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第八十五章 准备

有机农场 作者农民在飞

第八十五章 准备

第二天,田川在早晨就找到了刘美婷,把自己昨晚考虑的事情和她做了沟通。刘美婷基本同意了田川的意见,只是对产品的定价觉得有点低。她认为,价格应该达到市场上普通蔬菜的十倍左右,才能充分体现会所的档次。但田川不同意,他认为会所的顾客不全是刘美婷这样的贵族阶层,还有一半左右是大公司白领,或高级知识分子,他们的收入难以支撑过于高昂的菜价,但是对于健康食品概念的推广具有极大的价值。会所必须考虑他们的诉求,才有利于将来的发展。而且他提醒刘美婷,他们的发展目标是推广食品健康的理念,而不是推广贵族的生活方式。

但刘美婷坚持认为,消费档次是会所价值的重要组成部分,这是不可否认的事实。如果在早期不把档次提起来,后期再想提高就困难了。

最后田川提出了高级会员的方案。在所有产品中设置特级品、一级品和二级品的分类方法。特级商品只针对高级会员销售,精选产品中精美无暇的最顶级部分,宁缺毋滥,定价高出一级品一倍以上,同时为高级会员提供更全面的服务,比如预约时间地点的送货服务等。

一级品就是普通蔬菜产品,价格按田川建议的方案走,是最大路的商品。

二级品是存在外观缺陷的产品,比如弯曲的黄瓜,带疤痕的茄子等。二级品的设置不是为了照顾消费水平不足的顾客,而是在某些时间段,可能某一种蔬菜的整体外观都不好,为了照顾顾客的心情,就会降等销售。二级品的价格比一级品低一些,但不会低太多,仍旧要比市场价高出许多。

刘美婷对田川的这个办法十分赞赏,认为他照顾到了大多数顾客的心情,应该是大家都能够接受的。

事情商定后,两人喊来了各自的律师,签订了合作协议。田川的律师刘义南是刘美婷的亲弟弟,签合同前,他对田川开玩笑说:“田川,你不怕我和我姐合伙把你骗了啊?”

田川开玩笑说:“婷姐和我比和你还要亲近些,我担心什么。再说了,生产基地在我家,你们就是骗我也动不了我的根本,我才不担心呢。”

签完合同后,田川马上回学校,找到了赵红军。他已经提前和赵红军说过,请他帮自己管理配送中心和顾客接待中心的事情。

见到田川,赵红军有些打退堂鼓,他说:“田川,配送应该没问题,毕竟就是挣个辛苦钱。我想拉一些同学来做这事。学生认干,好管理,工资也不用太高。每人一辆自行车,一天送个十几单,能赚几十块,就足够了。但是顾客接待中心要和顾客打交道,会所的顾客多是上流社会人物,我担心我们没有社会经验,应付不过来。”

田川想想也确实是这个道理,就同意了赵红军的话,顾客接待中心暂时由刘美婷负责管理,赵红军只负责商品配送的工作。

在赵红军提出的招聘学生,用自行车送货的基础上,田川提出还要招聘一些专职配送工的要求,并且要有三人会开车,中心会配备两辆微型车,用来满足一些顾客的特别送货要求。

田川让赵红军在学校附近的四环路边租一间带冷库的仓库,赵红军找了几天,也没有找到合适的。最后田川在中介那里找到了四环边的一处平房,是三间正房带一个院子,总共有一百平方米,交通非常方便。田川把这个院子买了下来,请人改造成了配送中心,在露天的院子里,新建了两个冷库,一个是冷藏库,用来存放蔬菜水果类,另一个是冷冻库,准备将来用来存放肉制品。

刘美婷的会所建立起来了,到五月底一共登记了1300多名会员,其中高级会员有400多名。田川与刘美婷共同估计,在六月中旬开始销售后,每天平均会有八百个订单以上。这些顾客中有一半生活在农大周边几公里的范围内,非常适合自行车配送。西山的顾客有43家,数量不多,但全部是高级会员,田川准备用一辆汽车为他们配送。大约有三分之一生活在建国门附近,需要在那里设置一个单独的配送中心,也采用自行车配送。那边有几所大学,也可以招聘学生做配送工作。

赵红军出面,在那里的大望路租了一处仓库,作为配送中心的据点。那里不存货,每天由货车把包装好的订单商品送过去,由配送人员完成配送任务。那边多是普通顾客,配送的要求比较简单。

赵红军作为配送公司的总经理,同时负责两个配送中心的日常管理工作。他不知怎么走通了学校老师们的路子,竟然可以把大部分时间花在公司的事情上,而不必担心旷课挂科的问题。

