登陆注册
724800000094

第九十章:甜浆子

搬包谷是体力活,撕苞谷是细活,一个早上的功夫,几个人就把道场差不多堆满了。

眼看日头越来越高,慕贞也要去做饭了。等会儿太阳大了,坡上的人就会回来,倒是不担心堆了这么多。到时候这么多的人,打个夜工就能撕的差不多了。

这两天虽说不是六月三伏天那么的热,但是晌午的日头也不小。

天气热,再加上大家都除了力,做饭这事儿就不能马虎。

蒸干饭吧,大晌午头的,估计也咽不下去。煮米汤吧,没油没盐的,也不受饿。

思来想去,慕贞灵机一动,突然想起了小时候,奶奶做的一道名叫甜浆子的美食。

这道吃食虽说也是属于粥吧,但是它很有营养,而且禁饿,正是适合热天要干活吃了。

想了想需要的食材,慕贞等红梅回来之后,问清楚了就打算开始动手。

红梅看着慕贞那又是找东西,又是洗磨子的架势,打趣道:“看贞娘这架势,看来我们晌午又有口福了,等会儿去坡上说一声,要是不好好儿做活的,晌午就让他看着我们吃香的,贞娘在单独给那人下个白水面条子算了。”

慕贞笑着道:“这个好说,只要嫂子不嫌我糟蹋你的粮食,我保证大家吃的欢实。”

“现在你是掌勺的,要啥就用啥,我才不管你做啥子?”

要是以前啊,就慕贞这么鼓捣吃的,红梅看来保证会心疼不以。

但是自从听了慕贞的话,晒的四季豆子卖了钱之后,红梅渐渐的发现了慕贞的不同,也开始信赖慕贞的话了。

再说了,今天做活的也不是自己这一家子人,除了老三家的几个,另外还请了几个工。

早上慕贞把饭菜弄得好,大家夸奖了慕贞手艺的同时,也说了自己这个主东大方,没看见大家上午干活都有劲些了吗?

这样一来,自家在这些卖工人的嘴里就留下了一个好口碑,到时候要是再请功做活别人肯定愿意来自己家。

要说慕贞鼓捣那些吃的,也没费多少粮食,而且大家吃的还开心。

红梅现在是看开了,才懒得在乎这些呢。

而且啊,贞娘现在是个有主见的,自己听她的,错不了。

别人这么信任自己,慕贞当然也是高兴的,“嫂子放心,你去忙吧,晌午保证让你吃个稀奇玩意儿。”

