至2006年，越剧大量上演剧，其中有影响而又经常演出的剧目如：
《梁山伯与祝英台》、《王老虎抢亲》、《五女拜寿》、《红楼梦》、《西厢记》、《何文秀》、《玉堂春》、《血手印》、《打金枝》、《玉蜻蜓》、《碧玉簪》、《珍珠塔》、《祥林嫂》、《西园记》、《春香传》、《白蛇传》、《孟丽君》、《李娃传》、《盘妻索妻》、《盘夫索夫》、《柳毅传书》、《沙漠王子》《九斤姑娘》《陆游与唐琬》、《孔雀东南飞》、《追鱼》、《情探》等。
《中国越剧大典》记载的代表性优秀剧目共有375个。
《白蛇传》
神话剧《白蛇传》写在峨眉山修炼千年的白蛇（白素贞）和青蛇（小青），以姐妹身份下凡，在杭州遇药材行伙计许仙。白素贞见许仙忠厚，便与他结为夫妇。金山寺法海禅师从中破坏，唆使许在端阳节给白饮雄黄酒，白饮后显出原形，许惊吓而死。白醒后至昆仑山盗来仙草，将许救活。后法海又将许软禁于金山寺，白与小青水漫金山，与法海争斗，因白怀孕败回杭州。许逃出金山寺，在西湖断桥与白相遇，夫妻和好。不久，白产下一子，满月时，法海施法将白摄入金钵，镇压于雷峰塔下。数年后，小青炼成神火，烧毁雷峰塔，救出白。该剧在建国前作为时节戏，常在端阳节演出。民国7年（1918年）6月13日（农历五月初五），由马潮水、费翠棠、***等组合的男班，演于上海华兴戏园。旧戏夹有迷信、荒诞的东西。1952年秋，华东戏曲研究院越剧创作室重新编剧，内容上去芜存菁，突出白素贞善良美好的心灵。剧本由成容执笔，吴琛、韩义导演，刘如曾、陈捷作曲，幸熙、苏石风舞美设计，韩义、幸熙服装设计，洪鹰灯光设计，朱传茗、沈传芷舞蹈指导。袁雪芬饰白娘子、范瑞娟饰许仙、傅全香饰小青、吴小楼饰法海、金艳芳饰许姐、魏凤娟饰鹤童、赵雅麟饰鹿童。是年冬，该剧作为展览剧目参加第一届全国戏曲观摩演出大会。其间，毛****陪同蒙古人民共和国领导人泽登巴尔，在怀仁堂观看了该剧的演出。1956年3月，上海越剧院一团对该剧作修改演出，由袁雪芬任导演并饰白素贞，范瑞娟饰许仙、吕瑞英饰小青。布景新创一格，设计成皮影剪纸式。合作越剧团亦于1952年排演该剧，由红枫编剧，戚雅仙、毕春芳主演。中国唱片社先后在60年代、80年代灌制了由戚雅仙、毕春芳、胡少鹏、水青莲等演唱的"合钵"、"断桥"、"倒塔"等场的唱片。建国前，大中华唱片公司灌制了傅全香演唱的"合钵"唱片。
《玉蜻蜓》
写富家子弟申贵生与妻张氏不睦，在法华庵与尼姑王志贞相恋，病死庵中。不久，志贞产下的遗腹子，辗转为徐家所收养，取名元宰。16年后，元宰中解元，获悉自己身世，乃到庵堂认母，母子团聚。
1917年7月17日，男班梅朵阿顺班上演于上海镜花戏园，成为绍兴文戏时期的常演剧目。
1934年，高亭唱片公司灌制了男班月月红、***演唱的《游庵认母》唱片1张。
1936年，高亭唱片公司灌制了王杏花唱〔正调〕的《志贞哭图》唱片1面。
1937年至1939年，丽歌及百代唱片公司先后灌制了施银花、屠杏花演唱的《前游庵》、《庵堂认母》唱片各1张，施银花和赵瑞花演唱的《志贞哭图》唱片各1张，李艳芳演唱的《十二抽屉》唱片1面，筱丹桂、张湘卿演唱的《玉蜻蜓》唱片共2张。
