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第四十八章 备冬

双门镇三面环山,地理环境的特殊使得冬季非常难过,一个半月的大雪连绵不断地下,跟着便是一个半月的冰封,气候低得吓人,最低温时连地下深穴里的老鼠都能冻僵。

一入秋,人们便盼着广场钟响,那代表县城商贩历经千幸万苦运来的大白菜到了,这玩意儿耐寒,在地窖里放一个冬天都不会坏,只不过人离乡贱,物离乡贵, 由于这个季节 秋雨多道路滑运输极不方便, 价格自然比较贵,什么叫豆腐能卖鲜肉价,县城一文钱买一堆的大白菜到小镇一文钱买二颗,即便如此依然每次货刚敲钟不消一时三刻便被抢购一空。

白菜炖粉条是双门人冬天惟一能吃上的一口热呼饭,配上二两小酒,驱寒保暖,数九严寒也算是美味佳肴了。

今年跟以往没有两样,陆续运来的上千车大白菜很快销售殆尽,广场上只剩下黄菜叶烂菜帮。

以往这些东西也是抢手货,镇民们会捡回去腌酸菜,但今年却不行了,士兵严阵以侍,六扇门捕快人群中穿梭,禁止任何人拣选哪怕一片烂帮黄叶,官府布告是这些东西不能食用,人吃了有损健康,得集中销毁。

由于山路崎岖难行浪费时间,县城商贩每次进过来 白菜的量又都非常大,烂帮菜叶当然也很多,足够双门家家户户都能腌上几坛,开春入夏捞一点炒炒肉十分爽口,也算是双门的一道特色菜。

看着堆积如山的边角余料,想想腌菜那酸爽,人群充斥呑口水的声音。

心焦的镇民感到有些不对,既然官府认定不能食用那应该作掩埋处理,怎么士兵们一车车都运进将军府去啦,难不成小肖想独霸市场,制作好腌菜明年出售捞一笔?

只不过几乎所有人都否定了这个想法,大家太了解小肖了,对于经商那是半点兴趣都没有,如果他想捞钱,干什么买卖双门商家都肯定大力支持,这么些年小肖从没有过这方面的打算,那么只能相信官府所说的烂菜影响肠胃,拖进将军府可能只是为了方便集中销毁。

小肖得意洋洋地坐在大厅里品茶,眯着眼欣赏“嚓嚓”的切菜声,不论佣人士兵还是捕快这几天什么都没干,专在后院剁白菜。

欧阳打趣道:“将军你可太损了,明年双门香喷喷的腌大白是吃不上了。”

小肖一本正经地解释道:“酸菜不吃不会死人,但我这么多猪啊鸡啊什么的,没饲料咋过冬,来年吃肉难道花钱去买,咱一大堆人,花不来。”

郑凡敲着桌子,认真思考了半天,提了个建议:“大人,腌大白是双门一大特色,来来往往的商家游客都好这一口,不说别的,那馄饨猪血等等小吃少了它少个味,咱们不能太自私。”

小肖笑着告诉他:“这个我早想到了,饭店及小摊小贩制作酸菜的料已分配出来,为不引起民愤,他们会半夜来拖,而且对好口了,别人问就说是存货。”

郑凡这才松了口气,来双门这么久,每晚必去吃一碗麻油酸菜猪血,不然睡不好觉,叹了口气说:“可是可以,但咱们这么干似乎有些缺德。”

小肖拍了拍他的肩膀,站起身说:“少吃口酸菜没什么问题,但双门的冬天每季都会冻死不少人,家家是会储柴, 房子就那么大,能放多少,所以只有在入夜最寒冷时才会将炕烧得热乎些,但白天怎么办?也非常冷啊。”

吴大哥的职业让他能深入了解底层百姓的生活,他叹了口气:“幼儿与老人扛不住,一个冬天过去,很多家庭都会多出几个灵牌,但又有什么办法,总不能心软尽情烧吧,那恐怕一家没谁能撑过去。”

郑凡没听明白,不解地问:“咱们谈大白菜,怎么扯到冬柴上去了?”

小肖笑呵呵地说:“上次剿匪为什么将他们都放了,因为在匪巢发现了一个宝贝 ,原来那帮家伙是西北人,也来自天寒地冻之处,但他们过冬却不愁,因为有木炭,又耐烧又暖和,这些王八蛋教会我制作,所以得饶人处且饶人。”

郑凡越听越糊涂,又问:“炭是个啥玩意儿?”

小肖开始解释起来:“ 是用木头烧制成的 精华,关键它个小不止地方,火力持久耐用,只要有足够的炭 ,冬天不会再冻死人了,我取烂白菜养活家禽,传出手艺让大家熬过严寒,各取所需,谁也不亏。”

郑凡在这里也有些年头了,知道像富裕一些的家庭住砖瓦屋,风雨不侵,但大多数镇民是茅草房,那一到下雪天,凛冽的冷风“嗖嗖”从四面八方往房里灌,人就只能烧热坑头取暖。

但寒冬腊月不是一二天,足足一个季度啊,每年开春镇头镇尾鞭炮不断,那是在送冻死的人啊,哭嚎声撕肝裂肺令人肝肠寸断。

听说有办法解决这个难题,郑凡兴奋得跳了起来,作为双门的父母官,镇民的福祉永远摆在心中头一位:“太好了,那大人快教大家如何烧炭。”

小肖笑着说:“严格的说,不是烧而是烤,木头真烧就只剩灰烬了,所以是 用木头烤木头,镇长大人放心吧,只要镇民肯照我的做,今年双门应该不会冻死人啦。”

后院突然传来猪的惨叫声,郑凡楞住了,纳闷地问“又不是年时大节,怎么杀起猪来,这喧嚣好像宰不少啊?”

小肖耸耸肩,不以为然地告诉他:“也不多,杀个七八十头而已。”

郑凡吓得下巴都要掉下来了,惊讶地说:“我的爷,杀这么多干什么?太奢侈了,几千斤肉吃不完会臭的。”

小肖哈哈大笑起来,半晌才告诉郑凡:“又是那帮西北匪教给我的,烧窑时将肉挂在里面烤,油渍烧干,那肉又香又嫩,随怎么烹制都美味,关键存放多久也不会坏。”

郑凡听到这真是恨不得抱着小肖亲几口:“太好了,这样冬天镇民们不用天天吃煮大白菜了,有口荤腥身体能暖和太多,双门这个冬天终于不用死人了。”

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