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第七十二章 离场

在诸华国,椒盐排骨这道菜并不算什么稀奇菜品,很多中等餐厅的菜单上都能见到这个菜名。

但是,同样的菜名烹饪的厨师不同,它的菜谱也就会发生变化,从而使得每家餐厅所烹饪出来的椒盐排骨都有着细微的变化。

就是这个细微的变化,会直接影响到椒盐排骨的味道。

但不管椒盐排骨的菜谱被怎么改动,都是离不开一点的,那就是排骨油炸之前的处理。

椒盐排骨大致制作流程是:先用调味料将洗净的排骨腌制入味,然后裹上面粉或者酥炸粉进行油炸,最后再加上香料拌抄出锅。

这是制作椒盐排骨的大致流程,万变不离其宗,厨师们就算修改食谱,也只是会修改其中的细节,这三个主要流程是不会改变。

但方决明第一步就与别人的不同,他直接省去了腌制过程,排骨沾上蛋液后直接就裹酥炸粉了。

这让一旁的夏鹏豪和郭缘都有些摸不着头脑,两人互望一下,郭缘忍不住问道:“方决明,你在做什么菜?不是椒盐排骨吗?”

毕竟这次比赛给的要求是,以排骨做主菜就行,并没有说一定要做椒盐排骨,方决明可能做的是其他排骨菜品。

“我做的正是椒盐排骨!”

“那你为什么不用调味料腌制排骨?打算直接这样炸吗?这样烹饪出来的排骨会有味道吗?”

方决明只是微微笑了下,没有说话。

主持人一听到方决明也准备烹饪椒盐排骨,立马从王印身边离开,凑到方决明这里看下,见到方决明正在将排骨裹上蛋液后再裹酥炸粉。

“45号厨师也在为烹饪椒盐排骨,他现在的排骨正在腌制之中,你这个,裹个蛋液就行了吗?”

话筒凑到方决明明前,方决明要是再不说话场面就会很尴尬,于是他敷衍的说道:“他是他,我是我!”

一直坐在评委席上的刘老也多看了几眼方决明那个方向,椒盐排骨的排骨不用腌制,裹上蛋液和酥炸粉后直接炸,这让他也觉得很新奇。

见到两位评委和主持人都围在方决明身边,王印感到非常不爽,而且,明知道自己是藏龙轩的厨师,知道自己今天要烹饪的菜品是椒盐排骨,120号厨师方决明居然还敢挑战自己,跟自己烹饪一样的菜品,完全就是没把自己,没把藏龙轩放在眼里,一想到这儿,心里的火更大了。

王印的排骨需要腌制15分钟使其入味,现在的他也没什么事做,在远处看着方决明这边,讥笑道:“哼……不懂就是不懂,某些人还装起了神秘,排骨不做腌制,做出来的椒盐排骨能吃吗?咬在口里一嘴腥味,排骨肉一点都不入味,第一步就错了,我看啊……干脆放弃挣扎算了,浪费食材!”

听到方决明烹饪椒盐排骨而不腌制排骨这个消息后,产生这么大反应的人不止王印,还有林莽。

林莽朝着杨城那个方向,嘲笑的吼道:“阿城,听到没?那个方决明就是个混子,这次比赛有我在,他别想再糊弄晋级。”

杨城做什么都很小心翼翼,虽然他也不明白方决明为何不先腌制排骨,但还是提醒林莽道:“别轻敌!”

林莽白了杨城一眼,不想再说话,在他眼里,杨城就是懦弱。

主持人听到王印的喊话,立马又来到王印这边:“40号厨师,你对椒盐排骨这道菜应该有很深的理解,现在有时间给在座的观众讲解下吗?”

王印看了下时间,明明自己时间很充裕,但还是露出一副犹犹豫豫的模样说道:“那我就挤出点时间,勉为其难的讲解一下吧!”

在王印给大家讲解时,方决明的每块排骨都裹好了蛋液和酥炸粉,需要静置略腌5分钟,趁这5分钟,方决明赶紧将辣椒,蒜头切末,放到一边备用。

做好这些后,方决明突然朝观众席冲去,他这个行为让在场的所有人都惊住了。

‘食神对决’没有明确的规定不准迟到,也没有规定,不准中途离场,只要在规定的时间,完成符合主题的菜品就行。

但是,一般会这样做的人几乎没有。

王印见到方决明冲下场,嘴角上扬,得意又轻蔑的笑了笑:“看见没?他听到我说的这几个要点,终于发现自己一开始就出了错,直接离场放弃比赛,真的是可悲!”

观众们纷纷看向方决明跑向的地方,那里坐着一位美女和一位超萌的小孩。

方决明特别急,跑到柳香砂面前,都没来得及跟果果打招呼,就直接说道:“你带着果果去回味坊帮我拿样东西过来,就是我说的秘密武器。”

从秘密武器开始制作,到现在,正好两天时间,所谓的秘密武器也正好成型,可以使用了。

因为方决明没有准备在这次比赛上烹饪椒盐排骨,所以就没有将秘密武器带着。

他身上将半个月前在中医那里弄来的几味香料都带上了,甘草,陈皮,草果,包括薰衣草都带着,唯独少了秘密武器。

柳香砂之前听方决明提起过,所以当方决明一说,她就立马懂了。

点头道:“好,我开机车去,很快就能赶到,放在哪?”

“放在餐厅的厨房,冷冻箱旁边,果果应该知道。”他又看向果果,接着说道:“两天前,帮爸爸一起搬的那个小瓷罐子,还记得吗?”

果果见到方决明慌张的模样,自己也很紧张,一脸认真的点头:“果果记得!”

方决明的手是湿的,所以就直接伸出头轻轻在果果额头上吻了下:“好,果果带着柳香姐姐去把那个罐子帮爸爸拿来,可以吗?”

果果猛的站起身:“当然可以,爸爸赶紧去比赛吧,果果绝对带着柳香姐姐把秘密罐子拿来。”

随后方决明对着柳香砂和果果点了下头:“谢谢!”

说完就快速的跑回了比赛场。

见到方决明又回到场上,王印脸瞬间变红,刚刚自己还说方决明已经放弃比赛,现在别人居然又回来了,这才几分钟就被打脸。

为了缓解自我尴尬,王印装作若无其事的说道:“哟,120号,我还以为你放弃比赛了,怎么?想起不对又回来了?”

谁知方决明压根没把他的话当回事,反而对他露出温柔的笑脸:“好好比赛!”

这下更加打击王印,白了方决明一眼小声嘀咕道:“嘚瑟什么!”

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