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第一节 服务生

服务生

小王出生在延安市的一个农村的普通家庭,高中上了一年就辍学。

辍学后的他刚从学校出来就出来找工作,他在2009年的2月份的那天充满希望,满怀期待的来到了延安市,开始了人生的第一份工作。

刚来的第一天老板娘介绍了工作日常,每天的主要工作就是:打扫卫生,洗菜,上菜,服务顾客,算账。

此刻的小王心里有了压力,瞬间感觉怎么活这么多,一人多用,又是当服务员又算账,又打扫卫生,工作时间还长。

主要是店里员工少就他一个服务员,这工作对当时没来没上过班的小王来说直接创伤了那幼小的心灵,这对于一个刚出社会的稚嫩高中生来说无疑是件很苦恼,并且很枯燥的事情。

一瞬间都想回家,毕竟第一次出门,还没有一个人来过延安市,最远也没有出过县城,一切都是如此的陌生。

但是来都来了,回去是不可能了,因为也回不去了,才来兜里没带多少钱,况且对于一个已经信誓旦旦,夸出海口的说自己要上班,有这强烈自尊心的小王来说就算再苦在委屈也得干下去。

于是就开始的第一天的工作,先是跟着老板,老板娘熟悉环境,他们干啥教小王干啥。

先是洗菜,洗各种蔬菜,打扫卫生,从早晨8:00起来到晚上12:00,他不到晚上九点就瞌睡了。

老板娘说你头一天上班,先早点休息吧,明天早上8:00准时起来收拾卫生。

此刻的小王早已经精疲力尽,于是上了自己的休息的床。

自己的住处就在店里面,在店里后面的很高,离屋顶不到1米的狭小空间的床上睡觉。

一开始确实不适应,因为店里有顾客的说话声音,后厨大厨们拉面,甩面的声音,炒菜的声音,让小王很烦躁。

但是得克服,一想到第二天早上还得早起,小王就用了数数的方法入睡了。

第二天早上起来,小王一抬头直接把头碰到屋顶天花板上穿衣服只能躺着穿。整理好自己,洗漱完毕了,打扫卫生,拖地,倒垃圾大概需要一个多小时后,才开始吃早饭。

到了11:00多了开始来顾客上人了!第一个顾客进门,满嘴的陕北口音晚延安话,说:来份拉条子仡佬面。

对于小王来说虽然也是延安人,可毕竟是在农村长大,口音和关中西安方言一样的口音,沟通起来很是费劲。

有时候当他反应不过来顾客说的话意思时,小王就叫老板娘说:姐,你出来看顾客要点的是什么饭,我听不太懂。

老板娘连忙笑了笑招呼顾客,并且给我说顾客说的话意思!但是有时候老板娘也忙起来了,只能靠自己去理解,去察言观色了!

(店是个小型的面馆,服务员就小王一个,店里连老板,老板娘,大厨算上共4个人)有一次顾客让我倒面汤,小王给上了另一桌的面。

于是顾客说:后生(没结婚的年轻人的意思)你是不是新来的?

小王脸红了小声说到:是的,刚来几天!然后顾客脸一黑,让小王倒碗面汤,小王这次听懂了。

于是高兴的去拿了面汤壶,可是当面汤倒出来的刹那间,顾客和小王都蒙圈了,傻眼了,因为是夏天苍蝇多,一直苍蝇从面汤壶口出来了,直接跟面汤一起进入到小面汤碗里。

顾客很生气呵斥道:啥意思?把你老板叫来!

老板娘来了连忙道歉,让小王重新换了一壶新的面汤。这次出丑让小王第一次感受到做服务员的不容易,还有服务行业的细节特别重要。

时间很快就到了一个月了,此刻的小王很激动,因为马上发人生第一份工资,心情无比激动,此刻店里也找到了新的员工,于是小王发工资的那天辞职了,心想:终于可以解脱了,再也不要干了。

他很高兴的跟老板,老板娘道别,虽然苦,累!但是这种经历也是第一次特别有意义。

小王用工资买了身新衣服花了400,工资是600元,还剩200元回家了,给家里人买了点东西。

接下来的一段时间在家里做农活,家里种的苹果,所以帮忙也两个月,忙完了,小王在家里其实是待不住的。

于是又到自己的家乡——富县县城找了份大点的餐厅做服务生。工资这次比上次的工作高,880元呢。

对于当时没出过远门的没有太多眼界的小王来说很高了。

这时候的小王个子还算高,已经1.82米了,身材偏瘦,但是由于在学校受到周杰伦的影响,周杰伦成了当时小王的偶像,自然少不了留长头发,大斜刘海,很有个性!但是第一天来大堂经理的第一个要求是——理发,剪短,剪成毛寸。

没办法为了顺利工作,应聘上,只要去美发店剪去了自己心爱的长发。因为小王知道自己不适合长发,况且脸型偏长适合留特长发修饰他的大长脸。

剪短发了特别显成熟,很老实,本分的那种形象。第一天来上班,了解了情况发现,服务员挺多有10个,可是服务生就小王和老板娘家的亲戚侄子两个人,店里有十个包间。

老板希望店里天天来包饭的,包酒席的!小王最希望不要有包饭的这些,因为太累人了,每次十个包间都是两个服务生上菜,撤盘子,来回上楼下楼跑很费劲的,腿差点跑断,辛亏小王腿长。

