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第一百一十三章 相顾两难

待彭飞悻悻而去之后,现场的人这才反应过来,立刻一片雷鸣般的掌声,纷纷为钟凌羽的身手叫好,甚至还有人直言奉承起了钟凌羽最后对彭飞说的那番话,甚至还说钟凌羽这理论绝对是美食界的真理,厨师就都应该秉承这个道理做事才对。

对此钟凌羽面不更色,没有任何回应。而此时坐在钟凌羽旁边的苗若瑄,却已然看着钟凌羽发怔了。

在刚认识钟凌羽的时候,苗若瑄觉得他是个初入商界的稚嫩厨子,在管理什么的方面没有经验可谈,甚至还有些底气不足,可是这转眼几天的时间,苗若瑄却发现,钟凌羽原来是个很霸气的男人。

豁然之间,这钟凌羽在苗若瑄的心里,就从一个稚嫩的厨师,变成了一个毅然耸立于云间、顶天立地的大男人了。

钟凌羽其实想法很简单,就是干脆利索脆的赶紧招聘好人,然后尽快建立自己的团队。所以现在钟凌羽也没时间想多余的事情了,那霸气自然也就不经意间外露,自然也就男人了很多。

“王师傅,您继续吧。”待现场安静了少许之后,钟凌羽冲台上也在发呆、终止了动作的王耀祖浅笑道。

王耀祖也彻底呆了,想不到这看起来年纪轻轻的老总,竟然还有这等身手,还真是让人佩服不已。听到钟凌羽的提醒,王耀祖急忙回以礼貌性的微笑,然后继续开始自己的烹饪。

这次王耀祖应聘所拿出的作品是鲁菜之中,街知巷闻的一道菜,木须肉。

所谓的木须肉,简单来说就是鸡蛋炒肉,一般就是由鸡蛋、肉、木耳构成,有的地方也可能会配上一些腐竹、蒜薹之类的菜品加入其中。这木须肉绝对算是鲁菜当中最知名的一道,毕竟食材都不名贵,可是烹饪出来却是香味扑鼻、好吃的紧,故而红遍大江南北,老少皆知。

木须肉存在的历史也很悠久了,加上太过普遍,所以到底怎样的配菜才算是正宗的木须肉,这也没有一个正确的答案。而且严格来说,任何一道菜肴,只要有其特色,只要可以拿捏准配菜与主菜之间的味道搭配,并且获得品菜人的认可和接受,那便也算是正宗的木须肉了。

这位王耀祖所做的木须肉,除了有肉、鸡蛋以及木耳之外,也采用了腐竹、蒜薹作为配菜。

王耀祖有条不紊的进行,先是把需要用到的配菜、调味品准备好,旋即便开始进入到烹饪的工序中来,并且每一步都很考究,就连油温都一直在用手腕上的表来作为时间参考。

这一点,钟凌羽一直都有注意。

当王耀祖的菜品出锅之后,他胸有成竹的把菜品端到了钟凌羽和苗若瑄面前。这两位是这次招聘的决定人,菜品行不行,厨师的手艺达标与否,自然就是由他们说了算了。

菜品放下之后,王耀祖依旧自信满满,面带浅笑,等待着品菜的钟凌羽和苗若瑄最终的答复。

苗若瑄不好吃肉,故而夹起一块鸡蛋品尝,当鸡蛋入口,苗若瑄忍不住赞许:“不错,咸淡适中。”

比较苗若瑄不是烹饪界的人,所以和一般人一样,对于菜品的品尝,也仅仅是好吃、一般、难吃这种层面上的,所以她只是说了这样一句,便也不再说什么了。比较这钟凌羽才是美食家的行家,而且钟凌羽是老总,故而这最终的结果,表面看是苗若瑄和钟凌羽决定,但实际上苗若瑄自己清楚的很,还钟凌羽一个人说了算。

钟凌羽特地品尝了各种菜味,那王耀祖得到苗若瑄的赞许之后,表情里的自信更加浓郁,笑意更加浓厚,甚至都已经判定自己这次,绝对能行了。只可惜,他还是小看了钟凌羽对菜品的要求。

品尝之后,钟凌羽开口便道:“不好意思,王师傅,不合格。”

钟凌羽简单且直接的“不合格”三个字,立刻就让所有人发出惊讶之声。这王耀祖本人不由的一愣,脸色顿然一沉,明显压着火气,说道:“我这木须肉绝对称得上是鲁菜正宗,为何会不合格?”

钟凌羽浅笑道:“需要理由吗?”

