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第74章 知道顾眠会做蛋糕,女强人李淑兰

“什么时候你给我送过?”

沈庭柏满脸的不解,仔细的回想了一下,回忆空空。

顾眠诧异的挑眉:“就是那天晚上我去找你,提了你们天香楼的食盒给你。那里面放着的,就是我新做的蛋糕。”

沈庭柏努力的把记忆调回那一天。

当天顾眠走了之后,他兴致勃勃的打开了食盒,发现是一份他们店里的小凉皮。

他当时还纳闷呢,怎么顾眠会给自己送来一份小凉皮,而且看着那个做法和摆盘的方式,还跟他们店里一模一样。

“你先去给我做做看,等你做出来,我才知道是不是你说的那个蛋糕。”沈庭柏心念微动,如果蛋糕就是李棋承吃得下的那个糕点,那么自己可以利用这个糕点,跟李棋承提出任何的要求。

毕竟,那糕点对李棋承来说已经不是一个糕点了,而是救命的良药。

发那些海货还需要些时间,顾眠也不着急,这就去准备做蛋糕了。

“做蛋糕还挺麻烦,你过来,把蛋液给打发了。”

沈庭柏原以为就是搅和搅和鸡蛋液,谁知道,要把鸡蛋打到插上一根筷子不会倒下来,这才算完。

与此同时,李淑兰这边已经买好了本子,回到店里面。

前脚刚踏进去,跑堂的伙计就凑到了李淑兰的跟前:“掌柜的,那个老史,他又悄悄的溜出去了,我去看了一眼,发现是隔壁食为天的孙二娘找他。”

李淑兰眉头一皱:“继续盯着,看看他到底想做什么,别让他把那些乱七八糟的东西下到菜里面。”

话音才落,老史这就擦着手进来了。

看到李淑兰在,还十分心虚地笑了笑:“我去后院解了个手。”

李淑兰装作不知,点头笑了笑:“我决定给你们一些福利,趁着现在店里面的人少,你们都过来,我给你们讲讲我接下来的营销策略。”

“营销策略”这样新奇的词,这些人还是第一次听见。

李淑兰是个管理店面的好手,她把小本本递给了刚招进来的帐房先生,是个落榜的秀才,叫赵文才:“秀才,接下来你把我的话记下来,你们也好好的听一听,对你们也有好处的,而且等你们过了试用期,成了我百味楼的正式伙计,能得到每个月的月钱不止那么一丁点,还会根据你们的表现,一直往上加。”

现在店里面的客人并不多,所以这伙计们一听见加钱,一个个的都聚精会神地看向了李淑兰。

李淑兰道:“每天一早,赶在所有店铺没开之前开店,把饭菜都张罗好。太阳落山,就关店,而且每天的菜必须要卖完。”

虽然要早起,可是也能早一点回家,他们一个个的都在别的店里面做惯了起早贪黑的活儿,顿时觉得李淑兰这个管理方式很不错,纷纷点头。

“你们每天可以在店里面吃,但是不能浪费,也不能打包回家。不允许私收小费,必须要交上来。这些都是对你们的要求,下面我开始说关于营销策略的事情。”

“从今天开始,你们每个人,只要有谁能够让客人心甘情愿的买下贵宾牌,就多加五文钱,一个客人五文,两个客人就是十文,以此叠加。”

打饭的小姑娘何叶举起了手:“掌柜的,我不太明白什么叫贵宾牌。”

其他的伙计也露出了懵懂的双眼。

李淑兰立即解释:“今天,店里会出一张菜牌一样的牌,需要客人花费银子来买,只要买了之后,就能在我们店里面成为贵宾,顾名思义为贵宾牌,每一张贵宾牌,最便宜的五两银子,上不封顶。”

蔡师傅举手:“这贵宾牌有什么用?”

“问得好!”李淑兰鼓了鼓掌,颇有一种领导者的架势:“只要买了这个贵宾牌,就相当于在我们店里面存了五两银子,逢年过节,都有两道新菜奉送,过生辰,还有特别定制的生日蛋糕。‘生日蛋糕’这个东西你们肯定是没听说过的,就跟寿包差不多,但是比寿包新奇好吃。而且每次到我们店里来,也可以不用带银子,直接从那五两银子里面扣。只要花一百文,价钱就按九折来算,花一两银子,就按照七折来算。我会出一个非常明细的价格,贴在墙上,给客人看。”

后续,百味楼店里面的菜会越来越多,小吃也会越来越多,只要进店来的,就不可能只买那一两样。

等菜的功夫,看到其他的人手里面许多的好吃的,就算是再怎么矜持的人,都会按耐不住的想要试一试。

而且二楼和三楼,四楼,都还是空着的,完全可以把百味楼,做成一个跟美食城一样的店铺。

当然了,这些都是往后李淑兰对店面的规划。

伙计们听得热血沸腾,只觉得李淑兰一个女子,能够提出这么一套来,实在是厉害得很。

“照着掌柜的你这么说,我们只要让一个客人点头买下贵宾牌,就能有五文,拉了一百个客人,就能有五百文钱!”

李淑兰看着秀才摆了摆手:“我不是跟你们说了吗,贵宾牌最低的价格是五两银子,上不封顶,客人可以直接买贵宾金牌,贵宾金牌是一百两开头,上不封顶。每一张贵宾牌都是有颜色的,金色就是我们店里面最尊贵最重要的贵宾,可以享受专门接待,需要什么菜,只需要派人来知会一声,我们可以送上门,还可以把厨子送上门,带着菜去,给客人现做现吃。后续,我也会写出每一张贵宾牌的待遇,到时候让客人们看着选。”

人都是存在一种攀比心理的,李淑兰还准备到时候把每一个客人谁买了贵宾牌,买了什么颜色的,写了贴在墙上。

到时候,若是那些有头有脸的人,必然会争着抢着的往价高里面买,百味楼一年四季都不会缺少客人。

这一招,可是李淑兰前世做酒店经理的时候学来的。

等所有的东西罗列出来,贴在了墙上之后,几个伙计看的心悦诚服。

刚开始是因为店里给的钱多,他们还觉得李淑兰是个冤大头。

谁知道,人家李淑兰是个女强人!

难怪他们都是给人干活的命,就算是有脑子也想不出来这些呀!

真是心服口服!

一脸美滋滋的李淑兰,还不知道她的形象在伙计的心里简直成了神一般的存在。

刚把那些条条框框的贴完,就有客人开始聚在一起看了。

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