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第八十七章舅舅家的女儿吗?

顾清晨听到有人找他,起身从屋里走了出来。

顾家大门口一个十三四岁的小姑娘,长得水灵灵的,很乖很腼腆的模样。

小姑娘手里提着个竹筐,看到顾清晨出来,脸颊泛出了一丝红霞,轻声叫了声:“三表哥。”

姚南香清理着鱼,看到顾清晨出来了,眼神在他和小姑娘之间看了眼,嘴上招呼着小姑娘进屋坐。

这小姑娘站在门前就找顾清晨,看到他的时候眼神都亮了,小脸还红了,可见是喜欢顾清晨的。

顾清晨看到姚南香的神情,耳根也不由的有些发热,想说点什么,又觉得说什么好像都不太合适。

他走向大门口的小姑娘,温声说道:“清表妹,你怎么来了?”

来人是顾清晨舅舅家的女儿,是隔壁王家村的。

幼时两家还经常走动,后来田氏总给人家脸色看,舅母跟田氏不对付,两家便走动的少了。

“我爹娘听村里的大叔说你家里出了事,他们有些事情要忙没办法过来,我闲着便过来瞧一瞧。”王清儿说话软软糯糯的,声音很是轻柔,低着头不敢直视顾清晨。

姚南香嫁过来没有见过王清儿,自然是不知道她跟顾家的关系的,不过刚听到了两人相互的称呼,知道跟家里是亲戚。

不明白具体情况,她也没敢多说话,边清理着鱼不时的看一眼说话的两人。

堂屋的顾老太太听到动静走了出来,看到王清儿时眼神亮了起来,迈着小碎步快步上前拉住了王清儿的手,“清丫头怎么来了?”

“走,跟姑母去堂屋坐着。”

她许久没有见到王清儿了,拉着她就想往堂屋去。

刚走两步,她突然想起什么了一般,拉着她走向了正在杀鱼的姚南香,笑着给她介绍道:“清丫头,这个是你二表嫂。”

王清儿看着姚南香,乖巧的叫了声:“二表嫂。”

“诶,是表妹呀。”

姚南香站起身对着王清儿笑道;“表妹快进屋坐,我杀了鱼给你做鱼汤喝。”

王清儿点着头没有说话,转身跟着顾老太太往房中去了。

姚南香听着顾老太太边走边问王清儿:“你怎么这么晚过来了,是不是跟家里生气了?”

姚南香也看出来了,王清儿眼眶红红的,看着家里人的时候眼神有些闪躲,明显的是有什么心事。

而且她说是家人让她过来看看顾清华和顾清晨,可自古瞧病人就没有晚上瞧的。

姚南香跟王清儿第一次见也没话说,而且家里有人招呼着,她便没有进屋去掺和,动作利落的赶紧把鱼处理了。

清理好了鱼,太阳已经落山了,天边光晕也变淡了。

她要快些把鱼汤做出来了,不然木匠李吃了晚饭她再送去就有些尴尬了。

想要鱼汤味道鲜美,一定要将鱼清洗干净,鱼鳃和内脏清理干净,鱼内部的黑皮要清理掉,肚子上那一根白色的线,也要抽掉。

她把清理出来的鱼内脏丢进鸡棚,让鸡啄了吃了。

一碗好的鱼汤是绝对不能有腥气的,去腥气有很多方法,各种方法姚南香以前都尝试过,味道太重的材料盖过鱼的鲜味不可以。

她将鱼洗干净后轻轻擦去水分拿进了厨房,然后找到了做鱼汤需要的配料放到旁边备用。

鱼本身已经很鲜美,如果加上其他温和的鲜味食材,简直是鲜上加鲜!

姚南香一直喜欢略带甜味的鱼汤,甜更能提升鲜味,胡萝卜是她必加的。

可今天家里翻找了半天没有找到胡萝卜,她只能用家里有的白萝卜代替了。

白萝卜提香很好,加在鱼汤中也是另一番鲜美。

其他的配料,有火腿可以放一小块,没火腿也可以用咸肉代替,最好是有些肥的。

家里刚好有之前邻居找她看病送来的咸肉,她找出来切了一小块放在旁边备用了。

这是她来到这第一次做鱼,一定要把鱼做好,让家里人吃的开心。

东西准备齐全后,姚南香找出之前买的生姜切成片,又从菜园子里拔下了几根小葱。

她把小葱清洗干净,卷起来和生姜一起塞进鱼腹中,将鱼放在盘子里,倒上些酒涂抹均匀静置片刻去腥。

趁着鱼腌制的空档,姚南香蹲下点燃了火。

点燃了灶台下的火,她起身洗了下手,用生姜皮擦了下锅底。

然后再倒入少量的油,用铲子抄着锅里的油,让整只锅都能沾到油,大火烧至油热。

高氏一瘸一拐的走进来,看着在忙活的姚南香,温声笑道:“有没有娘能帮的忙?”

姚南香看着油开了,忙着把准备好的花椒放到油锅里爆香,抽空回了高氏一句,“娘若没事,坐灶台前看着火跟我说说话吧。”

堂屋顾老太太家里来了亲戚,姚南香猜想着高氏许是待着有些尴尬,才找了理由出来帮她的忙的。

高氏的脚上有伤,不能让她长时间站着,让她坐灶台前添柴火跟她说说话就行。

油锅里的花椒爆香后,姚南香用勺子把花椒捞了出来,开始准备煎鱼了。

鱼汤能不能做出奶白色,煎鱼是最关键的步骤。

要先把鱼身上的水分甩干,腹部的葱姜不要取出来,跟鱼一起下锅煎炸。

姚南香拿着铲子拨动着鱼,防止鱼粘锅。

奶白汤色的秘密,也是至关重要的点,就是煎鱼的同时在旁边烧一锅开水,一会煮汤一定要放开水。

姚南香提醒高氏在旁边的小锅点火,她从旁边的水桶里舀出两瓢水添了进去。

将鱼翻过来煎炸的空档,她将事先准备清洗好的咸肉切成片,萝卜切成条备用。

她看了眼高氏,闲聊着问道:“来的这丫头是舅舅家的女儿吗?娘知道她为何晚上来吗?”

高氏摇了摇头,“不知,你娘刚问两句,那丫头就开始掉眼泪珠子了,我看着是看着我在她不好意思说,我就出来了。”

“这样呀,哪怕是有事的。”锅里的鱼煎的差不多了,姚南香没有再多问。

她将鱼盛出来,换上新油,放入姜片,和咸肉片稍煸出油后,放入切好的萝卜条翻炒半分钟。

胡萝卜垫在锅底,上面铺上煎好的鱼。

旁边锅里的水这会也开了,她舀出热水缓慢的倒入锅里,水位不要没过鱼。

加入新的姜片和葱结,再加入一点点酒,放上几滴香醋,便盖上锅盖让它熬着。

在鱼汤熬制的过程中,姚南香切了些咸肉炒了个萝卜片,蒸上了一锅米饭。

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