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卷十二 香茗:松萝

【原文】十数亩外,皆非真松萝茶,山中仅有一二家炒法甚精,近有山僧手焙者,更妙。真者在洞山之下,天池之上,新安人最重之;南部、曲中亦尚此,以易于烹煮,且香烈故耳。

【译文】安徽松萝方圆十几亩外,都不是真松萝茶,山中仅有一二家的炒法精湛,近年有一个山僧炒制的,更好。真品松萝茶的品质在洞山茶之下,天池茶之上,新安人最喜爱;南京官妓坊也很时新,因它易于煎煮,而且香味浓烈。

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