登陆注册
171900000071

第六十三章 烧烤也是菜

卞成龙想了想后,说道:“那这一局是已‘烤’为主,那么我将给大家带来一道大菜‘乾坤天地’希望大家能喜欢这道菜,”。

“小子,少在那唬人,名字是不错,不过不知道做起来怎么样了,”胡天门不屑一顾的说道。

卞成龙理都没理,对着王伟和厨师长说了些什么后,王伟和厨师长就离开了操作台,去准备材料去了。

对面的胡天门也已经按捺不住,对着陈牌说了些什么后,陈牌也去准备材料了。

这时,胡天门也说道:“既然这一局是我说出的以‘烤’为主,那么就让那么见一见真正的烧烤吧,我要做的菜名字叫做‘一品海鲜烩’”。

这时,厨师长已经取来了一些东西,都有烧烤铲,烧烤叉,木炭,竹签,小毛刷,小刀,等等东西,

而王伟也准备好了材料,有小乳猪一头,小乳羊一头,小乳狗一头,小鸡一只,和鸽子一只。

卞成龙说道:“这道‘乾坤天地’是由5种材料烹饪而成,有些地方是煮,而今天我把它用‘烤’的方式,给大家带来一个全新的感觉,

它的调料要用道,辣椒粉,孜然,油,盐,大蒜,姜,葱,五香粉,蜂蜜,番茄酱,甜面酱,酱油,烧烤酱,和海鲜调料,等等调料。

当然,烧烤酱,和海鲜调料是我自配的,所以在这也就不说出来了,属于秘密,希望大家也能理解一下,那么下面我就开始操作了,请大家看好了”。

卞成龙说完,就拿起了鸽子,小鸡,小乳狗,乳羊,乳猪,把姜,葱都先放进了它们的肚子里后,

又拿起了小毛刷,沾上了洗刷起了鸽子,海鲜调料,甜面酱,塞进了小鸡的肚子里,然后又在小鸡的身上,刷起了番茄酱,刷好后,塞进了,小乳狗的肚子里,

在乳狗的身上,刷上了油,盐,五香粉,给塞进了乳羊肚子里去了,在乳羊的身上,刷上了油,盐,酱油,最后给塞进了乳猪的肚子里去了,

最后,在小乳猪的身上,刷上了辣椒粉,孜然,油,盐,五香粉,蜂蜜,酱油,烧烤酱,做完这一切的时候。

王伟和厨师长,又取来了好几根长木头,给扎成了一个木架子,2边放好,中间有一根粗的木头一头被削尖了,

卞成龙,取过木头,从小乳猪的嘴部开始进入,最后从小乳猪的屁股处出来,然后横放了在木头架子上。

卞成龙说道:“各位,我的前其工作,已经完成了,下面,我将会开炉烤制了,而我用的木炭,也不是一般的木炭, 我这里用的,也是自己制作的,可以告诉你们的是,里面有竹类果壳,椰子壳,桃核,等木质原料烧制的果核炭,

这种果核炭将比其他的木炭,能更好的将要‘烤’的食物,大大的提高操作的时间,和提高美味,至于最后的味道怎么样,就等评委们品尝过后,再做结论吧,”。

卞成龙说完,就把果核炭开始点上了火,等果核炭上的明火没有了后,就一块块的放入了乳猪的下面,开始转动起了擦着乳猪的那根木头了。

而胡天门这一边,也没有闲着,当陈牌取来材料后,胡天门也开始操作了起来。

这时,卞成龙交代了,一下王伟后,就把摇乳猪的工作交给了王伟,看起了胡天门的操作了。

胡天门也大声说了起来,:“我这里的材料都有,生蚝,哈利,鱿鱼,扇贝,大明虾,粉丝,等主要材料,调料上面嘛,也不是很多,辣椒粉,孜然,油,盐,姜,葱,酱油,一点点柠檬的汁水,这些,不过,我也有我自己的烧烤酱,