红梅走后,慕贞把红梅找出来的粗苞谷糁,用水一淘,然后再用冷水稍微泡胀。

泡好苞谷糁后,锅里烧火,添上大半锅的水烧开,水开之后,就把稍微泡胀了的苞谷糁倒锅里。

泡苞谷糁的水不要,这个时候,就把灶洞里的火烧小一些,慢火煨着。

锅里在熬包谷糁,慕贞手里头也没闲着。

把磨子洗干净,然后舀个一升的黄豆,用冷水淘一下,把灰洗干净,然后用筛子把黄豆箜水。

说起这个磨子啊,慕贞用的这个和电视里看到的还是不一样的。

时常在电视里看到的磨子,是由两块尺寸相同的短圆柱形石块和磨盘构成。一般是架在石头或土坯等搭成的台子上。

接面粉用的石或木制的磨盘上,摞着磨的下扇(不动盘)和上扇(转动盘)。两扇磨的接触面上都錾(zàn)有排列整齐的磨齿,用以磨碎粮食。

上扇有两个(小磨一个)磨眼,供漏下粮食用。两扇磨之间有磨脐子(铁轴),以防止上扇在转动时从下扇上掉下来。

有直径超过三尺六寸的大磨,要用三匹马同时拉。一斗粮食用十多分钟就能拉一遍。

一般磨直径80厘米左右,一个人或一头驴就能拉动。小磨直径不足40厘米,能放在笸箩里,用手摇动,用于拉花椒面等,还有拉豆腐汁和煎饼糊子的水磨等。

这是电视里经常出现的石磨结构,但是慕贞现在用的,和这种石磨又稍微有点区别。

石磨的上盘,械的有一个长约20厘米的长方体木头栓子。电视里经常看到的是人推着这个木头栓子或是驴之类的牲口,套着这个木栓子,绕着磨子转。

而慕贞用的这种磨子呢,则是在这个栓子上面凿了一个圆洞,然后再用一根长约五六十,粗约3厘米左右的木棍,带动这个磨子的转动的。

这个木棍的样子,就像是一个丁字,丁的一横呢,是人手握的把,丁的一提呢,则是挂在木栓子的圆洞里的。

然后在丁的一竖接近一横的地方,栓一根绳子吊在房梁上,好保持磨拐的平衡。

说实话,家庭用的磨子啊,还是这种的比较。首先,人要是一直围着磨子转,时间久了也会晕啊。

其次,用牲口拉,磨子,这除了地主家,一般的老百姓是养不起这种牲口的。

而这种磨子,不仅费力小,而且一直站在一个地方,就能带动磨子的转动,能给人省不少的力。

磨子洗好之后,黄豆的水也箜的差不多了,这个时候就要开始磨黄豆了。

因为黄豆是干的,所以边磨的过程中,就要边给磨子里的黄豆加水。

当然,这个加水也是要有技巧的。

加的水太多了,锅里装不装的下不说,煨出来的甜浆子不甜,也不好吃。

要是太干了吧,磨子推不动不说,磨出来的又粗,又全是面,容易变成面疙瘩,煮不熟,里面的糖也熬不出来。

慕贞虽说来了这里之后,一直注意保养身体,但是比较叫本尊亏空了这么多年,一下子是养不回来的。

这推磨子的活虽说不重,但是对慕贞来说,也是不简单的。不一会,气喘嘘嘘了不说,头还晕。

“这磨子虽说不重,但推起来还是要力气的,咋不晓得喊我来?”随着温润的声音想起,慕贞手里的磨架子就被何老三摸着拿走了。

慕贞这会儿也没力气了,就不呈这个能,“开始推着怪轻松的,哪晓得越推越重。你来推,我来喂磨子吧。”

说着,拿起磨架上的黄豆,一把豆子几滴水的灌了起来。

和慕贞的费力比起来,何老三则十分的轻松,“你还是平时吃少了,身体不行,每顿的饭还是要多吃点,连逸清的饭量都比你大。”

“身体是慢慢养的,刻意的多吃,对身体反而不好。再说了,半庄子,饭仓子,逸清现在正在长身体,自然要吃的多些。”

两口子就这么絮絮叨叨的聊着加长,到是不一会儿就把这一升黄豆推完了。

这个时候,在锅里煮着的苞谷米也开了,慕贞就把生黄豆浆,弄个豆腐包,把浆灌进口袋里揪。

等揪不出来豆浆之后,继续小火熬锅里的东西。

一升黄豆推出来,豆腐渣还是不少的。

黄豆虽然不是主要的粮食,但是因为产量不高,而且需求量也不小,价钱自然是不低的。

这要是把这些豆腐渣都丢了,不晓得红梅两口子会不会说什么,就是她自己,也觉得不安生。

而且锅里煮的,都是精粮,这豆腐渣可是高营养的粗粮,自然是不能浪费的。

想了想,慕贞决定把这些豆腐渣蒸熟,然后挖个一两碗的灰面,把灰面和豆腐渣和一起,揉成团。

当然,蒸熟的豆腐渣需要晾冷了才能和面不然温度太高,把面烫死了,就发不起来了。

然后把揉在一起的豆渣面,用潮湿的抹布盖着,这个时候温度高,醒个十来分钟就差不多了。

甜浆子比较多,放在里锅熬着,塞一把火就不消管了。

在醒面的时候,慕贞出去扯了不少的野菜回来了。

先择好,然后用水洗干净,用菜刀剁的碎碎的,稍微撒点盐阉一下,挤掉多余的水。

把花椒,辣椒,姜,蒜,用辣子窝捣碎。

然后切个一个指关节长度的腊肉剁碎,外锅烧红,把剁碎的腊肉放锅里炒出油,放入佐料爆香,再把剁碎的野菜放锅里翻炒几下,加入适量的盐就可以出锅了。

因为开始野菜已经用盐腌过了,所以现在稍微翻炒几下就可以出锅了。

这个时候,面已经醒好了,把豆渣和的面包成包子,再加上甜浆子,就是晌午的午饭了。

众人开始吃饭的时候,看着碗里的吃食很是不解。这干的是苞谷米,稀的喝起来又像黄豆浆,咋吃着还有甜味,但这甜又不像是放糖了,咋回事?

