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第四十二章 除夕

第四十二章

腊月二十七,老谢家杀猪。

一大早盖老六就过来了,随后而至的是谢老四、谢老五还有谢家两侧的邻居。几个人一起将猪圈里的大肥猪赶了出来,将猪的四个蹄子都绑上,打了个猪蹄扣,猪越挣扎扣子越紧。

兄弟之间无需多言,说的多了解释的多了更加尴尬。

张翠莲站在自己的屋里的窗户口往外看。谢家杀猪就在后院,没有在前面修车的迎街空地上。

此时谢军拿着一个大木盆,正对着猪头放在桌案下面。盖老六拿着一把杀猪刀,从脖子一刀捅到心尖,一刀致命的猪立即停止了嗷嗷嚎叫的声音。

这才叫白刀子进,红刀子出来。鲜红的热乎乎的猪血顺着刀子汩汩的淌出来,散发着热气喷薄的淌到了地上的盆子里。隔着窗户,张翠莲可以看见那热气往上飘。

东北的天气实在是太冷了,随便一泡尿洒在地上瞬间变成了冰块。

即便是热腾腾的猪血一样,谢军拿着木棍一遍一遍的搅拌。防止猪血凝固,做不了猪血肠了。

此时院子里董丽华喊着:“开水烧好了!”

没错,所有人都在院里忙活。张翠莲实在是害怕,躲到了屋子里面。她连一只老母鸡都没有亲手杀过,更何况掺和杀猪。光是那猪撕心裂肺的叫,已经让她崩溃了。

只见盖老六用刀在猪蹄上开了一个大长口子,拿着一个长木棍往里面左捅右捅的眨眼间到了前腿。然后抽出了棍子,冲着那血口子吹气。

张翠莲看着猪不断地胀大,忍不住拍手叫了一声:“肺活量真牛啊!”

众人将吹成了一个大球的死猪,丢尽了滚烫的大铁锅里。 一边笑着骂着“死猪不怕开水烫”一边快速的给猪脱毛。

白滚滚的猪抬到了案板上, 先卸猪头、猪蹄与猪尾。然后在从脖子到猪尾巴,一刀划下来。

开膛之后,将内脏掏出来放在一旁的准备好的盆子里。董丽华迅速的打开后门,端了进了厨房。

而此时众人开始纷纷干活,谢老四拿出来猪大肠。在屋里头处理猪大肠,隔着走廊张翠莲都能闻到那猪屎的味儿。

而外面, 盖老六轻车熟路的处理完了整头猪。肥膘,排骨、里脊、后鞧一样分的干干净净。

院子里的大铁锅没有撤下,按照规矩要做上一顿杀猪菜的。

张翠莲实在是受不住那猪大肠的味儿,跑到了厨房与董丽华一切用大砍刀切肉。

外面谢老五谢友正拿着喷灯,燎着猪头、猪蹄、猪尾巴。

忙活了快两个小时,谢老四终于将猪大肠清理干净。董丽华接过洗的干干净净的猪大肠,拿着新鲜的猪血开始灌血肠。

张翠莲只能做一些她能做的事儿,比如做饭。青椒炒猪肺,熘肝尖,麻辣猪心,红烧肉,手扒肉。外头还有一个正了八经的杀猪肉。

季红因为昨天的事儿没好意思来,董丽华没办法亲自骑着自行车过去请。但季红依旧没能来,董丽华只是把两个孩子弄了过来。

季红的两个儿子,老大谢季浩性格像父亲。比较内敛冷静,老二谢季鹏性格随了母亲。比较能作能闹,爱胡搅蛮缠。但老话说,能哭的孩子有奶喝。谢季鹏虽然任性了一些,确实颇受父母的疼爱。

谢老四家只来了一个人,据说媳妇儿回了娘家。谢军也不在意,谢老四往年在老丈人家里头过年。

等到中午吃饭的时候,院子里的大铁锅飘着喷香的味道。

张翠莲站在锅边,只见里面有猪血肠、猪肚、猪肝、肥瘦相间的大片肉还有酸菜。那味道,别提多香了。

后世东北人也都爱吃这一口,只是没了大铁锅。味道就差了许多,尤其是在这种寒冷的天里面。

坐在热乎乎的炕头上,吃着香喷喷的杀猪菜,喝着六十度的烧酒。别提多滋润了,简直赛过活神仙。

炕上几个男人坐在那喝酒吃肉,耍拳吹牛。西屋里头,张翠莲跟董丽华两个人领着季红的两个儿子又摆了一桌。

吃过了饭,董丽华让老大谢季浩端着菜给他妈送过去。而这边一直没停嘴,吃个不停眼馋着张翠莲零食的老二却是一动不动。

小孩子藏不住话,没了哥哥在旁边看着。没多一会儿就把昨天父母打架的事情说了出来,一边说一边捂嘴偷笑:“昨天一回家,我爸就用九阴真经把我妈打到了地上!”

这孩子是武侠片看多了,还以为父母在那练武功呢!

