登陆注册
299300000159

第一百一十章 魔厨的厨j技

这章写着写着,自己竟然饿了,看了很多视频,嘿嘿,凌晨了,吃夜宵去了,大家看着!

陈三好奇的看着门外,几个后生搬进了一些厨具,很普通的小灶台放到了一边,灶台上搁着刀把,还有铲子,勺子,大大小小的锅碗瓢盆,以及一个大锅!而且还有一些简单的原料!

这些东西看似很简单,但是如果魔厨在中间运作一下,就不简单了!魔厨魔厨,之所以为魔厨,就是有魔法一样,能把平常人家看似简单的材料,做出神乎其技的料理来!这就是魔厨!

李威对称三说道:“陈兄弟,我说我欠你一顿大餐,今天就还给你了!算是我欠你的!”

陈三坐到了一边,他也不再客气,他只想看看这个魔厨是如何运作的,他对这顿饭万分的感兴趣!

李威没有立刻开始行动,他的目光都落在了那一堆材料之上,他似乎在思考着,也在观察着,他的脑海中在考虑自己怎么做好这顿饭,他的眼神,是一个厨师应该有的眼神,他已经将精神全部的灌入材料之中,只有将精神完全倾注于材料上,才能掌握好每一样材料的特性,做出最美味的食物。

注视足足持续了顿饭工夫,李威终于动了,他去了一些材料他取得是里脊肉,鸡肉,还有豆腐,他去的东西并不是什么很贵的菜品,而是很普通的材料,当他重新回到厨案前时,陈三不禁一笑,因为他明白李威是要用最简单材料来体现出自己完美的厨艺,到了李威这个境界,已经不再需要帮手,因为帮手的厨艺毕竟无法与李威相比,哪怕只是一个细微的失误,也将导致他的烹调的完美珍贵出现瑕疵。

李威说道:“今天我李威就给陈兄弟,亲自当面做几道家常菜吧,山珍海味永远比不上这些家常菜好吃呀!”

陈三点了点头:“李大哥,说得对,山珍海味谁都能做好,那是原料好,但是家常菜呢?谁能做好?那才是真正的高手!”

李伟点了点头,然后用清水把里脊肉洗干净,放到了一边,突然拿出了菜刀,三下五除二的把一截葱花切好,葱花整整齐齐的把在了一个小碟子里面,李威又拿出了一小块生姜,然后将其很整齐的切成了片状,和葱花放到了一起!

李威一笑,然后拿出了第二把菜刀,每个厨师都由很多把自己的菜刀,菜刀是做料理的关键,好的料理就要有好的菜刀才行!菜刀有专门切菜的,切肉的,切猪肉的,切里脊肉的,切羊肉的,等等等,如果菜刀用混淆的话,会误了料理的味道,这也是厨师的大忌讳!

李威拿的这把菜刀,是他专门切里脊肉所用的,他拿着刀却没有动,只是将里脊肉平放在自己面前的厨案之上,低下头,看着那粉嫩的鲜肉,不知道在想着什么。

过了很久,李威依旧没有动。还是静静地看着面前地里脊,他低着头,洗干净的双手落在那里脊上,如果有人能从下向上观察他的面庞。就会发现,他脸上的神色在不断地变化着,忽喜忽忧。不知道他在想什么,不知道他笑什么,忧什么!

突然李威动手了,只是简简单单的横切了几下,肉条便成为了十几条细小整齐的肉丝!肉的大小纹理都异常的相似!

李威看着自己的杰作笑了一下,然后把肉丝放到了小碗中,用少许的盐和淀粉腌制,然后拿出了一个鸡蛋,轻轻的打碎,蛋清流了出来,使其完全的倒入在了小碗中,和肉丝融合,李威便开始搅合,使四者的味道全部融于肉丝上面然后便打开了火,然后在锅中浇油。

陈三看得很认真,虽然他也见过其他人做糖醋里脊,但是这么一道普通的菜,李伟能做得如此工巧,如同艺术品一般,也实在难得!

油在火中沸腾了,估计在七成热的时候,李威突然把肉丝全部的倒入了锅中。发出了刺拉拉的响声!

李威拿起锅把,和铲子,使劲的翻到这锅中的肉丝,还不时地用力使锅中的肉丝飞了起来,加大火度。

就这样来来回回了几下,李威突然关了火,捞出了肉丝,已经炸得金黄了,看样子和迷人,令人流涟三尺!

