登陆注册
171900000035

第二十八章 清氽活鲤鱼

“哈哈,玲儿,你就不要多想了,为父为你做主,你就多几天后成亲的事吧,”黄老板也开心的说道。

“爹爹,你下次可不能这样了,人家多不好意思嘛,西西,对了爹,小龙哪去了,我要去找他,”黄玲儿问道。

“哦,他去准备比赛的材料了,大概在后厨吧,也好,你去和他谈谈,现在就开始培养感情,不算晚,想当年,我和你娘那会,成亲后几年内,感情还不处理的好,哈哈”黄老板一高兴就把自己的往事也说出来了,惹的黄玲儿和他老婆都直接一个白眼杀了过去。

“哈哈,好了,好了,女儿也开心了,我们也不要多管闲事了,走吧,老婆子,我们再去培养培养感情,可不能输给年轻人了”说完,黄老板就表现出一复恩爱的表情拉走了他老婆。

“爹,你老真不害羞,不过爹,谢谢你了,我去找小龙了。”黄玲儿说完,就跑了出去。

“哈哈,女大不中留啊,走吧,我们也去忙着吧,哈哈”黄老板说道。

后厨`````“小龙,有什么要我帮忙的吗”黄玲儿一阵风一样的跑了进去道。

“额,玲儿啊,没什么要帮忙的了,你随便玩下,马上我还要出去选择点材料,”卞成龙有点躲闪的说道。

“恩,是要好好的准备一下,走吧,我陪你去,这儿我熟悉,”说完不带卞成龙反映过来,就拉着卞成龙出去了。

3天时间不算长,可以把一个人变坏,也可以把一个人变好,还可以培养一段感情更可以把一个人折磨的死去活来,在卞成龙和黄玲儿‘培养’感情时,唐夏却在忍受着这样的折磨。

“哎,唐老板,这几天这个菜,怎么不一样了,”一位客人问道。

“是的啊,唐老板,是不是厨师这几天不舒服啊,怎么酸甜苦辣咸,5味是样样具全啊。另外一位客人也说道。

“呵呵,各位,真是不好意思,这几天后厨的师傅,是有点不舒服,不过还好,过几天就没事了,大家还请多多包涵啊,”唐老板抬手说道。

“哦,原来是这样,我还以为是换了师傅,无事,我们就当是品尝人间5味了,哈哈”一客人笑说道,引得大家也都笑了笑,又都自己回到自己原来的话题上去了。

“哎,这个死妮子,想什么呢,心不在焉的,不就是个比赛吗,不必要这么紧张吗?不过也好,这妮子也不小了,早点嫁出去,我也省了不少心了,卞成龙,虽然小了点,可以后前途不可限量,这妮子的眼光,还是那么独到,果然把我最好的给遗传走了啊,”黄老板想到这,也是摇了摇头后笑道。

3天,时间说快就快,说慢也慢,3天后的晚上,‘就这几样’黄老板一家,和唐老板一家,经过简单的打了个招呼后,都各自落坐,他们也没有请什么大人物来做为评委,相信什么菜好,什么菜坏,他们还是品尝的出来的。

大家落坐后,大厅里也早已被下人搭起了2个操作的地方,卞成龙,放下了包裹,拿出了,他师傅送他的刀具,和材料摆放了起来。

另一边,唐夏,从卞成龙他们进来后,眼睛就一直盯着卞成龙看,这几天没看见,可把她给想死了,所以看向卞成龙的眼神,多少就有了那么点的迷情,害的黄玲儿,暗暗的骂了又骂。

“好了,大家也都准备准备,今天的比赛分为3局2胜制,规则没有太多的限制,做出你们自己拿手的,然后给我们来评分,你们准备吧,一刻钟后,比赛开始,”唐老板看着唐夏的眼神,不由的老脸一红,赶紧起来说道。