最后,还是红梅感兴趣,问出了大家的疑惑。

“这个吃食叫甜浆子,做饭也简单的很,就是把苞谷米,黄豆浆,放在锅里慢慢煨。就是黄豆要干的磨,不然熬出来的甜浆子就不甜,然后火要小,不然甜味也熬不出来。”

众人一听,这法子确实简单,也不费啥子力气,苞谷米和黄豆,哪家没得?回去也让自家婆娘试试。

“嫂子,那为啥这馍吃着也不一样啊。”金莲拿起一个开了口子的包子,一嘴咬下去。

“磨黄豆浆的时候,我看豆渣比较多,就把豆渣和灰面和一起做成了包子,这样即不浪费,吃起来味道也还行,但是因为豆渣多了灰面少了,所以馍都炸了一个口子。”

听慕贞这么一解释,大家都夸慕贞能干。有因为包子不仅大,而且一口咬下去全是馅儿,大家又夸锦山两口子实在,反正一顿饭,是吃的宾主尽欢。

同类推荐
  • 拐个相公来种田

    拐个相公来种田

    一觉醒来,家徒四壁,哥哥姐姐一排,爹爹憨厚娘亲泼辣,宋星辰变成了六岁的宋星星,极品亲戚一大堆。金手指开启,空间在手天下俺有,宋星辰带着疼宠她的家人,发家致富奔小康,一不小心捡到小帅哥一枚,致力于培养个出门有担当,在家宠媳妇的绝世好夫君。可一晃十年过去,与小相公才拜堂成亲,小相公摇身一变成为贵公子,被夫家强行带走。千里追夫,却追出个贵女身份,看着面前一个两个三个……前来求娶的王孙贵族子弟,小妮子勾勾手指,领着备胎去夫家转了一圈,吓得夫家人不敢做声,小相公却怒极,扛着小妮子大喊:娘子,咱们该洞房了。
  • 锦绣农女:马甲大佬来种田

    锦绣农女:马甲大佬来种田

    穿越成了一个乞丐,看着面前破败的城隍庙,一只只乌鸦空中飞过。农田地里种庄稼,斗智斗勇战乡亲,商铺店家座座起,美食饭店满天下。听说城隍庙的农女是老大,众人瞬间不淡定了,抱着彩礼踏破门槛。势力遍布太无聊了怎么办,在线等,灰常急!!顾早礼斜笑:不如种个大胖儿子抱回家!
  • 一品无良村姑

    一品无良村姑

    前世,她被对手和老公设计,残害致死,含恨而终,也许是老天有眼,让她多了一次生的机会,让她穿越到一个小村姑的身上,面对家徒四壁的窘困,还有一大堆极品亲戚,她将如何主宰自己的命运,敬请期待作品《一品无良村姑》。
  • 穿书女配古代养大佬

    穿书女配古代养大佬

    宋阮阮,一个二十一世纪的网瘾少女,因为看了一本奇葩小说,忍不住为女配吐槽了作者两句,便莫名穿书了,还附带一个‘女配怨念系统’。既来之则安之,宋阮阮身携系统,斗极品,勤发家。一不小心,多了个弟弟,再不小心,救了个男配,再再不小心,卷入朝廷风云。宋阮阮说:任你风云变幻,我自悠然当我的农家女!
  • 农家多闲事

    农家多闲事

    二愣子,你家的屋漏雨了,你还顾着你的草药做啥咯!”“闷骚男,你家的药要煎糊了,你还给我打什么伞呀?”沈团团出生在桃花庄里的一户做豆腐的人家,因为沈父不善掌家,沈家入不敷出。作为有志青年,沈团团决定从哪儿跌倒就从哪儿爬起来,立志要做沈家的豆腐宴。但是,光是从地上爬起来咋就那么难呢……(这地有魔性)沈团团一心想着做个美美的“豆腐西施”,但是连村里的屠夫家的壮闺女都有人要了,为何她还是无人问津!(这不科学!)某日,看着堆在面前的银锭子,闪烁着银光,某人问:“你愿意做我的婆娘吗?”“要是多几个金子,我就想想——”一堆的金子。“唔,有几张房契,我自己给自己做主,嫁了!”一叠的房契……
热门推荐
  • 王爷,夫人带着蛇宝宝当反派妖神去了

    王爷,夫人带着蛇宝宝当反派妖神去了

    作为一个祖上三代从医的雇佣兵,茗澜一朝吃枪子,穿成了容颜倾城,却死于非命的侧王妃,还多出了一个三岁大的小哑巴儿子。王妃阴险歹毒,王爷暴虐冷酷,茗澜本想三十六计走为上,却又被一朝拐到青楼里,又成了拿钱办事的冷酷杀手。正当她以为总算能远走高飞时,发现自己的儿子小哑巴挪挪身子,脖子以下全是尾巴……王爷:……?儿子是我的吗?外面烽火连天,到处喊打喊杀,九尾狐狸追着人打,茗澜作为唯物主义者,表示这个世界没有妖怪,胖老头却按头说她是妖神……王爷这下信了:儿子应该是我的。茗澜:我能直接溜走当妖神吗?
  • 风蜜甜甜枯如雪

