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【161】烹鱼

梁鸿涛洗好的大鲤鱼很快被搬到了锅台边上。

赫连龙仔细的检查了一遍这条大鲤鱼,眼中闪过了一抹寒光,冷声问道:“这条鱼是谁净出来的?”

梁鸿涛想起来那个小工的话,没有吭声,而那个占梁鸿涛功劳的小工一脸谄笑的走上前两步恭敬的说道:“是我净出来的。”

赫连龙仔细的打量了一下这个小工,脸色一缓说道:“如此净鱼的手法,你一个小工能办到,看来你们长岛渔村还真的是藏龙卧虎啊!这鲤鱼最难去的边鳞都去的这么干净,最难能可贵的就是这边鳞去掉了还能够不伤及鱼肉,这净内的手法也非常熟练,这么小的口子,就能够把鱼的内脏全部去掉并且腥筋,不错,不错。”赫连龙将右手探入到这条大鲤鱼的肚子里面摸了一下,取出以后看了看自己干净的手说道。

“最厉害的是去鲤鱼筋的手法,看来你应该是非常清楚鲤鱼筋的所在了?”赫连龙微笑着问这个似乎看到了光明前途的小工道。

“小小手法,能够入得了龙大师的法眼,是我的荣幸,小的不才,也就只有这么点功夫可以拿出来见人了。”这个小工没有发现赫连龙的脸色已经变得非常阴冷,还在这里溜须拍马外带把梁鸿涛的功劳全部占为己有。

“来人,给他一条五斤重的鲤鱼,我倒要看看他有没有能力把鱼净干净。”赫连龙语气一寒,命令身边的随从道。

“这”那个小工傻眼了,净鱼这种事情他会做,在望海楼当小工不会干这个最基本的事情那是绝对不可能的,但是平时净的鱼也就是三四斤的,五斤的鲤鱼?别说净了,五斤的活鱼力气有多大只要是经常接触鱼的人就知道,一个人没有正确的方法,根本就没有办法弄干净的。

“去做啊!”赫连龙不屑的说道。

“龙大师,我错了,这条鱼是梁鸿涛净的,不是我。”这个小工吓得脸都白了,直接就把真话说出来了。

“真是废物,要是换成我的话,我贪别人的功劳,至少也要有两把刷子,不管行不行,先干了再说,连干都不干就投降,废物”。 赫连龙冷声说道,然后看向了这个小工指着的梁鸿涛。

梁鸿涛感觉赫连龙看向自己的双眼闪过一抹寒芒,心理暗惊,按照这个赫连龙的眼力,不会看出自己的真实身份了吧?

“你是梁鸿涛?”赫连龙双眼有神的注视着梁鸿涛,冷声问道。

“是的。”梁鸿涛镇定的回答道。

“给他一条十斤重的鲤鱼,马上净鱼给我看。”赫连龙对手下吩咐道。

梁鸿涛不慌不忙的走上前,按照净鲤鱼的方法,轻松的将一条十斤重的鲤鱼洗净放在了盘子里面。

“很好……很好,你通过了我的测试了,站在这里看我烧鱼好了。”赫连龙脸色稍缓,对梁鸿涛说道。

梁鸿涛可有可无的点点头,站在了灶台的边上。

“下面,我来演示一下梵龙鱼的制作过程,各位厨师要是有意见就提出来。我龙某可是一个勤奋好学,虚心听教的人啊!”赫连龙将灶台开火,然后笑着说道。

“狗屁!”梁鸿涛心中暗骂,脸上却和其他人一样露出了笑容。

赫连龙脸上地笑容一闪即逝,将全部心神集中到了这条鱼的身上。

刷!一团寒芒从赫连龙的右手上腾升而起,快速的靠近了这条超大的鲤鱼。

“旋风刀法?”梁鸿涛差点失声叫了出来。赫连龙使用的刀法赫然就是梁鸿涛已经掌握,但是还不能运用到切菜当中地旋风刀法。

“起。”赫连龙左手抓住了鲤鱼的嘴巴。轻轻一提,重达三十斤地大鲤鱼轻松的被赫连龙提了起来,然后抛向了空中。

寒芒,又是一团寒芒迎了上去,梁鸿涛非常全神贯注的看着赫连龙的手法以及刀的运用,这镒寒芒闪出,每一团寒芒都和鲤鱼的脊前接触。

“啪!”鲤鱼落回到了刚才盛放鲤鱼用的超大的鱼盘中,又是一团寒芒递了过去。

从出刀到收刀,一共也没有用十秒钟。但是给众人的感觉却足足过了有一个小时那么久。

其中梁鸿涛看地可谓是最为仔细的,因为他是距离赫连龙最近地人,加上梁鸿涛以前经过的特训,梁鸿涛将赫连龙用出的每一刀都看得非常仔细。

赫连龙的旋风刀法并不是用来切鱼,而是用来在鱼的身上划出入味刀,每一刀入鱼体都是一分,只是破开了鱼皮而已,而且入刀的地方都是在鱼鳞交接处,也就是鱼皮上有鱼鳞痕迹的地方,一共出了多少刀梁鸿涛早就数不清楚了,但是梁鸿涛却非常清楚。这条鱼至少被砍了上百刀,但是因为赫连龙入味刀法的运用,这条鱼从外观上看,根本就和刚才没有任何的区别。

“刷!”赫连龙抓起一把精盐撒在了这条鲤鱼上,然后又是一把,接着又是一把。

“我靠。做咸鱼也用不了这么多盐啊!”梁鸿涛傻傻地看着赫连龙,一把盐至少也有三两,光是这一边就用了一斤多的精盐。

赫连龙并不在意下面人奇怪的眼神和奇怪的想法,在撒了四把精盐以后,双手轻轻地揉搓起这条鲤鱼面向上的鱼身来。

“不是吧!还要给这条鱼做按摩?”一个切菜工发出了低低地惊呼声,声音虽小,但是在这鸦雀无声的环境下却依然传入了梁鸿涛的耳中。

“这是入味啊?”梁鸿涛同样很奇怪,但是绝对不会想到给鱼做按摩这一点上。

鲤鱼被赫连龙翻了个身,紧接着,另一半鱼身也被撒上了四把精盐,然后继续揉搓。

赫连龙揉搓完了鱼身,从身后的随从双手端着的清水盆当中拿起了水舀,一舀一舀的清水冲掉了鲤鱼身上的精盐。

“这不是做无用功劳吗?”梁鸿涛暗叫。想要入味,就必须让盐停留在鱼的身上至少超过五分钟的时间,可是这前后加在一起也没有超过一分钟啊!

清水冲掉了鱼身上的精盐,却带起了梁鸿涛一肚子的疑问,这种简直就是给这条死鲤鱼加酷刑啊!和烹制鲤鱼又有什么关系呢?

接下来赫连龙所做的事情让梁鸿涛有种晕眩的感觉,因为赫连龙在冲掉了鱼身上的精盐以后,竟然抓起了一把面粉涂抹在了鱼的身上,鱼身上的水分还没有干,遇到了面粉,立刻就变成了面糊。

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