压成小饼,用擀面杖擀开擀薄,先折三折再擀开;再折四折(拿起两边往中心线对折,折好后,再对折),靠近手边从二指宽的地方用擀面杖轻按一下,顺势往前擀开擀薄,从最前端卷起往怀里卷,卷得紧紧的,这样出的层可多呐。
最后留出的二指宽的地方用擀面杖横向擀开擀薄,突出的两边,向上折起盖住坯卷。把做好的坯卷从中间切开,切面向下放在案板上,用整个手掌按平坯卷,切面的一面放于四指间,用手向下微按,放上苹果馅,收拢攥紧封口。封口向下置于案板,在坯卷中心,用手指轻按出窝,一个苹果酥坯就做好了。
文静将苹果酥酥坯一一放入烤盘,烤箱上下火180℃已经预热了五分钟,烤盘放烤箱,烤15分钟。随着时间的推移,苹果酥的香气慢慢地钻出烤箱,在厨房飘摇着,愈来愈浓。留出自己吃的,剩下的放凉,分装好送人。
盛上小米粥,拿起一个苹果酥,轻咬一口,又酥又香;馅心果香扑鼻,酸酸甜甜正好中和酥皮的油腻,哇哦!那滋味可真的是美极了。
吃罢饭,换了一身衣服,去后院山坡上把鸡栏内的鸡放出来,早就饿极了的鸡们,迫不及待地飞冲出来,飞奔山上,四散开来自己找寻吃食儿,松籽、草果、小虫儿,可都是它们的美食,就让它们尽情的,一次吃个饱吧。
鸭子们也在领头鸭带领下,排队走到小溪里, 吃食儿,嬉戏。两只大白鹅,人家可高傲的很呐,既不同那帮自由散漫的鸡为伍,也不和极负团队精神的鸭子们混。大门右侧的小谭就成了它俩的领地,即可以游戏,又可看家,门口一有动静,第一时间知道,第一时间示警,第一时间赶到。别看咱高傲,可咱特敬业,人要有人品,鹅也有鹅品的喔。
文静一向喜欢早起,做完这些,还不到七点,就拿着给王奶奶的苹果酥,站在小溪边喊了一声,隔溪是王奶奶家的菜地,老两口此时正在,晃晃手里的苹果酥,又指指大门口,文静就出门,走过小石桥,来到王奶奶家门口。身体硬朗的王奶奶腿脚也不慢,几乎是与文静同时到达。
送下苹果酥,文静随即上山,锻炼锻炼身体。拾级而上,时而在山坡驻足,摘些荠菜、婆婆丁;时而在树下停一停,与树上的小松鼠对峙一会儿。看着树上的小松鼠旁若无人地吃着松果,促狭地挥挥手。只见它瞪圆了双眼,双手抱着啃了一半的松果,愣愣地瞧着树下的人,呆呆的,萌萌的,真是喜煞个人。
发呆的小松鼠发觉,并没有什么东西打在自己身上,树下的人只是虚晃一枪,使促狭并无恶意,依然故我地吃起了松果,又有些愤然,就转过身把一条毛茸茸的大尾巴亮给文静看,一摇一摆告知着它的不快。文静见小松鼠不理睬自己啦,继续前行,一直爬到山顶,才慢慢下山回家。