登陆注册
674500000062

东北大老李原创短篇—儿时的两种小吃

东北大老李原创短篇—儿时的两种小吃

我的老家在辽西阜蒙县农村,虽然离家多年,但儿时的特色小吃还是让我时常想起,现在想来,那些小吃都是用再简单不过的食材做成的,只不过时过境迁,现在那些食材虽有,已经没有了原先的风味,更有甚者,连同当年随手可得的食材也都消失得无影无踪了,今有闲暇,写上两样儿,算是回味一下过去吧。

一、水牛儿

水牛儿(也叫水妞儿)是天牛的一种,前段时间查百度,才知道它的学名叫锯牙土天牛,是一种大甲虫,体长寸许,黑褐色,有长长的触须和一对锯齿状大牙。

小时候,每到黄豆开花的季节,只要下一场透雨,水牛儿就会出现在田边地头儿,它们通常结群出动,或飞舞或爬行,这时,小孩子们就会拎着带盖儿的罐头瓶跑出去捉水牛儿。

对于地垄边快速爬行的水牛儿,只需用两根手指捏住它的后背再轻轻一提,张牙舞爪的水牛儿就会瞬间失去反抗能力, 并在徒劳地挣扎中被人放进带盖儿的罐头瓶儿里。对于天上飞的水牛儿,小孩子们也有办法,他们会脱下上衣,一边追着水牛儿, 一边不停地挥舞着衣服扑打,紧接着,那些被扑打到地面上的水牛儿也就只有俯首就擒的份儿了。

做为一种美味食材,捉回来的水牛儿会被人用剪刀除去触角、大牙和腿翅,然后再投入盛有淡盐水的铁盆里杀死,这时在铁锅中放入少许豆油烧热,随后加入几段葱花炝锅,再投入经淡盐水腌泡过的水牛儿,经过一分钟左右的爆炒,一道色香味俱佳的水牛儿大餐就可以端上餐桌啦。

水牛儿是季节性小吃,做好的水牛儿酥脆鲜香,在那个物质匮乏、平时很少吃肉的年代,尤其让人难忘。

记得当年捉水牛儿时经常哼唱一首儿歌,其中有两句词儿是这样的:

喔,喔,水牛儿唻,阴天下雨露头儿唻!

二、乌咪儿酱

乌咪儿,是高粱黑粉病的产物,通常在高粱出穗前,有经验的人就会分辨出哪个是健康的高梁穗,哪个是乌咪儿。

为了防止黑粉病扩散,乌咪儿通常会在露头儿前被人从高粱杆上擗下来,这个过程也叫打乌咪儿。

打下来的乌咪儿,去除外面的几层绿色包叶,会露出手指般粗细的乌咪儿,白白嫩嫩的,生吃时,会有淡淡的清香。

如果打下来的乌咪儿够多,就可以做乌咪儿酱,大铁锅中先放入少许豆油烧热,加入葱花炝锅,随后投入收拾好的乌咪儿,再加入适量的清水及农村大酱,旺火烧开后收汁盛入碗中,味道鲜美的乌咪儿酱就算大功告成了。

乌咪儿酱中的乌咪儿嫩滑有嚼劲儿,而且带有一股蘑菇的清香,再加上浓郁的酱香,总会让人食欲大开,尤其是乌咪儿酱配新出锅的玉米面大饼子,更是不可多得的美味。

乌咪儿是一种季节性很强的小吃,辨识乌咪儿也是一种技术活儿,小时候贪食乌咪儿,常因技术不熟练而错将好的高粱苞当成乌咪儿打回家。

……

后记:

因环境变迁,老家水牛儿已消失多年。

百度上说水牛儿是一种害虫,看来它消失似乎是一件好事,但不知为什么,每每忆起童年,那翩翩飞舞的水牛儿,就会浮现在我的眼前。

……

因为生活水平提高,老家当年成片的高粱已让位于经济效益高的花生、苞米,那盛产乌咪儿的高粱地也不见了踪影。

我常常想,在现在这个科学发达的年代,即使再种上一片高粱,做为专家教授们极力根治的高粱黑粉病——乌咪儿,恐怕也会销声匿迹了,细想这也算是又一件好事吧!

写到此处不免一声长叹,就让当年水牛儿和乌咪儿酱的美味顽强地停留在美好的昔时记忆中吧。

同类推荐
  • 烽火仙途

    烽火仙途

    千年不遇的旷世魔胎,自承平盛世的神州大地中缓缓走来,搅得整个修炼界风云动荡,一片愁云惨雾。不久,一场以魔胎与神州十杰之间青年顶尖高手的生死对决拉开了序幕。岳阳,十杰中的佼佼者,天纵之姿,惊艳绝伦,在眼看众人不敌魔胎,皆要身陨的危难关头,他抱着以身殉道的打算欲与魔胎共赴黄泉,不料神州至宝时空炉于关键时刻忽现战场,不仅令他免于一死,还将他带往了另一个陌生的世界。龙元大陆,神秘无尽,虽背离故土,亲人永隔,终就挡不住岳阳对这片陌生却充满传奇色彩的世界的深深向往,与一颗迫切追求成为强者的决心。在这里,他又会踏出怎样一段不凡的人生!
  • 炼气九千年

