顾轩恺琢磨了两天，这个快餐加连锁，顾轩恺知道这样的理论，其实原理很简单，大致是我们总店给你打招牌，不论食品提供以及各种配方之类的，都有总店负责，其他分店，开店先交一部分的加盟费用，不仅如此，收益的百分之多少，交给总店就可以了，其实交的也不需要太多，这个分店毕竟要自己运营，但是这样会创造一个不在职收入，比如说，你交给我百分之二的收入，如果你一天工作二十四个小时，那么你期中大概是有半个小时是为我工作的，如果开了四十八家分店，那么其实不需要工作，就相当于自己开了一个店运营了二十四个小时，这样便有源源不断的收入，现在很多人都在模仿这去做，很多很成功的例子，比如说肯德基麦当劳，当然不仅仅是快餐，而且还有超市一类的东西，包括现在的直销，都可以进行连锁，一个招牌做起来以后，便可以往下发展，很简单的复制，但是创造了一种新型的收入方式，不需要多加管理，每天即使都睡大觉，也可以获得收入，但是最重要的是，招牌要做起来才行，不过这个招牌真的要做起来，便需要很长时间了，顾轩恺想到这里便想到觉得，如果自己真的去做，那么真的要花大把的时间了，不如去看看已经成型的餐馆酒楼，这时候顾轩恺想到了一个人，便是云仙酒楼的余掌柜，他那里有好几道招牌菜，秘方都是独家的，不曾外传，如果能把这个买下来就好说了，毕竟一个月也快到了，一定要从尤善这里独立出去才行。
于是顾轩恺便踱步来到了云仙酒楼，余掌柜看到顾轩恺走进来，便立马招呼道说：“顾公子，许久不见，今日来是为何事？来小店喝上一盅？”
顾轩恺说道：“余掌柜，今日，便是与余掌柜商议一些事情，能否找个方便的地方说话？”
余掌柜便说道：“既然顾公子有事相求，余某定当奉陪，顾公子楼上雅间请。”
于是带路来到楼上的一间独立的就餐房间，并吩咐上几道好菜，倒了几杯茶给顾轩恺，于是问道：“这里左右无人，顾公子且讲，是为何事？”
顾轩恺悠悠的说道：“余掌柜今日生意可好？”
余掌柜说道：“托顾公子的福，小店生意收益不错，若不是顾公子的精明能干能即使的惩治这一郡的贪官，我们也无法获得正常的收益。”
顾轩恺笑了笑，说道：“余掌柜过奖了，也就是余掌柜信得过在下了？”
余掌柜说道：“毕竟顾公子也是造福了一方土地，就冲如此，我也得信得过顾公子。”
信得过我就好，免得你不相信我，我讲了半天都白讲，顾轩恺便说道：“那我便说明来意，其实，余掌柜也知道，我在此并无任何的资金去建造这么一个酒楼，不过，我倒是想与余掌柜，合作一番，你看如何？”
余掌柜不太理解，说道：“如何合作？在下还是不明白。”
顾轩恺说道：“是这样，我有一些想法，只不过要实施却需要很多的时间，能够与余掌柜合作，便可以省掉一部分时间，当然收益嘛，当热可以商议着两两分开，你看如何？”
余掌柜想了想说道：“顾公子且说来您的想法，若是顾公子您的想法真能让老朽能在有生之年，获得一些额外的收入，当然分享与顾公子，在下并无意见。”
顾轩恺早有准备，这个事情不能急，必须慢慢的跟你讲：“那我冒犯的问一句，余掌柜操劳于这个酒楼时间已旧，是否除了节日能与家人聚一聚，他日从未停歇过？”
这个问题答案其实很明显，只不过很多人并未想过而已，余掌柜想了想说道：“顾公子此言不假，余某操劳一生，确实为了这个店尽了心意，可是在下还是不明白顾公子的意思。”
顾轩恺便说道：“那么我在冒犯的问一句，余掌柜这样的操劳，当余掌柜真的力不从心时，这店便交予子女或者一个亲人，那么也是让他们继续的操劳一生？”
余掌柜思索了很久，便说道：“那顾公子有何高见？”
顾轩恺说道：“不妨这么说，余掌柜操劳一生，也想在晚年能够享福，但是我想您一定是想让子女孝敬您对不对？此话确实不假，因为每个人都希望子女孝顺自己，而子女往往也会因为养育之恩来孝敬您老人家，不过，这样实则是在他们身上加了一个重担不是么？”