“我从事厨师行业这么多年,从没有人说我的鲁菜不正宗,你只是个毛头小子罢了,到底有没有吃过正宗的鲁菜?你不给我个合理的理由,我不服!”王耀祖掷地有声地说着。

所有人都立刻竖起耳朵,想要看钟凌羽这年轻的老总又会有怎样的惊人言词。

就连苗若瑄都忍不住洗耳倾听。

钟凌羽在众多目光的聚焦之下,气定神闲,娓娓道来:“首先,和方才那位彭飞师傅的道理一样,你的鲁菜若然正宗,那为何这么大年纪了还要来此应聘?是你之前所在的单位经营不善倒闭,还是什么原因?不用,你不用告诉我,我对这个并不关心。其次,你这道木须肉,其肉品并不新鲜,我知道,你应该是仔细准备了今天的应聘,所以昨天就买好了肉,对吧?可是这肉不新鲜,谈何菜品的品级?谈何正宗?试问哪一道菜不是采用新鲜的食材所做出来的才算的上是顶级?”

钟凌羽的话如芒,说的王耀祖一愣一愣的,脸色也开始渐渐铁青。

顿了一下之后,钟凌羽接着道:“再者,还有,蒜薹是很容易就熟的一种食材,哪怕是家庭主妇在做蒜薹的时候都知道,蒜薹在最后放入锅中,稍微翻炒一下就可以出锅了,把握好了火候,蒜薹脆而不老,可是你这里面的蒜薹呢?已经过了火候,都已经有些软了,而且,还塞牙了,你看看。”

说完,钟凌羽还真的用牙签从嘴里挑出一根蒜薹丝来。

王耀祖的脸色,已经完全黑了。

相机的闪光灯啪啪的在不停的闪着。

钟凌羽莞尔笑道:“王师傅,我不怀疑您对烹饪的热诚,还有您在这行业所从事的时间。但是说真的,您对最拿手的木须肉都不能做到完美,那我怎么可以给你合格的成绩,怎么可以聘请你来我们这种所有菜品都要追求完美的饭店?您说,还要不要我再多给您几个理由?譬如说这木耳,这腐竹,还有这鸡蛋,这些,全部都是有瑕疵的。这,绝对不能算是正宗的木须肉。”

王耀祖的老脸算是彻底黑了。

“漂亮话谁都会说,说的好像你做木须肉就特别厉害似的。呵呵,你不过就是纸上谈兵罢了,这种饭店有你这种人当老总,怕是也开不了多久。就算你请老子,老子也不会来了。再见!”

王耀祖也算是要强行给自己挽留几分面子吧,说罢便转头走了,居然就连他丢在灶台那里的食材和烹饪工具都不打算要了。

摄像机了、照相机了什么的,就纷纷对着他离去的身影拍个不停。

钟凌羽忽而幽幽叹道:“一个就连工具都说不要就不要的厨师,能是什么样的好厨师?这么大岁数了,居然这点也不明白。哎。好,下一位。”

苗若瑄坐在一旁,听着钟凌羽的妙语连珠,又听着他最后的一番叹息,心中也如滚滚长江一番翻腾起来。一种情不自禁的钦佩之心,油然而生。

看来这钟凌羽,绝对不是一般人啊。一开始觉得他还有些稚嫩,谁知道此时他却霸气外露,派头十足,而且对菜品的见地张嘴就来,仿佛一切都完好的存在于他的脑袋里面。啧啧,这种人来做饭店的老总,何愁这饭店不辉煌?

苗若瑄却也有些心事重重。

她对钟凌羽有了钦佩之心,也想要饭店可以在钟凌羽的带领之下再造辉煌。可是苗若瑄却也顾虑另外一件事,若然是一心辅佐钟凌羽的话,饭店辉煌他日可待,可是自己又如何给那个人交代?

是了,那人也说要帮忙盯着钟凌羽,却也没有说要给钟凌羽背地里使坏,更没说要阻止钟凌羽发展饭店啊。就是这样,好好辅佐钟凌羽,一起努力,把饭店打造成本地美食界第一,我苗若瑄,不也是跟着沾光、扬名吗?若然他要是问起来,我便可以用他没有明确指示为由搪塞过去。

就这么定了。

苗若瑄想通了之后,坦然了许多,赶紧继续观看下一位应聘师傅的烹饪表演。

此时钟凌羽自然不知道苗若瑄的内心所想,一心都扑在应聘者的考察上。一来,考察应聘的厨艺,二来,根据应聘者的资料进行甄别,想要从中选出最合适的人选,将来为我所用。

接下来的几位应聘者都极为谦虚,没有表现出狂傲之色,想来也是看到前面彭飞被钟凌羽直接撵走,知道这老板不喜欢倨傲之人,所以统统表现的异常谦虚。钟凌羽看在眼里,却也不动声色。

应聘者之中,其中有一个年轻人,年龄与钟凌羽相仿,为人看起来特别忠厚,钟凌羽本想留下,可是尝过他的手艺之后,却有些惋惜。因为这人的手艺实在不行。

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