好吧,下面我也开始了,不过,我会一边操作,一边讲解,希望大家能更多的学到东西,

我先用热水将粉丝浸泡,然后将生蚝,哈利,扇贝,3样东西的外壳刷洗攻击后,翘开壳子,清洗里面的肉,把泥沙都给冲干净,然后去掉里面的胰子,

大明虾,从虾尾处抽去里面的虾筋,鱿鱼撕去外膜,然后打上麦穗刀,然后将他们都沥干水分,

生蚝,哈利,扇贝,带壳直接放在烤炭火上等到他们渗出鲜汁,撬开外壳,将粉丝绕成圆圈盘在贝壳内,将调味汁浇在贝肉上,生耗上撒上柠檬汁,哈利肉上,淋上酱油,

这时候,将切好的鱿鱼,和抽完筋的虾,也烤起来,在上面刷上油,盐,辣椒粉,孜然,”。

在说完这些后,胡天门也停了停,很是认真的看着每一样材料在火上的变化,然后对着陈牌说道:“好牌,拿一块大铁板,放火上烤热,再拿出一张锡箔纸贴上去,放一点油,然后把泡好的粉丝,姜,葱,酱油,放进去,抄熟了,我就要用了,快,”。

在陈牌去准备的时候,胡天门抬起了头看向了卞成龙,然后一笑:“不好意思了,这回好像又是我快了,哎,现在的年轻人,这速度还真慢啊,”。

卞成龙不可置否的笑了下:“无所谓的,我们年轻人,应该让一让老人家的,不过我们还好,不象有些人,虽然岁数不大,可就快要去死,真的是让人心痛啊,哎,”。

“你```好,小子,现在你就嘴凶吧,哼,”胡天门怒道。

“不说了,大叔,你的东西要靠焦了,哈哈,”王伟笑说道。

愤怒的胡天门,狠狠的盯了他们几眼后,也不再多说什么,业务知道从卞成龙他们这,在说话上面,是讨不到多大的好处了。

在陈牌快速的准备好胡天门要的东西后,胡天门先烤的生蚝,哈利,扇贝,也已经差不多了。

胡天门将他们取下来,码放在烧热的铁板上面后,又快速的转动起鱿鱼和大明虾,又刷了一次油后,也取了出来,放入了铁板里。

经过装裱之后,胡天门说道:“各位评委,‘一品海鲜烩’已经完成,请你们品尝,”。

侍从快速上前,端给了评委们,,一阵清香随走侍从的走动,远远的传了出去。

“你闻到了没,真是好香啊,口水都出来了,”一人说道。

“你小子出息一点好不好,哎,我今天怎么和你在一起了,”另外一人说道。

台上的几名评委,看着端上来的‘一品海鲜烩’司徒浩闭着眼睛闻了闻后说道:“海鲜的鲜味,加上烧烤的木炭味,很好的结合在了一起,”

“柠檬的味道,配合上海鲜的美味,真是诱人的口水啊,”陈文俊也说道。

最后,几位评委,都是小心翼翼的,拿起了食物,慢慢的放进了嘴里,品尝了起来。

黄易说道:“蚝肉肥爽滑,味道鲜美,营养丰富,素有“海底牛奶”之美称,此菜最大程度地保持了生蚝的鲜嫩多汁,与柠檬汁的配合,口味别具,味道鲜美,”。

司徒浩说道:“粉丝绕成圆圈盘在贝壳内,再配合上蒜容的调味,扇贝和粉丝进口后的浓郁感,让我觉得自己好幸福啊,”。

扬光明品尝着哈利后说道:“黄豆酱油,味道鲜美,哈利肉虽小,但也足让人为之疯狂,大明虾,被油,盐,辣椒粉,给包裹后,经过木炭的烤制,外脆内嫩,麻辣可口啊,”。

陈文俊说道:“虽然我不是真正的美食家,可这道烧烤,我可以说,我从没吃到过这么美味的,鱿鱼经过油,盐,辣椒粉,孜然,烤制,真的是让人感觉重生了,真是大饱口福,妙不可言,快意人生啦,哈哈”。

