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第89章 开业

曾小亮进了餐厅,前面排队的人群已经是长长的一串了。

他跟着服务员的指示,在右手边的自助餐具处拿了一个点着宣传单张的橙色托盘、放上了刀叉、筷子,便随着人群开始移动。

曾小亮想着,自己吃那个薯条热狗套餐,只需要五元。

套餐里有一份小薯条和一个大大的肉肠热狗,再多加一元购买饮料畅饮绝对是能够吃饱了。

进了餐厅随着前面的人群移动,他便看到一张超长的摆菜台。

后面则是半透明的厨房,里面的厨师穿着专业白净的厨师服在里面炒菜。

其中一位小姐姐正在颠锅,长得格外漂亮。

动作更是十分娴熟,看着非常专业。

餐厅内分为了中餐区和西餐区。

前面一排是西餐区,有搭配好的套餐,可以拿进盘子里去结算。

也有可以自选的西式菜品:薯条、热狗、披萨、意粉、鸡扒、牛排等各色菜式,全都标注了菜名和价钱,可以任君选择。

曾小亮拿了自己心心念念的薯条热狗套餐,又随着人群经过后面的中餐区。

当他闻到后面的炒菜香气看着种类繁多的菜,深深地吸了一口气!

太香了!

只见中餐区全都放着一个个大大的长方形餐盘,上面摆放着一人份小碟子的菜式。

一个餐盘就是一个菜式、在最前方用一个长方形的小木牌红色的字体标注着菜名和价格。

所有种类的菜,蒸、炸、焖、炖、煮、煎炒俱全。

焦溜丸子、酸菜鱼、红烧肉、糖醋里脊、溜肉段、小狮子头、鱼香鸡扒、豆角焖肉、酸辣笋丝、尖椒肉丝、芹菜香干、手撕包菜等各色菜式摆了一长排。

后面还有主食水饺、包子、馒头、凉面、米饭以及汤品和餐后中西式甜品杨枝甘露、海带绿豆沙、银耳雪梨羹、雪衣豆沙、豌豆黄、驴打滚、鲜奶油蛋糕、提拉米苏等。

曾小亮和前面的人群一样,看的是眼花缭乱,应接不暇。

他不由想到:刚才草率了,下次一定要来尝尝这些中餐。

等到最后结账的时候,除了刚才选择的套餐之外,还多拿了一小块奶油蛋糕。

小小的一块奶油蛋糕只要一块钱,比煎饼果子还便宜。

随后曾小亮便在用餐区坐下开始享受自己点的大餐。

拿起一根薯条放进了嘴里,他睁大了眼睛,这个薯条很酥脆,和麦当劳的差不多。

再啃一口热狗,浓郁酸甜得番茄酱汁和芝士酱并着热狗肠在嘴里翻滚融合,太好吃了!

这一顿若是在麦当劳怎么也要二十块钱。

如今加上饮料畅饮只要七元就能吃到这样一个套餐。

曾小亮来回装了两次可乐,把套餐吃干净之后,心满意足地坐在凳子上打了个饱嗝。

他决定自己下次一定要把同学都叫过来。

叶檀在后厨帮忙,陆桂芳在餐厅里巡视。

开业第一天因为优惠以及菜色的宣传力度大,整个餐厅的座位几乎都坐满了。

尤其是附近工作的人以及周围的学生。

西式快餐更受学生们的青睐,而中式炒菜和主食点心则更受附近生活工作的人欢迎。

唐悦容建议叶檀选用谭家菜中的一道菜作为餐厅的招牌菜。

叶檀选了谭家菜中的鱼香鸡扒放入了菜谱里面。

这道菜是当年谭家作为国宴御厨,万国来朝之时,皇帝特意下令御膳房为了外国使者专门研制的一道西式中菜。

大鸡腿肉去骨,一分为二,鸡皮在底下,用刀横切鸡肉让鸡扒更容易入味,肉质松散而不柴。

鸡皮托底鸡肉不散,再用刀稍微切断鸡扒的筋。

用洋葱胡萝卜柠檬芹菜放入鸡扒加入盐、放入香叶和黑胡椒再倒入黄酒腌制二十分钟左右。

期间调一个鱼香汁,葱姜蒜切末,泡辣椒、豆瓣酱提前剁碎。

清水加入老抽、冰糖、绍兴黄酒、白糖三勺最后加入胡椒粉和米醋。

冷油下锅,煸香葱姜蒜末,再倒入泡辣椒和豆瓣酱炒香。

然后倒入刚才调好的鱼香汁,锅铲快速搅动倒入淀粉浆,熬制成酸鲜红亮的鱼香酱汁。

腌制好的鸡扒去掉腌料,拍上面粉。锅里倒入一点油,煎制鸡扒成焦香金黄色,用筷子一插,没有血水就熟了。

外焦里嫩的鸡扒淋上红油鲜亮的鱼香酱汁就完成了。

鲜嫩的鸡扒和酸辣的酱汁拌饭一流。

大块的鸡肉混合着酱汁和米饭吃着十分过瘾,让人香得差点吞掉舌头。

这道菜也是最受欢迎的一道菜色,每一位吃的鸡扒得人都赞不绝口。

一个大巴掌似的鸡肉扒,味道好又下饭,价格还实惠。

吃过的人更是念念不忘,想着下次再过来吃。

一些老北城人过来吃个新鲜,看到这个鸡扒也是十分心动。

再仔细品尝::“咦,这味道真是地道!好久没有吃过这么正宗的鱼香鸡扒了!”

新开业的欢瑞吸引了一波又一波的人群进来品尝。

有些人原本是奔着一荤两素的优惠套餐进来的,结果拿着餐盘看着眼前各式各样的美食,不由得多拿了两样。

等到结账的时候,发现也就比套餐多了三四元钱,还算实惠。

这年头随便下个馆子,哪里能吃到这么多美味的菜肴。

欢瑞的菜式多,对于一个人的分量刚刚好。很多人决定以后带上家人过来,点上两个套餐添些米饭,一家管饱了!

叶檀对陆桂芳和店员一起进行了培训,因此每一位店员即使开始第一天有些忙乱,也还能在自己的岗位上有条不紊。

陆桂芳按照大嫂的吩咐,在店里巡视,随时待命解决突发问题。

心里仿佛紧绷着一根弦,不敢放松。

客人来了一波又一波等到中午饭点过了之后,人流开始慢慢的渐少。

叶檀在后厨忙了一上午,此时也走了出来。

“嫂子,来喝点橙汁休息一下。”看着大嫂忙得满头大汗,陆桂芳赶紧给她端了一杯橙汁。

咕咚咕咚!

叶檀喝下了橙汁,又拿出手帕擦了擦汗水,方才歇过一口气。

“店里一切还顺利吧?”叶檀问小姑子。

陆桂芳还没来得及回答,身后突然进来一群人,传来一阵喧嚣吵闹声!

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