    炼气九千年

    九千年前,江寒以炼气一层的实力成为太华宗的入门弟子。九千年后,他还活着……炼气九千年,出山即巅峰。
  • 天道本纪

    天道本纪

    天道幽且远,鬼神茫昧然!
  • 异界美食商

    异界美食商

    从前,有三座山,山下的迷雾森林里...只有一个小店。极品紫灵石为墙,上古聚灵阵为底...桌椅是炼器大师鬼手子所铸极品神器?餐具乃神女红鸾仙子所雕绝品玉石!!—辰时起,异香扑。鲜香麻辣、沁人心脾的食物香气瞬间飘满三界。众人望眼欲穿,只见阵法化菜单,明晃晃的几个大字悬于屋顶半空中。【今日新品:佛跳墙,66枚极品紫灵石/盏】
  • 弱冠少年逐道行

    弱冠少年逐道行

    学生杨书因一场没有目的的旅行,接触到了这个世界一直存在于传说中的一面,而后踏上了修行的道路。一路高歌猛进,挥手降魔卫道。随着杨书前进的脚步,一个我们所不知道的庞大的世界,逐渐展现在世人的面前。一个天赋平凡的女孩,凭着坚定如铁的道心,排除万难,趟过险境,追逐着杨书的脚步,为的只是当杨书累了的时候,有一个可以停靠的港湾。千万年的神魔征战,让世界都朽灭了;一场永恒的爱情在朽灭的世界里爆发出耀眼的光芒。
热门推荐
  • 这辈子,绝不放手

    这辈子,绝不放手

    李墨雪因为朋友之死,意外恢复前世记忆和各种能力,并找到前世情缘,她会如何办呢?
  • 诈谎南轲

    诈谎南轲

    【这是一段小人物视角的奇幻历险故事】一切都是为了生存。上层阶级的人不会知道有无数人消逝在残忍的深渊中,而没有家庭庇佑的深受毒害的白宇轲在即将陨灭时,“命运”拯救了他。他不曾想到从那天起,源基界、诈谎神兽、隐匿空间等许多新奇的词汇融入了他的观念,一场心者会、裁决军、逐乐者联盟的斗争将他卷入异界的浪涛之中。而随着充满谜团的时空卷轴的开启,又令无数人泥足深陷。在与诈谎兽的博弈后被“诈谎”的诅咒缠身,无时无刻不在改变着白宇轲,除了心理,甚至他的身体也发生了诡秘的变化,这一系列翻天覆地的变化都令白宇轲措手不及难以接受,但为了活下去,为了回到自己的世界,别无他选。……
  • 歪歪呢?

    歪歪呢?

    “我是余杰,一个被上天眷顾的男人,咳咳咳,搞错了,这是以前的介绍方式了...”“你行不行啊,大家好!我是夏景,刚刚那个自我介绍的人是我的死对头,余杰,一个被石头砸傻的傻子...”
  • 三国:酒馆签到,被刘备偷听心声!

    三国:酒馆签到,被刘备偷听心声!

    刘元穿越三国,本以为蛰居小酒馆,签到满三年,就能回到曾经的繁华盛世。没想到却被刘备发现,能够听到这位绝世高人的心声。“刘元兄弟!跟我走吧!”听过抬棺打仗的,没听过带着酒馆打仗的。不去!我要做咸鱼。“刘元兄弟!知道白玉美人糜贞嘛?我亲自为你撮合!”“什么?糜贞!”刘备名下的女人,我真的能得到嘛?那岂不是说,貂蝉,大乔,小乔,孙尚香……我是那贪色忘义的人嘛!我是那见到美女走不动道的人嘛!我是那……好吧我是!什么时候动身!
  • 星纪元恋爱学院

    星纪元恋爱学院

    某天,一阵神秘的宇宙风穿透了地球北纬三十度的所有城市,一个月后,在这些城市里所有十六岁以上,二十岁以下的青少年开始显现出不同的异能。这些正处在叛逆或是激进时期的青少年们,分成了正邪两派。终于,在二十年年后,爆发了世界第一次异能之战。转眼,十三年过去,世界已经稳定。苏灵和白墨是第一次异能大战所在城市的幸存者,两个经历了战争的孩子从小相依为命,相伴长大,他们也被认为是普通人。直到一天,他们乘坐平日坐的地铁时遇到了一位星族擎天,他们一直隐藏的能力因他而暴露,被迫进入了星族学院学习掌控自己的能力。而苏灵没想到,这一切,早在白墨的计划之内。白墨到底为什么进入星族学院,又带着怎样的巨大阴谋呢?
  • 甜度一般般
  • 城宝图密码之五仙传奇

    城宝图密码之五仙传奇

    记载了羊城已经尘封了千年秘笈和宝物的《城宝图密码》,在即将被公开之际,遭不明势力干预和企图独吞。误打误撞获得线索的少男少女们,能否解开谜题,保全财宝,成就一段传奇佳话?
  • 浮生有梦三千场

    浮生有梦三千场

    所见所闻皆为虚妄,所思所想都是定数。万物都在虚幻中成长,既定的道路到底通向何方?一念风雷动,一念万物生。看我拨乱命运的长线,看我举起弑天的利剑!不求屹立于世界之巅,但求我就是我。
  • 一刀星碎

    一刀星碎

    风族狂风肆虐,血族血雨倾盆,鬼族鬼气弥漫,日族化日齐飞,无尽妖魔鬼怪凶猛杀来!九州怎能沦陷,人族怎能被奴役?人族拿起武器,怒吼着冲向敌人!战场上响起古老而苍凉的战歌:我们是炎黄的子孙,无人能以之匹敌,让骨骼堆成高山,让血液汇成江河,让肉身筑成大地,让灵魂聚成天空,天地山河为我们证明,我们正在改写自己的命运......他提着亿万里长刀,一刀星碎!
  • 团宠女主