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第094回 红梅珠香

元春回避着太子注视着自己的目光,伸手端起绘着鲤鱼穿莲图案的青瓷茶盏,有一下没一下地撇着茶盏中碧绿的的茶叶,时而,又欣赏一会儿茶盏上的绘画,倒也自得其乐。

龙井茶清鲜的茶香袅袅地弥散着,她望着盏中雀舌般鲜嫩的茶芽,心,渐渐地平静了下来。

她深知,太子凝望着自己的目光虽然灼热,但是,只要自己应付得体,也不会有过分的事情发生。

毕竟,身为国之储君的太子,修养还是极好的,何况,他不也还要维护着自己的身份和威严嘛。

想了这许多之后,元春脸上的表情倒是更加恬静了。

由于太子的特殊身份,再加上过了吃饭的时间点,店内的客人不多,上菜的速度非常快。上了几道菜后,苏老板又亲自带着两个伙计上菜来了。

听他向太子笑道:“在下最近聘了一个满族厨师,厨艺十分了得,他花了五六年的时间,遍访各地名菜,经过潜心琢磨,总共研制成功两百多道菜肴,风味颇为独特,今儿个殿下亲临云泽阁,在下特地命那厨子挑着做了两样,请殿下指点指点。”

苏老板说着,亲手从伙计端着的托盘里端出一盘菜来,然后,小心翼翼地放在餐台上面。

盖子刚一打开,屡屡鲜香便扑鼻而来,太子和元春不觉同时向盘内望去,只见盘子中央,红艳艳的对虾在北部刻了几道花纹炸出虾球,松松散散地团在一起,乍看,犹如冬日里盛放着的朵朵红梅,周围,又用十只洁白圆润的小球点缀,看上去甚是爽心悦目。

太子笑道:“这道菜果然好看,闻着也还不错,菜名叫什么?”

“红梅珠香!”苏老板连忙应着,心中颇为喜悦,又亲手拿起餐盘,夹了些一只虾球递给太子。

太子赞着,拿起筷子,夹了一些放在口内嚼着,一边点头赞道:“‘红梅珠香’,这菜名起得好。”一只虾吃完,又赞道:“嗯,这虾的做法与众不同,鲜香酥嫩,不错,本宫喜欢。”

说完望了元春一眼:“贾公子,你也尝尝!”说着就要为元春夹菜,元春见状,连忙起身向太子施礼道:“元春不敢有劳殿下!”说着便自己夹了一只对虾放在自己的餐盘内。

有了刚才的那块糕饼垫底,元春不慌不忙,保持着优雅持重的气度,端详着那明亮红艳的对虾,向苏老板笑问道:“请教一下苏老板,平日里,我们府上的厨房也做过不同风味的虾,只是颜色不如你们的这般红艳。”

苏老板笑道:“我刚才再厨房里看着,才知道,这虾炸好出锅后,厨子又用番茄酱勾了芡,再加上放了各种调料,滚得红艳透亮后浇在已经装盘的对虾上,才有了这么明亮红艳的效果出来。”

元春这才恍然大悟,原来,最后的这道工序,才是画龙点睛之笔,难怪那颜色能想红梅那么漂亮呢。

太子笑道:“还真是各行如隔山呢,贾公子也算得上是饱学多才的了,可是在这菜肴上,苏老板还是精通得多。”

这话夸得很有水平,既赞了苏老板的菜肴,又夸了元春的学问。

见太子喜欢,苏老板连将那洁白圆润的小球夹了一只放在太子的盘中,笑道:“殿下刚才品了那‘红梅’,现在再尝尝这个‘珠香’。”

太子向盘内望了一眼,笑道:“这,不会是那鸽子蛋吧?”

苏老板笑道:“殿下英明,这个啊,还真是一只鸽子蛋,只是工序上稍微有些复杂,听那厨子说,是先将鸽子蛋煮熟了去壳去黄,然后将瘦火腿、海米、口蘑、干贝等分别剁成细沫,用调味品拌了填在里面,再用一颗青豌豆粒堵上小口,上屉蒸熟后取出,再用鸡汤煨入滋味,勾上芡汁后,装盘便可。”

太子听了,不觉笑道:“小小的一只‘珠香’,真要做起来,还真是不简单。”

感叹了一会儿,拿起筷子将那白色的小球夹了起来端详着,果然看见一粒碧绿的青豌豆粒堵在底下的小口处,放在口中细品,咸香中透着一丝淡淡的甜味,果然清爽适口。

便向元春示意了一下:“来,一起尝尝!”

听了太子的话,苏老板不等元春自己动手,便也亲手夹了一只“珠香”放在元春的盘内。

然后一转身,双手接过伙计手上捧着的一盆汤,向太子道:“这龙井鱼片汤,也是在下命那新来的厨子精心为殿下准备的,殿下尝尝?”

