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第两百六十六章 西湖醋鱼

“大概就是这些了。”李成春停下话语,看着苏若彤和李维宁。

他一口气不歇,把自己当年比赛时候遇到的情况,和两个小辈全说了出来。而且,他还交代了很多国际赛委会比较忌讳和喜欢的倾向。

譬如说,赛委会的人非常注重摆盘和食器,如果能够在摆盘和选择合适的装盘器具时脱颖而出,哪怕味道上稍微有点儿差,也会得到赛委会的宠爱,而获得额外的加分。

而且,他们非常非常不喜欢传统的华夏料理——最起码,那些打着老字号名义的酒楼卖出去的那些菜肴,都是他们极为不喜欢的。

譬如说,西湖醋鱼,是名菜吧,做得好的,一条鱼卖出去好几千,都有食客点,可你要是在比赛的时候做出来一道这个,妥妥的落选没商量。佛跳墙,够出名吧,连那些来华夏旅游的老外也知道佛跳墙的大名,但你要是在比赛的时候端出去一盅佛跳墙,或者随便一盅什么猪肺汤,土鸡汤,绝对也是出局没商量。

其实这种所谓的严格的界限,也并不是完全针对华夏选手,哪怕是很多欧洲国家的选手来了也没商量。

如果一个英国选手,在比赛的时候端上来一道他们的传统菜肴:仰望星空,那也是落选的命。

苏若彤听了半天,大概能了解到一点,这个比赛的国际赛事,和国内的甄选赛大不相同,因为国内赛区的甄选赛,还是可以做一些很有民族特色的东西出来的,但是如果到了国际赛区,就必须考虑到整个世界的胃口调和问题,不要拿那些其余民族受不了的东西出去,要注重所有的人的口味。

现在国际上的流行,不就是偏西餐化么,连国内的很多新式餐饮店,大部分菜肴,都有着西餐的影子。

苏若彤不是那种故步自封的人,何况,她本身学习的料理,就不是这个世界的,当然更不会以只制作华夏料理为傲。

李维宁这边,李成春就更不担心了,李维宁是他教大的,他自己其实就是学西餐出身,他们家百来年,开的是整个京城头一份西餐厅,到现在很多搞历史研究的人还时不时提起他们家呢。

时针指向十一点半,李成春笑眯眯看着苏若彤:“苏小姐在家用顿便饭吧。”一转脸,又看着李维宁:“你去下厨。”

李维宁到了厨房一看,呆了不到一分钟,又跑出来:“嚯,老爷子,你是买了多少菜,连个下脚地我都找不出来。”

李成春脸上微微发红,他本来今天是打算好的,倚老卖老,让苏若彤做一顿饭,给他尝尝鲜,但是临到头,又张不开嘴了,因为苏若彤这个人身上的气质实在太冷清了点儿,他跟苏若彤相处了一会儿,恨不得把这姑娘贴墙上供着了。

苏若彤的神识微微一扫,就猜出来李成春的想法,站起身,道:“我去给李维宁帮忙。”

“不用,不用,小苏姑娘,你坐着,陪我老头子喝喝茶,维宁做饭还是挺快的。”

但苏若彤最后还是进厨房了。

看见厨房里这么多食材,苏若彤也是没想到,只旁边水桶里的鱼,就大大小小二十几条,几乎囊括了现在市面上好买到的所有品种。

“做鲈鱼吧。”苏若彤相中了水桶中那条最大,也最鲜活的鲈鱼,今天李成春拿西湖醋鱼做例子,让苏若彤有点儿像吃蒸鲈鱼了。

除此外,她还挑了一堆食材,洗的洗,切的切,才处理到一半儿,外面李成春对着厨房大吼一声:“维宁,多做点,你卢阿姨和卢叔叔还有王阿姨,王叔叔都过来吃饭。”

“是我们家老邻居。”李维宁无奈的对苏若彤笑了笑。

他爷爷哪儿都好,就是现在老了就算了吧,爱上了拉帮结派,拉帮结派还算了吧,还喜欢跟小区里脾气最差的两个老头玩儿,这两个老头脾气差就算了,还不好惹,搞得他们家一个厨子世家的人,整天跟着狐假虎威。

以前李维宁不是很欢迎卢家和王家过来蹭饭吃,因为以前他的做菜理念,是以精致为主,做的菜量比较下,除此外,还比较在乎菜的外型,每次做菜,要准备两三个小时,才能做出来两三人的份。卢家和王家这两家一过来,那一次不是吃的满锅满盆,他都累死累活的做了饭菜,他们还嫌弃喂鸟呢。

现在好了,在苏氏酒楼磨练了这么久,李维宁彻底变了,他一个小时能做出来十个人的大桌饭,而且质量还比原来更好,客人喜欢喂鸟的小分量型,就上小分量型,客人喜欢大盆儿大锅的朝上端,就大盆大锅的超上端。

