“父亲，娘，咱家这么大，收成如何？”“志儿，咱家虽不算大富大贵之家，但目前也衣食无忧，怎么？志儿有什么想法吗？”张震一脸疑惑问张志。
“别听你爹说，自从你祖父过世之后，你爹分到的家产寥寥无几，你大伯分到家里绝大部分的家产。你爹又没有经营天赋，又是个心肠软的人，不忍租咱家良田的佃户忍饥挨饿，因此也不愿意涨租子，所以咱家也不宽裕，越来越难了。”母亲谢氏对张志道。
“你祖父在时，咱们张家家业颇大，在城里有许多产业，威望颇高。城里有家酒楼这几年都没有进账了，你爹也不愿意租出去，你祖父分下来的财产不能败在你爹手里”。
张志之父张震虽满脸横肉，看上去凶神恶煞，确是十里八乡的善人，许多乡民都叫他张大善人。
“娘，孩儿自从苏醒过后，便想了许多事情。自古百无一用是书生，孩儿手无缚鸡之力，完全不能自保。姐姐在渝州剑阁修行，将来也需要大量的资源，因此孩儿想接手咱家酒楼，看能否好好经营，赚些银子。”张志诚恳地对张震谢氏说道。
“好，志儿你长大了，成熟了许多，既然你有此心，爹当然应该支持你。明日爹便带你去城里，去看看咱们家酒楼，把你介绍给莫掌柜与伙计们”。张震哈哈大笑，激动不已。女儿不在身边，张志年纪尚小，便已有卫家之志。谢氏虽疑惑张志前后变化之大，也满眼温柔，尽是骄傲激动之色。
“娘，孩儿以后便住在城里了，您身边无人照料，要注意身体”。张志很不舍，但为了强大，为了能给家人多一份安全，也只能忍痛把那份不舍深深埋藏。
夜，平静如水。偌大的庄园里有个十二岁的小姑娘在喋喋不休。“少爷，你带这点东西怎么行，去了县城就不能天天回家了。什么东西都要买，听夫人说咱家是越来越清苦了。少爷你可要省着花银子，不许像买书一样，花钱如水”。带着婴儿肥的小姑娘瞪着铃铛一样的大眼睛认真对张志说道。
“少爷，城里有许多卖糖葫芦的，还有捏娃娃的，还有许多漂亮的女人，打扮的花枝招展，少爷你可别迷了眼睛”。
“香儿，看不出来你还有管家婆的潜质啊，是不是想以后嫁给少爷，替少爷管银子啊？”。张志笑哈哈对俏脸粉红的香儿说道。
“讨厌，少爷，你是个大坏蛋，不理你了。”香儿粉面如桃花，耳根都染上了粉色，转身提着小裙摆像只小兔子，飞快的跑了。
夜，很快过去。朝阳从山上露出头，像个慈祥的老人望着奔忙的人群。
张志带着母亲的谆谆教导和不舍离开了，温馨的时光总是如此短暂。
张志张震与香儿来到县城，小贩的叫卖诉说着这座城市的生气。很快，他们来到张记酒楼，看着门口拥挤热闹的人群与店里的清冷形成鲜明对比。
“东家，您来了。需要叫厨子给您做点吃食吗？”佝偻身影的莫掌柜永远挂着一成不变的笑容对着张震说道。青衫小帽，脸上的皱纹和温和的笑容连在一起。
“不必了，老莫，这是我家孩儿，张志，你可以叫他小志。老莫，你在这家酒楼做了十几年的掌柜，兢兢业业。自从父亲过世以后，酒楼生意就大不如前，不是你的错，是我不擅于商贾之事。如今，小志想接手酒楼，为家人和他自谋一点安身立命之本。”张震看着老莫，眼里有愧疚，有感动。
“东家，没问题，少东家既然有自己的想法，当然应该多多支持他。少东家，我叫老莫，需要我把伙计和厨子们叫出来给您认识一下吗？”。“暂时不用，莫爷爷，咱家酒楼位置这么好，占地如此之大，还有四层，为何无人来此呢？”。张震疑惑不解。