太子点头。苏老板便盛了一碗汤递到太子的手中。

太子浅尝了一口,然后递到元春的面前:“来,你也尝尝!”

元春左右为难,这汤,是喝呢?还是不喝呢?喝吧,这汤,分明已经被太子尝了一口去,不喝吧,就是违拗了太子,犯了大不敬之罪。

要知道,太子赐汤,是多么大的一个恩典呀,别人想要,还真没有这个机会,尤其是,还是被太子亲自尝过了的,这,就相当于太子亲自为自己试吃啊。

最终,还是决定入乡随俗,双手接过了太子手中的那碗龙井鱼片汤。

苏老板见状,不觉将元春暗自打量了一番,心中暗自思量:这位小公子,虽然,自打自己进了雅间,还没听见他说过一句话呢,但是,太子竟然将自己亲自尝过的汤羹赐给了他,看来,他在太子殿下的心目中,地位不低呀!

他心中一边揣度着太子的心思,面上还是恰到好处地带着笑容,连忙又盛了一碗龙井鱼片汤送到太子的面前,轻声道:“殿下请用!”

太子见元春接过自己递给她的汤,用汤勺优雅地搅拌了一下,然后,浅尝了一口,这才接过苏老板手中的汤,慢慢地喝着。

元春望着白瓷碗中青翠碧透的汤汁、洁白如玉的鱼片,很是悦目,而且味道淡雅,便向苏老板道:“这道汤不但淡雅爽口,而且这汤汁,还隐隐约约蕴含着龙井的茶香,可是用龙井茶的茶汁熬成的吗?”

苏老板听了,向元春笑道:“公子的舌头还真是厉害,竟然把龙井的茶味都尝出来了。”

元春笑道:“苏老板可是真会表扬人,您刚才不是,都已经报过这汤的名字了,在下感兴趣的是,这茶,居然也能入饭,心中着实有些吃惊呢。”

苏老板见元春兴致很好,何况,他又是太子看中的人,便笑着解释道:“算起来,云泽阁也开业十几年了,不瞒殿下和公子说,用茶叶做汤,在下也是第一次看见,今儿个殿下驾临,在下特意吩咐厨子做两样别致的菜肴孝敬殿下,他就做了这一汤一菜。这‘龙井鱼片汤’,做起来倒是简单,难得的是汤的味道清雅,而且又极清爽适口,殿下和公子喜欢,在下就放心了。”

元春笑道:“苏老板不妨说说,这是怎么做的?回头,在下也告诉了我们府上的厨子,让他学着做做。”

苏老板笑道:“这道汤的做法倒是不太复杂,刚才在下看着厨子,不过一刻钟的时间便做好了。”

正说着,见太子已经将白瓷小碗中的汤喝尽,便伸手接过汤碗又为太子盛了一小碗,这才接着向元春介绍道:“先将准备好的鱼片用盐、麻油、味精拌匀,火腿切丝、蘑菇浸泡软后去蒂,然后,在锅中加上汤煮沸,放入鱼片、火腿丝、蘑菇,煮沸后大约一盏茶的时间,将鱼片和汤一起倒入汤盆之中,放入少许盐,龙井茶泡好后直接将茶汁倒入汤中便可。”

元春听了,笑道:“这汤的工序,果然比那道‘红梅珠香’简单得多了,回头我就告诉我们府上的厨子,也让他试试。”

太子见元春喜欢,笑道:“贾公子何必去为难你府上的厨子,况且,他如果做得味道和今儿个的不一样,岂不是令你失望,你如果喜欢云泽阁的菜,不如,每天让苏老板花费一些心思,令他饭店里的厨子做了,派人送到南书房去,本宫和你一起享用这美味,岂不省事?”

元春连忙起身道:“不过是元春一时兴起,随便说说罢了,哪敢这么兴师动众起来,何况,苏老板还有这么大的生意要打理呢,怎好烦他如此费心?”

太子向元春笑道:“你这么通透的一个人,怎么就想不明白,本宫,这不也是在照顾苏老板的生意嘛!”

元春那里是想不明白,她分明是在担心,如此一来,最近一个月内,恐怕自己每天都要和太子一起吃午饭,这,可是最令她头痛的一件事。

苏老板听了太子的话,心中自然高兴,每天都能为太子殿下送上几道菜肴,这是多么大的一个荣耀啊、

不要说让他每天派人送几道菜过去,就是太子殿下看中了自己云泽阁的那个厨子,想给他要了去,也是他巴不得的事情呢。

要知道,京都城中,饭店酒楼如云,能有机会得到太子殿下的惠顾,可不是一件容易的事情。

依太子那样尊贵的身份,如果给他伺候舒服了,以后,还愁自己的前程不够辉煌吗?

[PS]:妈妈的病又重了,明天一早就要去医院,红谜想办法更新吧,多谢亲们的支持,红谜一定会努力的,事情再多,更新也会继续坚持下去。

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