司徒浩看了看其他几人后,说道:“这道‘一品海鲜烩’我们几个决定,给出9分,为什么呢?那我给大家讲一下,海鲜如果吃多了,那就会无味,而几种海鲜合在一起,如果不加以一点蔬菜搭配的话,那口中的鲜味,将会使人处于一种兴奋状态,从而让人吃不了几口,所以,这道菜失败在了搭配上面,”

胡天门现在可以说是郁闷无比啊,什么东西到了这几个家伙嘴巴里,就变了味道,但是这些家伙说的还都他们吗的正确,哎,

在品尝过胡天门的‘一品海鲜烩’后,评委们又看向了卞成龙,这时卞成龙那边的‘乾坤天地’也已经在最后的操作中了。

卞成龙取下了外面已经被烤的金黄透亮的小乳猪后,放在了早已经准备好的大盘子里,盘子里已经被雕刻上了,假山,花草,等等装裱的东西。

“不好意思,让大家久等了,‘乾坤天地’已经完成,请品尝,”卞成龙递给侍从后说道。

然后卞成龙手拿一把小尖刀,走到评委们面前,说道:“此菜,还需要再操作一下,请稍微等一等,”。

卞成龙说完,就拿起了小刀,划开了乳猪,乳羊,一直到划开了鸽子,又用刀也分成小块,然后说道:“现在可以了,请评委们品尝,”然后卞成龙就退回了操作台。

司徒浩说道:“开盖香气袭人,烤乳猪表层酥脆香美,烤羊色泽金红亮堂 ,让我品尝品尝,”。

而其他人已经夹过几块,吃了下去,黄易说道:“乳猪皮金红酥脆,油亮,皮脆肉嫩,肥而不腻,酥香可口,别具风味,”。

扬光明说道:“狗肉绵软鲜嫩,鸡肉味清香扑鼻,颇为适口,别具一格,”。

同类推荐
  • 玄幻:我有亿万天赋

    玄幻:我有亿万天赋

    你在梦里握了握拳,力量 10’你在梦里走了两步,速度 20’你淡淡的笑了笑,魅力 8’你说了两句梦话,口才 20’一觉醒来,咋又变强了?!
  • 诛天问神

    诛天问神

    世间有仙,皆修,世间有情,皆求。然,仙易修,情难求。情之一字,祸之源也……天生万物,却是不公,其中有命者是为生灵,凡生灵者皆有灵智,灵智低者是为虫蚁,灵智高者便可修炼。王力本是众神界第一神器“天怒”,因众神诛天,而毁其形,器灵则在万年后化身一凡人,因种种际遇而重回众神界,开始了他的问神之路……
  • 仙子请自重

    仙子请自重

    秦云:姑娘,我承认我很帅,但请你不要扒拉我的衣服好吗?还有这位姑娘,请擦擦你的哈喇子。这是一个只要和他双修就能获得几百年功力的主角。面对众多妹子对他的追求,他又该如何选择?
  • 六欲人生毁灭记1

    六欲人生毁灭记1

    提纲本书主要是总结了当前花花世界的真实生活和感情欲望,描述了六种欲望毁灭人生的事实存在,主要是如实反映了现在社会人生活的现实,醉死梦生,花红酒绿的糜烂生活记录。在天地人三界由于人的欲望无限,导致三界妖魔鬼怪四起,扰乱朝纲,迷惑君王,由于君王昏庸无道,听信谗言,迷恋与酒色,贪婪美女,没有原则,写歪诗调戏女娲娘娘,惹怒了人间正神女娲娘娘并且降下灾祸朝歌,弄的民不聊生,老百姓遭殃,于是女娲娘娘下法旨差遣千年狐狸等三妖来到朝歌迷惑纣王,再加上他为了所谓的美色,强制性暴力夺取臣子的女儿妲己,在往朝歌的路上,在深夜之中让千年狐狸妖有了一个可乘之机,因为纣王贪婪酒色,被美色迷惑,灭了自己的本性和原来的善心,四处劳民伤财,那些刑法刑具令人发指,逼迫朝中忠臣良将隐退以明哲保身,陷害忠臣良将,杀皇叔比干,灭太子,挖结发夫妻皇后的双眼,调戏臣妻,欲霸占臣妻,杀黄妃等十大罪行,残酷地实施君要臣死,臣必须要死。
  • 华夏奇门

