在津城这个城市里，中年女性大多酷爱浓妆艳抹，往往在脸上打了厚厚的粉底，然后又搓上一些当今流行的化妆品，描了长眉，涂上眼圈，抹上口红，着一色的套裙，挎一真皮女包，扭动腰肢走在大街上，道不尽的风情万种。
瑞致饭庄的老板娘季香兰就是这样典型的一个女人。没事的时候，大伙都称之为伍嫂的季香兰拿把椅子在店门口一坐，嘴里衔着一支长过滤嘴女士香烟，晒着暖暖的太阳，不停地和过往的熟人打着招呼。
云吞，又称砂锅云吞，与人们常说的馄饨其实是同种食品，只不过云吞的馅要多一些，并且大多是纯肉的。云吞的馅经过各种佐料的调拌之后，香味扑鼻。云吞的皮是机器制作的，呈方形。包制云吞时，通常都是用一双筷子的尖在馅里一挑，往皮上一搭，左手捏住，右手拢住皮一拧，便成了。如果是熟手，一个人供两个砂锅是不成问题的。
于庆辉就是包煮云吞的行家里手。三个开锅之后，一下倒在碗里，端到客人面前，口中喊着：“刚出锅的云吞，沉住气慢慢吃，别烫着。哎！这里有香菜、油辣子、胡椒粉，一应俱全，麻烦您也来个自助餐。”常客门一个劲的叫好。
别处也有做云吞的，可有的人就爱吃于庆辉做的云吞，说是个大、馅足、火候好，鲜嫩可口，越吃越爱吃。因而就小吃方面，瑞致就招揽了一大批回头客，再加上刘伍能说会道，瑞致成了光明街这条街最具人气的饭庄子。
这天中午，饭馆里的客人都走了之后，许正扬和刘伍抽烟聊着天。
“许正扬，你来了快两个月了，咱瑞致的情况你也了解了，你说我待你怎么样？”
“就像亲兄弟一样没的说。”
“这就对了，许正扬，我也希望你把我当成亲哥，把瑞致饭庄当成自己的家。可这饭庄子生意再火，它也就是个饭庄子，平都的王府井比的了吗？咱比不了！还有，津城的凯旋大酒店咱比的了吗？也也比不了！所以说，咱瑞致再红再火，也发不了大财。哥我在小白楼那边刚租了个地界儿，正筹办着开个夜总会。你看啊，要想赚大钱，就要赚有钱人的钱。有钱的人他不光要吃好、喝好，还要玩好。所以说，咱就给他们提供全方位的服务。”
刘伍两眼放光，欲谈又止。“因为那边租金也是个数，我打算把瑞致租出去，补贴一下。”刘伍顿了一下，清了一下嗓子，静观许正扬的反应。
许正扬眨了眨眼睛，认真地听刘伍的演说，没说什么。
“当着一家人的面不说两家话，我就不向外边传信儿了。这瑞致虽说地面儿小，可是个风水宝地，想做老板的肯定会识相的。”刘伍两眼紧盯着许正扬。
许正扬心中一惊。这刘伍可真是守着银山忘不了金山。瑞致饭庄之所以生意兴隆，在很大程度上取决于王贵和、于庆辉的手艺，再加上刘伍的管理有方。如果让别人包了，万一经营不善，一是砸了瑞致的牌子，再一个是兄弟们也丢了饭碗。也许刘伍已经考虑到这些，如果内部人承包了，熟人熟地儿，即使不能跨越发展，也能保持原有的水平，刘伍也能有个长期稳定的收入，这也正是刘伍先征求内部人意见的原因。刘伍不愧是个生意精。
许正扬心一横。“伍哥，肥水不流外人田，瑞致我包了！”
“好，爽快！正扬兄弟真是有胆有识，就这么定了。至于具体如何操作，咱们都好好地考虑考虑，之后签个合同。”刘伍一锤定音。
就这样，出乎刘伍的意料，瑞致饭庄毫不费力的找到了第二代主人。
