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第九十三章

我先前并不知醉上居原是自家的生意,便一直以来更倾向于去一品居。倒也不是醉上居的饭菜不如一品居好吃,但一品居的饭菜着实更合我的胃口。既然不是饭菜的问题,我想了良久,觉得还是应该再去醉上居吃一顿饭才能找出症结所在。

醉上居的服务没什么不周到的地方,但我觉着理应更好。既然要和一品居抢生意,那一切不能说尚好,理应做到极好才是。

至于问题,我很快就发现了一个,上菜实在是太慢。我左等右等,也不过上了两道菜。虽说小二一直在道歉,但我还是偷摸着去后厨瞧了一眼。

偌大的醉上居,居然只有一个厨子,此刻正大汗淋漓地在好几个锅面前忙活。虽说也有几个帮厨,但仅有一个厨子无论如何也是不够的,难怪上菜如此之慢了。

我叫来了掌柜,道明了我的身份,向他问了事情原委。他说原是有两个的,不过今日一个厨子家中出了事请了假,便只剩下一个厨子了,是以上菜会慢些。

我觉着即便是两个厨子也不大够,其中一个请假另一个便要忙的不可开交。更何况,我细细了解后发现他们竟并无分工,顾客要什么便做什么,是以同一道菜味道上也会有一定的差异。

我吩咐掌柜的贴出告示,替醉上居招厨子。两个做热菜,一个做凉菜,还有一个专门做糕点和汤。想着如今已经有了两个厨子,做菜的味道也都不错,这样一来,再招两个厨子便可。

我将醉上居关了几天门,第一日上午招人,在经过我严格的挑选后,总算是找到了两个合适的人。我将菜色细细分开,将每人做什么菜细分好,又嘱咐他们也要学他人的菜色,以防有人请假。

下午我将掌柜和小二都召集到了一处,打算将醉上居的服务更上一层楼。

“您好,欢迎光临。很高兴为您服务。”这便是我们醉上居的服务语言,我带着他们练了好一会,并嘱咐他们一旦有客人来便要喊这句话。

我又对他们进行了系统的训练,例如微笑服务,身体动作等,直到天色渐晚,我才觉得比较满意。

接下来的两日我让他们训练,而自己则在厨房研究饮品。这里的材料不如现代齐全,我费了好大的劲才研究出了独特好喝的红茶和可乐。虽然和现代的味道仍有些微的差距,但我琢磨着在这个材料不全的时代,能做出这个味道已经可以了。

我将这两种饮品给大伙尝了尝,反响倒是不错。大伙皆说从未喝过如此好喝的饮品。

我将做法教给了几个师傅,这两样虽然研究起来不容易,但一旦知道原料,做起来还是比较简单的,他们都是厨艺不错的,是以学的也快。

“掌柜的,从明日起,凡是进店吃饭的客人每位送红茶或可乐一杯,吃过饭后每位送一个小果盘和一块糕点。既然是免费送的,糕点自然是统一了的好。我已将做桃花糕的法子教给了师傅,这个你倒是不必担心。”

“是,小姐。”掌柜答应的也麻利。

“掌柜的,现在还有些时间,让大家伙准备准备,我们明日开业十五年大酬宾,一律半价!”十五年自然不是真的,这不过是个噱头,反正也不会有人当真去查这些。

“半价?!”掌柜吓了一跳,“小姐,这……”

“去吧。对了,再请个舞狮队来,让咱们醉上居也热闹热闹。”我估摸着明日赚不了什么钱,可能还会亏些钱。不过这些都不重要,明日过后估摸着便是另一番光景了。

我给季允带了份饭,也将可乐和红茶带了过去叫他尝尝。我只怕没有我盯着,他不会好好吃饭。

闲着无聊,我便和季允一起查账簿,他说的简单,但我看了没多久便觉着头疼,真不知道他这几日是怎么将那么多的账簿一本本看过来的。

知晓我的计划,季允特意将明日空了出来,和我一起去醉上居瞧瞧。

“阿姐的饮品做的这么好喝,定能招揽不少客人。”近日季允的嘴似是抹了蜜,甜的不得了。

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