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第15章 寸草不生的盐碱地

“六田,我本来想炖鸡汤蒸米饭,再清拌个竹笋就好了。现下家里来客人,得再加两个菜。

你去看看你二哥、三哥,谁能空出来帮我把兔子皮剥了,我做个红烧兔块。”

“哪还用他们?我来就好了。”

尹六田挽了挽袖子,“唰”一下,从身上抽出一把短刀。

哎?林夕颜就惊了。

这家人怎么回事?怎么随时随地身上都能掏出刀来?

六田可不知道她在想什么,抓起那只死兔子,一刀将三瓣嘴划开。

小手不停地翻转,短刀一下下划过,不一会,一张完整的兔皮就剥了下来。

“六田,你这手剥兔皮的绝活,真厉害!”

“嘿嘿,哥哥们经常剥,看着看着就会了。”六田不好意思地笑了笑。

“我把兔皮拿出去晒干了,等冬天的时候,给大嫂做围巾或是手衣,可暖和了。”

六田提着兔皮出去了,林夕颜又是一阵窝心。

这家里,连最小的老六都对她这么好,她若不努力帮他们,自己都不能放过自己。

她将兔子清洗干净,剁成小块,放入锅里,煮出血水后捞出沥水。

起锅倒入一勺菜籽油,油热放入姜、蒜、花椒、八角爆香,放入兔肉翻炒至半熟,倒入适量酒除腥,再加酱油上色。

倒入适量清水,加盐,炖至兔肉熟透盛出来,撒上葱段配色,红烧兔肉大功告成。

鲜嫩肥美的兔肉,肉香裹着调味料的香气,四散而出。

红红的肉块,配上绿绿的葱段,色、香、味俱全,刺激着人的诸多感官。

“好香啊!”尹静逸和刘家宝闻着香味也来了。

几小只咂吧着嘴,眼睛圆圆地瞪着兔肉,不时地伸出舌头,舔一下没收住的口水。

林夕颜好笑地看着这几个的馋样,悄悄地一人嘴里塞了一小块兔肉。

小舌头卷进去,哇哦,这滋味,美得简直想把舌头咬掉了。

那边锅里的鸡汤,炖了有半个时辰了。

林夕颜拿过竹荪,将菌顶、菌根这些味道重的部位都剪掉,裙衣也去掉,将其清洗干净。

蘑菇洗净,撕成小朵。

她掀开锅盖,将蒸好的米饭先端出来,然后将竹荪、蘑菇放上,小火再炖一刻钟。

最后撒入一勺盐调味,将鸡汤分别盛在两只瓦罐里,大部分鸡肉捞出来放到碗中。

六田目不转睛地看她忙活,奇怪地问道:“大嫂,你怎么把鸡肉拿出来了?”

林夕颜“噗嗤”一声笑了:“你是不是以为我不舍得给人家吃肉,偷偷留出来了?”

尹六田不好意思地摸了摸头:“我没那么想,大嫂怎么会是那么小气的人?”

“炖鸡汤主要喝的是汤,里面的鸡肉并不很入味,我准备做一个凉拌鸡丝。”夕颜轻笑。

趁着鸡肉晾凉的时间,她将六只竹笋外壳剥除,冲洗干净,放入锅中,加水没过竹笋。

大火烧开后,又煮了七八分钟,捞出来过凉水,去除鲜笋的苦涩味。

竹笋本来要凉拌的,既然要凉拌鸡丝了,这个就改炒鸡蛋吧。

锅里加入一勺油,打好的野鸡蛋倒入锅中,炒熟盛出来。

热锅爆香葱姜,加入竹笋翻炒,加一勺盐,适量豆酱入味,翻炒均匀。

然后倒入炒好的鸡蛋翻匀,出锅撒上一点葱花,简单的竹笋炒鸡蛋就做好了。

林夕颜将晾凉的鸡肉,一片一片地撕成丝状。

碗里放好酱油、醋、盐等调料,再加入切好的蒜末、香菜末。

将撕好的鸡肉放进调好的料汁里,搅拌均匀,凉拌鸡丝就好了。

四道菜招待客人还是有点少,但也没时间再做复杂的菜了。

林夕颜又简单地做了凉拌野菜和蘑菇炒肉。

六道菜,每道都分装两份,秦氏屋里一小份,饭厅里一大份。

大田兄弟几个在饭厅里陪刘正信吃饭,刘家宝则在秦氏屋里,与几个小的一起。

夕颜正给几个孩子盛着饭,饭厅里传来刘正信的声音。

“尹兄弟家都是开垦的荒地啊?怪不得庄稼长不好。荒地本来就需要养,而且这边的荒地,大都是寸草不生的卤地。

尹兄弟开垦的若真是卤地,那咱们就一点办法都没有了。

卤地最好的治理方法是引淡水来,大水冲灌洗盐。这样的大工程,得要朝廷来决策。

眼下新皇刚刚登基,他现在首要做的怕是……”

刘正信停顿了一下,似是说到了什么不可宣之于口的隐秘之事。

“总之朝廷正忙着呢,哪能顾得上治理卤地?不仅咱们这,全国各地数万万亩卤地都荒着呢。”

“朝廷?朝廷闲着的时候做过正事么?”尹六田小声嘟哝。

“小六,莫要乱说话,朝廷做什么,岂是咱们小老百姓能妄议的?”

屋内,尹大田淡淡地瞥了六田一眼,温声道。

林夕颜心里“咯噔”一下,慌了。

“卤地?咸地?那不就是前世说的‘盐碱地’吗?”

即便是前世,对盐碱地的治理也花费了国家很大的力气。

这是古代啊,在这里,盐碱地基本等同于死地。

如刘正信所说,盐碱地就是寸草不生的不毛之地。

到底是不是?得找时间去看一看了。

林夕颜只顾低头沉思,却不想一抬头,竟见秦氏眼圈红红的,像是要落泪的样子。

“娘,您怎么啦?您别担心,即便咱家的地真的是卤地,也总能找到适合种植的作物。”

“没,娘没担心那个,”秦氏侧转身抹了抹眼睛,“娘就是看几个孩子吃得开心,高兴的。”

几小只确实吃得很开心,一人一只木碗,碗里多半碗米饭,浇上浓浓的美味的鸡汤。

一口鸡汤,一口米饭,一口兔肉,吃得满嘴油光。

小静萱端着小勺子,把着自己的小碗,一边唇角沾着几颗米粒,美着呢。

刘家宝的家境好,伙食肯定好,要不然长不了一身肥膘,可他也大口大口地往嘴里塞。

“林姐姐,你做的菜太好吃了,比我家厨娘做的好吃。不,比县城的‘宝香楼’做的都好吃。”

“好吃你就多吃点。”林夕颜笑着给他碗里夹了几筷子菜。

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