今天,他就准备亮瞎卢家和王家这两家人的眼睛。

这边,李维宁分外用心,苏若彤则是大概问过了李维宁,也开始加快速度。

大概半小时以后,所有食材已经处理完毕,旁边的小汽锅中已经煮上汤水,油锅上了火,只等炒菜了。

老卢和老王携家带口,走了进来,一进门,看见李成春坐在客厅里看电视,一股诱人的香味,已经从厨房中飘了出来。

“呦,这是你们家做鸟饲料的回来了?”老卢头呵呵一笑,看看厨房。

现在李成春身体不好,走路要靠拐,所以除了李维宁回家,难得叫他们过来吃饭,都是李成春去他们家蹭的。

“什么喂鸟的,我儿子出息了呢,刚接到国际美食大赛邀请函!”

“要去喂洋鸟了!”老卢头嘴贫,笑的更开心,但心里却是为李成春高兴的。

老王却鼻子尖,对吃的也刁钻些,一直没说话,就抽着鼻子一个劲儿的闻。冷不丁冒一句:“这不对,你们家维宁以前做饭不是这个味儿,没这么窜鼻子。”

“还是老王灵!今天啊,做饭的可不只是维宁,还有他们老板,我跟你们说过那个,算维宁新拜的师父,放以前,那是要磕头敬拜师酒的,现在可便宜他小子了。”

外面的人吵吵嚷嚷说着,里头李维宁系着围裙,端了两盘菜出来,无奈道:“开饭了,快吃吧。”也不知道这些饭一时半会儿能不能堵住这些老头子的嘴。

今天苏若彤和他做了十菜两汤,还有蒸的一大锅米饭,塞住了这些老头儿的嘴,看他们还说不说了。

“今天怎么这么快。”老卢头吃惊的看着李维宁。平时都是李维宁在厨房里倒腾一上午,说着开饭了,还在厨房里弄来弄去,也不知道扣什么呢,今儿可不一样,一盘一盘的大菜流水一样上来了,那速度,简直比外面餐馆里还利索。照着李维宁以前的速度,这些个菜,得做它个半个月才能出来。

“我看都是维宁那个新师父的功劳。快请师父出来上座,我带了茅台,一会儿你给师父敬上,今儿可辛苦他了。”

在一群人的盼望里,洗去一身烟火气的苏若彤从厨房中走出来。

所有人都愣住了,这个漂亮的小女娃娃是谁,是维宁的对象?

老卢头看看李成春,刚想张嘴开喷,怪不得今天老李叫他们过来吃饭呢,原来是让他们帮忙相看维宁的对象啊。

还没出口,对他很是了解的李成春就赶紧道:“这就是维宁的师父,也是他老板,小苏姑娘,今天这一桌子菜,大半都是小苏姑娘的功劳。来,小苏姑娘,快请坐!”

看来,不是对象啊?老卢头愣住了,一下子不知道说什么好。他很少跟年轻人打交道,就是自家几个孙子,都不太见面的,别看他和同龄人贫,对别人家孩子也还好。可在家对孩子们执行的狼爸教育,一句话不对就大嘴巴子上去,抽断的皮带储物间还扔着好几根,他可是真不懂这么跟这种水灵灵的小娃子交流啊。

一时语塞,老卢头干脆夹了一筷子摆在自己面前的蒸鱼,看样子,这鱼是鲈鱼,摆盘摆的是真漂亮,鱼的周围也不知道是什么蔬菜,围成一圈儿,看起来似乎是给鱼穿了一条珍珠裙一样,头上还摆着几朵鲜花儿,紫的、粉的,好看的叫这鱼都快成龙宫公主了,也不知道好吃不好吃。

夹了一筷子最鲜嫩的鲈鱼腹肉,老卢把鱼放进嘴里。

他的眼睛一下子瞪大了。

这鱼……这鱼的味儿,太好吃了!他活这么大年纪,从来没吃过这么好吃的鱼,嫩、鲜……似乎所有形容鱼的美味,都可以在它的身上体现,这嫩白的鱼肉,一下子就好像会发光了一样,在老卢头的眼睛里闪烁着,闪烁着……不行,这鱼必须全是他的。他才舍不得分给别人呢。

那边,老王还在跟客人“小苏姑娘”寒暄,其余人也还没动筷子,老卢的眼睛一转,几筷子下去,把大半儿鱼全部夹进自己碗里。碗里放不下的,就拉过老伴儿的碗,夹给老伴儿。反正老伴不爱吃这些鱼啊什么的,一会儿还得给他。

哼哼,趁他们没回过神,他可是要占个大便宜啦!

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