“少东家，您有所不知，如今的世道已经今非昔比。随着明武皇帝陛下继位，轻徭薄赋，清平吏治。如今四海升平，百姓安居乐业。因此也造成了市场消费靡靡之像。百姓手里有钱，自然欲追求更舒适更美味之物，咱们酒楼几十年如一日，没有任何新鲜之感，当然日暮途穷。”莫掌柜对着张志父子惭愧，热情解释道。平时张震是不关心这些事情的，如今少东家喜欢听，莫掌柜当然推心置腹，舌灿莲花。
“原来如此，莫掌柜，多谢您了。要不是你还坚持守在这里，恐怕这间酒楼早已败没在我张震手里”。
“父亲，莫爷爷，如今账上可有余钱，我心里有些想法，可是需要一笔银子把酒楼重新包装一下”。张志稚嫩的脸庞，乌黑的眼睛透露着精明灵动之色。十四岁的少年，眉峰似剑，温和的脸容看上去就令人信服。
“志儿，我这里暂时只有一千两银子，够吗？”看着老爹一脸尴尬之色，张志也明白，家里是越来越困难了。
“东家，如今账上还有三百七十三两银子，您全部拿好，我老莫守着这里一辈子，也希望这里有所改变。”“爹，莫爷爷，谢谢你们，孩儿定不负所望，恢复昔日荣光”。
“好孩子，你有这份心就行了，如今你身体刚好，尽力而为就行了。时间不早了，爹也回去了”。“爹，您路上慢点，告诉娘，孩儿不久就回去看望她”。张志永远也忘不了苏醒之后那位妇女眼里的关切之色，这些时日，他逐渐融入了这个家庭。血肉相连，舐犊之情，击中了张志心底最柔软的地方。
“莫爷爷，时不我待，你帮我召集酒楼里所有的人，我要交代些事情”。“都过来，大家伙都过来了，少东家有话给大家伙讲。”佝偻身影的莫掌柜像个勤劳的蜜蜂，眼里散发着从未有过的希冀之色。
“大家伙可能都是第一次认识我，我叫张志，从今日起，我将接手酒楼，改变酒楼的状态。下面我讲一些事情，首先酒楼要重新包装，因此从今日起，酒楼暂不开门。然后，莫爷爷您老去牙口雇佣几个年轻靓丽的姑娘，带回来我亲自培训他们。厨房里厨子们，从今天起放下手中的事，忘记之前的菜，听我的安排。”望着下面一张张的眼睛，疑惑，茫然，担忧复杂的神情。张志却神情激昂，信心十足。
“少东家，您要年轻貌美的姑娘做什么，您可别开什么烟花之地。”老莫严肃认真对张志说道。
“哈哈哈”，楼下的厨子们，伙计们大笑不止，一脸揶揄。
“莫爷爷，您想到哪里去了，姑娘们我是想培训他们端茶倒水，礼仪姿态。”张志面红耳赤对着莫爷爷说道。
“那就好，少东家，您还有什么要交代的吗？没有的话我就去牙口雇佣人了”。“暂时没有了，莫爷爷，您先去吧，忙完了我再说。”
“好了，把酒楼关了，伙计们把桌椅都收起来，香儿，去给少爷铺好床。”看着台阶下一脸崇拜的小丫头，眼神还未回过来，张志嘴角噙着一抹微笑。
“厨子们都留下来。你们都已经看到了，如今酒楼要改变，重头开始。”看着大伙疑惑不解的眼神，张志解释道：“放心，我不会解雇你们，但是从今日开始，你们要与我从新签订月俸，你们的月俸将变成之前的五倍。”
“啊，少东家，当真如此？没有欺骗咱们？”一群人手舞足蹈，喜形于色。“我张志好歹也是一个读书人，当然说话算话，但是是有条件的。”
“你们须得与酒楼签订二十年的契约，二十年之内你们不得去其他酒楼，否则告发官府捉拿，并且还需赔偿百万黄金”。许多人沉默了，不明白为什么需要签订如此长时间的契约，但是不明所以的他们还是毫不犹豫签了。
“从明日开始，我将亲自研究菜谱，教你们如何烹制菜肴。”
望着张志离开，一群人七上八下。难道这位少东家还是个肆厨？厨子们的心思张志不知道，但他会告诉他们二十一世纪新东方的烹饪技巧是多么的精彩。
