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第十六章 糖炒栗子

苏卿云再次出门的时候,村里的妇人见到她都是面带柔和之色,亲切地问她去哪儿。

估摸着是她救木郎中这件事儿传开了,所以旁人才如此对她,苏卿云也一一笑着回应她们,远亲不如近邻,搞好邻里关系很是重要。

已是秋季,山上的树叶已经泛黄落下,苏卿云这次没有往深山里走,直接爬上了村里人最常去的那座山,看看有没有什么这里人不知道的东西。

一路上去都是些杂草,一点儿新奇的发现都没有,再往上走些,竟看见满地深绿色的大包,细看上面全是尖刺。

苏卿云一下子就认出,这应该是板栗,再抬头一看,这半山腰的野生板栗树有数十棵,板栗成熟之后就会自然掉落下来,放眼望去全是满满一地的板栗果苞。

天冷的时候满大街都是糖炒板栗的香味,这里的人虽认得板栗,但应该没吃过糖炒板栗,说不定可以拿上镇上去卖个好价钱。

想到这儿,苏卿云的动力一下子就提了起来,用石头砸开那绿色外壳,用树枝掰开之后就露出五六个大而饱满的板栗果子。

村里的黄大妈也上来采山货,见苏卿云在掰板栗,纳闷问道:“云丫头,你捡着栗子干嘛。”

苏卿云客气回复道:“拿回去给家里的弟妹解解馋,哎,村里人怎么不来捡栗子?”

“嗐,这栗子遍地都是,吃多了还胀气,偶尔吃也就算了,谁会拿它当饭啊。”黄大妈摆手不屑道,又自顾自地往里走去。

看来这些板栗不怎么受重视,自己的发财之路应该不会受到什么影响。

苏卿云捡了半筐之后,天色也快晚了,先收下这些回去看看价格会是怎样的。

苏卿云站起来,揉了揉酸疼的小腿和腰,一撅一拐地往家里走去。

才刚回到院子,就苏语拎着一只鸡,抹着眼泪可怜巴巴地哭道:“姐姐,有只鸡被砸死了。”

苏卿云接过来一看,鸡的脑袋上被砸出一个血咕隆,脖子软巴巴地垂着,看样子已经死透了,不解地问道:“这好端端的,怎会被砸到呢?”

金氏心疼地看着鸡,道:“外面的小孩丢石头玩,就不小心丢进了院子,就很不巧的砸到鸡,唉,云儿你怎么捡了那么多的栗子。”

“哦,我想将它们做一道美食,正好,今晚我们吃板栗鸡。”

说干就干,金氏去烧开水,苏言苏语去帮忙拔鸡毛,苏卿云将捡回来的板栗倒出来,放在木墩上,用菜刀在上方砍出一个十字。

板栗砍完之后,冷水下锅将它放在一边煮熟。

鸡肉已经清洗干净,切成小块冷水下锅,焯至变色出浮沫之后捞出,锅中烧油加白糖熬过糖色之后再倒入鸡肉翻炒至上色。

水煮得半熟的板栗倒进冷水里,然后剥皮取出板栗仁,与生姜等佐料一起倒入锅中,煮至板栗熟透即可。

另外还将鸡腿根和生板栗仁放入砂锅中,撒上红枣干一起煮成一道滋养汤。

看着普普通通的栗子居然能炒出这么多的花样,金氏有些疑虑,问道:“云儿,这些菜肴我都不知道,你是怎么知道的?”

苏卿云连忙找了个借口道:“我以前和路宁远赴考时,跟客栈的厨子学的。”

提起往事,金氏这副软心肠又开始有些落魄,又提成精神气笑道:“噢噢,那也算没白跑一趟。”

苏卿云也安慰着她:“娘,我还会更多呢,明日一早醒来,我就那些板栗去炒,再拿去镇上做买卖。”

众人见苏卿云还有计划,便匆匆吃饱了饭,再将剩下的板栗砍出十字。

心满意足地睡上一觉之后,一大早苏卿云就起来将板栗、白糖和猪油倒入砂锅中,再倒入适量的清水一起煮熟,等锅中的水渐渐少了之后,再将它们翻炒至没有水分。

这糖炒栗子做法简单,只需要看好白糖的比例,让板栗有甜味,但也需要太甜即可。

第一次煮出来的板栗有些淡,苏卿云又多加了一些白糖上去翻炒,得到全家的肯定之后,便用干净的布袋子将它们全部裹住,又多裹了几层保温,包扎好后放进竹篓里,牵着苏语的手一起赶去集市。

若是要做买卖,没有袋子装着这怎么行,路过木郎中家的时候,苏卿云用十文钱换了木郎中用来装药材的芦苇纸和细麻绳。

木郎中坚决不收她的钱,苏卿云拗不过他老人家,只好放了些炒好的板栗给他尝尝鲜。

袋子刚打开,一阵香甜之味就传了出来,木郎中纳闷问道:“哎呦,这不是栗子吗,怎么做得这么香甜?”

苏卿云也不瞒着他,说道:“这不过是拿糖和栗子一起炒着罢了,没什么新奇的。”

木郎中很是欣赏苏卿云的胆识和才华,收下了栗子,嘱咐她们要一路小心。

到了镇上,人已经渐渐多了起来,那些正经人流多的摊位都是小贩子买来的,苏卿云初来乍到,只能到边边角角的地方去摆摊。

酒香不怕巷子深,苏卿云给自己打气,自信满满的将背篓放下来,一打开袋子,那熟悉的香甜味道就传了出去。

“来一来,看一看,新鲜香甜的糖炒栗子,五文钱一袋,免费品尝啊。”

一听到免费两字,路过的人纷纷驻足,又被这香味吸引过来,一时间就被围了起来。

众人尝过一颗之后,都觉得新奇又美味,特别是女孩子和小孩子,纷纷嚷嚷着要买,一下子就卖出了大半筐。

秋季的气温较低,板栗一冷,香味也就没再那么的浓郁,还剩着一小筐的糖炒板栗,苏卿云想能卖出些就已经不错,回去再想些能保温的法子。

正在收拾的时候,一声“姐姐,等等”将她拉住,苏卿云疑惑地看着一个装着较为精致的小女孩笑嘻嘻地向她跑来,身后跟着一身老板气概的男子。

小女孩手里还握着半颗板栗,指着苏卿云甜甜的冲着男子道:“爹爹,这就是买糖栗子的姐姐。”

男子是和玉县最大酒楼的老板田甲乙,回镇上探亲时,自己的小女儿带回一袋甜栗子让他觉得很是新奇,便让女儿带着她过来。

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