登陆注册
435500000017

第十七章 快餐初成3

回到云仙酒楼,一行人忙忙碌碌,看见这几个木匠,已经互相商量好了这个洞的大小,而王云等人也忙忙碌碌的把桌子抬过来抬过去,吕文把木板放在一边,休息了一会,也去帮忙了,等一帮人忙活完,顾轩恺检查了一通,这一上午便过去了,余掌柜做主,找厨子给大家做了些饭,大家吃了些饭便把木板交给木匠,告诉他们做一个怎样的柜子,等做完所有的东西,一个下午又过去了,顾轩恺便给了这些木匠五十两银子,又分给王云他们五十两银子,晚上大家聚在一起,找余掌柜上了些酒,一桌好菜。

等菜都上齐,顾轩恺先说道:“我顾轩恺从来都是个讲信用的人,既然说了,要带大家喝酒,那么,今天必然要请大家,咱们相遇虽然不是愉快,但是以后,你们跟我走,那么我便必定与大家,有福同享,有难同当,你们各个身怀绝技,但是就好比这筷子和碗碟,若是用的不得当这饭菜便不会到了嘴里,所以今天我在这里跟各位立下规矩,约法三章,第一,给我的,有我一顿饭,就有你们一口吃的,第二,我即当大哥,你们则要听我的调遣,凡事不需要问缘由,第三,若是谁误了事,若是谁要走,随时我都会同意让他离开。其他的都无所谓,你们若是同意我所说的,那就与我一同干了这杯酒,从此便是结拜弟兄。”说完,顾轩恺将杯中的酒一饮而尽,王云叫好说道:“今日我便与大哥干了这杯酒,从此定听大哥所言。”其他人也其声附和,四个人一口气干了手中的酒。

你要是问为什么顾轩恺会和这些人结为弟兄,而且还没问过他们的底细,其实顾轩恺心里有数,那天顾轩恺把他们打了一次,离开以后,碰上在街上游逛的尤璇,顾轩恺看见尤璇,便过去打招呼,说道:“哎哟,这么巧啊,成天的玩,真不愧对你的名字,悠闲(尤璇)啊~”

尤璇即使大庭广众之下,也不枉一贯的调皮,说道:“你在街上不也是什么事情也没干嘛?还说我,成天在我家吃吃喝喝,你应该叫悠闲,而我的名字,还是尤璇,声音必然的不一样。”

顾轩恺说道:“谁说我什么事都没干,刚才就在那边我还揍了四个想要打劫我的人一顿。”

尤璇听了眉头一皱,问道:“四个人,难道是王云他们四个?”

顾轩恺便问:“王云?说一说他们四个。”

尤璇说道:“这四个人本是四个公子爷,从小一起玩的,而在前几年那个李郡守的不断施压,他们家中付不起佣人的钱,家中的佣人则都一哄而散,而这四户人家受不了压力,便都纷纷自尽了,于是这几个落魄的公子爷,便想方设法的跟官府作对,后来变成了四个街头的强盗,而那个李郡守就知道吃喝玩乐,虽说也管过他们几次,但是每次官府的官差都被揍得不轻,后来便不管他们了,不过,你这一次把官府彻底的给拆了,恐怕这几个人谢你还来不及呢,不过,他们就会干一些偷鸡摸狗的事,就会打劫,所以今天这四个人可能就是那四个人。”

顾轩恺便明白了,然后对尤璇说道:“你一会回到家里,他们八成来了,就跟他们说,我日落之前一定回去,让他们在门外等着就行了。”

后面的事大家都知道了,这样一来,这四个人便成为了顾轩恺的四位最亲信的人了。

顾轩恺和他们一直喝酒喝到深夜,趁大家还没醉,于是说道:“今夜到此为止,明天还有事情要做,今天楼下弄完,争取明天一上午把楼上弄出来,大家赶紧去睡一觉,明天早上还来这里。”

于是王云有点醉醺醺的带头说道:“听大哥的,都赶紧滚回家睡觉去。”

