原文
朕每岁巡行临幸处，居人各进本地所产菜蔬，尝喜食之。高年人饮食宜淡薄，每兼菜蔬食之，则少病，于身有益。所以农夫身体强壮，至老犹健者，皆此故也。
——【清】康熙《庭训格言》
白话
我每年外出巡视，所到之处，当地人进献本地出产的瓜果蔬菜，我很喜欢吃。年纪大的人饮食应该清淡一些，经常吃些蔬菜，这样可以少生疾病，对身体健康有好处。农民身体强壮，到老仍健康无病，其原因就在于此。
家训史话
苏轼号“东坡居士”，世人称其为“苏东坡”。他所著《东坡养生集》中有很多宝贵的养生经验，苏轼在饮食方面，主张多吃蔬菜，少吃肉，常亲自开荒种地，栽培或采摘；他非常注意烹饪，如煮鱼做饭、煎茶等，提倡饮食清淡，谓“淡而有味”、“淡而轻身”是惜福延寿之道。
他的诗歌中明确记载的有两款羹。其中一款，苏东坡自名“山羹”，其实不如取名为“春笋齑粉荠菜羹”。有诗为证：“新春阶下笋芽生，厨里霜齑例旧罂。时绕麦田求野荠，强为僧舍煮羹。”另一款，东坡先生命名为“东坡羹”，这款羹的主要材料为蔓菁和芦菔（萝卜）
苏东坡本人最得意的，当数晚年在海南儋州时发明的“玉糁羹”。这款羹到底有多美味？请看其诗：香似龙涎仍酽白，味如牛乳更全清。莫将南海金齑鲙，轻比东坡玉糁羹。前两句极写此羹色香味形之佳美，后两句以金齑玉鲙作比，进一步强调羹之美味。得意之情，溢于言表。上引诗作，题曰《过子忽出新意，以山芋作玉糁羹，色香味皆奇绝。天上酥陀则不可知，人间决无此味也》。诗题道出了烹制的主要材料是山芋。
“东坡玉糁羹”的烹制方法，在另一篇文章《菜羹赋》中有较为具体的交代：“东坡先生卜居南山之下，服食器用，称家之有无。水陆之味，贫不能致。煮蔓菁、芦菔、苦荠而食之。其法不用醢酱而有自然之味。”“汤濛濛如松风，投糁豆而谐匀。覆陶瓯之穹崇，谢搅触之烦勤。屏醢酱之厚味，却椒桂之芳辛。水初耗而釜泣，火增壮而力均。滃嘈杂而糜溃，信净美而甘分。”说白了就是：在原先两款羹的基础上有所增减，加进了糁豆；不加醢酱之类调味品，不加花椒肉桂之类香料；清泉水，焖锅大火，煮至软烂。
古训今鉴
康熙告诫儿孙，多吃蔬菜对身体有益。口味力求清淡，方能保持健康的身体。从今天的营养学观点来看也依然是正确的，这也是他的经验之谈，康熙帝是历代帝王中少有的长寿。
苏东坡乐观豁达，在黄州时期猪肉价贱，他就发明了东坡肉，在海南期间，种的菜不生，煮野菜汤也是颇为美味。人生就该如此，不贪口腹之欲，才是养生的一大诀窍。