“我妈起来开始骂人,然后用九阴白骨爪。我爸又用了降龙十八掌,咔咔咔,把我妈给打哭了!”

张翠莲与董丽华对视一眼,果然被谢军说中了。回家就挨揍了,怪不得今天不过来呢。

董丽华叹口气对着谢季鹏道:“行了,别说了。回家你妈问你,你说你把他俩练武功的事儿跟我们学了。看她不削你!”

谢季鹏来了精神,还在那继续摆着姿势:“没事儿,我妈再打我。我就用蛤蟆功,一下子就把她打败了!”

这顿饭吃到了三点多,这些男人都喝的有些醉。

董丽华将一些内脏分给各人,又给了盖老六工钱。个人回各家,时间也不早了都歇着了。

董丽华在堂屋里扫着地,张翠莲在厨房里刷碗。谢军躺在炕上睡觉,三个人不说话气氛倒是异常的温馨。

临到晚上睡觉了,董丽华也没等到发飙的季红找上门。娘俩猜测,要么就是不知道谢季鹏将自己的糗事说了出来。要么就是被谢友拎回家的猪肉收买,不好意思了。

腊月二十八,娘俩又起了个大早。没办法,昨天实在是太累了。谁都没有力气在和面发面,只能睡了一宿之后起来干活。

好在炕也够热,张翠莲也加了一些小苏打。两个来小时,一大盆面就发了。

这一回娘倆可不想再用旁人了,谢军干脆关了后门。他坐在炕上看书,娘俩在饭桌前一边聊天一边做馒头。

“妈,再做点花卷跟糖三角吧。”张翠莲提议,当然这种小事肯定是一拍即合。

乐的她去了厨房,拿了油瓶子跟葱末还有盐。

花卷比馒头稍微麻烦一些,长方的面片上撒上一些葱花跟咸盐再抹上一层油。卷在一起用筷子在中间按一下,也就成了。

糖三角就更容易了,擀成面饼中间放入红糖。双手合起来捏成三角,比花卷省事儿事儿多了。

娘俩干活有说有笑,这边水开了先蒸馒头。等到馒头熟了,花卷跟糖三角也都包完了。

就着热水,张翠莲下了泡好的粉条做了一锅汤。细细的土豆条,还有萝卜跟肉捏成的丸子。撒上辣椒面,别提多好吃了。

谢军一口气吃了五个大馒头,董丽华也吃了三个花卷。张翠莲自己都吃了两个糖三角喝了两碗汤,这才住了嘴。

干了好几天活儿都没休息好,张翠莲让董丽华去睡个午觉。她自己则是操刀,将后鞧上的肥瘦肉分离。

董丽华是被香味叫醒的,睡梦中就感觉到有什么在勾着自己。

醒来闻着味道,笑着冲后面喊道:“翠莲,你在做油梭子?”

张翠莲笑着说道:“嗯,是啊。都做完了!”

董丽华坐在炕上,对着正在看电视的谢军笑道:“这感情好,不用我干活了!”

谢军却所答非所问:“上午蒸馒头,咋没想着一块包点包子呢!”

正好这个时候张翠莲端着一盘油梭子进了屋。董丽华可逮到机会笑话谢军:“你爸馋了,说今天咋没包油梭子馅儿的包子呢!”

张翠莲一愣,一本正经的说道:“明天吧,今天的炕太热了!”

明天就二十九了,虽然家里头没啥事儿。可也不至于闲到特意包包子,谢军闷笑道:“过两天吧,别吃伤了!”

到了大年三十儿,张翠莲下午活馅了两样馅儿。一样是韭菜鸡蛋,一样是酸菜油梭子。董丽华看着两小盆饺子馅,打趣谢军道:“还是你闺女向着你,饺子都给你做两样!”

过年吃饭下午三点钟挺重要的,张翠莲做了八个菜。红烧肉、干豆角炖排骨、锅包肉、炒韭菜、炝豆芽、炖鱼、小鸡炖蘑菇还有一个孜然牛肉。

正吃饭中,门外有人敲门了。谢家人一愣,董丽华率先摔了筷子:“不是季红来了吧,是不是有点太不要脸了!”

谢军皱着眉去后头开门,张翠莲则是安抚母亲:“没事儿,就是添双筷子而已。”

刚说完,只听后面一震笑声。董丽华一愣,脱口而出道:“不是你老婶儿她们,应该是客!”

大年三十上人家做客?有病吧!

张翠莲撇撇嘴,但还是跟董丽华站了起来。此时谢军笑着将人领进了屋,对着董丽华兴奋道:“你看谁来了!”

董丽华看见来人,忍不住惊呼。发自内心的高兴:“哎呀,志国来了。快进来,快进来。”

张翠莲定睛一看,门口站着一个器宇轩昂的中年男子。而他身后站着一个同样高大的青年,穿着一身军装。

“建军,进来吧!”中年人回头笑着对青年说道。谢军更是高兴地拍拍那青年的肩膀:“进来进来,快!”

张翠莲麻利的出去取碗筷,回来的时候。两个客人已经落座,谢军一脸兴奋的开始闲话家常。

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