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第五十一章 大获全胜

“哈哈哈,这在我们那里,连三岁小童都会随口吟唱,你还以为是多妙的诗句吗?”钟天正说道。

“哎呦,诗圣杜甫大人,原谅小人冒犯了,借用您老的诗句,应付一下场面,您别介意,您别介意,不要把我话当真。”钟天正内心祷告道。

“你你你!气死偶咧。再来,请你先出诗句,我来接。”沈凌不甘心继续出了个上句。

“原来如此,这个世界中的一些诗句和文学典籍,竟然跟我那个世界的有一部分相似,但都只是藏于国家藏书阁中,只有大学士或一些大儒级别的人才能读得,所以他才这么有自信。”钟天正询问了系统后,这才得知了前因后果。

“但是比如诗圣的有一些诗记载了,有一些则完全没有,诗仙的诗歌还没有记载。”厨神系统提醒道钟天正。

“你太棒了。”钟天正第一次有想夸系统的冲动。这哪里是厨神系统呀!简直是全能系统。

不过,钟天正此刻还不知道的是,系统存在的目的是提升他自己,适应这个世界生存的能力,至于这些资料,由于系统可以搜集这个世界的数据,因此掌握并不难,真正起作用的,其实是他自己,这一点可能钟天正自己还没有发现,他已经成长了不少。

“那就用诗击垮他的信心!”钟天正心想。

“君不见黄河之上天上来!奔流到海不复回。君不见高堂明镜悲白发,朝如青丝暮成雪。人生得意须尽欢,莫使金樽空对月。天生我材必有用,千金散尽还复来。烹羊宰牛且为乐,会须一饮三百杯。岑夫子,丹丘生,将进酒,杯莫停。与君歌一曲,请君为我倾耳听。钟鼓馔玉不足贵,但愿长醉不复醒。古来圣贤皆寂寞,惟有饮者留其名。陈王昔时宴平乐,斗酒十千恣欢谑。主人何为言少钱,径须沽取对君酌。五花马,千金裘,呼儿将出换美酒,与尔同销万古愁。”钟天正想起以前学过诗仙“李太白”的这首将进酒,直接全部吟诵了出来。

此诗一出,直接震惊了现场的所有宾客。

在座的宾客中,不妨有几位大儒,比如东郡的李丘生、临河镇的刘文惠、西楚镇的张济世,此次都来参加凤灵儿和钟天正的婚礼。

“嗯~好诗好诗呀。诗句大气磅礴、气势滔天,而后大开大合,急转直下但是韵律十足,真可谓是豪气直冲云霄呀。”李丘生六十有余,摸着白胡子乐道。

“是呀,丘生兄,你也应景了,都上诗句了,还不快快饮了这杯酒,等会呀好喝新郎官敬的酒呀。”刘文惠也一把年纪了,打趣李丘生道。

“是呀,是呀。”其他宾客乐道,也笑着出声附和。

“哈哈哈,这酒饮得饮得。”李丘生举起酒杯,众宾客也举起酒杯,都站起来对着龙在天。

龙在天笑着站起来,举起酒杯站起来敬各位宾客。

众宾客一饮而尽杯中之酒。只有沈括坐在那里不动,十分地尴尬。

此刻轮到沈凌傻眼了,他一句也接不上来,更别提整首诗了,他在那看着诗兴大发的钟天正,吟诵了整首诗歌,却插不上任何话,顿时感觉颜面扫地了。

“这。。。。雕虫小技,不过是风花雪月罢了。”沈凌只得给自己找个台阶下了。

但是他说这话的时候,自己都没有弄清楚,他刚才做的诗也是风花雪月。而且他作为一个贡生,自己都侮辱起儒道中的诗文之学,可谓是对儒道的大不敬。

“哼!你这后辈倒是狂妄,一个贡生倒是不尊重自己的师学了!”张济世气的胡子都竖起来了。

“就是,不尊重师道,你这竖子真是自大呀。”李丘生和刘文惠也是气得吹胡子瞪眼。

要不是顾虑到镇远将军沈括的身份,他们早就现场教育起沈凌,什么叫做尊师重道了。

沈括见势不妙,故意板着脸说道:“凌儿不可造次。”

