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16.卤味

16.卤味

紫铃把马车放好,正准备进衣铺里面看到也就有几个人在扯布。

掌柜的是个中年女人,不漂亮,不过看着挺精神,来这买布的人很多,但买成衣的却极少。

紫铃一边看一边叹为观止,这里的衣服还是很齐全的,多是女人和儿童的成衣,想来无论是那个时代,女人和孩子的钱都是极好赚的。

其中有一条少女裙子,绣工和设计即便比起现代也不遑多让,裙摆上绣着几朵精巧的花,就像是真花一般,让她情不自禁地摸了摸。

老板娘得意极了,“不错吧,这可是县城最好的绣娘绣的。”

紫铃惊讶:“你还能请来县城的绣娘?”

“这是自然,我的布料就是在县城进的货,我这些成衣若卖不出去,就会委托县城的衣铺老板给我卖。”老板娘道。

这放在现代到不奇怪,不过就是一种合作双赢的状态,没想到这古人也有这种觉悟。

她自然不知道,很多理论都是新帝提出来的,提倡他们这么做。

紫铃很好奇的跟老板娘说:“我先看看,这些布料”。

看看了就随便挑选了三身衣服,衣服都是十几两银子一套,绸料,十分的光滑,而且颜色鲜艳娇嫩。

一侧的老板娘连连夸紫铃有眼光:“小姐你眼光就是好,这衣服穿上身绝对漂亮好看,小姐你看要不要再添些首饰?”

紫铃听着又到一侧给自已挑选了首饰,完全是照好看了挑,不看价格。

老板娘立刻给紫铃推荐了几样,紫铃想着衣服颜色,再想着自已合不合适,就挑选了一套银头面,虽是银的,做工却很精致,一套足足花了几十两银,然后她又挑了一套镂空金镶玉的头面,最后还买了一枝云凤纹金簪,大大的二百两银子全都花光了。

买了那么多,紫铃也心满意足的拎着一堆东西出了衣铺。

看着手上那么多东西,把东西放在马车上,然后牵着马车找了一个没有人的地方,把东西全部放进空间了,顺便也进了空间。

进空间的时候想,当初的马儿对一点也不友好,不过为了学骑马,摔了好不认我几次,最后还是为了马儿用的灵泉,马儿才对我友好的,要不然一副不理不睬的样子,现在的马儿有灵性多。

不想,不想,还是采草药吧。

过一会采完草药,放在马车上

突然间就想吃卤鸡了,这对接雪球说:“求求我们吃卤鸡怎么样?”

越想就越想吃了,现在动手干。

紫铃走到厨房里,从冰箱里拿出一只鸡,则走到菜板前,将冰箱里拿来的鸡洗净后取出内脏,将鸡头和鸡屁股切掉,用刀切段脚筋后将鸡爪子塞到肚子里面去。

再切少量的葱段和姜片备用。

冷锅下水,紫铃将焯过水的的排骨都放到了锅里,加了一整颗的罗汉果汁儿。

紫铃她的这锅卤水,要用骨头汤熬制,香味会更浓。

熬出了骨头汤,剩下的排骨晚上可以做个红烧排骨吃。

又冷水下锅,将整块的鸡都放了进来,又倒了黄酒,葱姜盐一并放了进去。

紫铃就将东西全部捞了出来,重新将锅刷了一下,放入煮好的骨头汤,又将要卤的吃食都放下去,开始慢火熬制。

这一锅卤汤的香料是,她前世的时候跟五星酒店里的大厨学的。

一般五星酒店大厨都不能给陌生人进去,但是当时酒店实在是太忙了,要招兼职,所以去做了一个星期,后来自已也慢慢的学着做了,卤鸡腿这些特别特别好吃,说过头了。

一般小吃的卤味首先要将砂仁,小茴香,桂皮,香叶,黄芪,花椒八角,良姜,陈皮,甘草,豆蔻,党参,当归,荜拔都放到纱带里,把袋口扎紧了,等水烧开了,就放进去。

突然,雪球主动上前询问,紫铃诧异了一下,便指挥道,“去把小葱,蒜头摘干净。”

说完,雪球便依言照做了,但是一个葱头都差不多比雪球大,只能帮倒忙了,最后还是紫铃自已来。

紫铃趁着熬制卤汤的时候,又把刚刚摘了青椒洗干净切碎备用。

这厨房够大,紫铃直接在另一口铁锅里开始炒菜。

用的是煤气灶所以不用看火

排骨都已经焯过水,冷锅下油,倒入排骨煎制微微焦黄,又放入料酒,八角,桂皮,丁香,小火烘出香味。

舀入一瓢水,没过排骨,放入几块黄糖。

开始炖。

雪球感觉错过了好,不知道紫铃的手艺竟然这么好,还没熟,他就闻到了排骨的香味。

她正将炒好的菜往厨房外的小房里端呢。

“雪球开饭了。”

雪球边闻边吃,虽然吃的不多,但是真的很美味。

“主人要是天天做饭多好呀。”

红烧排骨,油而不腻,酸中带辣,令人回味无穷,唇齿留香,这顿饭吃的满足的不得了,紫铃跟雪球,都默默的多吃了一碗饭。

吃过饭后,紫铃洗完碗筷的时候,就去看她的卤味。

食材都已经卤好了,紫铃捞出食材,等卤水放凉后,又捞出香料袋,将卤水倒入盆中,放入食材盖住。

这卤水是越老越好,以后日日可以做卤味,就可以天天吃,卤味是吃不腻的。

卤味刚一打开,那扑鼻的香味立刻迎面而来,香飘满屋。

鸡肉的外表干燥酥脆,白里透红。

白嫩嫩的鸡肉,一入口,那又辣又麻的感觉,得到自已的一致好评,酸酸辣辣的,十分开胃,特别是嗜肉的紫铃,吃完还要。

又去冰箱里找到了鸡腿,鸡翅,鸡爪,鸭爪,鸭脖,鸭腿,鸭翅,全部都找到一些掉到锅了,反正这个锅挺大的,煮到满满的一锅,卤味凉了更好吃了的。

开火,慢慢熬,不怕浪费电跟油,当时买了诸多的,空间从小都有的,活了二十多年,物资多到不用说了。

可怜的????们,这小说我自已都感觉要废了,是我考虑的事情太多了吗,今天在外面吃了卤肉,现在我都回味无穷的,所以我写了这章,谢谢支持????我

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