第二天一早,大家早早的来到了这里,吕文又把昨天的木匠叫了来,跟余掌柜商议了一番,于是大家一通忙活,把楼上的房间全部拆了开来,只留下地板和桌子,又叫木匠再造了一些桌子椅子摆在楼上,顾轩恺趁他们在楼上干活,便和余掌柜在楼下商议着一些其他的事情。

两人坐在已经摆好的桌上,余掌柜把菜单的明细给了顾轩恺,顾轩恺看了一遍说道:“余掌柜,这菜式只留十样,汤菜只留三样,我们做的要精,而不是要多,太多的菜式客人反而要挑选很长时间,这样不太好,而且你可以两两组合,比如这个炒鸡和这个蛋汤组合,原本价格是一两二钱,而我看这成本不过就是七钱银子,这样是赚五钱,如果你不组合,那么他们往往会不点这个炒鸡,而只点这个蛋汤,那么这一次咱们卖出的就只赚了二钱银子,你看,如果我们把他两个组合在一起,然后把价格改为一两一钱,那么这一次咱们就赚了四钱银子,而各位客官也会觉得咱们给便宜了,所以,余掌柜,你看看哪些菜做的快而且够招牌菜,便留下来,留的太多反而给他们的选择越来越多,这样一来反而不好了,所以,余掌柜,您慢慢琢磨一下,把这个菜单都给整理一下,那些卖的多,大家喜欢吃,就留下来,这些我也不懂,余掌柜,你看如何?”

余掌柜说到:“顾公子果然厉害,老朽做了一辈子酒楼也没发现过这样的道理,那老朽这就去把菜单给整理好。”

顾轩恺便又说道:“对了,那几个菜名牌,你都在上面标上数字。包括组合也单列一个,这样客人来了方便记。”

安排完了,顾轩恺便坐在那里喝茶,开始想着下午怎么给这些员工做培训,其实顾轩恺也不是没讲过课,原来在大学的时候,也是一个社团的团长,讲课对顾轩恺来讲也不是很难的事。

一上午的时间所有的事情都办完了,店里的伙计,也把地面给清理干净,虽说,王云四个人跟店里伙计有点合不来,但是也不至于发生太大的摩擦,所以,总体来说,这么多人干这些事情,速度还是蛮快的,待所有人都忙活完,中午饭也吃完,于是顾轩恺便把所有的伙计都招了过来,跟他们进行培训。

所有人都站在楼下,不过明显的分成了两队,王云一队,店里伙计一队,顾轩恺稍感到无奈,于是余掌柜跟大家说道:“咱们这个店经过两天的十分快速的整修,基本也算是到头了,下面呢,由顾公子来给大家讲一下咱们接下来这个店该如何运营。”

顾轩恺便站在楼梯上说道:“好,下面我讲一下流程,首先,跑堂的,管账本的,厨子分别各自站在一起,我先看看这分别多少人。”

于是这一帮人好半天才分别开来,顾轩恺一看,四个厨子,一个管账本的,四个跑堂的,于是顾轩恺问道:“四个跑堂的,你们能平时能忙过来么?”

跑堂的不好意思的说道:“其实我们工作还是挺清闲的,毕竟每日来吃饭的不多,我们都是轮换着来。”

顾轩恺又问道:“你们之间谁会写字?”

其中有一个人举了起手来,其他人也都推举他,说道:“就他会。”

顾轩恺便说道:“站到管账本的哪里,以后你不需要跑堂了,你就每天多写写字吧。”看着这个人站了过去,于是顾轩恺说道:“你们两个以后的位置就是门口这个账台,而你们一个人负责点餐,一个人负责收银,我们从现在起,收银实在最开始的时候,而上菜也是要以最快的速度,大家可能也注意到了,每个菜名前面都有一个数字,而这个数字,便是你们俩要记得东西,很简单比如说,这个蛋汤,上面是十一,那么你就拿一张纸,不是,木绢!上面写一个十一,这便是他们点的菜,然后这些客人会拿一个牌子,牌子上面也写一个号,这个号记在这张纸的最上面,而伙计送菜的时候便可以根据这个号来还有菜一口气送过去,送完之后,确定没有遗漏的便可以将这个牌子收回,那这张纸上写完了点的东西,就交给右面的这个收钱的人,然后呢,你就可以再计下一个点的菜,这个收钱的人,便可以根据他所点的价格收钱,然后呢将这些菜单摞再在一起,让跑堂的伙计来拿,送到厨房。厨房的人便根据这些单子上的,分别用咱们送菜的托盘分开,放上这张木绢条,让伙计可以知道这个是几号客官点的,而这些伙计送完菜以后,不仅要把牌子送来而且木绢条也得送来,我们得入账才行。而四个厨子,你们的任务就是,提前的做好这些菜,而且每样都要多做几份,专门出一个人,分这些菜,其他的人,就是负责做菜,比如汤菜,咱们就做一大锅,随时成出来几碗,分的时候就不需要再成了,其他的也都是做上几份,方便分,这个工作便提前做,等客人都来之前提前做,客人来了以后,这些菜基本也就差不多可以吃了,这样的效果最好。这下明白了么?”