不然,这个死妮子,还不知道准备呢,哎,看来是留不住卞成龙了,这妮子是准备和卞成龙走啊,哎,看来要赶紧则个师傅了,不然这说走就走,那自己可就有的忙了。

“各位,我今天先做的是一道‘清氽活鲤鱼’这道菜,先要将鲤鱼宰杀洗净,取出内脏,但是大家都知道鲤鱼土腥味很重,虽然鲤鱼味道很是鲜美,又肉厚刺少,可烹制多种美味佳肴。但加工时如处理不当,土腥味会直接影响菜肴的质量。

鲤鱼的喉骨土腥味很重,必须去掉,加工时去除内脏后,在两鳃中间把喉骨抠出,将鱼的血液冲洗干净。此外,在鲤鱼体两侧,有两条白线样的酸筋,腥味极重,也必须去掉。

加工时在鱼腮后和近肛门处各直切一刀,深至鱼的龙骨,且用刀面拍一下鱼肉,酸筋就冒出头来,这时候用手捏住酸筋一头,一手轻拍鱼身,慢慢拉出酸筋;然后用同样的方法处理另一面,在这里我也会把这个问题给处理好,”卞成龙一边说着,一边手不停的动起来,他师傅送他的那一套刀具,也已经被他用了起来,效果非常好,当他抓着这把水刀时,就感觉到,自己好像能一下看清楚鱼身内部,哪里有筋都能感觉到,操作起来很格外的快。

卞成龙处理好鱼身后,又用刀将鱼身改成菱形花刀,然后娶出一口锅接着说道:“炒锅置于旺火之上,加入清水,待水开时放入姜,酒,和少许盐,然后放入鲤鱼,汆2分钟后,将鱼身翻过来再汆一下即可,就可以取出鱼放入盘中了,不过这时还没好,”

卞成龙清理了一下锅后,开小火烧锅,取出了青,红椒,切成了碎末,又说道:“青,红椒,切成碎末后,要用盐,鸡粉,酒,调好味,只要稍微咸一点就好了,这个时间,锅也被烧热,可以放油,将青,红椒,碎末放进去,抄香后,就浇在鱼身上,好了,各位,‘清氽活鲤鱼’请各位品尝,”说完卞成龙就端着盘子递给了黄老板和唐老板面前的桌子上。

“恩,不错,虽然操作简单,可味道鲜美,肉质鲜嫩,恩,不错”黄老板说道。

“恩,是很不错,一点土腥味都没有品尝到,看来小龙你对鱼身上的筋掌握的很到位啊,不错,不错,”唐老板也说道。

那接下来,就由唐师傅,为我们制做吧,唐老板又补充了一句后,继续品尝着鲤鱼了。

同类推荐
  • 仙迹无痕

    仙迹无痕

    踏破九天只为仙,一剑荡开道了然。尘封的小山村,柏玉春修习祖传功法,从此走上修行之路。一路败尽对手,道路艰难,心中的仙道,却似乎宛如虚空。后来发现,天地都是一个被刻意封尘万古的阴谋,无上至尊只是棋子,仗凭手中三尺青锋,悍然无惧天与地,最终踏破天地,成就无上仙道,开天创世。
  • 寻天诛魔传

    寻天诛魔传

    与其改变世界不如创造世界!面对不可改变的规则,小人物不断地变强,先是适应规则,再到改变规则,最后创造世界,制定规则。这里有武道,卡术,冥想师,术士……
  • 大道统

    大道统

    人生之乐莫过于战胜曾经压迫过你,欺凌过你,蔑视过、羞辱过、却又比你强大得多的敌人,然后抢过他们的妻女,拥有他们的财物,看到他们泪水洗面!天地混沌初开,已争夺到大造化的人神权在握,实力才是傲视天地的资本,吾等凡人天生注定不能和诸神相争,凡人注定世代被奴役。生于凡人的武天要搅乱这天地,重整天地秩序,为凡人争夺一丝天道。
  • 魔牌明月

