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第十二章 改良酿酒技术

来人抚掌轻拍,道:“精彩,实在是太精彩了,大唐需要你这样的人才。”

方卓观看来人,气宇轩昂,紫袍玉带,身份不凡,略一细想,便知此人是刑部侍郎阎立本。

“侍郎阎大人出手凌厉,箭斩贼人,救草民于水火,感激万分,小子不才,全依仗圣上英明,昨夜去搬救兵,果真神兵天降。”

“你怎么猜到我的身份的?”

“今日是限期破案的最后一天,刑部必定会派人来,李大人日理万机,无暇抽身,阎大人做事密不透风,雷厉风行,又则大人身穿上品官服,不难猜。”

“人小心思缜密,不可限量。”

阎立本视线一扫县衙,对着张成道:“张大人,请吧,刑部的茶水已经烧好了,请大人去品尝一番。”

哈哈哈……

张成自觉已无后路,仰天大笑。

“刑部的茶老夫喝过,苦涩难咽,老夫就不去了。”

话音未落,一柄匕首划过他的咽喉,张成抱着喉咙不甘心的倒下了。

阎立本看着现场狼藉,叹息了一声,道:“朝廷不曾亏待你们,你们因何放不下那些怨念?

也罢,该走的留不住,随他去吧,剩下的人犯全部带走,押入刑部大牢,等候发落。”

“是!”

吴谢志和他的手下全部被带走。

阎立本回身道:“方兄弟没有考取功名,要不然这临潼县令你现在就能上任。”

方卓受宠若惊:“在下白身无名,家业凋零,正是奋发之时,来年定然会考取功名,为大唐社稷出一点绵薄之力。”

“好,有志向,老夫在长安等你。”

说完,笑着出了门,收队回长安了。

案子已经破了,虽然不是人人都如意的结果,但是,事实就是如此。

方卓拜别了陆乘风和一众捕快,落寞的回家了。

他希望爹在天之灵,能够瞑目。

……

回到家之后,方卓也没有闲着。

酿酒坊的主要负责人是牛德兴,已经整整七天了,对于新的酿酒技术不得要领。

无奈方卓只能进入酒坊,手把手的现场实操。

酒坊不是很大,占用场地倒不小,门前有一大片空地,有很多拴马桩。

看来以前家里的生意确实不错,除了自己酒肆卖酒之外,还做批发生意。

而且还都是上门取货。

酒坊是标准酒坊,十口土灶,土灶上放着大锅,旁边的瓦缸里放着用水泡着的粮食。

炉火烧的正旺,盖着盖子的锅冒着腾腾蒸汽,七八个人正手忙脚乱的往进添加粮食,两个师傅正在调曲。

锅里加入调制好的酒曲,一刻钟之后,师傅打开锅下面的木塞子,一股黄颜色的酒就流了出来。

这就是大唐人最喜欢喝的鹅黄酒。

其实到了这一步,就简单了很多,把鹅黄酒看成是酒母,装在新装置的下面的锅里,然后加热。

炉火一定要旺盛,下面的锅和上面的锅用空竹管相连,在上面的锅里加入冷水,接出来一根竹软管。

下面鹅黄酒煮沸之后,产生的酒精气体,经过竹管进入上面的锅里。

上面锅里的水会把酒精气体冷凝,再经过上面的竹软管流出来,就是一种新酒。

方卓现场指挥了一遍,总算是像模像样了。

只不过他们没有把旧装置和新装置连接起来,中间需要二次搬运,所以费了些时间,不过一个时辰之后,第一桶蒸馏酒顺利诞生了。

方卓用小木勺舀了一勺,尝了一口,果然有了后世的味道。

方卓告诉他们注意事项:“注意,这一桶是高度酒,是因为鹅黄酒作为酒母第一次蒸馏的时候,本身他的酒精气体很足,所以度数稍微大一些。

后面鹅黄酒里的酒精越蒸越少,出来的就是低度酒,两种酒要装在不同的容器里,分开来卖。”

所有人都尝过了新酿制的酒,确实口感很好,再喝鹅黄酒,就像是在喝水。

牛德兴招呼酿酒的师傅们,准备开始酿第二次,被方卓阻止了。

方卓告诉他们,让他重新改造酿酒的装置,把旧的和新的连接起来,变成自动一体化,省时省力,提高产量。

牛德兴一想,确实是这样,于是便宣布,停产一天。

这也得到了方卓的积极回应。

因为急于生产,简陋的装置生产不出多少酒,野人沟那边以后会作为家族产业基地,在哪里的弄个大酒窖,那产量可供长安城纨绔老爷们一日的消耗量了。

位于西街的酒肆明天就要重新开张了,酒肆的负责人是卢升,以前做这个营生,赌博输掉了家产,老婆孩子全被他打跑了,走投无路之下,卖身方家做奴。

本来这间酒肆就是他的,现在经营者还是他,酒肆却变成了别人家的,他一分钱没有,只管饭饱。

所以,干起活来没劲透了。

自从方家公子把卖身契变为合同制之后,貌似又有了动力,他可以和公子商量拿月钱,或者是拿分成。

他选择的是拿月钱,一月二两银子稳稳的入袋,存个一年半载的就可以在临潼买一处房产,到时候,再续弦一个黄花大闺女,老丈人管他叫大哥,半夜做梦都能笑醒。

刚把酒肆的卫生打扫完,公子就走了进来。

“都准备好了?”

“回公子的话,一切都准备好了,就等明天上货了。”

“这次的酒是新酒,比较烈,不知道要比鹅黄酒好喝多少倍,所以我想听听你的意见。”

说着,方卓把一小壶酒放在桌子上,请他品尝。

品尝过后,按照市场需求定个价。

卢升倒酒的过程中就知道这酒不一般。

清澈透亮,泛着酒花,闻起来酒香入鼻,沁人心脾。

端起来放在鼻端一嗅,酒气入脑,清爽脱俗。

举杯,一口饮尽,喉头火辣辣的在灼烧,顺喉而下之后,胸膛再受一番煎熬,仿佛要炸开。

“好酒!刺激!”

卢升觉得这酒如此暴烈,三勒浆都不能比拟。

“那你觉得这酒市场前景如何?”

“市场上目前三勒浆算是烈性酒,而且是还是西域酒,在长安的销量排第一,接下来是鹅黄酒,再下面是小红槽等等……

从这里面就可以看出,酒越烈,市场越受欢迎,三勒浆市场价八文一两,鹅黄酒五文一两,小红槽三文一两,我觉得考虑酿酒成本之后,怎么着也得十文一两吧?”

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