白梦回跟跟着店里一起忙活了大概下午三点左右的样子，送走了最后一桌客人，挂牌修整。
白梦回跟石头他们一起帮着整理大厅的桌椅，刘掌柜在柜台算账。等到大家忙完，刘掌柜开小会的时候才告知今天的进项，虽然才半日是跟上一个月的进项差不多。
“刘掌柜，你别先着急高兴，你现在说的进项是不少净利连毛利都不算。”白梦回
“二掌柜，你说的啥意思？”石头
“就是说刘掌柜算的不对，咱们的进项都扣除我们采购的食材、用料、人工等费用，剩下的才是真正的进项。我说掌柜的，你还是再请个账房先生吧，我怕帐给你自己算，最后还真是算不明白了。”白梦回
“这不是之前生意不好，多一个人不是多一项支出吗？想着我也不能去擦桌子扫地，说个钱还是可以的。所以才辞掉了账房现在，再说，现在不是还有你吗？”刘掌柜
“这么信任我，才三天就让我管钱，就不怕我哪天拿了钱跑了？”白梦回故意逗刘掌柜
“不是吧，你真的是这种人？”刘掌柜把钱往自己面前扒拉。
“再教你一招，用人不疑，疑人不用。大掌柜你还真不是做生意的料。好了，都散了，赶紧找地休息一会，半个时辰后开始准备晚膳。”白梦回说完，打个哈欠，率先自己上楼睡觉。
没有闹钟，怕自己睡过头，白梦回睡的有些不踏实，朦朦胧胧看了眼床头的沙漏，还差一阵，但是已经没有睡的必要了，所以就起身了，穿上外袍，系上腰带，拿着床头的盐水漱口后，下楼去了。
大厅没人，去了后厨，大家都猫在这呢，看样子是饿了，因为要招待客人，大家都是赶在午膳开店前吃的饭，又忙活了好一阵子，可不得饿了。
王师傅是想着把中午有些客人没怎么动的饭菜热一下给大伙吃，这个提议被梦回坚决的拒绝了。大伙可以吃的差一点，但是绝不能吃客人的剩菜，先不说是否干净卫生，就是吃剩饭这个行为，就把自己放低了。
白梦回让把剩的饭菜，把还可以吃的单独放出来，给后街的乞丐送去。不能吃的就倒泔水桶，可惜掌柜的没有其他的产业，若是还有，她定雇人用这些剩饭菜养些鸡鸭或者猪。眼下没有这能力，就只能先盘算着了。
白梦回跟王师傅安排了员工的菜色，有荤有素，虽然可能比不上客人点的好，但是也是荤素搭配味道可口。大家都理解了白梦回的初衷，更是为了白梦回那句“我们跟客人没有什么不同，身份是相等的，只是因为他们来我们店消费，我们才是服务生，走出店门，我们采购或者消费的时候，他们可能也就成了我们的服务生，所以千万不要觉得自己是服务生的身份就应该理所应当的吃剩饭菜。“
大家饭饱后，打起了精神各司其职，晚上有预定的客户提前安排好座位，确保客人进店享受一流的服务。白梦回要求大家，对于预定的客人要熟记于心，座位提前安排好桌号。因为中午好些客人的宣传，晚间的客流明显比中午多，白梦回在大厅帮着指引座位的时候，看到了门口的百里芷。
赶紧迎上去“百里兄，你路过，还是专程过来吃饭？“白梦回故意大声问道
“用膳“百里芷
“好嘞，来百里公子请上座茱萸轩。“白梦回引着人上去，石头很是有眼色的去端茶。
上的是陈皮乌梅茶，开胃生津。
“白二掌柜这里的茶还真是与众不同。“百里芷
“百里公子夸奖了，公子今日几位用膳？“白梦回
“我先到，稍后还有两位好友会来，烦请白二掌柜给安排了。“百里芷
“好嘞，您先喝茶，我给你吩咐去。“说完白梦回就下去了。
因为百里芷的二次到访，一时间来望月阁的显贵不少，楼上的雅间已经坐满6间。白梦回在大厅迎客的时候，有两位俊朗异常的年轻男子走来，真是看像一幅画，如果能天天看到这些帅哥，那得多开心，赶紧迎上去。
“两位贵客，是雅间还是厅食啊？“白梦回
“我们有约，是百里公子在哪？“帅哥
“原来是百里公子的贵客，百里公子在二楼茱萸轩等您，两位这边请。“白梦回说着往上引客人。
倒完茶下来，看到大厅好几拨客人吵起来了，因为来了四拨客人，都想要楼上的雅间，但是楼上雅间只有三间，所以这就争抢起来了。
问了石头，吵得最凶的是最后来的小姐，这位小姐是安城送知县的胞妹，因为有着哥哥的宠爱，所以这宋小姐嚣张跋扈惯了，但是今日来的其他三位小姐，也都是城中显贵的小姐，虽然势头上不敌宋小姐，但是也都是不愿让步的，你推我拒的让对方的雅间让给宋小姐。
一会功夫，白梦回就看清了这些姑娘的来意，这些贵女小姐们心里还真是藏不住事情，就差脸上没写我是来看百里公子他们的。“各位小姐，您们看，咱们雅间确实只剩三间，但是如果各位都不准备让步的话，等会楼上的贵客用餐结束了，那不是扫了各位来用饭的雅兴。我刚才看您这两位小姐刚才有私下讲话，想来是认识的，不若你们两位拼个桌，也能相互聊天解解闷，如何？”
“凭什么，凭什么我们两个要拼桌，她们两个怎么不拼桌。”小姐道
“这样两位拼桌的小姐，今天消费打八折”说着白梦回拉过刚才那个质问不愿拼桌的小姐悄声说道“拼桌的包厢安排在百里公子的隔壁。”两个小姐后来拉着手率先上来二楼，剩下的两拨客人也都上了二楼雅间。