“是,父亲大人。刚才失言了,对不住对不住。”沈凌十分憋屈,但也明白知道自己说错话了。

他赶紧作揖赔不是,心中却把钟天正都问候了一遍。

“再来,刚才只是失误,八月秋高风怒号,卷我屋上三重茅。”沈凌吟出了杜甫的《茅屋为秋风所破歌》。

但是这个世界奇怪的是,只留存了诗句,但没有记载写诗的人是谁。

沈凌虽然是个贡生,但是由于镇远大将军沈括的权势,他得以拜大学士为师,有机会阅读这些历史诗歌记载。

“茅飞渡江洒江郊,高者挂罥长林梢,下者飘转沉塘坳。”钟天正对道。

他在之前的世界里,就对文学诗歌非常有研究,而且他经常看回锅肉片写的《最强厨师赘婿》,因此对这些知道的头头是道。

“南村群童欺我老无力,忍能对面为盗贼,公然抱茅入竹去。”沈凌开始接的有些结巴了。

钟天正则是字正腔圆地说道:“唇焦口燥呼不得,归来倚杖自叹息。俄顷风定云墨色,秋天漠漠向昏黑。”

沈凌猝不及防说道:“布衾多年冷似铁,娇儿恶卧踏里。。。踏里。。踏里裂。”

沈凌这会已经快江郎才尽,这首诗也只是当初瞅了几眼,并没有仔细背诵。这会也只是勉强拿出来用。

“床头屋漏无干处,雨脚如麻未断绝。自经丧乱少睡眠,长夜沾湿何由彻?”

“安得广厦千万间,大庇天下寒士俱欢颜,风雨不动安如山!呜呼!何时眼前突兀见此屋,吾庐独破受冻死亦足!”

钟天正一次性把剩下的诗句全部都说了出来。

“好诗好诗呀。”刘文惠喝酒也是喝开心了,也中意钟天正的文采,额手相庆叫着好。

“哈哈哈,这下胜负很明显了,咱们的新郎官不仅菜做得好,而且呀诗也朗诵的好,真是文厨双全呀!”李丘生夸赞道。

“哪里那里,跟各位大儒前辈比起来,后生差的还很远。”钟天正谦虚地作揖给几位大儒回礼。

“哈哈哈,好呀后生可畏。”张济世说道。

沈凌灰溜溜地自己退下了。

“哼,咱们后会有期。”沈括站起来冷哼一声,然后脸色铁青地走了,身后一群侍从跟着走了。

“哈哈哈,婚礼继续进行。”龙在天站起来大笑说道。

“今天可让这个老儿吃了鳖,痛快痛快呀,看来我这个女婿确实有真才实学呀。”龙在天对这个女婿越发地满意了。

“夫妻对拜,送入洞房。”管家高喊。

“奥奥奥~”然后围观的百姓欢呼着,前去簇拥着钟天正和凤灵儿进入洞房。

龙在天则继续和大家摆着宴席,欢饮畅言道。

新郎官和新娘进入婚房后,围观的百姓都喊着要闹洞房。

“新郎官我们也不难为你,你是厨神,那要不你就做一道菜呀,这道菜呢得让大家伙都叫好,才算过关,这样我们闹洞房就结束了,您看行不?”

几个百姓说道。

“好,这法子好。”其他人附和道。

凤灵儿则感觉有趣,想看看钟天正怎么办。

“好,那我就献丑了,做一道辣子鸡。”

他们的新房就是凤灵儿的那栋二层楼,一层楼则就是厨房,钟天正先拉着凤灵儿到了二楼。

然后带领着众人来到厨房。

他准备了整鸡一只或鸡腿一盒,花椒和干辣椒(1:4),葱、熟芝麻、 盐、味精、料酒、食用油、姜、蒜、白糖、鸡腿、马耳朵葱、干辣椒节、花椒、盐、胡椒、味精、白糖、醋、料酒、色拉油各适量。

他将鸡腿或一整只鸡洗净改成丁放入碗中用盐、料酒码味,微炸成型。锅置火上,下同烧至七成热时,倒入鸡丁滑熟后,滗起待用。锅留底油至热,下干辣椒炒至棕红色,下花椒炒香,倒入鸡腿,烹入料酒,簸匀加入盐、味精、胡椒、白糖、醋、烹入鲜汤炒至鸡丁回软。汁干时,下马耳朵葱簸匀起锅即成。