    华夏奇门

    华夏古国坐落于中原富饶之地,疆域辽阔、国力强盛、子民安居乐业,更有‘天下之中’美称。周边其他列国表面阿谀奉承,却是虎视眈眈,暗地里相互勾结,都想餐食华夏古国这块儿富饶之地。再加上妖、魔横行于人间,其他列国也是暗自与妖、魔勾结,参与逐国战事。如今逐国战乱多年,华夏古国边境也是时常受到侵袭,他们的狼子野心,也是逐渐露出獠牙。
热门推荐
  • 小镇横溪

    小镇横溪

    从小在这离海边很近的小镇长大,小镇上住着我的亲戚,在漫长的岁月里发生着各种爱恨情仇的故事
  • 我的K线穿三界
  • 至尊天狐

    至尊天狐

    是什么样的原因,让天帝责罚他转世为人,去完成一项惊天使命?前世今生的挚爱,固然惹人垂怜,但又是怎样天意弄人的因由,使得他同时深爱上自己的亲姐姐而痛苦挣扎?他有着滔天的谋略和绝世的天赋,以层出不穷的智谋游刃有余地应对这各方强敌;可阴谋的气息却越来越重,亲情、爱情和师生之情,变故丛生,究竟是怎样的一双幕后大手,在推动他逐渐陷入无尽的深渊?且看九尾天狐羽秀少主,如何修成至尊,拯救三界!PS:新建书友群QQ号325682585,希望大家踊跃加入,多提宝贵意见或建议,谢谢!
  • 三国:酒馆签到,被刘备偷听心声!

    三国:酒馆签到,被刘备偷听心声!

    刘元穿越三国,本以为蛰居小酒馆,签到满三年,就能回到曾经的繁华盛世。没想到却被刘备发现,能够听到这位绝世高人的心声。“刘元兄弟!跟我走吧!”听过抬棺打仗的,没听过带着酒馆打仗的。不去!我要做咸鱼。“刘元兄弟!知道白玉美人糜贞嘛?我亲自为你撮合!”“什么?糜贞!”刘备名下的女人,我真的能得到嘛?那岂不是说,貂蝉,大乔,小乔,孙尚香……我是那贪色忘义的人嘛!我是那见到美女走不动道的人嘛!我是那……好吧我是!什么时候动身!
  • 太极天尊

    太极天尊

    这里不是净土,这里有阴谋,有厮杀,有热血,当然还有亲情。一个少年,背负血海深仇!在报仇途中却发现这世界居然还有另外一些人,他们食天地灵气,他们御剑飞行,他们缩地成寸,翻云覆雨无所不能,他们叫做修真者!且看这少年怎般在这神奇世界崛起!(作者保证每天一更,不定期爆发,咳咳,不定期哈!喜欢的可以收藏,可以签到啥的)
  • 《蟑螂殿下》

    《蟑螂殿下》

    蟑螂变王子混迹人间,骚动的妖魔道,神道纷纷不安。看最卑微的生命走向顶端,品复杂的人物情感,乱中之乱,尽在《蟑螂殿下》。已经完本,放心收藏。(新作《极品灵媒》已经推出,请大家多多支持)
  • 重生八零之女王的崛起

    重生八零之女王的崛起

    秦亦晴从未想过自己会有这样的机遇。熬了这么多年好不容易咸鱼翻身做主人了结果苦逼得被“干掉了”!然后居然重生到了艰苦的八零年代。不得不感叹人生真是充满了惊喜啊!
  • 在异世流浪

    在异世流浪

    每天在睡梦中穿越
  • 仙道浮生录

    仙道浮生录

    吾从凡间来,今朝入仙籍。仙人抚我顶,结发受长生。一介凡人,因机缘巧合之下,踏入修仙界,寻功法,觅长生,斩却尘缘,逍遥六界诸天……
  • 陨落神尊

    陨落神尊

    司马韶华的力作《无知小子逆天记》