    风蜜甜甜枯如雪

    神魔大战后,世间恢复了往日的安宁。昆仑山小仙童云风从小孤苦伶仃,却因为勤劳勇敢受到了上天的眷顾,开启了一段悲欢离合的爱恨情仇。
  • 美女饶命

    美女饶命

    “师父,你让我下山收五个漂亮女徒弟?”“可是徒儿舍不得你……这双黑丝大长腿啊。”山村少年宁凡,应美女师父之命,一朝进入都市,自此风云变化。行医救人、看相卜卦,脚踩仇敌,无所不及。身边还有五个貌若天仙的女徒弟伺候左右,喂饭、捏肩、暖炕。对于这种生活,宁凡表示:师父,我可以多收几个女徒弟吗?保证不为自己,只为光耀师门!
  • 深渊之魔焰领主

    深渊之魔焰领主

    第五十层的深渊位面,一个小劣魔从昏迷中醒了过来,他摇了摇自己的脑袋,一阵剧烈的疼痛从身体的各个部位传到大脑。
  • 无言悲伤

    无言悲伤

    中国经济改革背景下、社会生活发生深刻变化。传统思想和观念受到严重挑战、巨大的贫富差距导致底层人物思想蜕变、心里扭曲、小说主人公张大江大学毕业后不甘心国企朝五晚九、一成不变的生活、只身下海南方和朋友合伙经商、被骗的血本无归。后辗转北方某城市投奔大学室友王东门下过着寄人篱下的生活。期间结识三陪女张红苟且偷生、抱团取暖。后来张大江抓住机遇、组建建筑包工队挂靠有资质建筑公司名下包揽工程、并在王东资助下利用张红美色结识业主方实权人物蒋有才、对其及其他相关人员大肆进行行贿换取工程、并由此获取巨大利润。后因工程事故遭业主方驱逐、又因威胁业主遭到蒋有才联合黑社会对其进行追杀。双方斗志斗勇展开激烈较量,在此过程中与张红由原来相互利用关系变为生死与共的爱情。小说全面反映社会现实和存在的腐败现象、充分展示底层人物迷茫、困惑的人生和为生存而苦苦挣扎生存状态。
  • 三国:酒馆签到,被刘备偷听心声!

    三国:酒馆签到,被刘备偷听心声!

    刘元穿越三国,本以为蛰居小酒馆,签到满三年,就能回到曾经的繁华盛世。没想到却被刘备发现,能够听到这位绝世高人的心声。“刘元兄弟!跟我走吧!”听过抬棺打仗的,没听过带着酒馆打仗的。不去!我要做咸鱼。“刘元兄弟!知道白玉美人糜贞嘛?我亲自为你撮合!”“什么?糜贞!”刘备名下的女人,我真的能得到嘛?那岂不是说,貂蝉,大乔,小乔,孙尚香……我是那贪色忘义的人嘛!我是那见到美女走不动道的人嘛!我是那……好吧我是!什么时候动身!
  • 神鹊

    神鹊

    因为一次意外,地仙界修士杨峰身陨,元婴逃出至地球夺舍一位正要自杀的青年周扬,从此开始了他在人间的传奇。
  • 快穿美人炮灰

    快穿美人炮灰

    严娇是系统认为最完美的宿主。她拥有极致的美貌,倾倒众生,没有她得不到的男人,虽然穿进任务世界当炮灰,但任何人看到她的容貌,都为之痴狂。
  • 琼脂

    琼脂

    每个十八岁的天空都有阴霾,有人选择低头挺进,也听别人说。但为何不肆意一把,按自己的意愿,可能生活的穷困潦倒,但都能时时刻刻感受胸膛里跳动的心。
  • 异界:N次元抽卡横扫世界

    异界:N次元抽卡横扫世界

    “我堂堂皇婿竟被公主榨干抛尸!!”“前身居然如此之憋屈,堂堂九尺男儿竟败在娇弱公主手中!”“老天你待我如此!有负我穿越者之名!!!”…………“咳咳,别叫了,来了来了。”“纳尼!!!!!!这抽卡爆率你是属三国杀的吧!”“这是什么玩意?圣痕?狼末?流浪大地的乐章?神光棒?青莲地心火??普通拳?不知火舞没来的洗的胖次?你这个系统到底哪里人啊”“在下,N次元抽卡系统。”……………