大家好一会才反应了过来,而其中一人问道:“我们很多人都不认字怎么办?”

顾轩恺说道:“你们到时候看的都是数字,一共加起来才刚十二个字,你们觉得给你们一天能记得住这十二个字吗?”

这时候大家纷纷点了点头,顾轩恺说道:“给你们今明两天时间练习,咱们后天开张,管账的可要好好练,尤其是每一个数字是哪一个菜,多少钱,算的时候要快,明天晚上我来试试,你们每个菜式都做两样,我和我的四个兄弟,我们就是五位客官,你们可要好好练了,不然明天的工钱可就没了,余掌柜你说呢?”

余掌柜说到:“就按顾公子说的办,所有人开始练习。”

*************分割线************

我这里停网停电停水,实在发不上去,不好意思啦,刚来网,我就一口气把两章都发了吧~

同类推荐
  • 明末之楚军

    明末之楚军

    宁北一寸死,不南一尺生!———秦翼明豪气干云。秦头太重,压日无光!————宋献策看着秦翼明写的这个春字,内心剧烈颤动。“秦翼明,总有一日,我会报今日之仇!”左良玉看着安陆县,想起了那个连杀自己一百多士兵的秦翼明,那个人简直就是个煞星,这种事情在大明绝无仅有!“哈哈,天不亡我,天不亡我......秦翼明,好毒的计谋......”他正庆幸自己逃过一劫,仰天长啸的时候,李定国突然发现这巨箭有异样,这箭在冒烟.....鳌拜内心难以接受,什么?我败了,我居然败了,我堂堂的满清巴图鲁,居然败给了一个武举人?“依朕看来,这秦翼明比当年之魏忠贤,有过之而无不及也!”崇祯对秦翼明的智谋和杀伐,颇为欣赏!“这秦翼明,就是个粗鄙武夫,市井流氓,可把我们坑苦了.......”朝堂上,东林大佬们彼此搀扶着抱头痛哭。
  • 九州谋士

    九州谋士

    这是一部九州风云的撰写这是一场智慧与武力的较量这是一曲悲欢离合的演奏前值盛世一纸逆论榜文博皇帝注意,斗奸臣,戏美女,尽显天下文人风骚后逢乱世以通天谋略决战于沙场之外,诛逆臣,扫诸侯,冠呈国士风范谋士交流群: 150912472-------大大们若是有什么好计谋,可以进群讨论,一经录用,好礼相送!!!!!!!喔喔.....
  • 大宋王朝之乾坤逆转

    大宋王朝之乾坤逆转

    天罡尽已归天界,地煞还应入地中。千古英雄孰人问,今朝武装再聚首!★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★史进和数百个兄弟,帅着百万大军痛快地斩杀了最后一波朝廷的禁军。在踏进东京汴梁的皇宫后,史进朝着那个坐在龙椅上,仍然逞强的仁宗皇帝笑了。史进笑的这般轻松,却让仁宗觉得毛骨悚然,不由地本能站起身来。“史进,这皇位寡人给你,这么多年你占山为王,渗透朝廷势力,控制我朝经济,这下你可以收手了……”史进漫步登了上去,摸摸龙椅上的那只龙头,倔强的唇角扬了扬。“胸无大志,你也只会沦落到今天……而我史进,才不过刚刚开始!我的天下,还很大!”★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★特别感谢第十四集团军的兄弟们大力支持!书友加新群1:226561530
  • 这个皇帝想长生