1954年华东戏曲会演时浙江演出团取其后游庵情节，改编成越剧折子戏《庵堂认母》。由陈静改编，陈静、姚传芗导演，获剧本二等奖、导演奖、音乐演出奖。
静安越剧团1981年演出全本《玉蜻蜓》，傅骏改编，参考评弹话本和多种地方戏剧本。全剧着重写青年女尼思凡动情，产子遭难，别子痛心，认子不能，终以身殉的悲惨遭遇，赞扬平凡妇女的善良心灵和牺牲精神，批判封建制度和封建礼教。金风导演，贺孝忠编曲，张坚安舞美设计。戚雅仙主演后志贞，周雅琴、朱祝芬演前志贞，杨文蔚演徐元宰。1981年10月首演于美琪大戏院，11月参加上海市第一届戏剧节获作曲奖和乐队演奏奖；杨文蔚、周雅琴、朱祝芬获表演奖和青年演员奖。戚雅仙与杨文蔚合灌录音带《玉蜻蜓》，由上海音像公司出版。
1983年戚雅仙和毕春芳合演《玉蜻蜓》“拒子”、“认子”，由上海电视台摄成艺术纪录片，并作为赴香港参加中国戏曲节演出剧目。1989年金采风与毕春芳也出版录音带《庵堂认母》。
1991年，中国唱片上海公司又出版戚雅仙、毕春芳《认子》录音带。
1994年5月18日，上海电视台摄制播放了由傅骏、傅歆编剧，张佩俐、庞茂忠导演，肖雅、傅幸文主演的4集越剧电视连续剧《玉蜻蜓》。
1993年福建省芳华越剧团整理上演《玉蜻蜓》，获第三届中国戏剧节优秀演出奖、优秀音乐设计奖，王君安、李敏获优秀演员奖。1994年又获“文华”新剧目奖、“文华”舞美设计奖，王君安获“文华”演员奖。同年在中国小百花越剧节中王君安、李敏获金奖。
《柳毅传书》
湖北人柳毅在前往长安赴考途中，在泾阳遇到一位女子在冰天雪地下牧羊。在多次上山打听之下，才知道原来对方乃是洞庭湖的龙宫三公主，远嫁给泾水龙王十太子。可惜小龙王生性风流，娶妻之后不但没有洞过房，连碰也没有碰过她。三公主独守空房之余，又被翁姑欺凌，带负责降雨降雪的羊群到江边放牧。周遭水族禽鸟慑于龙王声威，都不敢为三公主传书回家求救。柳毅义愤填膺，答应放弃科举的机会返回家乡送信。
柳毅回到洞庭湖畔，为三公主送信往龙宫。但洞庭君碍于与泾阳君的多代姻缘，想息事宁人，但洞庭君的弟弟钱塘君则大表气愤，并带同水军前往解救三公主，并杀了泾水十太子。三公主回宫后，为柳毅奉酒答谢。钱塘君见二人眉来眼去，欲撮合二人。但柳毅碍于没有媒人作中介，以及介怀自己间接杀了三公主的丈夫，所以拒绝了婚事。
柳毅回到地面之后，经常望湖兴叹；而三公主亦对柳毅日夜挂念。双方家长为了子女的前途而大费思量。柳毅的母亲决意为柳毅寻找媳妇；而钱塘君由于错手杀了三公主的丈夫而梗梗于怀，决意化身为媒婆前往柳家说媒。二人于是有情人终成眷属。体现了梦想与虚无，是一部浪漫与现实交织在一起的戏剧名作。
《西园记》
写书生张继华，偶入赵礼隐居的西园，巧遇王玉真在楼上摘梅失手，花落张身上。张以为玉真有意赠花，又误当她是赵礼之女玉英。适赵慕张之才，聘张至西园执教。某日，张又在园中见到玉真，欲表心怀，玉真含泪叹息而去。疑惑间，园公告以玉英病亡，张又误会刚才所遇的玉真为玉英之鬼魂，在闹出不少笑话后，才知玉真乃玉英之义妹。误会消解，继华与玉真结成伉俪。