刀成小块的,大小最大不能超过大拇指。改刀好后,加入料酒、葱姜、盐(少量)、鸡精、味精,腌制十多二十分钟,具体看心情。腌好后,捡出葱姜。锅烧热倒油,要多点,下鸡肉,不要去动,等鸡肉边变白闹泡,用筷子温柔地扒拉散,然后关小火,慢慢的把鸡肉煸干,在煸制过程中要不断炒勺扒拉鸡肉,防止鸡肉粘锅。你也可以用油炸,这样更快些。煸炒到鸡肉体积明显缩小,表皮干脆就可以倒出来控干油。

锅里再倒油,这次就少点,下入姜蒜片,倒入鸡肉,翻炒几下,再加入花椒,干辣椒,快速翻炒均匀,如果吃的不辣,可以少加点干辣椒,加入二荆条、大葱弹子或者芹菜节都行,这样就没那么辣了。

将所有食材翻炒均匀,也差不多快熟了(在翻炒中要火大,动作要快,这样出锅才香),就可以最后的调味了,加入味精、鸡精、生抽,尝一下,味道淡了再加点生抽,不要加盐。最后在出锅前,淋入一点香油、藤椒油。

鸡腿肉500g、干辣椒40g、尖辣椒5g油、适量盐、适量葱、适量料酒、适量胡椒粉、适量玉米、适量淀粉、适量生抽、适量腐乳汁、适量味精、适量白开水、适量姜、适量。他准备好所有材料,把干辣椒用清水洗干净上面的灰尘,然后晾干。

用剪刀把干辣椒剪成段。鸡腿用刀剔掉骨头。把鸡腿肉加入适量胡椒粉和料酒,抓匀腌制半小时。加入适量玉米淀粉抓匀。油锅里的油温到六成热时,倒入鸡块炸制表面微缩,捞出后控干油。另取一个小碗,倒入生抽。

加入一勺腐乳汁。加入适量白开水搅匀。加入适量盐,搅拌至盐化开。锅里把油烧到八成热,倒入鸡块复炸一次,炸制表面金黄捞出。锅里留些底油,倒入干辣椒和尖辣椒炒香。倒入鸡块翻炒。加入葱姜蒜翻炒。倒入刚才调好的料汁。关火,加入味精。装盘即可享受啦,配碗米饭刚刚好。辣椒和花椒可以随自己的口味添加, 不过为了原汁原味的体现这道菜的特色, 做好的

成品最好是辣椒能全部把鸡盖住, 而不是鸡块中零零星星出现几个辣椒和花椒。炸鸡前往鸡肉里撒盐, 一定要撒足, 如果炒鸡的时候再加盐, 盐味是进不了鸡肉的, 因为鸡肉的外壳已经被炸干, 质地比较紧密, 盐只能附着在鸡肉的表面, 影响味道。

炸鸡用的油一定要烧得很热, 否则鸡肉下去很长时间外表都不会炸干的, 就算等了半天炸干了, 那就真的是干了, 一团死肉, 很难吃, 完全没口感可言. 所以火一定要大, 外面炸脆了, 里面还相对较嫩。

腌渍——腌渍一定要放足盐,因为油炸后的鸡肉是难以进去盐分的。一茶匙盐不算太多,因为中间有一个焯水的步骤,会洗掉盐分。焯水——为什么焯水,焯水一来使鸡肉半熟,在后面炸的过程只要保证外面酥就可以了,这样鸡肉就是外酥里嫩的!第二,用油直接炸鸡肉,油会很脏,很难再用。焯水后沥干,鸡肉是干净的,所以油也不会脏。

炸制——二次复炸法,能很快保证外面酥脆,一直炸的话,会流失太多水分。这次炸鸡,一改往常的全油炸,改用半煎半炸,一来省油,二来很快能炸上色。鸡肉洗净斩成小块,用料酒、五香粉、盐、葱姜腌制20分钟以上(此步盐量可按炒菜的量来放)。辣椒洗净切断滤掉辣椒籽,花生油烧热炸的滋滋带响就可全部倒入。倒入后定一下型后转中小火把鸡块完全炸熟炸透,颜色由白转黄后捞出。再次把油烧热,二次油炸,火可以大一点,逼出多余油脂,同时让表面更加金黄。炸到金黄干香后捞出,沥干油备用即完成了。

这道菜一出,所有人都闻到了香气。

“好呀,真功夫呀。”钟天正将菜端到外边,放在屋子外边的石台上,各位百姓都上前哄抢品尝,钟天正乘势回到了洞房内,关上了洞房的门。

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