    这个皇帝想长生

    皇子不过是开始,太子也不过是刚起身。皇帝只是第一步,朝廷也不会是终点。神庭是迟早的事!一个男人的征服史,从皇子开始,也从一个朝堂,走向江湖,统一王朝,踏出大陆,掌控天地。
  • 醉卧江山

    醉卧江山

    这是一个最好的年代,这也是一个最坏的年代。有人活在笙歌醉太平,十里红袖招的秦淮河畔,隔江唱着后庭花。有人活在胡虏夜叩关,风雪满弓刀的烽烟战场,生死相依挽残袍。苏牧来了,看见了,经历了。于是,他想着,或许能做一些事情,无论好的坏的,总要留下些什么。任风月乱了刀枪,唯我醉卧江山。读者群338476594,欢迎大家加入~~
热门推荐
  • 肤浅又痴情

    肤浅又痴情

    甜甜的文哦,,特别甜呢!一见钟情、双向奔赴、各种甜、各种宠,女二性格被改变、撒娇、短片双女主
  • 城宝图密码之五仙传奇

    城宝图密码之五仙传奇

    记载了羊城已经尘封了千年秘笈和宝物的《城宝图密码》,在即将被公开之际,遭不明势力干预和企图独吞。误打误撞获得线索的少男少女们,能否解开谜题,保全财宝,成就一段传奇佳话?
  • 黑暗集团的内部厮杀

    黑暗集团的内部厮杀

    宇宙海盗集团和黑暗帝国两个主要的黑暗势力集团的战争即将打响!海盗四魔将,黑暗五魔将,汪氏家族,陈氏家族,汪氏家族,李氏家族,杨氏家族等家族即将在各大星球展开激烈的激战,争夺宇宙霸权。
  • 萧暮

    萧暮

    光鲜亮丽的皮囊只是一副躯壳,当它干涸,会露出里面的东西。
  • 剑圣的不平凡日常

    剑圣的不平凡日常

    末日里,人类以后的未来该何去何从?剑圣陨落?人类再无保护神,但剑圣叶方死了关我叶枫什么事?我就是剑圣?我不是,我没有,别瞎说!这段中二的历史怎么能承认呢!为什么来到学院不是成为学生而是成为了三个美少女的教师啊?我才没有高兴呢!(^3^)╱~~「战斗风」「搞笑风」「轻小说」
  • 笔剑红梦录

    笔剑红梦录

    三千剑影划九州,落笔山河画云泽。命运轮回不止,少年拔剑四顾,笔落成路。究竟是时间的重演,还是斩断枷锁?且看今朝!
  • 妙语

    妙语

    一个乞丐 一段人事 一曲过往一个女子 一段深情 一曲离愁问天问地 血染红尘 物是人非残恨绵绵 此恨难决 是缘是孽记忆的觉醒 痛楚的哀伤 是天意还是人为天路 仙路也许从来就不是梦境
  • 回去再爱你一遍

    回去再爱你一遍

    司凝回到了十五岁那年,再遇到江景赞,一个温运如玉,却又冷漠如斯的人。
  • 霸道鬼夫太凶猛

    霸道鬼夫太凶猛

    我在村子里面的禁地呆了一夜,从那天起,就每天感觉到有个人在跟着我……
  • 四夫临门:我好怕怕

    四夫临门:我好怕怕

    她是蠢毒恶女,害人不成,反被收拾。但蠢毒心肠,难掩她绝世美貌。美貌如她,怎堪忍受的悲惨命运?一场征服战,惊心动魄,一波三折。她成功逃跑,逃离了三个男人的残酷统治。她松了一口气,以为逃出生天之时,三个男人却从天而降,她终是逃不出他们的手掌心。与此同时,她又多了一位夫君。四位夫君,都是冠绝当代的天之骄子。他们正义感十足,牺牲小我,拯救世间男儿。他们牺牲自己的终身幸福,誓要度化她这恶毒女子。她不堪重负,哭喊着求饶,“我再也不害人了!”夫君们笑而不语,缠绵吻去她的泪水。