李威突然拿出来一个勺子,然后在锅中捞出沥油,放到了一个小碗之中,然后把葱末,姜片倒入剩下的油中,又拿出了调料盒,每个厨师都有自己的调料盒,里面除了普通的调料,还有自己的迷配调料!这些都是厨师的宝贝家当。

李威倒入酱油、清汤、白糖、醋、鸡精还有一小勺红色的调料,等他们在锅中烧沸,放入炸的金黄的里脊肉!

李威的手上仿佛泛出了金光一般,不停的翻滚,炒着,过了很久,然后很流利的收汁用淀粉勾芡,倒入一个盘子中,又拿出一个萝卜,麻利的切出一朵小花,放在了盘上,当做装饰品!

李威擦了擦汗说道:“这个是糖醋里脊!陈兄弟你尝尝!”

李威将糖醋里脊放到了陈三的面前,陈三看着糖醋里脊,赞叹道:“外表就勾起了人的食欲!简直就一道佳宴,我都不舍得吃了!”

李威笑了起来:“陈兄弟见笑了,你尝尝吧!本来想给你做一道山珍海味燕窝头,但是我一想,天下百姓现在都闹荒灾,都穷的没吃的吃了,我觉得只要是材料就能做出菜,做出味道最好的菜,那才是真本事!”

那小姐一惊:“现在康乾盛世,竟然还有灾民?”陈三点了点头:“是呀,哪朝哪代没有灾民呢?贪官刮索百姓,百姓没吃的吃了,就成灾民了,有的百姓呀,没吃的吃,就会啃树皮,吃人肉!”

小姐捂着嘴到:“吃人肉?不会吧?”

陈三大笑起来:“小姐,我陈三没和你说笑,咋们看到的只是京城富贵的景色,但是甘肃陕西山东那边才是另一个样子,灾民一大片一大片额!官吏贪腐,是为我大清朝的一大祸害呀!”

那小姐说道:“这些事,皇上为什么不知道!”

陈三摇了摇头:“皇上怎么会知道呢?官吏在皇上面前一个样,在百姓面前一个样,在皇上面前是步步谨慎,在百姓面前是极大的肆意屠杀,铺张浪费,有些地方因为灾民太多,害怕惊到皇上,就杀灾民!谎报圣上,此乃太平盛世!荒唐,极大的荒唐!”

那小姐摇了摇头:“没想到,这才是我大清朝!”

陈三夹起了一条里脊肉,放如嘴中,里脊肉相当的润滑,而且酸中带甜,甜中带酸,异常的好吃,陈三仔细的品尝,摇了摇肉,外面的肉已经被炸的酥了,里面的肉却是很香,而且异常的香嫩!

陈三赞叹了起来:“色泽红亮,酸甜味美,外酥里嫩。好吃好吃!”

那女子也动筷子夹起了一块,放入香唇中,细细的品尝:“恩真的很好吃呀!外面的肉好酥,里面好嫩,吃起来两种味道,一会酸,一会甜,好吃!”

李威笑了一下:“其实呢,现在很多人吃饭都是铺张浪费,他们认为材料好就是好的菜料,实则不然,其实一块小豆腐,都能成为一道很好地菜料!

陈三色眯眯的看着豆腐,猥琐的笑道:“其实我最喜欢吃豆腐了,尤其是有嫩又软的豆腐!“

小姐看不懂陈三的表情,觉得很怪,“你这人也真奇怪,看着豆腐竟然这么奇怪的表情!“

陈三笑了起来说道“这是一块好豆腐!“

李威笑道:“好眼力,这豆腐是新弄的,又软又能,我就用这块豆腐为你们做一道菜吧!“

陈三笑道:“真想看看你能做出什么!“陈三心中捉摸着,这家伙不会做麻婆豆腐吧?可是不对呀?麻婆豆腐是同治时期一个张麻子的夫人发明的,隔着会还差一段时间!不对呀!

李威看着案上的豆腐,仔细观察了几下,然后用手摸了摸,拿出了刀子,在豆腐上切割了几下!

很快就切出了,大大小小,整整齐齐的豆腐块,放到了盘子中!

陈三拍手道:“神乎其技!神乎其技呀!我还是第一次切的这么整齐的豆腐呢!厉害!厉害!“

李威笑道:“这只是个开始!“

他拿出了一小块肉,扔到了空中,突然一拍桌子,抽出了一把转切猪肉的菜刀,只是简单的切了几下,肉就变成了肉末,李威把肉末洒在了豆腐上面!然后撒食盐,和一个李威自己秘制的调料,开始腌制!