该剧是一出抒情喜剧，上海越剧院二团于1980年国庆节首演于北京影剧院。导演马科，编曲配器顾振遐、庄德义，舞美设计苏石风，造型设计陈利华，服装设计张娟娟，灯光设计吴报章。徐玉兰饰张继华、王文娟饰王玉真、孟莉英饰香珺、徐天红饰赵礼。该剧通过误会巧合的情节产生喜剧效果。徐玉兰扮演的张继华，具有迂阔味和书呆气，表现出人物纯朴、憨厚、对爱情笃诚专一的性格。王文娟扮演的王玉真，外表端庄文静、柔顺矜持，内心爱憎分明、热情奔放，敢于冲破封建礼教。该剧屡演均满座。1980年，由上海越剧院携该剧赴香港演出亦受好评。1982年，被上海电视台摄制成戏曲电视连续剧播放，同年获全国戏曲电视剧“金鹰奖”。剧中主要唱腔已由中国唱片公司和音像出版单位制成唱片和音带发行。
《陆游与唐婉》
《陆游与唐婉》是越剧历史故事剧，1989年，由顾锡东新编。用现实主义和浪漫主义相结合的创作手法，一波三折地表现了南宋大诗人陆游的坎坷仕途经历和令人潸然泪下的不幸婚姻。
曾到过美国、日本、新加坡、香港、澳门、台湾等地演出，至今已演出了上百场，是在观众中影响最大的越剧剧目之一。
写陆游恨秦桧误国嫉贤，不得伸恢复中原之志。春游沈园，与爱妻唐琬商议双飞福建结交忠良义士。母唐夫人爱子心切而专断，阻陆游远行，嗔唐琬违命，却信托新贵之唐侄陆仲高为陆游谋前程。陆游鄙仲高依附秦桧，作诗讥刺以拒，唐琬则为仲高之弃妇李盼盼鸣不平，仲高恼羞成怒刺激唐夫人，宴席不欢而散。
唐夫人盛怒迁恨唐琬，逼迫陆游逐妇，闹成僵局。父陆宰悯唐琬之无辜，为儿策划，瞒母留妻于外宅。深秋，唐琬独处小红楼日益绝望，深怜陆游受累而求去。陆游爱之愈坚，决意邀请岳父唐仲俊来调解。谁知调解不成，亲家决裂。陆游赶来，人去楼空，内外交困，爱恨交织，修锦书托卖花三娘致唐琬，约相守三年。
三年后，陆游自福建归重游沈园，惊唐琬改适赵士程，相逢不能语。陆游询送酒婢小鸿，证实唐琬为他“断绝情爱而一心报国”作出牺牲。陆游悲愤题“钗头凤”词于粉壁，唐琬见而和作，肠已断矣!秦桧死后，恢复中原呼声复起，陆游赴任建业，梅林觅香魂，慷慨长吟以告唐琬在天之灵。
爱国诗人陆游，至死不渝忧国志，一生痛苦是婚姻。
《红楼梦》
红楼梦，越剧古装戏，越剧代表剧目之一。《红楼梦》是由剧作家徐进于1958年所编写一出越剧剧目，由于其为首度将整个《红楼梦》的故事完整地呈现於戏剧舞台，且以优美的台词、唱词，细致的表现手法，丰富的人物个性塑造，再配合上越剧本身语言的特色，以及主演者徐玉兰、王文娟等人的演技及优秀嗓音，使其在1958年2月18日于上海首演以来，广受到欢迎，其后并在1959年在北京作为国庆10周年演出，至1962年该剧在香港被拍成戏曲电影，使之更加广为流传。非常不幸，由于政治原因，这部片子一拍出来就被禁了，直到80年代才解禁。
越剧红楼梦成为当代戏剧中红楼戏的经典代表作，后来两岸三地改编的红楼戏曲及电影，或受其影响，或试图改弦更张以超越之。而这部戏也不断重新演出，1990年代以后，开始由新一代的越剧演员来演出此剧。
越剧红楼梦首演时的阵容：
编剧：徐进
艺术指导：吴琛
导演：钟泯
演员：
徐玉兰饰贾宝玉、王文娟饰林黛玉、陈兰芳饰薛宝钗、唐月瑛饰王熙凤、周宝奎饰贾母、徐慧琴饰贾政、郑忠梅饰王夫人。
