莫休回到了瞎子他们在的包间，瞎子道：“饭菜都凉啦，你去了哪里，这么长时间。”
莫休抱歉说：“拉肚子，我去，吃坏肚子了。”
这个借口不是借口，老莫一听，就知道儿子撒谎，但是他也不说破。
刀爷说：“坐下吧！等你好久了！”
莫休坐下，先说了一些抱歉的话，而后就是敬酒了。
在坐的，他的年纪最小，辈分最低，需要一一敬酒，方才是礼数。
特别是瞎子，第一次见面，莫休必须敬师哥的，这俩杯酒必须喝，瞎子也必须喝。
华夏人喜欢酒，也喜欢在酒座上谈事情，比如说调解一个纠纷，或是签一个合同，整一个什么的合作，再不着，彼此联络一下感情，多是要攒一个饭局，在酒桌上，三杯酒下肚，有纠纷的，也就握手言欢。
至于交易什么的，酒足饭饱之后，都不事儿。
华夏人叫这是饭桌文化，或者说酒文化、烟酒文化的。
在饭局上，特别注意礼数，礼数不能错，关乎脸面，也关乎事情的成败。
特别是江湖人，更是注重礼数，至于辈分，那是更不能错了。
所以莫休面面俱到，就是瞎子也不由得惊叹，莫休是一个人精。
桌子上有烧鸡、红烧肉、清蒸鲤鱼、火爆猪肚等荤菜，也有几个素菜，算是点缀了。
酒过三巡，饭过五味，彼此也就热络，说话也就随意多了。
莫休说：“师父，这一段时间，彭都地面不安静，有一些人蠢蠢欲动，不知道要干什么。”
莫休隐晦地提醒，他知道刀爷会在意的。
刀爷的事情刀爷明白，自己家的情况，自己晓得。何况莫休说出来，就更要注意了。
刀爷说：“你注意到了什么？”
莫休说：“有人在扬扬饭馆闹事情！”
这一个消息让刀爷皱眉头，他感到了有人在算计他了。
扬扬的父亲死后，生活困难，刀爷不落忍。他也是喜欢肖扬，便也当众认下了肖扬做干闺女。
万万没有想到有人要招惹扬扬，那不就是向他刀爷宣战嘛！
这是什么人，胆儿够肥的，刀爷第一个想法，就是来者不善，矛头是对准他的。
刀爷说：“是什么人？”
莫休说：“是黑猫、大头等人，被张大山他们唬住了，然后离开。”
刀爷怒道：“这个黑猫，还真的不是东西。自打出来，街面就不曾有一日安宁。看来当年我对他的教训还是不够的。”
瞎子道：“怎么回事？”
刀爷笑啦，说起了一件往事。
刀爷是一个练家子，六合拳高手，名望也高。
他急公好义，为人仗义，爱帮助一个人，故而人们喜欢叫他刀爷。
更多的原因是他是一个厨师，在肉联厂上班，一把菜刀玩的贼溜。
刀爷性情耿直，说了一些不满的话，被送进大牢。
在里面也是名声老高了，也获得了人的尊重，无论是狱警，还是犯人，无不叫他一声刀爷。
那个年月，刀爷也没有丢下自己的功夫，全都在锅台上发挥了。
那时候，刀爷在监狱的伙房里是掌瓢的，很有人缘。炒菜的叫“掌瓢”， 是技术活，厨房的活，都由刀爷吩咐。
切菜的叫“墩子”，没什么技术含量。
在厨房里干活，相对于牢里的人，就是自由一些。
话说回来，掌瓢的做饭，倒也轻松。
大锅饭没有那么讲究，也就是程序化的动作反复。
到了做饭的时候， 洗菜池就像洗澡堂子的洗澡池子，一筐一筐的带泥萝卜倒进去，噗噗??的，很是有气场。
有人拿扁担，或是一个大木棒搅动萝卜，让萝卜在水里滚几圈，亲一下水。至于干净与否，那是不用多说的。
拿刀爷的话说：“不干不净吃了没有病。”
有人取出来萝卜，一筐筐的排列开来。墩子和掌勺就开始切，一溜儿菜案子。
一眼望不到边的案头，成排的光头，每个人手里都是雪亮的钢刀上下飞舞，场面确实有些骇人，乍看一下，像是剁人。
监狱的灶台如同砖窑，一排排烈火熊熊，电扇吹着，火苗翻卷着，那叫一个热火朝天。
大锅是以前用来烫猪毛的那种，可以装下一口二百多斤的猪。
一筐几十斤萝卜、白菜倾泻进去，动作稍慢，下面的萝卜会冒出糊味，上面的萝卜还在滴水。
这时，掌瓢的须是赤膊上阵，多是站在锅台上，双手使的是一把铁锹般的大铁铲，虎虎生风地翻炒，俨然武林高手，大有横刀立马的气势。
这个时候，需掌瓢的有一把子力气，不然，翻动不了一锅菜事情小，要是菜糊在锅里事体大。
刀爷就是那大大将军，就是伙夫头。
刀爷的名头也就是实至名归的，没有人可以抢取他的名头。
他为人公正，干活舍得下力气，便也让人心悦诚服啦。
也有挑战的，多是不开眼的二五通，也就是半吊子。
局子里也有逞强的犯人，多是会一些拳脚，五大三粗的多。
对于这种人，刀爷从来不买账，也不愿意搭理。
黑猫认为自己有一些拳脚，练过两下子，便是目空一切。
他不时地对刀爷吆五喝六，咋咋呼呼的。
刀爷不理会他，装聋作哑。
一次，黑猫不开眼，要刀爷为他端饭送过去，一副趾高气扬的范儿。
刀爷说：“我可以，拳头不允许。”
黑猫说：“哇塞，叫你一声刀爷，你还真把自己当爷啦！”
刀爷说：“你有意见？”
黑猫冷哼一声，就横拳打来，刀爷也不动作，轻轻一个偏身躲过。
随即一记勾拳打在那人的嘴上，黑猫就可悲了，牙齿稀里哗啦地掉了一地。
黑猫疼啊！却更是凶狠。
他再一次举拳打来，刀爷也不动，让他打。
监狱长闻听，带人过来，见刀爷不还手，这是傻子打法。
有狱警过去，拉开黑猫。
也许是用力过度吧，黑猫一屁股坐在地上，仰面倒地。
挨打的人没有事，打人的倒地上了。
后来医生说：“这家伙累虚脱了。”
从此，再也没有人敢和刀爷叫板，名声也日隆。
刀爷人缘好，但脾气怪。
伙房的伙夫头满刑，大家公推刀爷接任，监狱长他们也有这个意思。
犯人头的减刑机会比别人多，这样的好差事谁都不渴望，偏偏刀爷就是不肯。
问理由，他翻来覆去只有一条：“平生不喜欢人管，我也不喜欢管人。”
一年后，刀爷抖一抖油腻，又回到了肉联厂。
这样子说吧，刀爷在肉联厂，这么一干就是几十年，便也混了一个正式工，直到退休。
前一些年，他下岗啦，准确地说，刀爷下海了。
他自己在市场整了一个猪肉铺子，卖起了猪肉来。
童叟无欺，不缺斤少两，一脸的和气，生意也就好。
无论是街坊邻居，还是同行师傅，都是尊称刀爷一声，刀爷也就成了刀爷的官称了，反倒是他的蔡俊杰的名字少有人知道了。