李威拿出水倒入了锅中,然后撒入少量的盐巴,水煮沸了以后,把豆腐倒入了锅中,焯水。

陈三问道:“为什么要这么做呢?“

李威回答道:“可以使豆腐的口感细嫩、爽口,而且在炒的过程中还不容易碎!“

陈三点了点头:“原来如此!“

李威这边已经把油倒入了锅中,开始使其烧滚,在约七分熟的时候,李威把肉末倒了进去,油蹦跶的声音,噼里啪啦的直响!

加油加油!大家拿票票来支持吧!谢谢了

同类推荐
  • 银铃劫

    银铃劫

    十年前,他是被唤作小乞丐的穷小子,她是被误认为野丫头的名将之女。年方少,不识愁,红梅下,赠银铃。他们有约:线固情依长,线断情不再。一场变故,物是人非。十年后,穷小子摇身一变为绸缎庄少公子,而当年的名将之女沦为县令之女。身份的逆转,他们的命运会否改写?红梅树下刀锋一闪,利剑划断红绳那一刹,天地间雪舞飞扬,少时诺言付之一去,他能否唤回她被尘封的记忆。韶华不为少年留,恨悠悠,几时休?少时,他救下落魄的她,她赠予他银铃为表谢意。却不知,仿若初雪般明亮纯净的笑照亮了他灰暗的心。十年后,他是权倾天下的王者,云淡风轻的笑颜下暗藏浅浅的殇。一幅画,一曲琴,一个笑,道出了一段情。她若初雪般的笑容是他极好的殇药。然而……一夕身世之谜被掀开,昔日情人变身仇人,她将何去何从?金銮宝殿,鲜血染红了她的雪衣,她惊慌失措,他笑若春风……
  • 富甲春秋

    富甲春秋

    ****17K军史频道签约作品****东周列国,一个充满着割据与混乱的大动荡时代,一个孕育着智慧和谋略的大智慧时代其中的规则就是:弱肉强食在《富甲春秋》中,我们所知的将被颠覆在《富甲春秋》中,我们所想的将被夸大在《富甲春秋》中,穿越就是为了创造新的历史,小人物的奋斗史诗云:现代小人物,春秋做富翁.西施送怀抱,招摇骗列国.诸子勤教诲,一朝幡然悟.奇书蕴商道,实业起家来.春秋有股市,传媒做大亨.资本起运作,列国居首富.一朝黄粱梦,一切皆惘然.一切历史都是当代史,剥取那些歌功颂德的华丽外衣,历史只有历史里的人知晓。看过本书,您将一目了然——人创造一切
  • 大汉双雄之破奴传

    大汉双雄之破奴传

    在中国历史上,大概找不到像卫青和霍去病这样一对名声显赫的名将组合了!元狩四年既公元前119年,汉朝对匈奴的最后一战,也是迄今为止对匈奴规模最大的一战,卫青和霍去病首次以平等的身份同时出战,阵容之豪华举世罕见!卫青和霍去病各领五万骑兵,步兵三十多万,包括运送粮草辎重的马匹共约十四万匹,汉帝国将全部赌注押在这一仗上,出军规模之大,亘古未有……威严的大将军除了能征善战纵横沙场,难道不可以幽默、欢乐生活? 还有,让我们一起来见证卫青那感人的爱情!霍去病,“匈奴未灭,何以家为?”说出这话的军事奇才难道短暂而辉煌的人生当中真的没有红颜知己?战神般的身体为何又突然轰然倒下?
  • 重生之祚晨

    重生之祚晨

    酒徒先生说过:“是福不是祸,是祸日子也得过!”转瞬即逝的人生,多少难过的日子!叱咤风云的特种兵刘祚晨,一场意外之后,于黑暗中竟然没有找到回家的路。带着记忆重生另一世,辛酸、苦楚、迷惘,还有爱恨情仇。向谁诉说,和谁共舞?涓涓流水一样的情感,讲述不一样的特别人生!本人QQ:737247486,欢迎骚扰!
  • 家臣