    魔牌明月

    一个“失忆”的男子,在悬崖绝壁下醒来;一本“九元通关”图解,传说可以使人超凡入圣;一块神奇的‘死恶夜令牌’,拥有着不可思议的魔力。一个神秘的代号--“长生五号”,竟然是‘天外文明’的使者?一个普通的图书馆管理员,凭着对古武术的执着热爱,因缘际会之下受命穿越到了两千年前的古大陆,展开了他精彩香艳的传奇人生:他虽不好赌,却连续战胜了赌坊的美女坊主;他虽不贪财,却经常财运不断;他虽然不是轻薄之人,却总是与各色美女结下了不解情缘;他生性随和,却先是捡到了一个门主做做,后来又成为了统领千军万马的军团长;他忘记了学过哪些武技,却凭借天赋、机缘与苦练,战胜了一个又一个绝顶高手......
热门推荐
  • 快穿之神的寻夫之旅

    快穿之神的寻夫之旅

    作为世间最后一个神许诺不仅要收集灵魂碎片,还要修复世界意识
  • 我当创世神的那些年

    我当创世神的那些年

    (万界流,非创世流,第三人称,非第一人称)我从凡间来,更到凡间去。不拘名利场,却在红尘中。血染刀剑未沾衣,滚尘扑面不留痕。仙佛神圣难敌手,移星易宿谈笑间。英雄美人帝王将相,却难免生老病死悲欢离合。怪力乱神魑魅魍魉,也不过蝇营狗苟小肚鸡肠。呜呼!宠辱不惊,闲看庭前花开花落。去留无意,漫随天外云卷云舒。
  • 网游:神创

    网游:神创

    《神创》是神创造的吗?一个游戏可以让人获得力量,魔法,还有永恒的生命!难道是神明的福泽,还是神明玩弄的游戏?
  • 神鹊

    神鹊

    因为一次意外,地仙界修士杨峰身陨,元婴逃出至地球夺舍一位正要自杀的青年周扬,从此开始了他在人间的传奇。
  • 蛙姐霸凌修仙界

    蛙姐霸凌修仙界

    蛙姐来自于蓝色水球——地球。 做梦梦着梦不回家了。来到了奥修大陆 ,这里主修气法 。作为一个三观正的现代女强人 , 她梦不回去就努力修炼 。 途中遇见不喜欢的人就怼 。 想吃就杀妖兽吃 , 不管它长得萌凶恶毒的都统统吃掉 。 受欺负就灭全族。有好东西看上就抢 。 心情不好就潜入敌人内部拿东西 。 遇到美男收入囊中 。 心情不好就吃 、 吃完就打坐睡觉修炼……
  • 团宠女主
  • 我在都市当太子

    我在都市当太子

    在大家眼中他是一名废材高中生,可却不知道他是华夏风云榜排行第二的绝世高手,更是都市最大商会会长,只因厌倦了都市生活,重返校园,可是这一天,他却发现这所昔日的 校园变得有点不一样,同桌居然是美国神秘组织的间谍?
  • 诡师阿三

    诡师阿三

    在农历的阴年阴月阴日出生之人必定命犯孤星,克死家人,最后连自己也不得善终。保住性命的唯一方法便是修行学道,并且一生积善行德,方得洗清罪孽。而我,生于阴三年阴三月阴三日,命运从来都不在自己手中,可我,偏要逆天改命!
  • 世界战国

    世界战国

    本作世界观,是平行世界,如有雷同,历史全部为虚构,请勿当真,平行地球,公元,2021年,,商朝末期,四大诸侯王,野心勃勃都想谋取篡位,末代君王纣王要如何对付他们呢?最后的天下,又是谁的天下呢?
  • 我不想拯救世界啊

    我不想拯救世界啊

    林安是个孤儿,原本他只想打打工,锻炼锻炼身体,平平淡淡过完一生,但所有的一切都在全球第二次陷入黑暗后改变,怪物复苏,超能觉醒...他的生活已无法平淡