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第一百四十一章 杀鱼

齐灵以前听家中的老人说,他们小时候,家中顿顿都吃不上饭,小孩子就连做梦都渴望吃到的美食就是油梭子。

这油梭子若是再能放上一勺子白糖,那可就是过福了,是连想都不敢想的事情。

现在齐灵就是随手往上面撒了一些白糖,只见酥脆的油渣子上面,被撒上了一颗颗白糖粒,因为温度的原因,糖粒化开,渗透到了油渣子里面。

放到嘴中的滋味亦如现代所吃过的一样,甚至可能是因为肉质的问题,这油梭子还要更香上几分。

齐灵因为肚中中午吃下的那些麻花和饼还没有消化完,所以只匆匆吃了几口,就停了下来,打算回头给其他人也吃上一些。

这猪肉已经炼好,现在就可以开始炒制火锅底料了。

齐灵先是将葱姜蒜这些调料都处理好,然后趁着锅中的油约有七八成热的时候,将调料都放了进去。

等到沸腾的油将这些调料都炸的变色之时,齐灵就先将干姜给挑拣了出来,剩下的便不再管。

不是她针对姜,而是到时候姜无意被吃到嘴里,就会是一个悲剧。

其实,姜这种调料,也挺有意思的,无论在什么菜肴里,都会充分的冒充对方,叫人吃到嘴里时,只能暗骂一声。

所以为了避免开这种不愉快,齐灵干脆从源头上杜绝了这种可能。

等全部挑拣完之后,齐灵又将香料都放了进去,这些香料也不用买,因为这院子中晾晒的都有好几种。

毕竟很多香料同时也是药材的一种,所以在医馆中找到也不算什么稀罕事情。

等到香料在油锅中一炸开,顿时就传来了一股子香气,这时齐灵又将买的两种辣椒和花椒都一并放了进去。

顿时间,一股子辣味和香味穿过厨房,直接传到了前面的店铺中。

叫众人都忍不住抽动着鼻子,使劲闻了起来。

“这是在做什么啊?怎么会这么香啊?”

有的看病的病人见没有轮到自己,又有些无聊,就七嘴八舌的开始聊了起来。

“你们闻到没有,一股子辣椒的味道,但是里面还有其他的东西,我就没有闻出来了。”

“对啊,对啊,我也闻到了,真想知道到底是在做什么美食?”

其实不只是这些病人,就连店铺中的伙计都忍不住畅想了起来。

就连孟环都能认可的好吃,到底到什么程度,又会是什么滋味啊。

这样期待着,众人还时不时往嘴里塞了一两颗山楂丸,好让自己赶快将肚子给腾空。

整个店铺中,唯一最受煎熬的可能就是孟环了。

他不能吃辣,所以对辣意很是敏感,这股子味道,想来肯定是放了不少辣椒。

好啊,你个齐灵,明明已经答应我不去做辣的,却还是放了这么多辣椒。

果然真是说话不算数!

孟环一边给病人看病,一边分出了心想今天晚上要怎么收拾齐灵。

而齐灵本人呢,根本不知道前头的店铺中已经因为这火锅底料的香气,略微热闹了起来。

她此时正在小心翼翼的看着锅,这会儿的辣椒中已经开始将油都有些染红了,看上去红彤彤的一片。

这个炒制的过程还要好长时间,因为只有这样,才能将香料辣椒花椒的味道完全发挥出来。

齐灵也不在守在锅前,而是去到院子中,将自己手上滑腻的猪油用羊乳皂都洗净了。

然后还顺便用凉水将卖猪肉的老板饶的几根大骨头洗干净了,毕竟这可还有大用处。

孟环这家伙非说自己不能吃辣的,叫自己做些不辣的菜。

所以齐灵这才想到用这鸳鸯锅,一边涮辣油,一边涮骨汤,这样谁也不干扰对方,而且也能尝到不同的口味,也算是满足了他的要求。

如今这大骨头就是一会儿要拿来做骨头汤的,齐灵洗干净之后,就放到了盆子里。

这时她又连忙去看起了锅中的辣椒,这会儿油的颜色已经变得更红了,齐灵觉得差不多可以了。

她起身往里面加了些冰糖,还有小半瓶白酒,这两样可以将火锅底料变得更有滋味一些。

全都加好之后,齐灵就将锅端了起来,将里面的红油都倒到了鸳鸯锅的一侧,盖上了锅盖。

顿时,齐灵闻到这个香味,都觉得馋了起来,恨不得马上到晚上,就可以痛痛快快的吃伤一顿火锅了。

她将锅用草木灰洗干净之后,就往里面倒了大半锅子凉水,将骨头冷水入了锅。

这样也不用管它,让它一直熬到傍晚,出来的自然就是一锅味道浓郁鲜亮的大骨汤了。

这时候,前头铺子的顾锦峰见没有什么要自己帮忙了,一找着时间就回到了后院。

他一回来,就见到齐灵正在低着头,蹲在地上杀鱼。

她手中举着刀,左比划比划,右比划比划,像是在琢磨到底该从什么地方下手一样,只是却迟迟不敢动手,。

顾锦峰轻笑了一声,开口说道。

“我来帮你杀鱼吧!”

听到顾锦峰的声音,齐灵简直像遇到救星一样,连忙点了点头,将自己手中的刀递给了他。

“行,给你,你赶快杀掉!”

顾锦峰接过之后,先是先将鱼狠狠的往石头上一砸,给砸晕,然后用刀将鱼鳞轻轻的给刮去。

最后将鱼肚子剖开,取出了里面的鱼肠之类的内脏,用水冲洗了里面的血迹,放到了盆子里。

他这一番动作做的很是熟练,就像行云流水一般,叫齐灵都有些看花了眼。

“这,这就杀完了?”

见到顾锦峰只用了不到一会儿就解决完了自己为难了好久的问题,齐灵简直有些不敢相信。

顾锦峰点了点头,开口问道。

“刚才那香气,你是在做什么啊?”

刚才他在前面店铺里,自然也闻到了那股子香味,此时都有些饥饿了。

齐灵听罢,开口笑了笑,但是嘴巴却一点都不松口。

“哈哈,保密,今天晚上你就知道了,不过我还做了一碗油渣子,你吃不吃?”

“油渣子,好啊,我也已经好多年都没有吃过了!”

顾锦峰记得他上一次吃,还是在自己母亲还没有去世的时候。

谁想到,一眨眼竟然已经过了这么多年。

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