    家臣

    当受到欺辱时,该选择反抗,还是屈服?权谋,战争,策略,杀戮!庶出又何妨?困顿又何妨?尔虞我诈又何妨?看一介庶子覆雨翻云,纵横驰骋,君临天下!一切的侮辱、轻蔑、伤痛,我将十倍百倍的还回来!待我浴火为龙,教你刮目卑躬!身为血性男儿,当鹰翔万里,龙腾九天!————————————————————————————————————————————新书《大明之七海惊鸿》发布啦,书号827944~~望各位多多支持哦~
热门推荐
  • 社畜转生异世界

    社畜转生异世界

    社畜大叔加班加到异世界,这次他还会猝死在工作岗位上吗?或许这只是轮回的开始!
  • 田园太子妃

    田园太子妃

    一开始,我们都以为这是一篇家长里短的文,但是看了之后才发现并不是……只是一个农女一步步独自自主成长起来的故事,有喜有泪,有辛酸,有苦楚,有欢乐……【本文纯属虚构,如有雷同纯属巧合,既然都进来了就收藏一下吧,送个小心心给大家,谢谢你们!】
  • 玄幻我无意间创立顶级宗门

    玄幻我无意间创立顶级宗门

    系统很机械的传来一道提示音。【叮!推拿按摩技术达到万界无双,奖励……。】对于这样的声音,他早已听得麻木。轻轻点开系统界面。性命:李平安。种族:人族。境界:无技能:种植,钓鱼,刺绣,缝制,打铁,书画艺术,雕刻工艺,推拿按摩·····。足足有上百种毫无卵用的技能。
  • 我在幕后策划了灵气复苏
  • 道之仙途

    道之仙途

    他,只是云山脚下的孩子,为寻父母,踏入仙途,纵九霄而独翱,破苍穹之万世,一柄长枪,独闯异域险境、、、
  • 四夫临门:我好怕怕

    四夫临门:我好怕怕

    她是蠢毒恶女,害人不成,反被收拾。但蠢毒心肠,难掩她绝世美貌。美貌如她,怎堪忍受的悲惨命运?一场征服战,惊心动魄,一波三折。她成功逃跑,逃离了三个男人的残酷统治。她松了一口气,以为逃出生天之时,三个男人却从天而降,她终是逃不出他们的手掌心。与此同时,她又多了一位夫君。四位夫君,都是冠绝当代的天之骄子。他们正义感十足,牺牲小我,拯救世间男儿。他们牺牲自己的终身幸福,誓要度化她这恶毒女子。她不堪重负,哭喊着求饶,“我再也不害人了!”夫君们笑而不语,缠绵吻去她的泪水。
  • 陪你旁

    陪你旁

    墨延和颜安参加好友秦峰和白晓的婚礼,可婚礼突然出现炸弹,两人为救众人错过逃离时间,一起被炸毁却意外的带着记忆重生,两人带着记忆开启互撩之路....
  • 佣兵穿越 残王废妃

    佣兵穿越 残王废妃

    请花半分钟注册个帐号,收藏一下我的作品吧。(*^__^*)她,9岁被带进神秘组织,从此严格训练,冷言冷语,我行我素。因一场任务遇险而穿越到神秘大陆废物小姐身上他,因一场阴谋而双腿残废,冷酷无情。当他们俩相遇相识相知,究竟谁疯谁傻,谁真谁假。第一次针锋相见,她说:“以后,你我井水不犯河水,我不会对你威胁。”皇宫,她身中剧毒,他红眸嗜血怒火朝天:“她若有事,本王掀了整个皇宫!”第一次写文,请大家多多 发表意见哦(*^__^*) 嘻
  • 月黑风高夜,蛇君老公眼冒绿光

    月黑风高夜,蛇君老公眼冒绿光

    白曦是龙族龙女,四海中唯一拥有了龙脉凤元的人,不仅被自己的姑母和堂姐灭族,还被抽龙筋剔凤骨,夺灵兽,像狗一样被扔入了魔炎界。可万万没有想到,她不仅没死,成为了魔炎众妖邪的团宠,还成为了蛇君慕子烨的心尖宠。魔炎妖邪:谁敢动小曦,就是与我们整个魔炎为敌!她重出四海,手刃仇人,为续筋接骨重振龙族,升级打怪,碾压一众天才,收萌宠,炼丹制毒震天下,还成了魔尊南风御的救命恩人。“亲爱的蛇君老公,如果我想要整个四海呢,怎么办?”某蛇:“想要四海,可以,拿你来换!”
  • 穿越从僵尸先生开始

    穿越从僵尸先生开始

    本书讲述的是一个小青年从一个小小的道士学徒最终成长为一方大佬的故事