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杀过年猪

李念因为睡得早,所以醒得早,导致他也变得起得早了。

倒了保温瓶里的热水,参上冷水,把脸洗了。爸爸他们还没起床呢,闲着没有事做,那就赶着牛出去吃一下草。

牛儿走在前面,一头挤着一头,李念手拿一根木棍跟在后面。牛时而停下来拉屎拉尿的,小牛犊跟在它妈妈的屁股后面找奶吃。牛妈妈嫌弃的用蹬它,它还是锲而不舍的追着妈妈。

初春的早晨格外的冷清,还落下了霜。山上少了鸟儿的身影,偶尔可以看到几只没来得及迁徙的形单影只。

这一副副景象正照应着李念的心境。看着枯萎的黄草,满地的落叶,内心顿生伤感。失去生机的森林,只有带有点寒意的风陪伴着。

牛儿安静的在地里,吃着玉米杆上的玉米叶。风吹得李念发抖,还好他带着火柴,生起了一堆火。

烤前面,后背被吹得冷。一半是热的,一半是冷的,他只能不停的调换着烤火的位置。火堆里埋着他偷来的红薯,回家的时候就可以吃了。

牛儿吃得也差不多了,李念拔出了红薯。赶着牛回家家了,牛在前面走着,他在后面吃着红薯。来到了家里,关了牛,只见姐姐一个人在家摘辣椒。

“姐姐饭熟了吗?来给你个红薯,我在山上烧的!”

“你吃过了吗?今早不用煮饭了,待会去大伯家吃杀猪饭,下午咱家也杀了!”

“我吃了一个了,这个给你留,爸妈都去帮忙了?”

“是的,我们起来的时候,你都不在家了,起那么早!”

“那我们洗洗手也去吧,都到饭点了。”

“好的,待会拿一副碗筷去,还有桌子板凳!”

“我们拿得完么,得分两趟,我先把板凳拿过去,你在家等我。待会你背碗,帮着我拿桌子!”

“那你先去吧!”

李念抬着四条板凳来到了大伯家,他家有好多人,做菜的,坐着聊天的,都是亲戚。

“念儿你回来了,你姐姐怎么还不来呢,马上要吃饭了。”

“妈,桌子还没拿呢,姐在家等我呢!”

“桌子让你爸回去拿吧,顺便接你姐过来?”妈妈笑着对他说。

“李忠回去接一下你的宝贝女儿。”

爸爸心领神会,什么也没说,拔腿就去了。过了一会,姐姐就和爸爸一起来了。

饭菜都准备好了,开始吃饭了。姐姐帮忙上菜,上席是男人们坐的。姐姐妈妈大婶他们先招呼客人吃饭,添菜。男人互相劝酒,好不热闹。

李念还不会喝酒,也不会抽烟,他不喜欢这种热闹,甚至有种打心底里的讨厌。他不一会儿就吃饱了。

“念儿,你回家烧火烧水,待会杀猪给猪褪猪毛用,用那口大锅烧,先把火烧起来,再用小桶提水倒在锅里,把水提满了,用簸箕盖住锅口。”爸爸把他叫到了身边给我安排着任务。

“知道了爸!”他满口答应了。

“打水的时候小心点,别掉井里了!”

“我知道的,我先去了!”

李念一蹦一跳的到了家,先把灶里的草木灰掏空。然后放上玉米心,点上火,等玉米心着了,然后又放上木柴,关上灶门。

李念提着小桶,来回的提着水。一只小桶提的水,只有一点,害得他跑了二十几趟。水总算是提满了,安着爸爸的吩咐,用簸箕盖住了锅口。

他坐在灶旁边不断的加着柴,不让火苗落了。过了快一个小时了,锅里的水已经开始冒泡了,快要烧开了,我自己都快睡着了。

“念儿,我回来!”姐姐喊了一声。

“吓我一跳,爸爸还不来呀,是不是又喝上了?”

李念被吓得不轻,差点没摔倒在地。

“应该是喝了,不过我回来的时候,已经散场了,应该随后就到了。”

姐姐话音刚落爸爸手提杀带血的杀猪刀,带着满身酒气就回来了。开始点香,爸爸拿了一把香来到灶口引火。

“念儿,跟着爸爸学着点,点香是不能蹲着或做着的,以后这些都你要来做的,把柴添一下,跟我过来!”爸爸把香点着后叫着他。

“知道了爸,我是未来的顶梁柱嘛!”

他挺着胸说到,男人就是要扛事的。

爸爸拿着香,来到“天地国亲师位”前。立正站好,双手横着持着香的中部,恭敬的鞠了三个躬,然后再其香位上插三根香。

接着拜其左侧的九天司命灶君之神位,插上一根香,紧接着拜其右侧的王李氏历代祖宗之神位,也插一根香。

“天地国亲师位”两侧有副长对联,上联“仰天地灵赐万物”,下联“承祖德奋志发家”,横批“吉星高照”。

位于神桌下方位置是“本宅下壇”,供奉着财神爷和土地爷两位神君,也有一副对联,上联“土能生万物”,下联“地可发千祥”,横批“金玉满堂”。随后拜了正门神位,灶君神位,大门门神位。

这些结束后,在神桌生碗口朝下,盖放九个或十二个,下位放三个。一切都准备就绪了,帮忙的叔伯门也到了。

大哥拿着一根绳子跳进了猪圈,套住猪的獠牙。把绳递给外面的人,圈门打开往外拉,大提着猪尾巴往外推。猪耳朵出了门,两个人提着耳朵往前拉。把猪拉到堂屋里,一个人抱住猪的一只前蹄,一用劲猪侧翻在地。其他人见势马上用膝盖顶在猪肚子上,人站在猪的背面,最后合力把猪抬上事先摆好的桌子上。

屠夫用绳子把猪的嘴巴栓上,不让它叫唤,然后拿起杀猪刀在神位面拜三拜,他奋力的将刀捅进了猪的脖子,血喷着出来,一个人用盆接着。

虽然猪的嘴巴被栓起来了,但还是能叫出声来。它垂死挣扎着,腿不停的蹬着,过了五分钟左右它不动了。

转头,翻身,烧钱。我倒来了一杯酒给帮忙的人都喝上一口,把猪抬出去褪毛,开肠破肚。

公猪的尿泡,也就是膀胱是可以做成气球的。它的壁是一层厚厚的肉,要不断的揉搓,变得柔软了就可以吹气了。

姐姐和妈妈婶婶们做着饭。李抬着一根木棍去通知村里的亲戚不要煮饭了,晚饭到他家吃。

今天的牛是不放了,关在家里。到了饭点了,陆续的有人来了,就开席了,热热闹闹的杀猪饭就这样开始了。

男人们喝酒猜拳,女人们互道家里长短,孩子们嬉戏打闹着,一直持续到深夜。李念送着酒醉的人,慢慢的人就各自散去了。

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