最有意思的是小王每次喜欢在后厨待,因为小王当时没谈过恋爱很害羞,不愿意和服务员待,因为一看女生都脸红心跳,腿软,时间长了他倒是跟后厨关系处的不错。

有时候后厨对小王很是照顾,有一次小王晚上去网吧上网上通宵了,第二天瞌睡的要命,那天正好很忙。

头几道菜后厨面师傅阿姨,蒸饭师傅帮忙上了有几个,后面顾客多了,他们都忙了,只能小王上菜。

记得很清楚那天上的是一道红烧肉!老板娘和大客户商量大事,突然只见空中朝着老板娘方向飞过来一盘洒落空中的菜和盘子。

场面一度尴尬到极致,老板娘傻眼了,客户吓到了,小王也吓到了。

老板娘骂道:一天能干点啥,怎么回事?赶快打扫,收拾收拾。

小王尴尬的连忙说对不起,对不起!赶紧去收拾了。

这次把小王吓坏了,再也不敢上网上通宵了,太耽搁事了。

尽管小王犯了好多错误,但是依然影响不了他后来发生的闹剧。

有一天,后厨大厨炒完菜给自己留了一点菜,尝一下味道很正常,大厨炒菜都会多出来一点菜。

小王到了后厨接过大厨的刚出锅的菜麻花香辣虾,经过后厨的路上,面师傅从小王菜盘子里用手给自己抓了有几个虾,走了没两步又被蒸饭师傅叫住拿个几个,走出后厨快到了二楼拐角处,服务员给自己口袋拿了几个虾,小王心想你们都拿,我也不能亏待自己啊,于是小王自己也顺手拿了几个。

本来这道菜麻花香辣虾主要的卖点是虾,而且共10来个,这么一弄,你几个,他几个,等到服务员拿进去包间给顾客放桌上的时候,顾客直接蒙圈了,很生气的说道:来,服务员,把你们老板叫来,逗我玩呢,我经常来你店里吃饭,点这道菜是我最爱吃的,主要是吃虾,现在全部是麻花,虾只有4个,啥意思?老板娘连忙进来包间就道歉,面带微笑的对顾客说:实在对不起,要不重新给您做一份!然后,老板娘出来把小王服务员他们叫到边上问道:说吧,都谁吃了虾,现在承认了,不扣工资,没想到没有一个人承认,小王当然也不敢承认了!把老板娘气的脸都气绿了,没人扣了10元工资,说以后别让我抓住,否则后果很严重!刚说完这话的第二天,你猜怎么着?小王就犯错误了的!小王这次倒是别人乖了没偷吃,小王嘴馋的遇到了自己最爱吃的凉拌驴肉,走到楼道快到二楼时给自己嘴里塞了一大块驴肉,谁知道被正在准备下楼的老板娘碰了个正着,这下把小王尴尬加惊吓,直接慌了神了,不知所措了!老板娘气的没脾气瞪了一眼小王,嘴里念叨着:不长记性!小王在接下来的几天里一直是小错不断大错不犯,不是上错菜,就是把菜摔碎了,要么就是被顾客投诉,此刻有点情绪了,于是有一天和服务员发生了口角,顾客让上菜快点,服务员催小王,此刻的小王本来就很郁闷的,于是很生气的怼道:你急的投胎呀!服务员也生气了,直接过来和小王争吵的很激烈,直接开始动手了,先是女服务员用手在小王脸上抓了几爪子,还嘴里骂到:长得丑还厉害的不行,看你那怂样,还打我不成!这下惹怒了小王,小王用命令的口气说:别逼我,再逼我就对你不客气了!“哟,看不出来,还长能耐了,你动我下试试”服务员傲慢的说着,这时只见小王打算用他的那双大手锁喉女服务员,并且还打算在女服务员脸上抓几道印呢,可是谁能想到一个看似柔弱的女子服务员,居然还出手快,准,狠,只见她一个飞腿踢过来,那鞋跟直接踢在小王的胯子上,直接又来了一脚,小王直接倒下了,从楼道滚下去了,连滚带爬,摔得老惨了!小王彻底被女服务员打败了,这是小王人生第一次和娘们干架被打败了,很闹心,觉得憋屈!心情不好的小王再次犯错误了,就在他伤好了再次回到工作岗位上上班的一个早晨,倒垃圾,垃圾桶是个大铁桶,他要从二楼搬下来,倒到店门外,到一楼玻璃门时,撒气,直接用脚开门,直接把玻璃大门一扇门踢碎了,小王心想为啥我总是如此倒霉,最近咋了这是?但是事情发生了总得面对,于是当天去富县专门做门窗玻璃的店里让人家过来量尺寸,重新换了玻璃门,因为一扇门坏了,另外的也得拆,不然一扇新门对不上号,这门本身也好几年了,这回好了,全让小王承担了,一扇门300块,一对玻璃门下来600块,门换好了!到发工资的那天小王本来发880元,赔门600元,红烧肉事件赔了32元,麻花香辣虾事件扣了10元,工资最后只发了238元,这时小王经历了这么多烦心事,再也没有心情继续下去这份工作了,于是辞职回家了!经过妈妈的开导和建议,使小王走出了坏的情绪和心情,从而重新开始新的旅程——学美发!

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