三杯鸡翅
食材用料
鸡翅 150克
葱 10克
姜 15克
蒜 10克
洋葱 20克
香葱 10克
盐 10克 淀粉 10克
味精 5克
鸡粉 5克
料酒 20克
酱油 20克
蚝油 15克
1． 鸡翅洗净顶刀斩成小块，放入盘中备用。
2． 葱姜蒜切块。
3． 洋葱切成三角片，香葱切末。
4． 取一只干净的碗，把斩好的鸡翅放入碗中，加盐、料酒抓匀，放入淀粉，腌制10分钟。
5． 锅中烧热下油250克左右，烧至六七成，放入腌好的鸡翅，滑熟捞出备用。
6． 锅中留油10克，烧热下葱姜蒜块爆香，然后加蚝油炒香，放料酒、盐、味精、酱油、鸡粉、白糖，以及少量清水。
7． 放入鸡翅块大火烧开，烧3分钟，大火收汁，撒上香葱沫即可。