顾轩恺故意停了下来，让余掌柜思考一下，见到余掌柜点了点头，顾轩恺便接着说：“那么我今天来便是向您讲述我的想法，能够创造一种不在职的收入，意思就是说，即使您不工作，也会能获得源源不断的收入，这便是我今天的来意。”
余掌柜听到这里，确实心动了，便说道：“顾公子且讲，在下必当洗耳恭听。”
顾轩恺说道：“不过我确实想先了解一些情况，首先，余掌柜店下的招牌菜是否其他店都没有？”
余掌柜回答道：“确实如此，我所招的厨子，便是会些招牌菜，这些菜在此地确实是很有影响，因为这些菜的配方是特制的。”
顾轩恺便问到：“那么这配方做起来方便么？”
余掌柜说道：“好做也确实好做，不过常人确实不知道，仅此一家，不过我们也有不成文的规矩，这些配方若是外传，我们店收成便会减少，这些也确实是有前车之鉴的。”
顾轩恺说道：“余掌柜的担心我也了解，所谓招牌菜，必然是独此一家而已，不过我有一个方法，能让这个配方有限的外传，而且能够创造收入。”
余掌柜现在已经进入状态了，说道：“顾公子快讲。”
这时菜肴一个个的端了进来，顾轩恺等着跑堂下去以后便说道：“首先余老板说了，这菜肴做出来并不需要多长时间，那么咱们便可以先进行一个对这个店的改变，小到点餐大到装饰，都可以做一些改变。”
余掌柜便说道；“顾公子且说，在下定照顾公子说的办。”
顾轩恺便说道：“首先，我们必须明确一点，在这郡内，最多的人并不是达官贵人，反而是普通的老百姓，而这些人都有一个共同的特点，那就是忙，所以，真正能塌下心来慢慢吃饭的并不多，那么咱们这个酒楼便可以为他们所开设。很简单，他们要的是速度快，时间短，这个时间便可以缩短在点餐、上餐以及就餐方面，就餐不用说，那各有各的习惯，不过我们完全可以在点餐和上餐上做一些文章。想必余掌柜也发现了，往往人们都不情愿的等着有人来记下他们要点什么，而在酒楼最多的时间用在了等的上面，而这个等的时候便是厨子做菜的时候，所以我们可以将这给改掉。首先，点餐需要排队，先来后到，谁先来的谁先点，点完之后，便立即交钱领一个牌子找一个桌子等待，而这个上菜，便可以改成，我们提前做好，客人点什么，便可以直接给他端上去，而客人点了什么，我们便可以在做一份，下一个客人再点同样的菜式，便可以再一次直接端上去，这样便会加快这个等菜的时间消耗。那么来吃饭的人会不会更多？我们这时便可以将价格改一改了，若是点了什么，加一定量的银子，便可以附加上另外一份，而且，这菜式也可以我们提前将其组合好，原价以及省掉多少钱，明白的写在上面，我想偌大的郡，来吃饭的人肯定会越来越多不是吗？这收入是否会更多？余掌柜您怎么看？”
余掌柜点了点头，说道：“顾公子果然厉害，此事前无古人后无来者，如此一来，确实可以财源广进，那么顾公子之前说的不在职收入可否讲来听听？”
顾轩恺说道：“此事不急，可待这个酒楼的收入越发得多，到时候，我们便可以再做商议如何？”
余掌柜说道：“那顾公子先讲如何将在下小店做改变。”
顾轩恺说道：“余掌柜等不及了？”
余掌柜不好意思的笑了笑，说道：“顾公子的锦囊妙计定会为老朽带来一番新天地，如此看来，若立即按顾公子所言办，何乐而不为呢？”
顾轩恺说道：“那么咱们便可以讲一讲，接下来做什么，首先，将此店改变一番，不过需个三五日，那么余掌柜可否打烊几天？”
余掌柜立马答应道：“无碍无碍，今夜便开始打烊，明日起便可以动工了。”
这么爽快，看来这趟没白来，顾轩恺便说道：“此事事成以后，在下要个两成收入可好？”
余掌柜说道：“一切皆按顾公子说的办，顾公子如此精明，依我看，付完伙计的工钱，以及官府的税务，便可以五五分成。”
顾轩恺便说道：“那就多谢余掌柜了，在下告辞，明日定再来造访。”
于是一个浩荡的改革工程便开始了，这在任何的地方都是一个巨大的冲击，而先来的必然先得到第一口饭，第一口饭必然是最多的。
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