在京城组建配送公司的间隙,田川抽时间回了两次家,布置蔬菜的采收和包装事宜,他深知,蔬菜的包装和卖相,直接关系到其销售档次。

除原来的司机,现在已经被提升为养鸡场场长的李二宝外,他又专门招聘了一名司机,负责每天从生产基地向京城的配送中心送货。为了送货进京方便,田川在京城以配送中心的名义购买了一辆厢式货车,交给基地使用。

新招聘的司机就是田川当时声称教他学车的叔叔田见顺。田见顺不是田川的亲叔叔,和他父亲田见广是一个爷爷。他年轻时当过兵,是在部队学的车,复员回到老家后,一直帮邻村的一家企业开大货车跑长途,往山西运货,再往回拉煤。去年遇到一次车祸,一辆失控的拖拉机撞了他一下狠的,货车报废了,他也受了不轻的伤。养好伤后,想到山西的货运车越来越多,风险也越来越大,自己的年龄已经超过四十岁,就想辞了那个工作,找一个轻松一些的。恰好田川要找司机,田爸做主,直接把田见顺给拉过来了。

田川和二叔谈过一次,往京城送货也不算轻松,需要每天凌晨三点出发,早晨五点左右到达京城的配送中心,要天天跑夜车,风雨无阻。如果有事不能去,就由李二宝代班送货。送货之外,一般没有什么其他工作,只要负责货车的维修保养什么的就行。收入不如开大车跑山西高,每月只有2000元。田见顺对此没有意见,答应了下来。

田川让爸妈额外招聘了三个人,负责连夜摘菜和包装,与大棚的原有工人配合,排夜班。

新大棚建立以来,一直没有选出能够主管蔬菜种植的管理人员,最后田川从京城招聘了一个农大的毕业生,也是雍阳县人,名叫齐立刚。齐立刚家距离田家村十多公里,在农大学的是农学,也是钟家洪老师的学生。他去年毕业后一直在京城打工,由于专业不合适,一直没有找到稳定的工作。田川给他开出一个月3000的高工资,他毫不犹豫地答应了下来。

现在他负责所有新老大棚的日常管理工作,以及养鸡场的标准化工作,把事情安排的井井有条,田川对他的表现非常满意。

在蔬菜销售初期,所有的网上接单、采摘计划下达、标签打印等工作都由他亲自完成,再加上日常管理工作,齐立刚明显有些忙不过来了。田川让他在工人中选了一个高中毕业的女孩,学习电脑操作,负责接单、做采摘计划和打印标签,把齐立刚从繁重的重复劳动中解放了出来。

在田川的主持下,齐立刚组织相关人员,制订了蔬菜采摘、包装、储存、运输的的操作规范,以及蔬菜分级的标准。田川要求,在各种规范的实施过程中,执行应该实实在在的落实到位,责任到人,尤其是蔬菜的分级,更应该宁缺毋滥。

田川委托京城的一家做包装设计的公司,专门为不同的蔬菜设计了专用包装,以便保证在运输过程中不至于损坏蔬菜的外观。他对各个环节的人员强调:“我们的蔬菜与一般市面上销售的蔬菜有本质的不同,必须采取有效措施,确保质量,同时兼顾美观的要求。我们的顾客为这些蔬菜付出了高昂的价格,要让顾客感到物有所值。”

蔬菜上市前,田川在老家待了整整四天,基本天天长在大棚里,做前期培训,做包装试验,做产量评估,完善网站资料和宣传推广。

就在这种忙碌中,养鸡场的白来航鸡陆续开始了产蛋。

看到鸡蛋,田川发现了两个问题。一个是散养鸡的鸡蛋容易被污染,表面很容易粘上鸡粪或泥巴等杂物,非常影响鸡蛋的卖相。而鸡蛋又不能进行清洗,否则污水会透过蛋壳渗入鸡蛋内部,非常容易腐败变质。另一个问题是,如果在雨天产蛋,鸡蛋也容易被脏水污染。必须解决在两个问题。

他一时没有找到合适的办法,最后决定将雨天产的鸡蛋定级下调到二级,缩短保质期,防止发生腐败变质的问题。同时,在雨天增加捡鸡蛋的频率,及时分拣污染蛋,并对被弄湿的鸡蛋用吹风进行干燥处理。

特级鸡蛋的标准也出炉了,田川要求只有在晴朗天气产下的,表面完全没有污染的鸡蛋才能被选作特级蛋,而且对蛋形、颜色、大小等都有严格的要求。每种鸡的特级蛋都有专用的独立包装,这包装也作为蛋形和大小检测依据使用。

田川要求每只鸡蛋在捡拾后,都要立即盖上带有基地logo、蛋鸡品种、生产区域、产蛋日期和等级的印章,方便顾客追查和包装发货。

田川把带有血迹的初产蛋单独分开出售,价格比非初产蛋高了一倍。事实证明,他的这一做法得到了顾客的广泛欢迎。

一切准备就绪,田川返回京城,他要在第一天销售开始时,全程跟踪一下整个销售和配送的过程。

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